Šokolado dešra - 10 namų receptų

Jei jums reikia greitai paruošti desertą, o jūs nenorite vargti su pyragais, šokoladinė dešra yra geriausias pasirinkimas. Šio delikateso skonis buvo pažįstamas kiekvienam iš vaikystės, ir šiandien jis neprarado savo populiarumo.

Klasikinė šokoladinė dešra

Kad šokoladinė dešra būtų skani, reikia pasirinkti tinkamus ingredientus. Šį patiekalą galima paruošti iš kakavos ar šokolado.

• Pirmuoju atveju turėtumėte pasirinkti miltelius be jokių priedų. Geriausiai tinka įprasta, „sovietinė“ versija.
• Būtina vartoti karčią šokoladą ir, jei įmanoma, geriau jį įsigyti pagal svorį.
• Dabar apie sausainius. Jis turėtų būti purus ir jame neturėtų būti jokių priedų, tokių kaip kokosas, šokolado drožlės ir kiti daiktai. Idealus variantas yra keptas pieno sausainis.

Šį delikatesą galite virti įvairiais būdais, tačiau receptas laikomas klasika, pagal kurį iš pradžių dešra buvo gaminama iš sausainių.

Virimui jums reikės:

• 180 g sviesto;
• 420–450 g sausainių;
• 170-200 g cukraus;
• 120 g tamsaus šokolado.

Darbo tvarka:

1. Pirmiausia turite susmulkinti slapukus. Galite tiesiog rankomis ją suskaidyti į mažus gabalėlius, taip pat naudokite valcavimo kaištį, mėsmalę ar trintuvą.
2. Sviestą ir šokoladą supjaustykite gabalėliais, sudėkite į dubenį su storomis sienelėmis ir ištirpinkite ant silpnos ugnies, pamažu įpildami cukraus.
3. Supilkite trupinius iš sausainio su saldžia mase ir gerai išmaišykite. Tada suformuokite dešreles, apvyniokite lipnia plėvele ir padėkite į šaldytuvą.

Dėmesio! Lėkštėje laikykite saldaus sviesto-šokolado masę, kol cukrus visiškai ištirps, kitaip paruošta dešra „susigers“ ant dantų.

Šį procesą gali palengvinti smėlį paversdami milteliais maišytuvu ir tik tada įpildami į šokoladą bei sviestą.

Šokoladiniai sausainiai su kakava

Ruošdami tokį desertą daugelis namų šeimininkių naudoja ne karčiąjį šokoladą, o kakavos miltelius. Ir tai nesugadina dešrų skonio.

Darbo metu jums reikės:

• 500 g sausainių;
• 180 g sviesto;
• 180 g cukraus;
• 30–40 g kakavos miltelių;
• 50 ml pieno;
• vištienos kiaušinis.

Paruošimo tvarka:

1. Susmulkinkite sausainius iki trupinių būklės.
2. Sviestą supjaustykite riekelėmis ir ištirpinkite ant viryklės, tada įpilkite cukraus ir, nuolat maišydami, palaukite, kol jis visiškai ištirps.
3. Į keptuvę supilkite kakavą, supilkite pieną, maišykite mišinį iki vientisos masės ir nukelkite nuo viryklės.
4. Iš sausainių supilkite apledėjimą į trupinius ir minkykite, tada įpilkite kiaušinio ir išplakite masę iki vientisumo.
5. Formuokite norimo dydžio dešreles, apvyniokite lipnia plėvele ir dėkite į šaldytuvą.

Taip pat skaitykite: sausainių dešra - receptas, kaip vaikystėje

Dėmesio! Kiaušinį galite įpilti į dešrą tik po to, kai šokoladas šiek tiek atvės, nes, esant aukštai temperatūrai, jis sulenks ir virsta nepatraukliais „dribsniais“.

Kaip pasidaryti maistą su kondensuotu pienu

Šį desertą galite pasigaminti be pieno. Šokolado dešrelės iš sausainių su kondensuotu pienu tikrai pasirodys vienodai skanios.

Virimui jums reikės:

• skardinė kondensuoto pieno;
• 420–450 g purių sausainių;
• 170–180 g aliejaus;
• 50–70 g kakavos miltelių ar šokolado.

Procedūra

1. Susmulkinkite sausainius, įpilkite kondensuoto pieno ir minkykite iki vientisos masės.
2. Sviestą supjaustykite gabalėliais ir ištirpinkite ant viryklės, tada sudėkite kakavos miltelius. Jei naudojamas šokoladas, jis dedamas nedelsiant.
3. Supilkite karštą skystį į kepenis ir kondensuotą pieną, išmaišykite, iškočiokite dešreles ir padėkite į šaltą.

Norėdami, kad šokoladinės dešros skonis iš sausainių su kondensuotu pienu būtų labiau prisotintas, į kompoziciją galite pridėti kapotų graikinių riešutų ar lazdyno riešutų.

Virimas iš sausainių su pienu ir cukruotais vaisiais

Saldinti vaisiai bus puikus priedas prie pagrindinių šokoladinės dešros komponentų. Šį komponentą galima pasirinkti bet kurį, atsižvelgiant į jūsų skonį.

Virimui jums reikės:

• 480–500 g sausainių;
• 250 ml pieno;
• 110 g cukraus;
• 50–70 g sviesto;
• 50–60 g kakavos;
• 120–150 g cukruotų vaisių.

Darbo eiga:

1. Susmulkinkite sausainius ir cukruotus vaisius, sumaišykite iki vientisos masės.
2. Įkaitinkite pieną su cukrumi ant viryklės, įpilkite sviesto, o kai mišinys išsilydo, supilkite kakavą ir išmaišykite.
3. Supilkite skystį į sausainius ir cukruotus vaisius, išmaišykite mentele ir, kai masė šiek tiek atvės, suformuokite porcijas. Apvyniokite gatavą desertą ir įvyniokite į šaltą.

Patarimas. Galite pagaminti gražią šokoladinę dešrą, vietoj cukruotų vaisių imdami skirtingų spalvų marmeladą. Toks traktatas tikrai patiks vaikams.

Dešra su riešutais

Tokiam desertui galima naudoti kapotus graikinius riešutus ar lazdyno riešutus. Kai kurios namų šeimininkės mieliau deda žemės riešutus.

Darbo metu jums reikės:

• 400 g sausainių;
• 150 g riešutų;
• 120 g cukraus;
• 180 g aliejaus;
• 50-80 g grietinėlės;
• kakavos miltelių.

Veiksmų seka:

1. Susmulkinkite sausainius ir riešutų branduolius, sumaišykite giliame dubenyje.
2. Į keptuvę supilkite sviestą, supilkite grietinėlę, suberkite cukrų ir pašildykite ant viryklės, kol ištirps.
3. Įpilkite į kakavos masę, išmaišykite ir supilkite į kepenėles su riešutu.
4. Formuokite dešreles, apvyniokite plėvele ir nusiųskite į šaltą.

Šokolado dešra su riešutais bus paruošta naudoti per 2–3 valandas.

Desertas su šokoladu ir džiovintais vaisiais

Norėdami sukurti šį delikatesą, galite pasiimti razinų, džiovintų slyvų ar džiovintų abrikosų, tačiau patiekalo skonis pasirodys ryškesnis, jei gaminsite asortimentą džiovintų vaisių.

Norėdami dirbti, jums reikės:

• 350 g sausainių;
• 200 g džiovintų vaisių;
• skardinė kondensuoto pieno;
• 180 g sviesto;
• 50 g kakavos miltelių.

Procedūra

1. Susmulkinkite sausainius ir suberkite į jį džiovintus vaisius.Norėdami, kad patiekalas būtų homogeniškesnis, per mėsmalę galite praleisti džiovintus abrikosus ir slyvas.
2. Į masę įpilkite kondensuoto pieno ir maišykite iki vientisos masės.
3. Ant viryklės ištirpinkite sviestą, suberkite kakavos miltelius ir supilkite paruoštus ingredientus šiuo mišiniu.

Išmaišykite mišinį iki vientisos masės, suformuokite porcijas ir padėkite į šaldytuvą.

Į užrašą. Neįprasta pasirodys šokoladinė dešra, jei sausainius pakeisite supjaustytais ryžiais.

Biskvito trupinių gydymas

Iš sausainių pagaminus desertą, dažnai būna „iškeptų“ tešlos atliekų. Tokiu atveju galite juos naudoti kurdami dešreles, arba galite specialiai įsigyti pyragų.

Darbui jums reikės:

• 500 g biskvito;
• 180-200 g aliejaus;
• 150 ml pieno;
• 120 g bet kokių riešutų;
• 120 g tamsaus šokolado.

Procedūra

1. Biskvitą ir riešutus susmulkinkite, sudėkite ingredientus į gilų dubenį.
2. Užvirkite pieną ir jame ištirpinkite sviestą bei šokoladą.
3. Gautą masę supilkite į riešutus ir biskvitą, išmaišykite ir pagaminkite dešreles.

Patarimas. Norėdami suteikti biskvitui papildomo minkštumo, į dešrą galite pridėti 30–40 gramų konjako ar romo.

Bet tai padaryti leidžiama tik tuo atveju, jei gydymas yra paruoštas suaugusiesiems.

Originalus desertas su pistacijomis.

Jei norite pagaminti originalų desertą iš turimų produktų, turėtumėte naudoti šį receptą.

Virimui jums reikės:

• 450–480 g sausainių;
• 120 g pistacijų;
• 120 g cukraus;
• 180 g aliejaus;
• 120 g tamsaus šokolado;
• sezamo sėklų.

Virimo procesas:

1. Susmulkinkite sausainius, susmulkinkite pistacijas ir supilkite juos į dubenį.
2. Ant viryklės ištirpinkite sviesto, tamsaus šokolado ir cukraus mišinį, supilkite į paruoštus komponentus.
3. Sumaišykite masę, suformuokite dešreles, pabarstykite jas sezamo sėklomis, padėkite ant polietileno ir padėkite į šaltą.

Norėdami papuošti desertą, galite naudoti ne sezamo sėklas, o daugiaspalvius kokoso dribsnius.

Kaip pasidaryti šokoladinę dešrą be sviesto

Sviestas, kuris yra šokoladinės dešros dalis, negali būti priskiriamas lengvųjų produktų kategorijai. Kai kurios namų šeimininkės bando sumažinti riebalų kiekį patiekaluose ir vartoti margariną. Tačiau yra ir kitas būdas, būtent vietoj sviesto naudoti sutirštintą pieną.

Jei nebuvo įmanoma nusipirkti virinto, galite tai padaryti patys.

• Šiam komponentui paruošti reikės mažiausiai pusantros valandos.
• Be to, jūs turėsite įsitikinti, kad skardinė yra nuolat užpilama vandens, jei reikia, įpilkite skysčio, nes kitaip ji tiesiog sprogs.
• Ir virimo pabaigoje stiklainį reikės sudėti į indą su šaltu vandeniu, kad turinys greičiau atvėstų.

Taigi, norint pagaminti šį desertą be aliejaus, jums reikės šių produktų:

• 400 g sausainių;
• skardinė virinto kondensuoto pieno;
• 150 g tamsaus šokolado;
• 50 g migdolų.

Virimo tvarka:

1. Atidarykite kondensuoto pieno skardinę ir supilkite turinį į dubenį.
2. Sausainius ir riešutus susmulkinkite, sumaišykite su „bandelėmis“.
3. Padalinkite šokoladą į mažus gabalėlius ir ištirpinkite vandens vonelėje.
4. Sumaišykite visus paruoštus komponentus, gerai išmaišykite ir suformuokite porcijas, tada padėkite į šaltą vietą, apvyniodami lipnia plėvele.

Į užrašą. Jei nenorite praleisti laiko ruošdami šokoladą, galite išgerti kondensuoto pieno pridėdami kakavos ar kavos.

Nereikia jos virti, tačiau tam, kad dešra gautų norimą konsistenciją, į nurodytą skaičių komponentų reikia įdėti daugiau sausainių arba įberti saują graikinių riešutų.

Dietų laikymo galimybė

Desertai, paruošti pagal aukščiau pateiktus receptus, yra gana kaloringi patiekalai, turintys daug cholesterolio. Dėl šios priežasties jų neturėtų vartoti žmonės, stebintys savo svorį, taip pat kenčiantys nuo virškinimo sistemos ligų.

O kas, jei norite mėgautis skania šokoladine dešra? Tokiu atveju turėtumėte išbandyti mažai kaloringą desertą, kurio pagrindą sudaro neriebus jogurtas ir tamsus šokoladas.

Norėdami sukurti patiekalą, jums reikės:

• 250–300 g sausainių;
• 50 g cukraus (geriau vartoti cukranendrių);
• 350–400 ml 0% jogurto;
• 100 g natūralaus šokolado.

Darbo tvarka:

1. Padalinkite sausainius į dvi dalis. Pirmąjį sulaužykite rankomis, antrą sumalkite iki trupinių būklės. Tai atliekama taip, kad dešra įgytų norimą konsistenciją.
2. Smulkia tarka paverskite šokoladą drožlėmis.
3. Supilkite jogurtą į maišytuvo dubenį, įpilkite cukraus, supilkite susmulkintą šokoladą ir plakite iki vientisos masės.
4. Supilkite sausainius su gautu mišiniu ir gerai išmaišykite.
5. Formuokite dešreles ir nusiųskite į šaltą.

Norėdami palengvinti darbo procesą ir nesupainioti su trintuvu, vietoje natūralaus šokolado galite pasiimti kakavos miltelius.