Saldžiausią pieno saldumą galite lengvai paruošti patys. Tai užtruks tik 15 minučių. Kondensuotas pienas namuose yra ne mažiau skanus nei parduotuvėje. Be to, tokiame patiekale nėra konservantų, dažiklių, kvapiųjų medžiagų ir kitų nereikalingų kenksmingų ingredientų.

Namų gamybos kondensuoto pieno receptas

Paprasčiausias aptariamo deserto receptas apima nenugriebto pieno (250 ml) vartojimą. Jei yra tokia galimybė, geriausia vartoti riebų naminį produktą. Be to, jums reikės: 70 g sviesto, 250 g cukraus.

  1. Kondensuotas pienas virimo metu labai putoja, todėl patogiausia naudoti troškintuvą arba aukštą puodelį. Į pasirinktus indus supilamas pienas ir pilamas cukrus.
  2. Ingredientai turėtų būti troškinami, kol cukraus grūdai visiškai ištirps. Tokiu atveju masė turi būti nuolat maišoma.
  3. Galiausiai į indą siunčiamas sviestas, o mišinys virinamas per didelę ugnį maždaug 10 minučių.
  4. Lieka pašalinti troškintuvą ar keptuvę nuo ugnies ir supilti gautą produktą į stiklainį.

Be abejo, meilužė iš pirmo žvilgsnio atrodys, kad saldumas pasirodė per skystas. Bet jūs turite suteikti jai laiko gerai atvėsti ir tada naminio kondensuoto pieno konsistencija pasirodys beveik kaip įprastoje parduotuvėje.

Iš pieno miltelių

 

Jei nuspręsite pasirinkti receptą iš pieno miltelių, tada vis tiek turite pridėti tokį patį nenugriebto pieno kiekį (200 g kiekvieno). Pastarieji turėtų būti su minimaliu riebalų procentu. Jums taip pat reikės paimti 200 g cukraus.

  1. Pieno milteliai ir cukrus gerai išmaišomi keptuvėje. Po to visa juos pradedama papildyti.
  2. Masė turėtų būti vienalytė be gabalėlių.Patogiausia tam naudoti šluotelę.
  3. Gautas mišinys virinamas ant silpnos ugnies ir užvirinamas 10–12 minučių nuolat maišant.
  4. Paruoštas kondensuotas pienas supilamas į stiklainį ir atvėsinamas.

Iškart po virimo galite paragauti saldumo. Jei viskas buvo padaryta teisingai, tada jis bus dar skanesnis nei parduotuvėje.

Kondensuotas pienas namuose su grietinėle

Norint, kad gydymas būtų dar intensyvesnis ir aromatingesnis, verta naudoti riebią grietinėlę, o ne pieną (300 ml. Bent 20%). Taip pat būtina vartoti kitus ingredientus: 150 g cukraus, vanilino ant peilio galiuko (pagal skonį).

  1. Grietinėlė kruopščiai išplakama atskirame inde su šluotele ar mikseriu. Praėjus kelioms minutėms nuo plakimo pradžios, galite palaipsniui į juos įpilti cukraus.
  2. Gauta masė supilama į indą, sudrėkintą lediniu vandeniu. Tai būtina norint išvengti saldumynų deginimo.
  3. Būsimasis desertas troškinamas 10–12 minučių nuolat maišant.
  4. Kai mišinys užvirs, jis turi būti paliktas ant viryklės kelioms minutėms, o po to nuimamas nuo ugnies. Jei norite, šiame etape į sutirštintą pieną pridedama vanilino, kad būtų malonus aromatas.

Jei grietinėlę virkite ilgiau su cukrumi, jie sutirštės ir savo konsistencija bus panašūs į plastiliną. Bet tai nereiškia, kad produktas yra sugedęs. Jis gali būti valgomas kaip fondantas arba naudojamas konditerijos gaminiams dekoruoti.

Mes gaminame maistą naudodamiesi virtuvės įranga: lėtoje viryklėje, duonos mašinoje, orkaitėje

Ruošdami naminį kondensuotą pieną galite kreiptis pagalbos į namuose esančią įrangą. Pavyzdžiui, tam naudokite lėtą viryklę, duonos mašiną arba oro groteles. Tai labai palengvins šeimininkės užduotį.

Lėtai viryklėje

 

Norėdami paruošti gėrybes tokiu būdu, turite išgerti: 250 ml. riebaus karvės pieno, 250 g cukraus ir 250 g pieno miltelių.

  1. Visi ingredientai kruopščiai sumaišomi iki vientisos masės. Mišiose jokiu būdu neturėtų būti gabalėlių.
  2. Gautas mišinys išklojamas daugiataškio dubenyje. Jis bus paruoštas sriubos režimu, atidarius dangtį.
  3. Užvirus masei, suaktyvinamas „kepimo“ režimas, kuriame būsimasis desertas išlieka dar 15 minučių.

Lieka atvėsinti skanėstą ir galite patiekti prie stalo.

Oro grotelėse

Mažai namų šeimininkių žino, kad naminiam kondensuotam pienui gaminti galima naudoti net aerogrilą.

Skaniam desertui jums reikės paruošti: 1 litrą riebaus pieno ir 2 kg. cukraus.

  1. Sudedamosios dalys kruopščiai sumaišomos ir virinamos pusvalandį aukščiausioje temperatūroje ir greičiu.
  2. Pasibaigus nurodytam laikui, prietaisui nustatoma 205 laipsnių temperatūra ir vidutinis greitis. Virimo procesas tęsiasi dar 60–90 minučių.

Paruoštas skanėstas pagal skonį niekuo nesiskiria nuo įprasto parduotuvėje sutirštinto pieno.

Duonos keptuvėje

 

Desertą taip pat labai lengva paruošti duonos keptuvėje. Galite naudoti bet kurį įrenginį, pagrindinis dalykas yra tai, kad jis turi „jam-jam“ režimą. Reikės naudoti šiuos produktus: 1 litras nenugriebto pieno, 400 g cukraus, 1 maišas vanilino. Kaip virti kondensuotą pieną nurodytu prietaisu, aprašyta žemiau.

  1. Pirmiausia pienas kaitinamas keptuvėje ant viryklės ir tik po to pilamas į duonos aparato galingumą.
  2. Cukrus ir vanilinas taip pat siunčiami į kepimo indą.
  3. Įstrigusio uogienės prietaiso režimas įjungtas, kol gardėsis sutirštės.

Namų sutirštintas pienas bus puikus kremas pyragams ir pyragams gaminti. Be to, labai biudžetas.

Receptas iš Julijos Vysotskaya

„Julia Vysotskaya“ naminio sutirštinto pieno recepte vietoj cukraus naudojamas miltelinis cukrus (200 g). Be jo, jums reikia paimti 200 g nenugriebto pieno ir 30 g aukštos kokybės sviesto.

  1. Keptuvėje aliejus, pienas ir cukraus pudra gerai išmaišomi.
  2. Rezervuaras perduodamas stipriai ugniai, kol aliejus ir milteliai visiškai ištirps. Po virimo atsiradusios putos turėtų būti atsargiai pašalintos šaukštu, o ugnis turėtų būti sumažinta iki vidutinės.
  3. Nuo virimo iki virimo produktas virinamas 10 minučių.
  4. Lieka keptuvę sudėti į indą su šaltu vandeniu ir atvėsinti.

Gautas naminis kondensuotas pienas puikiai laikomas apatinėje šaldytuvo lentynoje.

Dietinis kondensuotas pienas

Net tie saldūs dantys, kurie pradėjo kovą su antsvoriu, gali gerai išgydyti švelnų gydymą. Toks kondensuotas pienas paruošiamas su cukraus pakaitalu (8 tabletės), nugriebto pieno milteliais (60 g) ir paprastu nugriebtu pienu (150 ml).

  1. Nugriebto pieno milteliai kaitinami keptuvėje be aliejaus (geriausia naudoti ketaus indus).
  2. Kai produktas įgauna karamelės atspalvį, jis skiedžiamas įprastu pienu.
  3. Belieka į nurodytus ingredientus įpilti cukraus pakaitalo, o delikatesą virti iki norimo tirštumo.

Anot Ducano, namie pagamintas kondensuotas pienas dažnai gaunamas su gabalėliais. Filtruodami saldainius per sietą, galėsite jų atsikratyti.

Savo gaminamas kondensuotas pienas yra biudžetingesnis, be to, visiškai nekenksmingas net ir patiems mažiausiems šeimos nariams.

Jis taip pat gali būti naudojamas paruošiant bet kokius sudėtingus desertus.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: