Šarlotė su kriaušėmis paprastai ruošiama dviem būdais: sausainio ar baltos duonos pagrindu. Tas pats nuostabus desertas gaunamas orkaitėje ir lėtoje viryklėje pridedant šokolado, obuolių, kakavos, medaus, vanilės ar cinamono. Bet kokiu atveju tai bus labai skanu!

Klasikinė šarlotė su kriaušėmis orkaitėje

Siūloma tradicinius pyragus gaminti sausainių torto pavidalu įprastoje virtuvės krosnyje.

Produktai, kurių reikia:

  • trys švieži kiaušiniai;
  • soda - 4,5 g;
  • granuliuotas cukrus - 35–40 g;
  • aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 50–60 g;
  • margarinas tepimui;
  • kriaušės - 240–250 g;
  • vanilės pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Nuplaukite kiaušinius sodos tirpale ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Švelniai sulaužykite apvalkalą, atskirkite turinį į skirtingus indus.
  2. Į trynio dubenį supilkite pusę cukraus kiekio. Plakite mikseriu dideliu greičiu, kol užges.
  3. Kruopščiai nuplaukite plaktuvus ir nušluostykite. Supilkite likusį granuliuotą cukrų mažomis partijomis, kad baltymai būtų stiprūs.
  4. Į trynių mišinį išsijokite miltus kartu su kepimo soda. Minkyti su mentele apskritime, įvesti oro baltymus.
  5. Sutepkite formą (nuimamą arba visą) bet kokiu tepalu. Supilkite klampią biskvito tešlą. Įjunkite orkaitę.
  6. Greitai nulupkite vaisius, kurie nedelsdami nuplaukite ir supjaustykite į vidutinius kubelius, pridėkite prie tešlos. Nusiųskite klasikinę kriaušių šarlotę į orkaitę.
  7. Kepkite pyragą 180 laipsnių 40 minučių. Patikrinkite, ar esate pasirengęs, perbraukdami vidurį sruogeliu. Jei ji liks visiškai sausa, orkaitę galima išjungti.

Naudojami vaisiai patys yra gana saldūs, todėl geriau į tešlą nepridėti daug cukraus. Priešingu atveju charlotte su kriaušėmis taps per daug klastinga.

Į įdarą įdedant obuolių

Norėdami, kad kepimas būtų šiek tiek rūgštus, į receptą turite įtraukti šviežius obuolius.

 

Svarbiausi ingredientai:

  • trys kiaušiniai;
  • sijoti miltai - 55–60 g;
  • cukrus - 4,5 šaukštai. l .;
  • kepimo miltelių maišelis;
  • kriaušės ir obuoliai - po 120 g;
  • gabaliukas sviesto;
  • žiupsnelis cinamono.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Užmuškite trynius maišytuvu, užmigdami du šaukštus granuliuoto cukraus. Gavę lengviausią spalvą, suberkite išsijotus miltus, cinamoną ir kepimo miltelius. Maišyti.
  2. Atskirai išplakite baltymus iki stabilių smailių, naudodami maišytuvą. Proceso metu įberkite cukraus (du šaukštus). Mišinį dalimis išplakite iki trynių su miltais.
  3. Švelniai išminkytą tešlą supilkite į formą, kurios sienos sutepamos aliejaus gabalėliu.
  4. Pabarstykite supjaustytus vaisius viduje. Ir prieš tai juos reikia apdoroti ir nuplauti.
  5. Kepkite šarlotą su kriaušėmis ir obuoliais orkaitėje 185 laipsnių temperatūroje 35–40 minučių, kol visiškai iškeps.

Į deserto receptą, pridedant obuolių, rekomenduojama įtraukti šiek tiek aromatingo cinamono, kuris pabrėš vaisių skonį.

Tai įdomu:Šarlotės ir kopūstų receptas

Virimas lėtoje viryklėje

Virtuvės komplekte iškeptas pyragas išeis labai švelnus ir minkštas. Todėl svarbu jį gerai atvėsinti, kad nepažeistumėte produkto pristatymo metu.

Virimui jums reikės:

  • aukščiausios kokybės kvietiniai miltai - 7 šaukštai. l .;
  • kiaušiniai - 4 vnt .;
  • granuliuotas cukrus - 5 šaukštai. l .;
  • kepimo miltelių tešloje;
  • kriaušės - 200–250 g;
  • margarinas / sviestas - dubeniui perdirbti;
  • maišelis vanilinio cukraus ir apledėjimo miltelių.

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Sutepkite prietaiso dubenį riebalais. Nulupkite švarius vaisius, tada supjaustykite plonais griežinėliais, padėkite ant indo dugno.
  2. Naudodami maišytuvą, ištirpinkite šviežius atšaldytus kiaušinius, palaipsniui įvesdami cukrų (paprastą ir vanilinį). Gavę stiprią konsistenciją, išsijokite miltus.
  3. Įpilkite kepimo miltelių, o tada minkštą klampią tešlą minkykite silikonine mentele, nedelsdami supilkite į kriaušių dubenį. Švelniai išlyginkite sluoksnį.
  4. Nusiųskite „charlotte“ į daugialypį telefoną, uždarykite įrenginį. Nustatykite režimą „Kepimas“, paruoškite švelnų pyragą maždaug 40 minučių.
  5. Leiskite gaminiui atvėsti. Pabaigoje švelniai gaukite, apversdami dubenį aukštyn kojom ant plokščio indo. Prieš patiekdami užpildykite „perjungiklį“ išsijotais milteliais.

Prieš išimdami pyragą, galite jį šiek tiek supjaustyti šonuose. Tačiau tai reikia padaryti atsargiai, kad nebūtų subraižytos indo sienos. Taigi tiesiog kepkite lėtoje viryklėje ir dar vieną mėgstamą bandelę!

Šarlotė su kriauše ir bananu

Egzotiški vaisiai puikiai tinka įvairiems pyragams, įskaitant pateiktą kriaušių ir bananų šarlotę.

Norėdami iškepti pyragą, jums reikia:

  • vidutinis bananas;
  • keturi vištienos kiaušiniai;
  • prinokusi kriaušė - 190-200 g;
  • granuliuotas cukrus - 40–43 g;
  • pusė stiklinės miltų;
  • kepimo miltelių maišelis;
  • vanilės pagal skonį;
  • margarinas tepimui.

Žingsnių receptas:

  1. Šlapiai nulupta kriaušė nuo drėgmės. Norėdami bananą pašalinti iš žievelės, smulkiai supjaustykite abu vaisius.
  2. Plakite kiaušinius kambario temperatūroje iki stiprios oro konsistencijos, dalimis supilkite cukrų. Tik tada išsijokite kvietinius miltus, vanilę ir kepimo miltelius.
  3. Apskrudindami mentele minkykite klampią masę, perkelkite į tinkamą ugniai atsparią formą. Jos sienos turėtų būti suteptos.
  4. Tuoj pat paskleiskite vaisių gabaliukus ant tešlos paviršiaus. Kepkite neįprastą charlotte apie 40-45 minutes. Orkaitę reikės įkaitinti iki 175 laipsnių.

Kadangi bananas turi gana klampią minkštimą, prieš įdėdami jį į tešlą, visada rankomis išardykite vaisius į atskirus kubelius, kad jie neliktų vienoje gabalėlėje.

Paprastas kefyro receptas

Kitas variantas siūlomas daryti su kepalėlio griežinėliais, kurie bus mirkomi vėsiame rūgštaus pieno gėrime. Saldus kiaušinių mišinys suriš kepimo ingredientus.

 

Svarbiausi ingredientai:

  • kepalo griežinėliai;
  • sultinga kriaušė - 220–230 g;
  • aukštos kokybės kiaušiniai - 4 vnt .;
  • šviežias kefyras - ½ puodelio;
  • įprastas cukrus - 4,5 šaukštai. l .;
  • sviestas - 40-50 g.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Padalinkite baltos duonos riekeles per pusę, padėkite ant plačios keptuvės dugno, dosniai supilkite kefyrą su bet kokiu riebalų kiekiu. Uždenkite kompoziciją plėvele, palikdami pusvalandį.
  2. Kai duona taps minkšta, rupiai trinkite sultingus vaisius.
  3. Atskirai, maišytuvu, visus kiaušinius sumaišykite su baltuoju cukrumi. Tuo pat metu neturėtumėte organizuoti tokios procedūros per ilgai. Pakanka, kad kristalai visiškai ištirptų.
  4. Dabar perkelkite vaisius į kepalą, tada supilkite kiaušinių sudėtį. Pabaigoje ant paviršiaus padėkite keletą aliejaus gabalėlių.
  5. Įdėkite ruošinį į karštą orkaitę, kepkite 180 laipsnių kampu. Po 40 minučių išjunkite orkaitę, palikdami joje desertą nakčiai. Dėl to produktas turėtų būti gerai užplikytas, kad būtų lengviau pjaustyti.

Šiame paprastame recepte kefyre nėra aromatinio priedo. Jei norite, leidžiama naudoti cinamoną ar vanilę.

Originalus receptas su ramunėlių kremu

Ar norite nustebinti buitį neįprastu paprasto pyrago pateikimu? Tuomet reikia pasigaminti kvapnų ramunėlių kremą, su kuriuo patiekiami šilti pyragaičiai.

Kepimui jums reikės:

  • kietos kriaušės - 230–235 g;
  • maža citrina;
  • sviestinė duona - 300 g;
  • ramunėlių arbata - 4 maišeliai;
  • sviestas pelėsiams apdoroti;
  • vanduo - 120-130 ml;
  • sauja razinų;
  • medus - 3,5 šaukštai. l .;
  • cinamonas skoniui;
  • cukraus pudra - 15 g;
  • kiaušinių tryniai - 4 vnt .;
  • grietinėlė (riebalų kiekis 22%) - 220 ml;
  • cukrus - 25-30 g.

Žingsnių receptas:

  1. Įpilkite arbatos į lėkštę, kur supilkite karštą grietinėlę. Reikalaukite valandą. Tada išimkite maišus, suspauskite ir išmeskite.
  2. Aromatinis kremas užvirinamas iki lengvo virimo. Šiuo metu išplakite keturis trynius su dviem šaukštais cukraus. Sumaišykite abu mišinius, sutirštinkite ant silpnos ugnies. Kremą uždenkite plėvele, kuri liečiasi, tada atvėsinkite.
  3. Į atskirą puodą supilkite geriamąjį vandenį, taip pat pridėkite medaus, citrinos sulčių, cinamono, miltelių cukraus ir minkštimo. Sudėkite kompoziciją į gręžinį.
  4. Įpilkite grynų razinų ir supjaustytų vaisių. Virkite maždaug 10–15 minučių, sumažindami šilumą. Sirupą nukoškite ir atvėsinkite.
  5. Po to kepimo indą patepkite kreminiu margarinu. Rankos išardyti bandelę, iš kurios būtų galima išdėstyti „dugną“ ir „šonus“ viduje.
  6. Supilkite vėsų sirupą. Užpilkite vaisius razinomis. Iš duonos likučių padaryti „dangą“.
  7. Laikykite gaminį ant šaldytuvo lentynos. Kitą dieną pyragą atsargiai išklokite ant lėkštės. Džiugiai užpilkite pyragaičius arbatos kremu, kurį galima plakti papildomu maišytuvu.

Kad desertui būtų suteiktas turtingesnis skonis, į komponentus kartais pridedama šiek tiek romo ar atitinkamos esencijos. Štai toks originalus receptas su ramunėlių kremu!

Šokolado Charlotte su kriaušėmis

 

Paskutinis pateiktas pasirinkimas yra kakava ir pieno šokoladas.

  • miltai - 40-45 g;
  • kepimo milteliai - paketėlis;
  • vanilės esencija - pagal skonį;
  • trys atšaldyti kiaušiniai;
  • kakavos milteliai - 15-20 g;
  • kriaušė - 250 g;
  • šokoladas (geriausia pienas) - 100 g;
  • granuliuotas cukrus - 45-50 g;
  • margarinas tepimui.

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Naudodami maišytuvą, kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir vanilės esencija. Į stiprią, bet tuo pačiu ir oro masę išsijokite kakavos miltelius, kepimo miltelius ir miltus.
  2. Sukamaisiais judesiais prijunkite visus komponentus. Į kepimo indą, iš anksto apdorotą plonu riebalų sluoksniu, supilkite vienalytę tešlą.
  3. Tolygiai sudėkite vaisius į gabalus ir susmulkinkite saldžias plyteles į gabalus. Išlyginkite paviršių.
  4. Tą pačią akimirką pertvarkykite formą su ruošiniu į orkaitę. Kepkite 40-45 minutes reikalingame 175-180 laipsnių temperatūroje.

Į tešlą, paruoštą charlotte su kriaušėmis, nebūtina dėti šokolado. Tačiau toks saldumas desertui suteiks ryškų ir įdomų skonį.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: