Asmuo, pirmą kartą susidūręs su virškinimo sistemos patologija, turi susidurti su didžiuliu rekomendacijų ir draudimų sąrašu. Atrodo, kad visų esamų ir pažįstamų produktų nebėra, todėl kyla logiškas klausimas: kaip gyventi? Straipsnyje išsamiai aprašomi saikingos dietos principai.
Medžiagos turinys:
Pagrindiniai saikingos dietos principai sergant virškinimo trakto ligomis
Tiesą sakant, rekomendacijos nėra tokios griežtos, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Galite savarankiškai susikurti meniu, kuris atitiktų visus nustatyto saugaus virškinimo trakto ligų dietos reikalavimus, svarbiausia yra suprasti pagrindinius principus.
- Visų pirma, jūs turite suprasti, kad šiurkštus ir keptas maistas dirgina ir tonizuoja virškinimo trakto raumenų sienas. Todėl šviežios daržovės, pluošto mėsa turėtų būti gerai virinama, o po to praleidžiama per trintuvą. T. y., Pirmenybė turėtų būti teikiama grietinėlės sriubai.
- Taip pat didelis riebalų procentas ingredientuose gali išprovokuoti tulžies takų ligų paūmėjimą, todėl renkantis juos turėtumėte į tai atkreipti dėmesį.
- Rūkytas, dešros, kepenų pastos, kepenys, džiovinta ir sūdyta mėsa, marinuoti produktai, grybai, konservai yra labai nerekomenduojami, nes visa tai yra labai sudėtinga įsisavinti.
- Reikėtų atsisakyti kavos, kakavos, kakavos produktų, gazuotų ir energetinių gėrimų, alkoholio, nes šie produktai sukelia kraujagyslių išsiplėtimą skrandžio ir žarnyno sienose, o tai sukels paūmėjimus ir komplikacijas.
- Draudžiama vartoti produktus, kurie provokuoja fermentaciją skrandyje. Tai taikoma šviežiai duonai, ankštiniams augalams, rupiems pluoštams.
- Tulžis organizme gaminasi nuolat, nepaprastai svarbu užkirsti kelią jos stagnacijai. Šiuo tikslu rekomenduojama užkandžiauti kas 4-5 valandas sumažintomis porcijomis, atsargiai kramtant kiekvieną kąsnį.
Draudžiamų ir leidžiamų produktų sąrašas
Be abejo, bet kuris asmuo, pirmą kartą susidūręs su diagnoze, iš pradžių bus gana sunku naršyti pasirenkant produktus. Žinoma, kiekviena lentelė turi savo niuansų, atsižvelgiant į ligos eigą ir simptomus kiekvienam atskiram pacientui. Tačiau žemiau pateikti produktai atspindi pagrindinius maisto ruošimo ir ingredientų parinkimo principus.
| Galioja | Draudžiama |
|---|---|
| • veršiena, jaunos jautienos nugarinė, vištiena, kalakutiena, triušis; • neriebios žuvys: jūrų lydekos, menkės, sidabrinės plekšnės, plekšnės, lydekos; • jaunų vištų kiaušiniai, keptas omletas; • plaučių varškė, jogurtas, pienas, fermentuotas keptas pienas, kefyras; • pieno košė (grikiai, ryžiai, avižos, manų kruopos); • virtos ir sutrintos daržovės, ypač žiediniai kopūstai, cukinijos, bulvės, moliūgai, nulupti agurkai; • košės, obuolių, kriaušių, bananų, arbūzų, melionų, prinokusių vyšnių; • petražolių, krapų, lauro lapelių; • silpna arbata, kompotai, želė; • sėlenos, krekeriai, pasenusi duona; • sriubų koše ant daržovių ir neriebaus mėsos sultinio. | • riebi ir kepta kiauliena, jautiena, antis, ėriena; • riebi žuvis: žuvis aliejuje; • kepenys, inkstai, smegenys, trūkčiojanti ir sūdyta mėsa, dešros; • varškė, pienas, grietinėlė su dideliu riebalų kiekiu; • sūriai; • švieži kopūstai, ropės, ridikėliai, rūgštynės, špinatai, svogūnai, česnakai, ridikėliai, rutabaga; • kviečių ir miežių košė; • pupelės, lęšiai, žirniai; • grybai, grybų sultiniai; • rūgštus vaisius ir uogas, figas, slyvas; • drobės, rūgščios sultys ir vaisių gėrimai; • stipri arbata, kava, kakava, šokoladas, saldainiai; • ledai; • gazuoti gėrimai, gazuotas mineralinis vanduo, energija, alkoholis; • pipirai, garstyčios, kečupas, krienai; • greitas maistas; • rūgščių kopūstų sriuba, barščiai, okroshka, marinuoti agurkai, sriubos su pomidorų pasta. |
Dietų, skirtų virškinimo trakto ligoms, rūšys
Rusijos medicinoje yra tik penkiolika gydomųjų dietų. Be to, kai kurie iš jų turi papildomų poskirsnių. Tačiau ne visi jie tinka žmonėms, turintiems skrandžio, žarnyno ar tulžies takų pažeidimus. Tik pirmieji penki yra aktyviai naudojami panašių problemų turinčių pacientų reabilitacijai. Kiekvienas iš jų turi savo ypatybes, jis skiriamas tik kai kurioms specifinėms diagnozėms. Šį sprendimą turi priimti gydytojas, kaip bet kuri iš šių dietų turi kalorijų, maisto vartojimo, cheminės sudėties apribojimus, kurių pažeidimai gali neigiamai paveikti sveiką žmogų.
Trumpai tariant, medicininės dietos arba „stalai“ atitinka bet kokias sąlygas:
- Dieta Nr. 1 skiriama žmonėms, sergantiems skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa ne paūmėjimo laikotarpiu. Jis turi A ir B poskyrius, lydinčius tam tikrus gydymo ir reabilitacijos etapus.
- Dieta Nr. 2 skiriama esant hipoacidiniam (su prislėgta sekrecine funkcija) lėtiniam gastritui, turintiems lėtas ir užsitęsusias storosios ir plonosios žarnos patologijas.
- Dieta Nr. 3 skiriama žmonėms, sergantiems vidurių užkietėjimu.
- Dieta Nr. 4 rekomenduojama pacientams, sergantiems žarnyno patologijomis, kurias lydi viduriavimas, o B ir C poskyriai skirti palaikyti kūną perėjimo prie įprasto sveiko meniu metu.
- Dieta Nr. 5 skiriama žmonėms, turintiems kepenų ir tulžies sistemos pažeidimus: hepatitą, cholelitiazę, cirozę, cholecistitą.
Taip pat skaitykite:Rutabaga
Dieta "lentelės numeris 0"
Ši dieta skiriama žmonėms, esantiems labai sunkiose ir nesąmoningose būsenose, kai jie negali valgyti vieni. Paprastai tai atsitinka po didelių operacijų, įskaitant virškinimo organus, po ūminių smegenų kraujotakos sutrikimų, smegenų sukrėtimų ir sumušimų bei nelaimingų atsitikimų.
Tokios dietos tikslas yra nuoseklus skirtingos konsistencijos maisto įtraukimas į racioną, siekiant užtikrinti ramybę virškinimo organams.
0 lentelė yra kelių rūšių - A, B ir C. Kiekvienas iš jų nurodo savo valgymo tvarkaraštį, kalorijų kiekį, leidžiamų maisto produktų sąrašą ir iš tikrųjų parodo paciento reabilitacijos etapą. Šios dietos pagrindas yra trys principai - terminis, mechaninis ir cheminis poveikis. Pirmasis principas reiškia, kad vartojamo maisto ir gėrimų kūno temperatūra turi būti tokia. Taikant antrąjį principą, visas maistas yra garinamas ir virinamas, todėl jo tekstūra tampa minkšta ir išvengiama daug rupių maistinių skaidulų. Trečiasis principas apima dirbtinių priedų, druskos ir cukraus, stiprios arbatos, kavos, produktų, kurie padidina dujų susidarymą, ribojimą.
0 A lentelė iš tikrųjų yra pirmasis lėto paciento reabilitacijos etapas. Jis skirtas labai sunkios būklės pacientams. Į lentelę Nr. 0 B įtrauktas produktų sąrašo išplėtimas ir dienos kalorijų padidinimas. Stalo numeris 0 V savo sudėtimi praktiškai nesiskiria nuo įprasto maisto. Jis skirtas pacientams, kuriems artimas atsigavimas.
"1 lentelės numeris"
Kitaip jis dar vadinamas „1 dietos numeriu“. Jis nurodomas paskutiniuose kūno atsigavimo etapuose po skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opų paūmėjimo, taip pat yra nuolatinis lėtinių skrandžio sutrikimų neturintis meniu, neturintis savybių. „Lentelė Nr. 1“ esmė yra vengti išprovokuoti padidėjusią virškinimo sistemos peristaltiką ir sekreciją. Priešingu atveju tai yra įprastų produktų, skirtų žmonėms be jokių patologijų, rinkinio analogas, išlaikant rekomenduojamą kalorijų kiekį, optimalų makroelementų kiekį.
Trumpai suformuluokite pagrindines „Dietos numeris 1“ rekomendacijas:
- Griežtai atmeskite riebų, aštrų, keptą maistą, kavą, stiprią arbatą.
- Venkite maisto produktų, kuriuose yra daug skaidulų ir šiurkščiavilnių skaidulų: ankštiniai, šviežios daržovės, grybai.
- Rūgščių sulčių, uogų, vaisių draudimas.
- Skrandžio perpildymas yra nepriimtinas, tai yra, kiekviena porcija turėtų būti vidutinė.
- Maisto temperatūra yra artima žmogaus kūno temperatūrai, tai yra, ne ledinė ir ne deginanti.
Be to, yra šios dietos porūšių, kurie turi savybių. Taigi „dieta Nr. 1 A“ skiriama per dvi pirmąsias įvairių paūmėjimų savaites, taip pat stemplės nudegimo atvejais. Iš esmės jis skiriasi nuo pagrindinio tik tuo, kad riboja dienos kalorijas ir atmeta stalo druską. 1 B lentelė naudojama kaip tarpinis laikotarpis po A poskirsnio apribojimų.
"5 lentelės numeris"
5 dietos lentelė yra būtina žmonėms, kenčiantiems nuo kepenų problemų ir tulžies latakų. Tai padeda atkurti metabolinius procesus kepenų ir tulžies sistemos audiniuose. Šiems tikslams sumažinkite suvartojamų lipidų kiekį, taip pat produktus, kurie padidina cholesterolio kiekį kraujyje (kiaušinius, graikinius riešutus, aliejus).
Dieta Nr. 5 A yra skirta papildyti pagrindinį patologinių procesų paūmėjimo gydymą kepenyse kartu su kitomis virškinimo sistemos ligomis. T. y., Tai yra savotiškas pirmosios ir penktosios lentelių derinys. Taip pat kitas dietos tipas - 5P - skirtas žmonėms, sergantiems pankreatitu. Visi principai išlaikomi, tačiau kartu su riebalų suvartojimo sumažėjimu padidėja ir baltymų suvartojimas.
Terapinė dieta pagal Pevznerį
Sovietų gydytojas, dietologijos pradininkas Rusijoje M. I. Pevzneris sukūrė gydomųjų dietų sistemą, kuri kiekviena atitiko ligą. Skirtumas nuo šiuolaikinio yra tas, kad šiandien „lentelė Nr. 12“, kuri buvo skirta funkciniams nervų sistemos pažeidimams, neįtraukiama. Iš esmės nuo tada šios rekomendacijos nepasikeitė ir vis dar naudojamos. Iš viso mokslininkams buvo pasiūlyta 16 mitybos sistemų, tarp jų ir be dietos.
Tausojanti mityba pašalinus apendicitą
Tikrai daugelis, nukentėję dėl apendikso pašalinimo, susimąstė, kaip ir ką valgyti toliau, kad neišprovokuotų komplikacijos? Kiek laiko gali toleruoti apribojimus?
Pirmą dieną valgyti griežtai draudžiama. Taip yra dėl to, kad per pirmąsias valandas po operacijos bet kokių avarinių situacijų, kurioms reikalingas skubus gaivinimo komandos įsikišimas, išsivystymo procentas yra didelis. Išgelbėti pacientą, kurio pilvas pilnas, gali būti sunku, nes nevalingai gali vemti, kuris pateks į plaučius ir sukels kvėpavimo sustojimą.
Per kitas 2-3 dienas bus paskirta „0 lentelė“. Jos savybės aprašytos aukščiau. Šiuo metu leidžiama šilta, silpna arbata, laukinių rožių sultiniai, ryžių sultinys, neriebus sultinys, nerūgščios sultys. Kitą savaitę paskirta „1 lentelė“, ty meniu šiek tiek išsiplečia. Sriubos, daržovių košė, pieno produktai yra leidžiami.
Savaitės meniu pavyzdys
Pateikiame apytikslę dietą asmeniui, kuris atsigauna po operacijos ar ligos komplikacijos.
1 diena
Šiltas vanduo mažais gurkšneliais pusryčiams. Pirmos dienos pabaigoje leidžiama vartoti ryžių sultinį arba vaisių želė.
2 diena:
- neriebus natūralus jogurtas;
- vištienos sultinys;
- želė;
- šilta silpna arbata;
- ryžių sultinys;
3 diena:
- daržovių tyrė;
- saldi arbata;
- vištienos sultinys;
- neriebus jogurtas;
- želė;
4 diena:
- keptas omletas, ryžių pieno košė, arbata;
- keptas obuolys;
- moliūgų grietinėlės sriuba, arbata;
- avižų sėlenų, banano nuoviras;
- virtos žuvies filė, bulvių koše;
5 diena:
- grikių pieno košė, minkštai virtas kiaušinis, arbata;
- varškės sūrio padažas;
- erškėtuogių sultinys, krekeriai;
- kepta vištienos filė, bulvių košė;
6 diena:
- pieno avižiniai dribsniai, garų omletas, arbata;
- pienas
- daržovių grietinėlės sriuba, garinta žuvies filė, moliūgų tyrė;
- kepta kriaušė, arbata;
- garu mėsos filė, virti ryžiai;
7 diena:
- varškė, bananas;
- daržovių bulvių sriuba, kepta mėsa, virti ryžiai;
- ryžių sultinys, krekeriai;
- virtos žuvies, bulvių koše;
Kontraindikacijos
Terapinės dietos yra rimtas papildymas pagrindiniam įvairių ligų gydymui. Nepaisant akivaizdaus saugumo, netinkamas laikymasis gali sukelti rimtų padarinių. Pavyzdžiui, klaidos mityboje ir savarankiškai vartojant nesant indikacijų bei neteisinga diagnozė gali išprovokuoti įvairius paūmėjimus, komplikacijų apraiškas, medžiagų apykaitos sutrikimus, kurie apsunkins pagrindinės patologijos eigą.
