Labai lengvas, dietinis ir sveikas patiekalas yra rūgštynių sriuba. Klasikinį receptą su kiaušiniu namų šeimininkės naudoja ypač dažnai. Patiekalas laikomas pavasariu, tačiau iš konservuotų sorų bet kuriuo metų laiku galima paruošti konservus.

Žingsnis po žingsnio klasikinės soros kiaušinių sriubos receptas

Norėdami gauti tokį paprastą receptą, turėsite pasiimti tik labiausiai prieinamus biudžeto ingredientus. Tai: 3 bulvės, 1 vnt. svogūnai ir morkos, 1 krūva šviežių rūgštynių, 4 kiaušiniai, druska, aliejus.

  1. Svogūnai ir morkos smulkiai supjaustomi bet kokiu patogiu būdu ir kepti iki aukso aliejuje ar riebaluose.
  2. Kol daržovės verdamos, bulvės supjaustomos kubeliais ir ant vidutinės ugnies siunčiamos į puodą.
  3. Šerutė nuplaunama, supjaustoma juostelėmis.
  4. Kai bulvės jau beveik paruoštos, į ją siunčiamos daržovių kepimo, susmulkintos soros, taip pat druskos, o patiekalas virinamas dar 10–12 minučių.
  5. Atskirai kietai virti kiaušiniai.

Patiekiant į kiekvieną karštos sriubos porciją dedamas smulkiai supjaustytas kiaušinis ir grietinė.

Žalias barštis ant mėsos sultinio

Jei pageidaujate, sriuba su rūgštynėmis gali būti labai patenkinama. Norėdami tai padaryti, į patiekalą įpilkite kiaulienos (350 g minkštimo). Be to, turėsite naudoti: 2 ryšelius soros, 6 bulves, 2 vnt. morkos ir svogūnai, 100 ml. grietinės, 3 kiaušiniai, 50 ml. pomidorų pasta, druska, aliejus.

  1. Mėsa nuplaunama, smulkiai supjaustoma ir virinama, kol suminkštės. Prieš verdant nuo vandens paviršiaus, būtinai turite pašalinti putas.
  2. Svogūnai ir morkos susmulkinami, tada kepti augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Į daržoves pridedama pomidorų pasta, o ingredientai troškinami dar 5–7 minutes.
  3. Keptuvės turinys kartu su supjaustytomis bulvėmis išdėstomas mėsos sultinyje.
  4. Kai bulvės tampa minkštos, rūgštynės kruopščiai nuplaunamos ir į keptuvę dedama julienne.
  5. Sriuba virinama dar 10–12 minučių.

Patiekite žaliąjį boršą su grietine ar majonezu. Į kiekvieną porciją reikia pridėti pusę kietai virtų kiaušinių.

Šalta sriuba su sorbele ir kiaušiniu

 

Karštą vasaros dieną geriausias priešpiečių pasirinkimas bus soros „šaltas“ su virtu kiaušiniu. Labai lengvas, bet skanus patiekalas. Jis paruoštas iš paprasčiausių produktų. Tarp jų: ​​250 g šviežių arba konservuotų rūgštynių, po 3. bulvės ir švieži agurkai, 3 kiaušiniai, krūva žalių svogūnų ir krapų, druska.

  1. Bulvės supjaustomos vidutiniais kubeliais ir virinamos, kol išvirtos sūriame vandenyje.
  2. Šerutė smulkiai supjaustoma ir dedama į keptuvę prie jau minkštos daržovės. Kartu ingredientai virinami dar 5–7 minutes, o sriuba nukeliama nuo ugnies, kad atvėstų.
  3. Atskirai kietai virti kiaušiniai virti.
  4. Žalumynai su agurkais ir virtais kiaušiniais smulkiai supjaustomi. Tai bus pagrindinis sriubos užpilas. Jis pridedamas prie atšaldytos žaliosios barščio porcijomis.

Paruoštą rūgštynių sriubą su kiaušiniais puikiai papildys česnako krekeriai, pagaminti iš baltos ar ruginės duonos.

Su ryžiais

 

Ypač skani rūgštynių sriuba su ryžiais gaunama ant mėsos šonkaulių sultinio (400 g). Be mėsos komponento ir šernienos krūvos, taip pat reikia paimti: 50 g javų, 2 bulves, 1 vnt. svogūnai ir morkos, 50 g saliero šaknies, druska, 1 kiaušinis vienai porcijai. Kaip virti tokį patiekalą, išsamiai aprašyta žemiau.

  1. Sultinys virinamas iš mėsos šonkaulių. Kad putojantis vanduo nebūtų drumstas, nuo skysčio paviršiaus visada reikia pašalinti putas.
  2. Kol mėsa verdama, daržoves reikia stambiai pjaustyti. Kartu su ryžiais jie įpilami į sultinį maždaug 10 minučių, kol jis bus paruoštas.
  3. Visi ingredientai virinami iki minkštų bulvių. Tik šiuo metu į keptuvę galima nusiųsti smulkiai pjaustytą sorą. Po dar 10–12 minučių patiekalas bus visiškai paruoštas.

