Silkė po kailiu - 6 receptai, kaip virti salotas

Šios salotos yra nekintamas daugelio švenčių atributas. Šiandien mes jums pasakysime, kaip virti silkę po kailiu. Taip pat sužinosite šio patiekalo atsiradimo istoriją ir įvairius patiekimo būdus.

Vardo istorija. Kodėl silkė po kailiu, o ne kailyje?

Šias salotas išrado Anastasas Bogomilovas dar XX amžiuje. Jis turėjo savo užeigą, kurioje visada būdavo daug lankytojų. Bet, deja, jie greitai pasigedo, sumušė indus ar aplaužė baldus.

Tuomet Anastas nusprendė sugalvoti tokias salotas, kurių dėka svečiai ilgai nesigėrė. Jis sėkmingai derino žinomus ingredientus ir sugalvojo originalų patiekalo pavadinimą. „Šovinizmas ir nuosmukis - boikotas ir anathema“, sutrumpintai - kailis. Tačiau šis ilgas vardas buvo greitai pamirštas. Todėl mūsų laikais tai vadinama tiesiog silke po kailiu.

Kaip virti salotas ir kaip patiekti?

Sėkmingiausias yra gilus skaidrus patiekalas. Jame ir išdėstykite sluoksnius patogiai ir gražiai, galite failą

Tačiau pastaruoju metu atsirado daug naujų tiekimo variantų, pavyzdžiui:

1. Indai kepimui. Atsižvelgiant į tai, kad jie turi skirtingas formas, indai juose yra labai gražūs. Pavyzdžiui, širdies ar apskritimo pavidalu. Norėdami tai padaryti, išdėstykite salotas sluoksniais, iš viršaus į apačią. Kai patiekiate, jums tereikia apversti kepimo skardą ir viskas, širdies formos salotos jau puošia jūsų stalą.
2. Specialios formos. Ne taip seniai pasirodė specialūs kvadratai, trikampiai ir apskritimai, skirti gražiam salotų vaizdavimui. Jums tiesiog reikia įdėti sausainį į lėkštę ir įdėti salotas į vidų. Tada nuimkite figūrą, o kailis tvarkingai stovi. Paprastai ši parinktis naudojama, kai kiekvienam svečiui reikia salotas sudėti į atskirą lėkštę.
3. Ritiniai. Neseniai salotos buvo patiekiamos įvairių ritinių pavidalu.Apie tai galite sužinoti daugiau straipsnyje.
4. Tartletai. Į juos dedama daug salotų, kodėl gi ten neįdėjus ir palto?
5. Stiklinė. Taip, skamba keistai, tačiau plačiose taurėse salotos atrodo puikiai ir yra patogios valgyti.
6. Ritiniai. Dabar populiarumo viršūnėje - japonų kultūra. Todėl net silkė po kailiu gali būti patiekiama ritinių pavidalu.
7. Žuvis. Atsižvelgiant į tai, kad pagrindinis salotų elementas yra silkė, ji gali būti išdėstyta ant plokščio patiekalo žuvies pavidalu. Svarstykles galima gaminti iš svogūnų, pelekus iš morkų, o akį - iš kiaušinio.

Šių patarimų dėka jūs netgi galite patiekti tokį paprastą patiekalą originaliu būdu.

Kaip virti ritinėlį?

Sudėtis:

• runkeliai (maži) - 4 gabalėliai;
• majonezas ir druska pagal skonį;
• morkos - 2 gabalėliai;
• silkė (filė) - 0,25 kg;
• bulvės - 3 gabalėliai;
• svogūnas - 1 galva;
• kiaušinis - 2 gabaliukai.

Virimo etapai:

1. Virtas morkas, burokėlius ir bulves virkite iki virimo.
2. Nuimkite žievelę ir supjaustykite daržoves kubeliais.
3. Burokėlius sudėkite į marlę ir išspauskite iš jo perteklines sultis. Priešingu atveju patiekalas bus per daug vandeningas arba visiškai ištirps.
4. Svogūnus susmulkinkite į labai plonus žiedus.
5. Silkę supjaustykite vidutiniais kubeliais. Sumaišykite jį su svogūnais.
6. Virkite kiaušinius. Dabar įtrinkite juos ant plonos ar vidutinės trintuvės.
7. Uždenkite pjaustymo lentą lipnia plėvele.
8. Burokėlius paskleiskite per visą plėvelės ilgį, palikite kelis centimetrus, o kraštas tuščias.
9. Druskos dubenį sutarkuokite burokėliais ir rankomis šiek tiek sutrinkite.
10. Morkas sudėkite ant 2/3 burokėlių. Sutepkite šį dubenį majonezu.
11. Dabar padėkite bulves ir kiaušinius. Tepkite ritinį majonezu.
12. Su siaura juostele centre centre silkę su svogūnais.
13. Dabar burokėlius labai atsargiai suvyniokite. Filmas neturi patekti į vidų. Tvirtai pritvirtinkite kraštus ir perkelkite indą į šaldytuvą 3-4 valandoms, kad viskas būtų prisotinta, o ritinys išlaikytų savo formą.
14. Silkė po kailiu ritinio pavidalu yra paruošta. Nuimkite plėvelę ir patiekite ant stalo.

Klasikinė silkė po kailiu

Sudėtis:

• silkė (filė) - 0,3 kg;
• bulvės - 5 gabaliukai;
• majonezas - pagal skonį;
• morkos - 1 gabalas;
• runkeliai - 1 gabalas.

Virimo etapai:

1. Silkę supjaustykite mažais kubeliais.
2. Virkite bulves, burokėlius ir morkas.
3. Smulkiai supjaustykite virtas daržoves.
4. Dabar paruoškite gražų gilų patiekalą, pageidautina skaidrų.
5. Dabar sudėkite salotas sluoksniais: 1) susmulkintą silkę. Tepkite jį plonu majonezo rutuliu. 2) Dabar sudėkite bulves ir morkas, daržoves sutepkite majonezu. 3) Paskutinis sluoksnis yra runkeliai. Tolygiai paskirstykite ant salotų viršaus ir paskirstykite majonezu.

Štai viskas - silkė po kailiu yra paruošta sluoksniams.

Kaip papuošti silkę po kailiu?

Mes siūlome išbandyti šias parinktis:

1. Sutrintas kiaušinio trynys.
2. Švieži žalumynai.
3. Burokėliai užaugo. Ši apdaila pagaminta paprasčiausiai. Plonai supjaustykite runkelius ir išdėstykite juos plona linija, vieną riekelę po kitos. Tada tiesiog žlugti. Pritvirtinkite rožę dantų krapštuku ir galite įdėti į salotas.
4. Majonezas Tiesiog padarykite nedidelę skylę majonezo pakuotėje ir padarykite jas įvairiais raštais. Tai gali būti bet kas - nuo paprasto majonezo tinklo iki sudėtingų zigzagų.
5. Citrinos griežinėliai. Jie gali būti išdėstyti apskritime, vienoje linijoje arba gėlės pavidalu.
6. Plonai supjaustytus agurkus.

Silkė po kailiu pita duonoje

Sudėtis:

• kiaušiniai - 5 gabaliukai;
• pita duona - 3 gabaliukai;
• silkė - 1 gabalas;
• majonezas - 0,15–0,2 kg;
• runkeliai - 2 gabaliukai;
• švieži krapai ar svogūnai - 1 ryšelis;
• morkos - 2 gabaliukai.

Virimo etapai:

1. Virkite kiaušinius, burokėlius ir morkas.
2. Supjaustykite visas tris pita duonos dalis į 2 dalis.
3. Paskleiskite ilgą folijos gabalą ir padėkite ant savo pirmosios pita duonos. Lengvai sutepkite jį majonezu.
4. Burokėlius smulkiai sutarkuokite ir tolygiai paskirstykite ant puta.
5. Ant viršaus uždėkite kitą pita duoną ir sutepkite ją majonezo padažu. Ant jo paskleiskite pjaustytas virtas morkas.
6. Dabar padėkite kitą pita duoną, paskirstykite ją su majonezu. Smulkiai supjaustykite kiaušinius ir paskirstykite juos aplink puta duoną.
7. Ant viršaus uždėkite ketvirtą pita duonos gabalėlį, sutepkite majonezu. Pabarstykite šį sluoksnį supjaustytomis žolelėmis.
8. Visa silkė - suvirinkite, o kaulus pašalinkite. Smulkiai supjaustykite žuvį.
9. Silkę dėkite ant žalumynų.Paskleiskite ją plona linija ant pita krašto. Tada susuktoje formoje silkė bus sutelkta į centrą.
10. Pita duoną susukite į vamzdelį, naudodami foliją. Įdėkite ritinį į šaldytuvą pusvalandžiui. Po to jis gali būti supjaustytas ir išdėstytas ant stalo.

Obuolių receptas

Sudėtis:

• bulvės - 3 gabalėliai;
• citrinos sultys - 2 šaukšteliai;
• morkos - 2 gabalėliai;
• obuoliai (rūgštus) - 2-3 gabalėliai;
• runkeliai - 2 gabaliukai;
• svogūnai - 1 galva;
• silkė (filė) - 0,3 kg.

Virimo etapai:

1. Virkite morkas, bulves ir burokėlius iki minkštos.
2. Obuolius sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Nedelsdami supilkite citrinos sultis, kad obuoliai tamsėtų.
3. Susmulkinkite svogūną ir užpilkite verdančiu vandeniu 3-5 minutes. Tada kartumas praeis, o svogūnas bus gero skonio.
4. Silkę smulkiai supjaustykite ir padėkite ant indo dugno. Pabarstykite žuvį svogūnais ir šepetėliu ištepkite majonezu.
5. Kitame sluoksnyje paskleiskite pjaustytas bulves. Pagardinkite šį dubenį padažu.
6. Trečias dubuo yra susmulkintos morkos, ant viršaus sutepkite majonezu.
7. Kitas sluoksnis yra obuolių, jį taip pat reikia sutepti majonezu.
8. Paskutinį kartą turėsime tarkuotus burokėlius. Pagardinkite ir padažu.
9. Dabar silkė po kailiu su obuoliu turėtų patekti į šaltą vietą impregnavimui.

Juokinga silkė po kailiu

Ši parinktis yra daug greitesnė nei likusios ir turi gražią išvaizdą.

Sudėtis:

• runkeliai - 1 didelis;
• kapota filė (konservai) - 1 pakuotė;
• bulvės - 2 gabaliukai;
• svogūnas - 1 galva;
• kiaušiniai - 5 gabaliukai;
• morkos - 1 gabalas;
• majonezas - 0,1 kg.

Virimo etapai:

1. Virkite, kol išvirti tokie komponentai: morkos, burokėliai, bulvės ir kiaušiniai.
2. Kiaušinius supjaustykite į dvi lygias dalis ir ištraukite trynį.
3. Bulves, morkas ir burokėlius sutarkuokite smulkia tarka.
4. Trynius sutrinkite šakute.
5. Giliame dubenyje sumaišykite trynius, bulves, burokėlius ir morkas. Į šį mišinį įpilkite majonezo.
6. Susmulkinkite svogūną ir supilkite į burokėlių masę. Viską sumaišykite iki vientisos masės.
7. Įdėkite įdarą į voveres, padarykite aukštą stiklinę, kad tilptų daugiau salotų.
8. Už kiekvieną baltymą ant viršaus uždėkite supjaustytos silkės gabalėlį.

Labai skanus ir efektyvus patiekalas yra paruoštas. Jūsų svečiams tai tikrai patiks, malonus apetitas.

Dietinė silkė po kailiu be majonezo

Tiems, kurie seka savo figūrą, siūlome dietinę salotų versiją.

Sudėtis:

• silkė (filė) - 0,4 kg;
• grietinė - 0,3 l;
• runkeliai - 2 gabaliukai;
• kiaušiniai - 4 gabaliukai;
• garstyčios - 1 šaukštelis;
• morkos - 2 gabalėliai;
• citrinos sultys - 1 šaukštelis;
• bulvės - 3 gabalėliai;
• cukrus - 1 žiupsnelis;
• lankas - galva;
• druska pagal skonį.

Virimo etapai:

1. Apvyniokite bulves, morkas ir burokėlius folijoje ir kepkite orkaitėje. Apytikslis kepimo laikas yra 40 minučių. Tada supjaustykite viską į kubelius.
2. Virkite kiaušinius ir sutarkuokite juos ant vidutinės trintuvės.
3. 5–10 minučių pamirkykite susmulkintus svogūnus vandenyje. Tada išspauskite jį su cukrumi ir pagardinkite citrinos sultimis.
4. Žuvį supjaustykite mažais kubeliais.
5. Gaminant specialų padažą. Sumaišykite grietinę, garstyčias ir druską.
6. Dabar viską galite išdėstyti sluoksniais. Kiekvieną dubenį patepkite grietinės padažu: 1) kapota žuvis; 2) svogūnų ropė; 3) bulvės; 4) morkos; 5) Kiaušiniai 6) Runkeliai.
7. Silkė po kailiu be majonezo yra paruošta. Prieš patiekdami, palikite mirkti.

Silkė po kailiu be silkės - kaip ją pakeisti?

Jei jums nepatinka ši žuvis ar ji tiesiog nuobodu, pakeiskite ją šiais ingredientais:

• Dar viena žuvis. Tai yra lengviausias pasirinkimas, bet labai efektyvus.
  Todėl, jei turite mėgstamą žuvį, tada pabandykite tai padaryti
  Kailis.
• Marinuoti agurkai. Pigus pakeitimas, bet visi komponentai yra geri
  yra sujungti.
• Rūkyta mėsa. Skonis bus visiškai kitoks, bet labai įdomus.
• Grybai. Galite išbandyti įvairius jų tipus, tačiau marinuoti pievagrybiai laikomi sėkmingiausiais.

Taigi mes papasakojome daugybę šių salotų variantų. Dabar jūs tikrai galite padaryti silkę po kailiu. Virkite su meile.