Šokoladinis keksas - 12 receptų

Naminiai pyragai visada bus skanesni, kvapnesni nei parduotuvių produktai. Mes siūlome keletą šokolado pyrago receptų - nuo paprasčiausių, nuo kategorijos „plakti“ iki sudėtingesnių variantų su priedais.

Klasikinis šokoladinis keksas orkaitėje

Siūlome jums orkaitėje iškepti klasikinį šokoladinį keksą, kuris dar vadinamas „svartu“. Jai paruošti imami visi produktai, kurių svoris yra 1 svaras = 450 g.

Bet kadangi tokiame pyrago kiekyje yra daug tešlos, o pyragas yra didelis, siūlome šiek tiek sumažinti porcijas, tačiau laikantis pagrindinės taisyklės yra tas pats produktų kiekis:

• 250 gr sviesto;
• 250 gramų cukraus;
• 250 gr kiaušinių;
• 250 gramų miltų.

Taip pat norint sukurti šokoladinį keksą, jums reikės:

• 2 stalas. l Kakava
• ketvirčio kamino. verdantis vanduo;
• maišas vanilino;
• 2 kamino miltelių cukraus.

Pirmiausia paruošiame kakavos gėrimą: užviriname vandenį ir ištirpiname kakavą nedideliu kiekiu.

Atskirai sumaišykite cukrų su miltais.

Plakite minkštą sviestą, kol masė praskaidrės ir susidarys kreminė konsistencija. Tada supilkite vanilę su milteliais ir plakite dar 5 minutes. Dėl to cukraus-sviesto masė taps beveik balta, oro. Toliau kiaušinius pristatome po vieną, toliau plakdami.

Iki to laiko kakava turėjo būti atvėsusi, ją reikia supilti mažomis dalimis į išplaktus produktus.

Pabaigoje pristatome sausų produktų ir pieno mišinį. Plakite dar 2–3 minutes.

Formą lengvai ištepkite aliejumi. Dideliam kepimui (duona, pyragas, pyragas) rekomenduojama naudoti silikoninę formą, kad kepimą būtų galima lengvai pašalinti.

Supilkite tešlą į formą ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje. per valandą.Norėdami nustatyti kepimo pasirengimą, per vidurį pradurkite jį dantų krapštuku ar medine pagaliuku - jei jis iš deserto išeina sausas, be šlapios tešlos gabalėlių, tada pyragas yra paruoštas.

Svarbu! Kepimo metu visi produktai turi būti kambario temperatūros.

Kepkite silikoninėse formelėse

• 200 gr margarino;
• 4 stalas. l kakavos milteliai;
• 1 ½ krūvos cukraus
• ½ krūvos. pienas;
• 2 kamino išsijoti miltai;
• ½ arbatos l soda;
• 3 vidutiniai kiaušiniai.

Pirmasis žingsnis - išlydyti margariną. Norint paspartinti šį procesą, margariną rekomenduojama supjaustyti mažais kubeliais. Po to mes perkeliame juos į mažą kibirą ar keptuvę, uždėkite ant lėto ugnies. Kol margarinas kaitinamas, jį reikia šiek tiek maišyti, kitaip jis sudegs.

Kai produktas yra beveik visiškai skystas, įpilkite į jį kakavos, cukraus ir pieno. Virkite maišant su šluotele, kol masė taps vienalytė. Kai ruošinys pradės virti, nukelkite nuo viryklės ir leiskite atvėsti. Ruošinio temperatūra turėtų būti šiek tiek šilta.

Kai tik sviesto-šokolado masė šiek tiek sušils, galite pradėti ruošti tešlą. Tai užtruks šiek tiek laiko, todėl jūs galite nedelsdami įjungti krosnį, kad ji įkaista iki 180 laipsnių.

Į atvėsintą masę įpilame kiaušinius, soda ir miltus. Jei norite, galite pridėti vanilino. Viską gerai minkome.

Tešla paruošta. Aukščiau nurodytam produktų kiekiui jums reikia 12 mažų silikoninių keksiukų skardinių. Tešlą išklojame skardinėse ir trečdaliui valandos siunčiame ant kepimo skardos į orkaitę. Kepimo laipsnis patikrinamas dantų krapštuku. Jei keksiukai viduje dar šiek tiek drėgni, palikite dar 3–5 minutes.

Į užrašą. Šokoladiniai keksai gali būti padengti šokolado apledėjimu arba padengti cukraus / medaus sirupu.

Mikrobangų krosnelėje per 5 minutes

Net moksleivis mikrobangų krosnelėje iškeps šokoladinį keksą:

• kiaušinis;
• 4 stalas. l cukraus
• 4 stalas. l miltai;
• 3 stalas. l pienas;
• 2 stalas. l sausa kakava;
• 3 stalas. l minkšto sviesto / margarino;
• ½ arbatos l vanilinio cukraus;
• ½ arbatos l soda;
• žiupsnelis druskos.
• pasirinktinai razinos, smulkinti graikiniai riešutai, cukruoti vaisiai, kapoti šokolado gabaliukai, kokosas.

Visi produktai sudedami į gilų dubenį, pirmiausia įtrinami šluotele, o po to - plakami mikseriu. Tada mes paskirstome tešlą silikoninėmis formelėmis arba paprastais apskritimais, užpildydami tik pusę (keksiukai pakils), nusiųskite juos į mikrobangų krosnelę 2,5 minutės esant 600 vatų galiai. Mes patikriname pasirengimą pradurti dantų krapštuku, jei jis nėra paruoštas, nustatykite jį 30 sekundžių ir dar kartą patikrinkite.

Prieš patiekdami bandeles, pagal savo skonį galite papildyti tirpintu šokoladu, cukraus pudra, uogiene ar kondensuotu pienu.

Į užrašą. Paruoštus šokoladinius keksus galima laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 4 dienas. Saugojimui kepiniai suvynioti į lipnią plėvelę ar pietų maišą.

Greitas liesos pasirinkimas

• 1 ½ krūvos kvietiniai miltai;
• 3 stalas. l Kakava
• 1 arbata l vanilinas;
• 1 krūva cukraus
• 1 arbata l soda;
• ½ arbatos l druskos;
• 1 arbata l actas
• 5 stalas. l augalinis aliejus;
• 1 krūva vandens.

Pirmiausia dideliame dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus, tuo pačiu užgesindami soda acte, ir tik tada įpilkite į dubenį. Tada supilkite vandenį ir aliejų. Tešlą minkykite šaukštu, tada rankomis.

Riebalu išteptoje formoje paskirstykite tešlą, išlyginkite viršų šaukštu arba silikonine mentele.

Mes kepame liesą keksiuką 180 laipsnių kampu. per 40 minučių.

Į užrašą. Pusę miltų galima pakeisti nesmulkintais grūdais.

Šokoladinis bananų keksas

Šokoladinis-bananų keksas - puikus šokolado ir banano derinys, pažįstamas daugeliui saldžių dantų:

• 50 gr grietinėlės. aliejai;
• 150 gramų cukraus;
• 2 kiaušiniai
• 2 vidutiniai bananai;
• 125 g šokolado (tamsaus);
• 225 g miltų;
• 1 arbata l kepimo miltelių.

Paruoškite bananų tyrę, sutrinkite minkštimą šakute.

Atskirai muškite minkštą sviestą kambario temperatūroje su cukrumi. Toliau įpilkite į juos kiaušinius ir vėl viską išmaišykite.

Dabar derinkite su bananų tyrėmis, išmaišykite. Smulkiai supjaustykite šokoladą ir įpilkite į ruošinį. Sumaišykite su likusiais sausais komponentais ir gerai minkykite. Tešla paruošta.

Formą sutepame aliejumi ir užpildome tešla. Kepkite standartinėje temperatūroje pusvalandį, kol pasirodys gardi pluta.

Į užrašą. Šokoladas gali būti pridėtas išlydytos formos - tada tešla bus šokolado. Jei pyragas bus naudojamas kaip trupiniai, kaip aprašyta recepte, pyragas bus užpildytas išlydytais šokolado gabalėliais.

Lėtai viryklėje

Lėtai viryklėje pagamintą šokoladinį keksą galima paruošti pagal šį receptą:

• 4 kiaušiniai
• 200 g gelio;
• 2 kamino miltai;
• 1,5 kamino cukraus
• ½ krūvos. pienas;
• 4 arbata l Kakava
• 2 arbatos l kepimo miltelių.

Produktams matuoti naudojamas daugkartinis stiklas.

Pirmiausia plakite kiaušinių-cukraus masę, pamažu pilant tirpintą sviestą ir pieną. Kai masė taps vienalytė, įberkite miltus su kakava ir kepimo milteliais. Plakite mikseriu dar keletą minučių.

Multicookerio dubenį sutepkite aliejumi ir supilkite į jį tešlą. Pasirinkite „Kepimo“ režimą, laikas yra 50 minučių.

Paruoštą pyragą leiskite šiek tiek atvėsti tiesiai lėtai viryklėje, atidarius dangtį 10–15 minučių. Tada nuimkite krepšį, skirtą virti garuose.

Skystas fondantinis šokolado fondantas

Taurė su skystu įdaru, dar vadinama „šokolado fondantu“, yra galbūt labai dažnas gydymas.

Kiekvienas saldžių pyragų mėgėjas turėtų bent pabandyti namuose pasigaminti bandelę:

• 150 g tamsaus šokolado;
• 50 gr nutekėjimo. aliejai;
• 2 kiaušiniai
• 50 gramų cukraus;
• 35 g miltų.

Šokoladą suskaidykite į gabalus ir dubenyje sumaišykite su sviestu. Ištirpinkite juos vandens vonioje. Kai produktai pradeda tirpti, išmaišykite juos silikonine mentele.

Plakite cukrų su kiaušiniais, naudodami maišytuvą. Dedame šokoladinę masę šiek tiek atvėsti, kad sušiltų, ir tada sujungiame su kiaušinių mase. Jei pridėsite karšto mišinio, kiaušiniai sulenks.

Pabaigoje įberiame miltus į ruošinį, gerai išmaišome. Tešla bus gana tiršta, bet neatvėsusi - ji turėtų nukristi nuo šaukšto, bet neišpilti.

Formas sutepame aliejumi ir užpildome ⅔ tešla. Mes kepame 5-10 minučių įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių. Kai bandelės suformuoja tankią plutą, jas galima ištraukti. Kepiniai keletą minučių atvėsinami, tada išdėstomi ant lėkštelės ir patiekiami. Kai sulaužysite, įdaras šiek tiek tekės.

Daugiau medžiagų:šokolado fondanto receptas

Kakavos receptas

• 125 g miltų;
• 25 gramai kakavos;
• 1 arbata l kepimo milteliai;
• 1 kiaušinis
• 60 gramų cukraus;
• 2 stalas. l Gavėnios aliejai;
• 100 gramų pieno.

Tešla kepama labai greitai, todėl galite iš karto įdėti į orkaitę, kad ji sušiltų iki 160 laipsnių.

Dubenyje sumaišykite visus produktus mikseriu, tada tešlą supilkite į muffin formeles ir nusiųskite į orkaitę. Kepkite pusvalandį, tada patikrinkite pasirengimą ir, jei reikia, palikite virti dar 3–5 minutes. Atvėsinkite, pabarstykite milteliais (nebūtinai) ir patiekite.

Su kefyro vyšniomis

• 1 kiaušinis
• 150 gramų cukraus;
• 180 gr kefyro;
• 200 gramų miltų;
• 1 arbata l kepimo milteliai;
• 70 gr postn. aliejai;
• 2 stalas. l kokybiški kakavos milteliai;
• 200 gr šaldytų vyšnių be kauliukų.

Plakite kiaušinių-cukraus masę. Sumaišykite jį su kakava, miltais, kakava ir kepimo milteliais. Viskas gerai išmaišoma. Į gatavą tešlą įpilkite aliejaus ir atšildytų vyšnių uogų, sumaišykite su šaukštu.

Formą ištepame plonu aliejaus sluoksniu ir užpildome tešla. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. ir kepkite keksiuką 45–60 minučių, periodiškai tikrindami pasirengimą.

Į užrašą. Iš uogienės galite naudoti sveikas uogas, išpildami iš jos skysčio perteklių.

Blynai su šokoladu ir varške

Tešla:

• 200 gramų miltų;
• 2 arbatos l kepimo milteliai;
• 3 stalas. l šokolado drožlės;
• kiaušinis;
• kamino cukraus
• 100 gramų augalinio aliejaus;
• 200 gr kefyro.

Užpildymas:

• 250 gr riebios varškės;
• 3 stalas. l cukraus, sumaišyto su žiupsneliu vanilino;
• žiedas nuo 1-ojo apelsino;
• 2 stalas. l grietine.

Plaktuve sumaišykite produktus, skirtus įdarui, ir gerai išplakite. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą.

Bandymui muškite kiaušinių-cukraus masę, tada įpilkite į ją sausų ingredientų, minkykite, supilkite šiltą ištirpintą šokoladą ir minkykite tešlą.

Įdėkite truputį tešlos į dalis į dalis, užpildydami jas maždaug trečdaliu. Tada įdėkite šaukštelį su įdaru kalvos ir užpilkite šaukštą tešlos.

Formas sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite 180 laipsnių kampu. 25 minutes.

Patiekdami pabarstykite milteliniu cukrumi.

Į užrašą. Kefyrą galima pakeisti fermentuotu keptu pienu arba natūraliu jogurtu be priedų.

Su riešutais

• 3 kiaušiniai
• 150 g grietinėlės. sviestas ir cukrus;
• ½ krūvos. kakava ir pienas;
• 1 ½ krūvos miltai;
• ½ krūvos. susmulkinti graikiniai riešutai;
• 1 arbata l kepimo miltelių.

Kaip ir daugelyje ankstesnių receptų, mes pradedame virti plakdami kiaušinių-cukraus masę. Tada mes įpilame aliejaus, kakavos, pieno, įmaišydami atskirą produktą, plakdami masę minutę ar dvi.

Sumaišykite sausus produktus tarpusavyje, po 2-3 kartus įpilkite į skystą ruošinį ir minkykite tešlą mikseriu. Suberkite riešutus ir gerai išmaišykite šaukštu.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, kepkite didelį pyragą per 35–40 minučių.

Marmuro gydymas

• 225 gr grietinėlės aliejai;
• 2 kamino miltai;
• 1 arbata l kepimo milteliai;
• 225 gramai cukraus;
• 4 kiaušiniai
• apelsinas;
• 2 stalas. l Kakava
• 60 g vandens.

Plakite minkštą cukraus ir sviesto kremą. Tada mes įdedame kiaušinius, mažomis porcijomis miltų, nesustodami plakti mikseriu.

Naudodami trintuvą, nuvalykite žievelę nuo nuplauto apelsino. Mėsą supjaustykite gabalėliais ir iš jos išgydykite sultis.

Kakava užauginta šiltame vandenyje.

Tešla padalinta į dvi dalis. Įpilkite sulčių ir žievelės į vieną, gerai išmaišykite. Antroje dalyje - kakavos gėrimas.

Mes paimame kepimo indą, skirtą apvaliam keksiukų žiedui, ir išdėstome viena nuo kitos ant šaukšto šokoladinės tešlos. Tarp jo dedame šaukštą apelsinų tešlos. Taigi, mes išklojame visą tešlą. Po medine lazdele atsitiktinai judame tešloje, kad joje susidarytų marmurinis raštas.

Kepkite pyragą 180 laipsnių kampu. pusvalandį. Tada leiskite palaipsniui atvėsti atviroje orkaitėje.

Gatavas keksas gali būti padengtas apledėjimu iš baltojo ar tamsaus šokolado, apibarstytas žievele su milteliniu cukrumi.

Į užrašą. Jei nėra žiedo formos, galite naudoti bet kokią kitą plačią formą, išdėstydami tešlą pagal aukščiau pateiktą schemą.