Tiekiama sriuba su grietine ir išplaktais kietai virtais kiaušiniais.

Šernienos sriuba su išvirtu kiaušiniu

Tokia sriuba labai skani ne tik karštoje, bet ir šaltoje. Iškrauti kiaušiniai yra pagrindinė jo paslaptis. Juos virti nėra lengva, tačiau rezultatas to vertas. Norėdami paruošti aptariamą sriubą, jums reikės šių produktų: kiaušinių pagal porcijų skaičių, didelis ryšelis soros, 1 vnt. morkos ir švieži pipirai, 2 bulvės, druska, aliejus. Šis receptas aprašytas žingsnis po žingsnio.

Skanus receptas: rūgštynių sriuba su kiaušiniu

  1. Iš supjaustytų morkų ir aliejuje supjaustytų pipirų paruošiama kepti, po to jie siunčiami į keptuvę ir užpildomi vandeniu.
  2. Susmulkintos bulvės dedamos į kitas daržoves ir visos kartu sudedamos dalys virinamos 10–12 minučių.
  3. Rūgštynė kruopščiai nuplaunama šaltu vandeniu ir nuplaunama verdančiu vandeniu. Tai padės išvengti rūgšties pertekliaus sriuboje. Nuskinti lapai smulkiai supjaustomi ir supilami į daržovių sultinį.
  4. Išvirtas kiaušinis visada ruošiamas atskirai rūgščioje aplinkoje. Norėdami tai padaryti, 1 litras verdančio vandens su 60 ml. acto esencija verdama. „Piltuvas“, į kurį pilamas kiaušinis, greitai tampa šaukštu vandenyje. Po 3 minučių galite jį išimti iš keptuvės.

Kiekvienoje sriubos porcijoje išplaktas kiaušinis, į kurį įpilamas kiaušinis, ir pridedama grietinės.

Ant vištienos atsargų

Šernienos sriubą taip pat galima virti ant vištienos faršo. Geriausia už tai paimti vištienos kojas (2 vnt.). Be jų, jums reikės naudoti: 5 bulves, 1 vnt. svogūnai ir morkos, 250 g rūgštynių, 3-4 skiltelės česnako, 4 kiaušiniai, krūva šviežių žolelių, druska, aliejus.

  1. Sultinys gaminamas iš paukštienos. Jį galite pridėti gamindami juodųjų pipirų kruopas ir lauro lapus.
  2. Visos daržovės nuplaunamos, nulupamos ir supjaustomos vidutinėmis skiltelėmis, česnakai supjaustomi griežinėliais.
  3. Iš morkų su svogūnais aliejuje ar riebaluose ruošiama kepti. Pačioje pabaigoje česnakai dedami į skonį.
  4. Žalumynai ir rūgštynės kruopščiai nuplaunami ir smulkiai pjaustomi.
  5. Kai paukštis visiškai iškepęs, nuo sultinio reikia nuimti kojas, iš jų pašalinti minkštimą, išsiųsti mėsą atgal, o kaulus išmesti.
  6. Taip pat į vištieną dedama kepti ir žalumynai su sorbele. Kartu visi ingredientai virinami dar 10–12 minučių. Svarbiausia nepamiršti druskos paruošto patiekalo.
  7. Kiaušiniai atskirame dubenyje verdami kietai ir smulkiai supjaustomi.

Sriuba patiekiama karšta su grietine ar majonezu. Į kiekvieną porciją pilama pusė išplaktų kiaušinių.

Ant vandens su grietinėlės sūriu ir avižiniais dribsniais

Šis greitas receptas leidžia jums išvirti labai skanią sriubą. Avižiniai dribsniai (50 g) suteiks jam sotumo, o lydytas sūris (180 g) suteiks švelnų kreminį skonį. Taip pat reikės naudoti: 4 bulves, 220 g soros, baltojo svogūno, krūvą žalių svogūnų, druską.

  1. Kruopščiai nuplauti ir smulkiai supjaustyti rūgštynės ir žali svogūnai dedami į verdantį vandenį.
  2. Į žalumynus dedama kubeliais pjaustytų bulvių. Ant vidutinės ugnies būsima sriuba kepa apie 15 minučių.
  3. Kai bulvių gabaliukai tampa minkšti, į keptuvę siunčiami grietinėlės sūris ir avižiniai dribsniai. Jų išankstinis mirkymas nėra būtinas. Geriausia naudoti Hercules, kurio dribsniai puikiai išlaiko savo formą gatavame inde ir nevirina.
  4. Lieka sriubą troškinti ant lėčiausio ugnies maždaug 10 minučių.

Į gatavą patiekalą taip pat galima pridėti smulkiai supjaustytų kietai virtų kiaušinių.

Sūrio tyrės sriuba

 

Apetitą tirštos sriubos košę taip pat galima pasigaminti iš šviežių rūgštynių. Šis patiekalas puikiai tinka net vyresniems nei 1,5 metų kūdikiams. Tam reikia naudoti: 250 g rūgštynių, 3 bulves, 1 baltąjį svogūną, 120 g riebios grietinės ir tokį patį kiekį bet kokio kieto sūrio, riekelę sviesto, druską.

  1. Bulves su svogūnais supjaustome mažais kubeliais ir kepame svieste apie 5–7 minutes. Per tą laiką daržovės šiek tiek suminkštėja.
  2. Keptuvės turinys kartu su sviestu siunčiamas į vandens puodą. Ingredientai virinami iki minkštų bulvių.
  3. Į gautą daržovių sultinį įpilama nuplauta ir susmulkinta rūgštynė, taip pat druska.
  4. Po dar 10 minučių sriubą galima nuimti nuo ugnies ir palikti atvėsti iki kambario temperatūros.
  5. Masę atsargiai sutrinkite trintuvu iki tirštos vienalytės košės.
  6. Į tyrę pridedama grietinės, po kurios sriuba užvirinama ant stiprios ugnies.

Prieš patiekdami, kiekvieną patiekalo dalį reikia apibarstyti tarkuotu kietu sūriu ant rupios trintuvės.

Liesas žalias barštis su kiaušiniu ir daržovėmis

 

Į rūgštynių sriubą galite pridėti ne tik svogūnų ir morkų, bet ir kitų daržovių. Pavyzdžiui, švieži žali pipirai (1 vnt.), Burokėliai (1 vnt.) Ir pomidorai (2 vnt.). Be jų, jums reikia paimti: 1 vnt. morkos ir svogūnai, 200 g rūgštynių, 5 bulvės, 230 ml. pomidorų sultys, 5 kiaušiniai, druska, aliejus.

  1. Burokėliai nulupami, trinami ant rupios trintuvės ir siunčiami virti beveik iki permatomo.
  2. Į keptuvę dedamos supjaustytos bulvės.
  3. Svogūnai ir morkos susmulkinami bet kokiu patogiu būdu, kepti keptuvėje. Į juos sudedami tarkuoti burokėliai, maži pomidorų ir paprikų gabaliukai, pomidorų sultys ir kartu masė troškinama 7 minutes.
  4. Kietai virti kiaušiniai ir stambiai supjaustyti.
  5. Į sultinį dedamos daržovių kepimo bulvės, taip pat kiaušiniai. Sriuba virinama dar 10–12 minučių.

Paruoštas žaliasis barštis yra skanus, patiekiamas su grietine, žolelėmis, namine duona ir kiauliena.

Virimas lėtoje viryklėje

 

Žaliųjų kopūstų sriuba yra ypač greita ir lengva virti lėtoje viryklėje. Šiuo tikslu tinka bet kokio prekės ženklo modelis. Svarbiausia, kad jame turėtų būti režimai „Gesinimas“ ir „Garinimas“. Tokiam patiekalui reikia vartoti šiuos produktus: 400 g vištienos, 3 bulvės, 250 g soros, baltojo svogūno, 3 kiaušiniai, lauro lapas, druska, mėgstami prieskoniai.

  1. Filė supjaustoma dideliais gabalėliais, išdėstoma prietaiso dubenyje ir užpilama šaltu vandeniu. „Stew“ režimu mėsos sultinys virinamas 90 minučių. Jūs galite įdėti jį virti vakare, kad žymiai sumažintumėte sriubos ruošimo procesą.
  2. Mėsa iš sultinio supjaustoma mažais kubeliais ir grąžinama atgal į indą, be to, į ją dedama supjaustytų bulvių griežinėliai, visas svogūnas, druska ir pora petražolių lapų. Kartu ingredientai virinami 25 minutes režimu „Garinimas“.
  3. Šerutė kruopščiai nuplaunama ir smulkiai pjaustoma.Kiaušiniai suskaidomi į atskirus indus, užpilami verdančiu vandeniu, gerai išmaišomi ir šiek tiek plakami.
  4. Kai sultinys visiškai paruoštas, į jį pridedama soros ir kiaušinių masė supilama į ploną srovę.
  5. Lieka sriubą pridėti ir paskaninti pagal skonį, užvirinti tiesiai ant lėto viryklės ir nedelsiant išjungti.

Konservuota arba šaldyta rūgštynių sriuba

Jei šeimininkė turi konservuotų ar šaldytų rūgštynių atsargų, tada ją taip pat galima panaudoti paruošiant skanią aromatinę sriubą. Gatavo patiekalo skonis nesunaikina tokių ingredientų. Be soros (450 g), taip pat turite naudoti: 400 g jautienos minkštimo, 5 bulves, 2 kiaušinius, druską, paprikų mišinį, aliejų.

  1. Iš didelių jautienos gabalėlių gaminamas kietas sultinys.
  2. Lygiagrečiai maži baltojo svogūno kubeliai kepti augaliniame aliejuje arba riebaluose.
  3. Virta mėsa supjaustoma mažais griežinėliais, po to į ją siunčiamos susmulkintos bulvės ir druska.
  4. Kai bulvės yra minkštos, konservuotos soros siunčiamos į sriubą.
  5. Belieka tik užpilti plona srovele į verdantį sultinį, išplaktus kiaušinius su druska ir maltų paprikų mišiniu.

Jei neturite grietinės po ranka patiekdami patiekalą, tada su kiaušiniu galite plakti grietinėlę ir supilti jas į sultinį.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: