Šarlotė su moliūgu yra paprastas, bet tuo pačiu labai skanus patiekalas. Moliūgai yra rudens daržovė, tačiau juos užšaldydami galite apsirūpinti skaniais pyragais visus metus. Šiame produkte yra daug žmogaus organizmui reikalingų mikroelementų ir mineralų. Moliūgai taip pat yra vitaminų sandėlis.
Gaminant desertą nereikia nei sudėtingumo, nei specialių įgūdžių. Tokie pyragai visada patinka mažiems vaikams. Moliūgai yra ne tik sveiki, bet ir skanūs.
Medžiagos turinys:
Klasikinė Charlotte su moliūgu
Ingredientai
- moliūgas - 300 g;
- vištienos kiaušiniai - 5 vnt .;
- miltai - 4-5 šaukštai. l .;
- cukrus - 10 šaukštų. l
Virimas:
- Atskirkite trynį ir baltymus į skirtingus indus.
- Pirmiausia sumuškite baltymus, naudodamiesi terpe, o tada didžiausiu maišytuvo greičiu. Toliau plakite vieną minutę.
- Į baltymus įpilkite cukraus. Gauta iki tirštos konsistencijos (kad susidarytų smailės).
- Į trynius įpilkite cukraus ir miltų. Maišykite, kol susidarys vienalytė masė.
- Išplaktus baltymus (griežtai viena kryptimi) išplakite su cukrumi, atsargiai supilkite trynius.
- Formos dugną uždenkite riebiu, neperšlampamu popieriniu pergamento popieriumi (indą galima apdirbti sviestu).
- Susmulkinkite arba sutarkuokite moliūgą ir padėkite ant dugno.
- Supilkite daržoves su tešla ir padėkite į orkaitę, įkaitintą iki 220 laipsnių. Kepimo laikas yra 25-30 minučių.
Pasukite gatavą šarlotą, išimkite popierių. Atvėsus, papuoškite pagal skonį. Charlotte pyragas su moliūgu yra paruoštas.
Į įdarą įdedant obuolių
Šarlotė su moliūgais ir obuoliais yra skanus pyragas, kurį mėgsta visa šeima. Šie du produktai harmoningai papildo vienas kitą, sukurdami rudens atmosferą.
Ingredientai
- moliūgas - 200 g;
- obuoliai - 3 vnt .;
- miltai - 250 g;
- cukrus - 250 g;
- grietinėlė - 1 šaukštas. l .;
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis.
Instrukcija:
- Plakite kiaušinius su granuliuotu cukrumi ir grietinėle.
- Į masę supilkite išsijotus miltus.
- Suberkite kepimo miltelius ir suberkite į vientisą masę be gabalėlių.
- Supjaustykite įdarą kubeliais ir padėkite ant riebalais išteptos kepimo indo dugno.
- Supilkite tešlą ant obuolių ir moliūgo.
- Dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 40 minučių.
Papuoškite gatavą patiekalą pagal skonį. Tai gali būti grietinė arba miltelių pavidalo cukrus.
Paprastas kefyro receptas
Šarlotės kefyro pyragas yra labai subtilus arbatos patiekalas. Tešla pasidaro oro. Silpną rūgštumą papildo lengvas moliūgo skonis.
Virimui jums reikės:
- kefyras - 250 g;
- moliūgas - 200 g;
- kiaušiniai - 1-2 vnt .;
- cukrus - 100 g;
- soda - 1 šaukštelis;
- vanilinis cukrus - ant peilio galiuko.
Veiksmų eiga:
- Moliūgą nulupkite iš luobelių ir sėklų.
- Išsijokite miltus.
- Įmuškite kiaušinį į kefyrą, įpilkite granuliuoto cukraus ir soda (pasirinktinai pakeiskite kepimo milteliais).
- Maišykite iki vientisos masės.
- Į gautą masę porcijomis (kad neliktų gabalėlių) įberkite išsijotų miltų.
- Supilkite vanilinį cukrų.
- Leiskite bandymui užvirinti.
- Įpilkite kubeliais supjaustytą moliūgą ir išmaišykite.
- Supilkite tešlą ant suteptos formos arba padengtos pergamento lakštu. Kepkite orkaitėje, kol iškeps.
Geriau leisti gatavam pyragui šiek tiek pastovėti orkaitėje. Charlotte ant kefyro gerai pakyla dėl soda reakcijos su kefyru.
Šarlotė su moliūgu ir varške
Pyragą lengva paruošti iš moliūgo ir varškės, o tokio kepimo skonis yra subtilus. Patiekalas puikiai tinka pusryčiams vaikams.
Produktai:
- moliūgas - 200 g;
- kiaušiniai - 3 vnt .;
- varškė - 200 g;
- miltai - 300 g;
- soda - žiupsnelis;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- kefyras - 200 ml;
- augalinis aliejus - 120 ml;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
Virimo būdas:
- Įmaišykite soda į kefyrą, leiskite jai sureaguoti, tada įpilkite granuliuoto cukraus.
- Įmuškite kiaušinius ir supilkite kefyrą.
- Į mišinį įpilkite augalinio aliejaus.
- Sumaišykite išsijotus miltus su kepimo milteliais.
- Sausi ingredientai sumaišyti su kefyro ruošiniu.
- Iš varškės masės suformuokite rutuliukus, į juos pridėdami cukraus.
- Moliūgą supjaustykite vidutinėmis riekelėmis.
- Formos dugną uždenkite kepimo popieriumi.
- Išminkykite tešlą.
- Paskleiskite rutulius ir moliūgo griežinėlius per visą plotą.
- Kepkite 200 laipsnių temperatūroje 40-45 minutes.
Gatavam pyragui reikia leisti atvėsti, po to jį galima papuošti arba apibarstyti milteliais. Šarlotė yra pasirengusi.
Su apelsinais
Moliūgai gerai dera su apelsinais. Šarlotės pyragas su tokiais ingredientais turi sodrų skonį ir ryškų aromatą.
Norėdami tai padaryti, jums reikės:
- moliūgas - 450 g;
- miltai - 500 g;
- cukrus - 250 g;
- razinos - 200 g;
- oranžinė - 1 vnt .;
- cukruoti vaisiai (apelsinai) - 150 g;
- konjakas - 2 šaukštai. l .;
- medus - 2 šaukštai. l .;
- cinamonas - 1 šaukštelis;
- soda - 1 šaukštelis.
Norėdami pasidaryti charlotte, turite atlikti šiuos veiksmus:
- Moliūgą perpilkite per rupią trintuvę, įpilkite medaus, cukraus ir konjako.
- Tarkuotus prieskonius derinti su moliūgo ruošiniu.
- Įpilkite vieno apelsino sulčių.
- Į moliūgą suberkite miltus. Maišykite.
- Išpirkite soda su actu.
- Įpilkite cukruotų vaisių ir žiupsnelį druskos.
- Gautą masę sudėkite į kepimo indą.
- Kepkite 180-200 laipsnių orkaitėje.
Toks pyragas sukuria tikrą rudens nuotaiką, o jo aromatas - jaukumo atmosferą.
Virimas su razinomis
Norėdami sukurti charlotte su razinomis, jums reikia:
- moliūgas - 250 g;
- miltai - 250 g;
- cukrus - 250 g;
- razinos - 50 g;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- kiaušiniai - 3 vnt.
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Mušti kiaušinius. Į juos įpilkite granuliuoto cukraus.
- Suberkite miltus (iš anksto išsijotus) ir kepimo miltelius.
- Atvėsinkite iki vientisos masės.
- Įdėkite moliūgą į konteinerio dugną (supjaustykite mažais kubeliais).
- Ant moliūgo sudėkite razinas.
- Uždenkite įdarą tešla.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Kepkite pyragą, kol iškeps (centre galite patikrinti medinį iešmelį).
Leiskite patiekalui atvėsti, papuoškite ir galima patiekti su arbata. Nepaprastas apetitas!
