Špinatai: nauda sveikatai ir žala

Špinatai nėra dažnai pastebimi sode ir rusų meniu. Ir veltui. Europiečiai nuo seno vertino šios lapinės daržovės pranašumus. Turėdamas neutralų skonį, gerai tinka daugumai maisto produktų. Reguliariai valgydami galite ne tik patobulinti kūną ir atsargas vitaminų, bet ir gydyti daugelį ligų, nesinaudodami vaistais. Paskaičiuokime, kokia yra špinatų nauda ir žala.

Sudėtis, maistinė vertė ir kalorijų kiekis

Bet kokio maisto produkto naudą lemia jo sudėtis. Špinatai nėra išimtis. Visų pirma, įspūdingas jo mažai kalorijų kiekis. Tik 23 kcal 100 g produkto leidžia jums jį naudoti racione tiems, kurie nori numesti papildomų svarų. Nepaisant mažo kalorijų kiekio, daržovėje yra visų žmogui reikalingų medžiagų, tačiau jų kiekis yra mažas.

Kiekvienam 100 g produkto turite:

• 2,9 g baltymų, turinčių tiek keičiamų, tiek nepakeičiamų aminorūgščių, daugiau nei tik ankštiniuose;
• 0,3 g riebalų, sudarytų iš sočiųjų ir nesočiųjų riebiųjų rūgščių;
• 2 g angliavandenių, įskaitant mono- ir disacharidus, ir nedidelis krakmolo kiekis;
• 1,3 g maistinių skaidulų.

Pagrindinė špinatų vertė yra mineralai ir vitaminai. Ši žalia žolė žmogui gali suteikti beveik visą vitamino A ir beta karotino normą, keturis kartus viršijančią vitamino K. normą. Jame taip pat yra askorbo rūgšties - daugiau nei užjūrio citrinose. Taip pat B grupės vitaminai, PP, E ir H, nors ir ne tokiu dideliu kiekiu. Turtinga mineraline kompozicija. Visų pirma, tai yra geležis. Užtenka suvalgyti 150 g špinatų, kad jie būtų visiškai suvartojami per dieną.Yra širdžiai reikalingo kalio - 1/3 dienos poreikio, o kalcis, kuris sudaro 0,1% daržovės dienos normos, padeda palaikyti skeleto sistemą. Šioje daržovėje yra seleno, vario, mangano ir kitų mikroelementų.

Špinatų nauda sveikatai

Tokia unikali kompozicija lemia naudingas špinatų savybes, kurios teigiamai veikia sveikatą.

Tai turi tokį poveikį kūnui:

• stiprina imuninę sistemą;
• pasižymi diuretikų ir vidurius laisvinančiu poveikiu, kovoja su vidurių užkietėjimu, mažina kraujospūdį;
• pasižymi antioksidaciniu poveikiu, todėl gali tarnauti kaip profilaktika nuo vėžio;
• reguliuoja medžiagų apykaitą;
• mažina cukraus kiekį kraujyje;
• stiprina kraujagyslių sieneles;
• padeda nuo dantų ir dantenų problemų;
• palaiko kasos ir seilių liaukų darbą;
• padeda išvengti osteoporozės;
• kovoja su anemija, susijusia su geležies trūkumu;
• Tai tonizuoja visą organizmą ir ramina nervų sistemą, padeda kovoti net su sezonine depresija;
• sumažina tinklainės atsiskyrimo ir jo degeneracijos riziką, sumažina akių nuovargį;
• naudinga nagams ir plaukams.

Auginimas ir platinimas

Špinatai randami gamtoje gamtoje. Auga Vidurinėje Azijoje. Valgymui užaugintą špinatų sodą. Tai buvo kultūroje daugiau nei 2000 metų, auginimo procesas yra paprastas ir jau seniai parengtas.

Ši lapinė daržovė yra šalčiui atspari kultūra ir gali būti sėkmingai auginama daugumoje mūsų šalies regionų. Kadangi jis priklauso ilgos dienos augalams, būtina jį sėti kuo anksčiau, kitaip vietoj svarios subtilių lapų rozetės galite gauti grubų gėlių stiebelį. Esant palankioms sąlygoms, po žydėjimo bus pasodintos sėklos, kurias galima surinkti ir panaudoti sėjai. Vidurinėje juostoje sėti galima ir vasaros pabaigoje, kai diena tampa trumpesnė. Karštu metu špinatai prastai auga, lapai greitai sunyksta.

Špinatus galite sėti žiemą. Pavasarį pasėlis sudygs, kai tik pasibaigs šalnos, ir pradžiugins ankstyvą žalumą.

Žemės ūkio technologijos špinatai

Kultūra nereikalauja, tačiau jūs turite žinoti jos auginimo ypatybes.

1. Geriausi pirmtakai yra ankštiniai, bulvės, įvairių rūšių kopūstai. Prastai auga su ridikėliais.
2. Jis teikia pirmenybę špinatams, kuriuose gausu organinio priemolio ir priemolio vietose, kur nėra vandens sąstingio. Dirvožemis turėtų būti neutralus.
3. Špinatai mėgsta apšvietimą visą dieną ir apsaugo nuo šalto vėjo.
4. Kasant iki 7 kg humuso, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kompleksinių trąšų vienam kvadratiniam metrui m
5. Prieš sėją geriausia 48 valandas mirkyti sėklas paprastame arba ištirpintame vandenyje.
6. Sėjama lovose, kurių atstumas tarp eilių yra apie 25 cm, tarp augalų - 10 cm.Jūs galite sėti ir storesni, retindami jaunus augalus ir valgydami. Špinatai dygsta labai greitai po sėjos, todėl yra gana tinkami kaip švyturio pasėliai sėjant kietus augalus, pavyzdžiui, morkas.
7. Špinatų vegetacijos laikotarpis yra trumpas, jau praėjus 4 savaitėms po sudygimo, dauguma veislių yra tinkamos pjaustyti. Per tą laiką augalui prireiks 2 piktžolių tuo pačiu metu atsilaisvinant ir vieną tręšiant azoto trąšomis. Esant sausam orui, augalus reikia laistyti.

Tiems, kurie neturi savo žemės sklypo, galima auginti šį vertingą lapų derlių balkone ir net ant palangės.

Špinatų naudojimas medicinoje

Špinatai sujungia malonų skonį ir didžiulę naudą sveikatai. Dažniau valgykite šviežių lapų salotas ir iš jų gaminkite įvairius patiekalus, tačiau būtinai kepkite. Tai beveik nereikalinga, nes lapai yra paruošti naudojimui po kruopštaus plovimo. Norėdami parodyti gydomąjį poveikį, reguliariai vartokite lapus, mažiausiai 350 g per savaitę.

Taip pat skaitykite:špinatai - auginimas ir priežiūra lauke

Špinatai yra gerai ištirtas augalas, pripažintas tiek oficialiosios, tiek liaudies medicinos.Tam tikroms ligoms gydyti reikės specialaus augalo paruošimo. Dažniausiai sultys išspaudžiamos iš lapų.

Taikykite taip:

• normalizuoti virškinimo trakto veiklą - ½ puodelio 3 kartus per dieną;
• norint pagerinti skydliaukės veiklą, palengvinti galvos skausmą, anemiją, nervų sistemos sutrikimus, špinatų sultys sumaišomos su morkomis ir burokėliais santykiu: 3: 3: 10. Pakanka išgerti tik ½ puodelio vaisto du kartus per dieną, bet kelias savaites.
• šviežių lapų salotos valgomos kaip vitaminų gynimo priemonė;
• jie kovoja su ateroskleroze valgydami jautienos kepenėles, virtas su špinatais. Špinatai kraujagyslių homocisteiną paverčia metioninu, o kepenys aprūpina būtinu vitaminu B-12 ir kitais vitaminais B. Ši priemonė taip pat gali pagerinti nervų sistemos būklę sergant depresija, geresniam efektui išgerti 1 arbatinį šaukštelį gudobelės, ištirpinto 1 valg. šaukštą vandens. Tai turėtų būti daroma tris kartus per dieną prieš valgį.

Kosmetologijoje

Špinatai yra plačiai naudojami kosmetologijoje dėl puikių valomųjų savybių. Tai yra tonikų, losjonų dalis. Tačiau pagrindinis jo pritaikymas yra veido kaukės. Jie puikiai susidoroja su smulkiu raukšlių tinklu ant akių srities akių, atjaunina odą, daro ją lygią ir aksominę.

• Norėdami pasidaryti kaukę, kad sumažintumėte akių raukšles, turite susmulkinti kelis špinatų lapus, patogu tai padaryti kavos malūnėlyje, tada iš jų išspausti sultis, sumaišyti su aliejuje esančiu vitaminu A: vienas arbatinis šaukštelis sulčių sumaišomas su dešimties ml aliejaus tirpalo. Į mišinį pridedama kremo, skirto odai aplink akis, užtenka arbatos. šaukštai. Kaukę laikykite maždaug pusvalandį. Jis gerai pašalinamas tamponu, pamirkytu virintame atšaldytame piene, o oda papildomai maitinama.
• Norėdami atjauninti odą, turite pasidaryti kapotų špinatų lapų kaukę, virtą piene. Paguldykite lapus ant marlės ir laikykite ant veido kaip kompresą. Nuvalykite odą losjonu. Tokia kaukė ypač gerai, jei oda sudirgusi.
• Odai balinti reikia špinatų ir soros lapų per mėsmalę, kiekvieną šaukštą. Praskieskite juos šaukštu kefyro. Masę dėkite ant veido ir kaklo, palaikykite 20 minučių. Kaukę nuplaukite šiltu vandeniu. Plaunant pienu, poveikis bus geresnis.
• Anti-senėjimo kaukė yra šalta. Užšaldykite špinatų sultis skardinėse. Kiekvieną rytą veido odą nuvalome špinatų gabalėliu ledo.

Ar tai įmanoma nėštumo ir žindymo laikotarpiu?

Špinatai yra labai naudingi nėštumo metu dėl daugelio priežasčių:

• didelis folio rūgšties, kurios špinatuose yra prieinama forma, kiekis padeda įveikti persileidimo grėsmę ir prisideda prie tinkamo vaisiaus vystymosi;
• špinatai palengvina toksikozę;
• Vitaminas K, kuriame gausu daržovių, gerina medžiagų apykaitą ir padeda kompensuoti kalcio trūkumą;
• didelis geležies kiekis padės susidoroti su hemoglobino sumažėjimo problema, kuri dažnai pasitaiko nėščioms moterims;
• Špinatai padės nustatyti virškinimo trakto darbą, pašalins vidurių užkietėjimą, kuris taip dažnai lydi nėštumą.

Špinatų nauda moterims žindymo metu taip pat yra puiki.

• hormoninis fonas po gimdymo atstatomas greičiau;
• žindanti motina turi daugiau jėgų;
• špinatai sugeba susidoroti net su pogimdymine depresija;
• vitamino D kiekis maitinančios motinos kūne atitiks normą, o tai labai svarbu kūdikiui, gaunančiam pieną;
• jei motina, maitinanti krūtimi, sunaudos špinatus, tada kūdikiui nebus vidurių užkietėjimo, o tai dažnai nutinka naujagimiams.

Nevalgykite jo tik tiems, kurie netoleruoja šio produkto, tačiau tai yra retai.

Špinatai vaikams: sveiki ar blogi?

Toks naudingas maisto produktas turi būti vaikų meniu. Vokietijos įmonė „Humana“ siūlo špinatų tyrę vaikams nuo keturių mėnesių amžiaus.Garsusis „Gerber“ ją derina su triušienos mėsa ir rekomenduoja tokį maistą nuo 8 mėnesių. Ką galime pasakyti apie vyresnius vaikus. Špinatai jiems gali būti duodami kaip savarankiškas patiekalas arba kartu su kitais maisto produktais. Vaikams iki 2 metų daržoves reikia šildyti. Vyresni vaikai į salotas gali pridėti žalių lapų, bet ne daugiau kaip 50 g.

Norint neutralizuoti oksalo rūgštį, kurios špinatuose yra daug, geriau virti pridedant grietinėlės ar pieno.

Žala ir kontraindikacijos

Tarp visų špinatuose esančių rūgščių yra oksalo. Būtent dėl ​​jos šios naudingos daržovės negali vartoti visi. Tai prisideda prie inkstų akmenų susidarymo ir kitų inkstų negalavimų paūmėjimo. Jūs neturėtumėte valgyti špinatų ir tų, kurie turi problemų su kepenimis, dvylikapirštę žarną ir tulžies pūslę. Špinatai griežtai draudžiami podagros atveju.