Multicookerio Charlotte leidžia jums greitai, be vargo iškepti mėgstamą pyragą, net jei svečiai turi atvykti bet kurią minutę. Paprasti ingredientai, nesudėtinga technologija, tačiau rezultatas yra sodrus desertas, kuris tiesiogine prasme tirpsta jūsų burnoje. Pakanka išstudijuoti keletą niuansų ir bent kartą per dieną pasimėgauti šviežiais pyragais.
Medžiagos turinys:
- 1 Klasikinis charlotte receptas lėtai viryklėje
- 2 Jaukus šarlotės su obuoliais receptas
- 3 Lėtai viryklėje laikykitės šarlotės su avižiniais dribsniais ir medumi
- 4 Varškės desertas lėtai viryklėje
- 5 Šokolado šarlotė su obuoliais
- 6 Trumpųjų patiekalų receptas
- 7 „Charlotte“ su obuoliais virimo ypatybės „Redmont“, „Polaris“ puoduose
Klasikinis charlotte receptas lėtai viryklėje
„Multicooker“ galimybės šeimininkėms atskleidžiamos vis plačiau. Šis prietaisas padeda žymiai sutaupyti laiko, be to, labai svarbu, kad jums nereikėtų sekti gaminimo: programa savarankiškai derina laiką, apskaičiuoja kiekvieno patiekalo galią ir „kepimo“ laipsnį. Pakanka sumaišyti komponentus keliame dubenyje, nustatyti režimą ir - galite saugiai atlikti savo darbą.
Jums reikės:
- Stiklinė išsijotų aukščiausios kokybės miltų.
- 3 vištienos kiaušiniai.
- Stiklinė granuliuoto cukraus (galite vartoti mažiau cukraus, jei nemėgstate saldumynų ar turite saldžių obuolių rūšių).
- Obuoliai - 500 gr.
Kad rezultatas patiktų, pabandykite padaryti viską pagal pateiktas instrukcijas. Pirmiausia svarbu supjaustyti obuolius į tvarkingas riekeles. Norėdami tai padaryti, geriau iš jų supjaustyti žievelę, supjaustyti šerdį sėklomis. Nedarykite gabalų per plonų, geriau palikti juos vidutinio storio. Plakite kiaušinius su cukrumi iki stabilios smailės. Jei norite, į kiaušinių mišinį įpilkite šiek tiek vanilino.
Į mišinį išsijokite stiklinę miltų. Dabar svarbu sudėti obuolius ir viską atsargiai išmaišyti, atsargiai, kad nepažeistumėte obuolių. Virkite ant kepimo 30-40 minučių. Apverskite kitą pusę ir vėl paruoškite pyragą. Šarlotę galima patiekti su sviestiniu grietinėle ar rutuliu ledų.
Pasirinkite geriausią veislę! Desertui skirti obuoliai labiausiai tinka kietoms, saldžioms ir rūgščioms veislėms (pavyzdžiui, žalioji Semerynka yra puiki). Pyrago minkštieji obuoliai subyrės ir skonis bus kaip medvilniniai saldainiai. Jei viskas būtų virta teisingai, kad obuoliai išlaikytų elastingą konsistenciją, gatavas patiekalas bus vidutiniškai sultingas, tačiau nelimpa.
Jaukus šarlotės su obuoliais receptas
Sultingo charlotte paslaptis yra kiaušinių ir granuliuoto cukraus plakimas. Pirmiausia atsukite trynius nuo baltymų ir atskirai sutrinkite su cukrumi. Labai svarbu, kad smėlio grūdai būtų visiškai ištirpę. Dabar dirbkime su baltymais - masė turėtų virsti vešlia balta mase. Keli lašai citrinos sulčių padės pasiekti rezultatų.
Taip pat skaitykite: Šarlotė su braškėmis
Laikas derinti kiaušinius ir miltus. Visi ingredientai klojami paeiliui, labai svarbu viską atsargiai maišyti pagal laikrodžio rodyklę viena kryptimi. Ir tik paskutinę akimirką verta maišyti mišinį su vaisiais.
Prisimink! Šarlotė bus dar nuostabesnė, oringesnė, jei į tešlos mišinį pridėsite šiek tiek kepimo miltelių (20 g maišo) arba desertinį šaukštą sodos, užgesintą actu.
Lėtai viryklėje laikykitės šarlotės su avižiniais dribsniais ir medumi
Kiekvienas, stebintis savo svorį, gali pakoreguoti šarlotės receptą, cukrų pakeisti medumi, o dalį miltų - avižiniais dribsniais. Toks desertas pasirodys ne toks sodrus, bet labai skanus ir sveikas. Ducano dietos pasekėjai įprastu saldikliu vietoj medaus gali pasaldinti šarlotę.
Taigi jums reikės:
- 1/2 puodelio miltų.
- 1/2 puodelio maltų avižinių dribsnių.
- 3 šaukštai. šaukštai medaus.
- 3 kiaušiniai.
- Svaras rūgščių obuolių.
Galite kepti pyragą pagal analogiją su klasikiniu receptu: tokia charlotte yra gerai iškepta "kepimo" režimu. Ypač skanus pyragas tampa ryte, kai jis visiškai atvės.
Varškės desertas lėtai viryklėje
Varškės sūrio variantas su charlotte su obuoliais yra naudingas desertas, kurį galima duoti net labai mažiems vaikams nuo metų. Jis skonis kaip visų mylimas pyragas, obuoliai suteikia rūgštumo ir ypatingo švelnumo.
Paruoškite:
- Dvi pakuotės varškės, po 200 g
- 4 kiaušiniai.
- 150 g sviesto
- Stiklinė cukraus pudros.
- 300 g miltų.
- 500 g obuolių.
Varškė sutrinama per sietelį arba susmulkinama trintuvu. Dabar, kai jame neliko mažų gabaliukų, pamažu dedama miltelių cukraus, kiaušinių, miltų ir suminkštinto sviesto. Obuolių griežinėliai daugkartinio dubenio apačioje išdėstomi tvarkingai ir supilami su varškės-kiaušinių mišiniu. Paruoškite patiekalą "kepimo" režimu, kol jis visiškai iškeps.
Patiekalas bus labai skanus, jei bus patiektas su vaniliniu padažu ar šiek tiek įkąstas į paruoštas grietinėlės pudingas, kurios parduodamos paruoštos.
Triukas! Jei nuspręsite pridėti šiek tiek vanilės, tada įdėkite tai su miltais, o ne anksčiau. Kvapniausia vanilė yra ankštyse. Desertui ji suteiks subtilų nepakartojamą skonį.
Šokolado šarlotė su obuoliais
Vaikai - dideli saldžiųjų dantų ir šokolado mėgėjai tikrai įvertins desertą, į kurį pridėjo kelis šaukštus kakavos miltelių. Labai svarbu, kad kakava nebūtų kartaus: tam nereikia nugraibyti ir nusipirkti aukštos kokybės momentinės kakavos, tokios kaip „Nesquik“.
Proporcijos trunka lygiai taip pat, kaip klasikiniame recepte. Skirtumas bus vienas: šaukštas su kakava kakavos miltelių pridedamas prie gatavos tešlos, po to tešla minkoma iki vientisos masės. Kepkite pyragą pagal analogiją su kitomis veislėmis charlotte "kepimo" režimu. Paruoštą pyragą lengva atpažinti: pradurkite jį dantų krapštuku - lazdelė turi likti sausa.
Patarimas! Kad pyragą būtų lengviau palikti iš dubenėlio, geriau jį sutepti keliais lašais rafinuoto saulėgrąžų aliejaus ar kremo gabalėliu. Yra dar vienas triukas - dubenį galite apversti, o po to skudurėliu nušluostyti šaltu vandeniu. Temperatūrų skirtumas leis gatavam pyragui greitai „iššokti“, neprilipus.
Trumpųjų patiekalų receptas
Tešlos pyragas suteikia visiškai kitokį skonį. Jis puikiai išlaiko savo formą - pyragas yra elastingesnis, o dėl jame esančio sviesto grūdai virsta oro burbulais, kurie sprogo ir tirpsta burnoje.
Virimui jums reikės:
- 2 puodeliai miltų (po 250 g)
- Pakuotė sviesto.
- 2 kiaušiniai.
- Pusė šaukštelio keptos sodos arba kepimo miltelių.
- Pusė stiklinės cukraus.
Pagaminsime tešlos pyragą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite minkštą aliejų su miltais, kepimo milteliais (soda) ir pradėkite minkyti, paversdami homogenine lygia mase. Dabar paliekame rutulį „ilsėtis“ šaldytuve ir tuo metu obuolius supjaustome skiltelėmis. Kad jie netaptų juodi, galite juos apšlakstyti citrinų sultimis.
Laikas iš pusės tešlos iškočioti smėlio pagrindą, sudėti tešlą į daugiasluoksnį dubenį paliekant šonus. Švelniai paskirstykite įdarą, dedant obuolius į ratą. Likusią sutrintą tešlą sutriname ant trintuvės, be to, trupiniai turėtų visiškai uždengti įdarą. Virkite kepimo režimu ir patiekite su stipria arbata su citrina ir mėtomis.
Prisimink! Kepimo metu tokio pyrago negalima pasukti: jei jums atrodė, kad charlotte nebuvo iškepęs, šiek tiek padidinkite kepimo laiką (paprastai 10–15 minučių).
„Charlotte“ su obuoliais virimo ypatybės „Redmont“, „Polaris“ puoduose
Akivaizdu, kad visos namų šeimininkės turi specialius prietaisus ir kepdamos gali turėti savo niuansų. Visų pirma, „Redmond“ prekės ženklo multikookerių savininkai pažymi, kad dubenys ne visada turi lygų paviršių - jį reikia šiek tiek pritaikyti. Tačiau tokie prietaisai, priešingai nei gerai žinomas „Polaris“ prekės ženklas, yra gaminami greičiau, o jūs taip pat galite kepti „kelių patiekalų gaminimo“ ir „ZD šildymo“ režimais.
Be įprasto „kepimo“ režimo, „Polaris“ yra ir įvairių „kepimo“ variantų: jei sumaniai juos derinate tarpusavyje, charlotte įgyja skanią auksinę plutą.
Nepaisant to, koks yra kepsninis puodelis, jame esantys pyragai yra puikūs: ypač jei atidžiai perskaitysite prietaiso instrukcijas prieš pradėdami kulinarinį darbą. Eksperimentuokite, mokykitės, gaminkite maistą, mėgaukitės artimaisiais namų ruošimu.
