Sviesto kukuliai, virti savo rankomis, papirkti puošnumu ir minkštumu. Kai burnoje ištirps kvapnaus produkto gabalas, tiesiog neįmanoma atsiriboti nuo tokių skanių pyragų. Galite eksperimentuoti su receptu be galo, kiekvieną kartą gaudami nuostabų rezultatą.

Iš mielinės tešlos pagamintos sviestinės bandelės

Oro ir lengvos mielių tešla tiesiog tirpsta jūsų burnoje.

Norėdami mėgautis kepimu, jums reikia:

  • 300 ml pieno;
  • 2 kartus daugiau miltų;
  • 100 g cukraus;
  • 4 g druskos;
  • maišas sausų mielių;
  • kiaušinis;
  • 20 ml augalinio aliejaus;
  • sviesto gabalėlis;

Kulinarinių fantazijų realizavimo būdas:

  1. Šiek tiek pašildytame piene verdama druska, mielės ir kiaušinis.
  2. Ištirpinus druskos kristalus, į skystį siunčiamas aliejus iš saulėgrąžų sėklų, cukraus ir porcija miltų.
  3. Kai plastikinis mišinys sumaišomas, į jį pilamas ghee.
  4. Po rankšluostį 1 valandai paliekama minkšta, elastinga miltų masė, kad 2-3 kartus pakiltų.
  5. Artėjanti tešla iškočiojama ir sulankstoma į kelis sluoksnius su voku.
  6. Po 15 minučių miltų sluoksnis padalijamas į pusę.
  7. Iš kiekvienos pusės susukama „dešra“, padalijama į 6 dalis, iš kurių formuojami rutuliukai.
  8. Gautiems kolobokams reikia trečdalio valandos pailsėti, po kurio jie susukami, kad suformuotų ritinius.
  9. Paruošti gaminiai kepami 25 minutes. Patariama duoti jiems dar ketvirtį valandos prieš kepimą, kad jie būtų tinkami tiesiai ant kepimo skardos, padengtos pergamentu.

Virimas ant kefyro

Naminės kefyro bandelės bus malonus šeimos arbatos gėrimo priedas.

Reikės:

  • 400 g aukščiausios kokybės miltų;
  • stiklinė kefyro;
  • ½ pakelio mielių;
  • 30 ml vandens;
  • kiek įprasto baltojo cukraus;
  • druskos ant peilio galiuko;
  • cukraus pudra.
  • kiaušinis.

Kūrimo etapai:

  1. Iš miltų, susmulkintų per sietą, sumaišytų su druska, sukuriamas stikliukas. Jame susiformuoja „krateris“.
  2. Į kefyrą pridedamas vandeninis tirpalas su mielėmis, po kurio fermentuotas pieno produktas supilamas į įdubą.
  3. Minkoma plastikinė tešla, kuri brandinama plėvelėje apie 90 minučių.
  4. Iš artėtos masės suformuojama 10 kolobukų, kurie paliekami ant kepimo skardos, kad pakiltų.
  5. Prieš siųsdami būsimus kukulius į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C, daiktai sutepami kiaušiniu. Kepimo procesas užtruks maždaug trečdalį valandos.
  6. Prieš patiekdami arbatą, porcijos susmulkinamos saldžiais milteliais.

Ant margarino

Sviesto bandelių tešlą lengva pagaminti naudojant ½ pakelio margarino, sveriančio 200 g.

Be to, turite pasiruošti:

  • 500 ml pieno;
  • 3 kiaušiniai;
  • 200 g cukraus;
  • 30 g šviežių mielių;
  • miltai;
  • saulėgrąžų aliejus ir druska.

Veiksmų seka:

  1. Tešla ruošiama: mielės, šiek tiek cukraus ir miltai užpilami ¼ šilto pieno.
  2. Po 10 minučių visas pienas ir ištirpintas margarinas supilami į tešlą. Čia sudedami kiaušiniai, išsiųsta 50 g miltų ir žiupsnelis geros druskos.
  3. Miltai iš dalies įsiterpia, kol tešla bus minkšta, bet vis tiek šiek tiek prilipusi prie rankų.
  4. Miltų masė 15 minučių užpilama po rankšluosčiu, tada padalijama į pusę.
  5. Sluoksniai išvynioti 2 cm storio, padengti liesais riebalais ir susmulkinti su likusiu cukrumi.
  6. Iš gautų ruošinių formuojami ritiniai, kurie padalijami į 5 cm pločio gabalus.
  7. Toje pusėje, iš kurios produktai išdėstomi ant kepimo skardos, kraštai tvirtinami.
  8. Kai ruošiniai ant kepimo skardos „tinka“, jie siunčiami į karštą orkaitę 10–15 minučių.

Sviestas susukamas ant grietinės

Ne mažiau švelnios ir minkštos yra bandelės, virtos su grietine.

Norėdami įvykdyti receptą, imkitės:

  • 700 g aukščiausios kokybės miltų;
  • 150 g paprastojo baltojo cukraus;
  • tas pats aliejaus kiekis;
  • kiek grietinės;
  • 2 kiaušiniai
  • nepilna stiklinė vandens;
  • ½ pakelio sausų mielių;

Kepant:

  1. Tešla gaminama iš šilto vandens su mielėmis ir 20 g cukraus.
  2. Atskirame dubenyje suminkštintas sviestas sumaišomas su cukrumi, po to viskas gerai išmaišoma su kiaušiniais ir grietine.
  3. Gauta masė po trečdalio valandos siunčiama į tinkamą tešlą.
  4. Tada, porcijomis įmaišius miltus, minkoma minkšta tešla.
  5. Po 2 valandų, kurioms tinka plastikinė masė, iš jos pasirinktinai formuojami bandelės su įdaru.
  6. Produktai, iškepti su tryniu, kepami 20 minučių 200 ° C temperatūroje.

Skaniausi ir švelniausi pyragaičiai

Skaniausios bandelės iš bandelių gaunamos iš paprasto maisto prekių rinkinio, kurį ras kiekviena namų šeimininkė:

  • ½ kg miltų;
  • 75 g cukraus;
  • 2 kiaušiniai
  • žiupsnelis jūros druskos;
  • 200 ml pieno;
  • maišas sausų mielių;
  • 30 ml alyvuogių aliejaus.

Norėdami mėgautis magiško kepimo skoniu, laikomės šio algoritmo:

  1. Miltai sijojami į gilų indą, kuris sumaišomas su cukrumi ir druska.
  2. Atskirame dubenyje iš pusės šilto pieno tešla ruošiama išspaudžiant mieles, 30 g cukraus ir tiek pat miltų.
  3. Kai tešla kyla, į gabalus supilami likę miltai, supilami kiaušiniai, supilamas alyvuogių aliejus ir supilamas likęs pienas.
  4. Gerai išminkyta tešla iškyla per 30 minučių, po to iš miltų masės susidaro kolobokai.
  5. Pastarieji išdėstomi ant kepimo skardos, kur ištepami tryniais ir paliekami 20 minučių.
  6. Produktai kepami 15 - 20 minučių 200 ° C temperatūroje.

Su aguonomis

Skaniausi pyragaičiai su aguonomis gaunami iš pyragų.

Norėdami tai patvirtinti asmeniškai, pakanka paruošti:

  • 800 g miltų;
  • trečdalis stiklinės aguonų;
  • ½ pakelio mielių;
  • 250 ml pieno;
  • 2 kiaušiniai
  • 150 g aliejaus;
  • 3 kartus mažiau baltojo cukraus;
  • šiek tiek druskos ir vanilės.

Pažanga:

  1. Į gilų indą supilkite ½ deklaruojamo miltų kiekio, 15 g cukraus, žiupsnelį vanilino ir smulkios druskos, taip pat mieles.
  2. Į gerai išmaišytą mišinį įpilama Хорошо tirpinto sviesto, šilto pieno ir vištienos kiaušinių.
  3. Porcijomis miltai, gerai susmulkinti per sietą, įsiterpia į tešlos pagrindą.
  4. Elastinė tešla tinka 30 minučių.
  5. Aguonos pakepinamos iki malonaus kvapo, po to 7 minutes pilamos į dubenį su verdančiu vandeniu.
  6. Kai vanduo susilieja, aguonos sumaišomos su cukrumi ir likusiu aliejumi, naudojant skiedinį arba trintuvą.
  7. Iškočiota tešla su riedėjimo kaiščiu iškočiojama į ploną sluoksnį, ant kurio paskirstomas aguonų įdaras. Tada ruošinys suvyniotas.
  8. Produktas yra padalintas į mažas dalis, kurios klojamos į šoną ant kepimo skardos.
  9. Bandelės sutepamos kiaušiniu ir po trumpo bandymo 20 minučių siunčiamos į orkaitę.

Saldžios razinos bandelės

Sviestas susukamas su razinomis pusryčiams - raktas į gerą nuotaiką visai dienai.

Jų paruošimui naudojami įprasti bet kurios namų šeimininkės produktai:

  • svarą aukščiausios kokybės miltų;
  • 2 kartus mažiau pieno;
  • 7 g granuliuotų mielių;
  • 30 g baltojo cukraus;
  • kiaušinis;
  • krūva aliejaus;
  • 50 g razinų;
  • Truputis druskos.

Pažanga:

  1. Pirmiausia mielės ir cukrus dedami į pašildytą pieną.
  2. Tada į gautą kompoziciją siunčiamas augalinis aliejus, šaltas kiaušinis ir druska.
  3. Viskas suplakta šluotele.
  4. Į skystą mišinį įpilami miltai su razinomis, po to minkoma tešla, kuri tinka maždaug 2 valandoms.
  5. Po šio laiko iš miltų masės suformuojamos bandelės, kurios išdėstomos ant kepimo skardos. Čia produktai paliekami koreguoti pusvalandžiui.
  6. Kepimas trunka 20 minučių įkaitintoje orkaitėje iki 180 ° C.

Su cinamonu

Cinamonas yra geriausias prieskonis namų kepimui. Tai nėra tik aromatingas priedas, tai šeimos jaukumo ir laimės kvapas.

Turtingas aromatinis duonos kepinys gaminamas iš:

  • 250 ml pieno;
  • dvigubai daugiau miltų;
  • 20 g šviežių mielių;
  • ½ pakelio sviesto, sveriančio 200 g;
  • 3 kiaušiniai;
  • 100 g cukraus;
  • druska ir cinamonas.

Kūrimo etapai:

  1. „Opara“ gaminamas iš šilto pieno, mielių ir 15 g jame praskiesto cukraus. Čia pilama pusė deklaruoto miltų kiekio.
  2. Kai tešla pradeda burbuliuoti, dedami kiaušiniai, visas cukraus ir druskos tūris.
  3. Viskas gerai išmaišoma.
  4. Sumaišytas sviestas ir miltai siunčiami į dubenį.
  5. Tešla minkoma tol, kol susidaro plastikinė masė, kuri susukama į rutulį.
  6. Kai tik tešla padidėja 2 kartus, ji sutraiškoma ir dalijama į 4 dalis. Kiekvienas iš jų susukamas į ploniausią stačiakampio formos sluoksnį.
  7. Sluoksniai susmulkinami cukrumi ir cinamonu, o tada susukami į ritinius.
  8. Produktai supjaustomi gabalėliais, kurių dugnas yra supjaustytas taip, kad pasirodytų „rozetės“.
  9. Bandelės išdėstomos ant kepimo popieriumi išklotos skardos, kur jos keletą minučių šiek tiek tinka. Po to saldžios porcijos siunčiamos kepti orkaitėje 180 ° C temperatūroje 15 minučių.

Iš tešlos į duonos keptuvę

Naudojant duonos mašiną, tešlos paruošimo procesas yra labai supaprastintas. Tačiau nepamirškite, kad minkymo procesą geriau kontroliuoti, jei reikia, pakoreguoti gaminių sudėtį.

Pirmame etape pakanka nusiųsti į virtuvės prietaisą:

  • nepilna pieno stiklinė;
  • 2 g druskos;
  • 60 g cukraus;
  • krūva aliejaus;
  • 2 kiaušiniai
  • 450 g miltų;
  • patiekimas sausų mielių.

Kaip paruošti bandeles:

  1. Paruošta tešla padalinta į 12 dalių, kurios rutuliukų pavidalu išdėstomos ant kepimo skardos.
  2. Čia jie tinkami 20 minučių, o po to sutepami kiaušiniu, kad kepimo metu įgautų aukso rudą spalvą.
  3. Kepimo skarda eina į orkaitę, pašildytą iki 170 ° C, ne ilgiau kaip ketvirtį valandos.

Vanilės bandelės „kaip pūkas“

Neįtikėtinai švelnus naminis keksas gaunamas iš specialios „pūkuotos“ tešlos.

Norėdami jį paruošti, jums reikės:

  • stiklinė pieno;
  • dvigubai daugiau miltų;
  • 100 g paprasto baltojo cukraus;
  • druskos šnabždesys;
  • granuliuotų mielių porcija;
  • kiaušinis;
  • 15 ml liesos aliejaus;
  • kremo gabalo;
  • vanilinas.

Kepimo būdas:

  1. Į kombainą pilamas pienas, dedama druska, cukrus, kiaušiniai ir augalinis aliejus.Po jų į bendruosius indus siunčiamas vanilinas, miltai ir sausos mielės.
  2. Viskas kruopščiai sumaišoma dideliu greičiu.
  3. Tada išlydytas sviestas pilamas į srautą.
  4. Išminkyta tešla perkeliama į dubenį, kur ji pakilo 4 kartus per 1 valandą.
  5. Tada ruošinys sukietinamas ir paliekamas dar 15 minučių.
  6. Pasibaigus nurodytam laikui, tešla padalijama į dalis, iš kurių jie susukami į stačiakampius, kad susidarytų oro ritiniai.
  7. Paruošti produktai yra tarsi kepimo skarda, kuri 15 minučių siunčiama į orkaitę.

Dėl daugybės receptų kiekviena šeimininkė galės sustoti ties sau įdomiausiu. Truputį jį papildydami, galite pasigaminti šedevro desertą, kuris neabejotinai taps parašu

Susiję:Daugiau iš autoriaus: