Šios rūšies kopūstai netinkami konservuoti, tačiau tai netrukdo virti, nes naudojami įvairūs kulinariniai šedevrai. Ji gerai prižiūrima. Užšaldytas nepraranda savo skonio ir naudingų savybių. Mes siūlome geriausius raugintų kopūstų virimo receptus.

Kaip virti kopūstų ritinius iš raugintų kopūstų?

Šiuose lapuose patiekalas atrodo sultingesnis ir švelnesnis nei iš baltojo. Maistas yra daug naudingesnis, nes kopūstų galvoje yra daug vitaminų.

Ingredientai

  • Savojos kopūstai - kopūstų galva;
  • petražolių;
  • malta mėsa - 470 g;
  • pipirai;
  • morkos - 2 vnt .;
  • druska;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • svogūnas - 2 vnt .;
  • aliejus - 2 šaukštai. išlydyti šaukštai;
  • ryžiai - 0,5 puodelio;
  • sultinys - 250 ml mėsos;
  • svogūnai - 45 g žalių.

Virimas:

  1. Ryžių grūdus nuplaukite. Užvirkite.
  2. Morkas sutarkuokite. Susmulkinkite svogūną. Į keptuvę sudėkite morkų traškučius. Suberkite svogūnų kubelius. Supilkite aliejų. Fry.
  3. Atskirkite lapus nuo galvos. Apdailos sustorėjimas.
  4. Į keptuvę įpilkite vandens. Įpilkite druskos. Užvirkite. Vietos lapai. Troškinkite tris minutes.
  5. Ryžius sumaišykite su malta mėsa. Įpilkite kepsnio. Maišyti.
  6. Šlifuokite dantis. Įpilkite į maltą mėsą. Supilkite kiaušinį. Įpilkite druskos. Pabarstykite pipirais. Išmaišykite.
  7. Susmulkinkite žalumynus. Sumaišykite su mėsos mase.
  8. Paimkite šaukštą. Išminkykite mėsos masę. Padėkite ant lapo. Priveržkite. Kaklaraištis susmulkinamas su svogūnų plunksna, prieš tai nugruntuota verdančiu vandeniu.
  9. Į keptuvę sudėkite ruošinius. Supilkite sultinį. Uždarykite dangtį. Išleisk. Tai užtruks valandą.

Troškinti kopūstai su daržovėmis

Dėl švelnaus tipo kopūstų patiekalas skonis geras.

Ingredientai

  • druska;
  • Savojos kopūstai - 1 galva kopūstų;
  • sausos žolelės;
  • pomidorai - 2 vnt .;
  • česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • cukrus - 1 šaukštelis;
  • Bulgarų pipirai - 2 vnt .;
  • morkos - 1 vnt .;
  • alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
  • pipirai;
  • svogūnas - 2 galvos;
  • petražolės - 4 šakos.

Virimas:

  1. Lapus, kurie yra viršuje, nuimkite. Kepimui naudokite tik visą, nepažeisdami lapo. Perpjaukite per pusę. Susmulkinkite.
  2. Į troškintuvą supilkite aliejų. Susmulkinkite česnako skilteles. Įpilkite į aliejų. Kepti. Įdėkite kopūstų šiaudelį. Pabarstykite cukrumi. Išmaišykite. Skrudinta duona.
  3. Pabarstykite žolelėmis. Į druską. Įpilkite juodųjų pipirų. Maišyti.
  4. Susmulkinkite svogūną. Susmulkinkite pipirus. Pomidorus sutarkuokite. Morkas sutarkuokite. Nenaudokite odos. Siųsti į kopūstus. Fry.

Lėtai viryklėje

Tinka vaikams ir suaugusiems.

Ingredientai

  • pomidoras - 1 vnt .;
  • perlinių miežių košė - 1 puodelis paruoštas;
  • svogūnas - 1 galva;
  • pupelės - 1 skardinė;
  • česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • pomidorų pasta - 1 šaukštas. šaukštas;
  • morkos - 1 vnt .;
  • kopūstai - 1/4 šakutės.

Virimas:

  1. Į dubenį supilkite aliejų. Nustatykite režimą „Kepimas“. Susmulkinkite svogūną. Siųsti į dubenį. Kepti.
  2. Morkas sutarkuokite. Korėjietiškoms morkoms naudokite trintuvę. Sudėkite į dubenį.
  3. Susmulkinkite kopūstus.
  4. Pomidorus supjaustykite griežinėliais. Nusiųskite į orkaitę. Išmaišykite.
  5. Padėkite pupeles.
  6. Išvirkite košę. Supilkite makaronus. Įpilkite druskos. Suberkite prieskonius.
  7. Perjunkite į kepimo programą. Nustatykite laikmatį pusvalandžiui.
  8. Susmulkinkite gvazdikėlius. Maišyti.

Įdaryta mėsa

Kopūstų filė pasirodo sultinga, o sūrio ir grybų dėka patiekalas įgauna nepakartojamą skonį.

Ingredientai

  • kopūstai - savojo galva;
  • vištienos filė - 570 g;
  • sūris - 210 g kieto;
  • pievagrybiai - 320 g;
  • grybai - 12 g sausų;
  • sultinys - 470 ml;
  • svogūnas - 2 vnt .;
  • aliejus - 35 ml daržovių;
  • cukrus - 5 g;
  • kremas - 75 ml riebios;
  • česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • kiaušinis - 2 vnt. vištiena;
  • druska;
  • vynas - 110 ml sauso balto;
  • mairūnas - 1 šaukštelis;
  • miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
  • muskato riešutas - 2 šaukšteliai;
  • raudonėlis - 3 šaukšteliai džiovintų;
  • pipirų.

Virimas:

  1. Į kotelio šoną įpjaukite kopūsto galvą. Lapai šiek tiek atidaryti.
  2. Sudėkite į pasūdytą vandenį. Virinama valandą.
  3. Paruoškite tarka. Paimkite vidutinio dydžio. Sūrį sutarkuokite.
  4. Supilkite kiaušinius. Pabarstykite muskato riešutu. Maišyti.
  5. Grybus susmulkinkite.
  6. Susmulkinkite česnako skilteles.
  7. Karštas aliejus. Į keptuvę sudėkite gvazdikėlius. Fry. Norėdami jį gauti. Padėkite grybus. Patamsinkite septynias minutes.
  8. Supilkite mairūną. Supilkite grietinėlę. Maišyti.
  9. Supjaustykite filė į sluoksnius. Sumušti. Įpilkite druskos. Pabarstykite raudonėlio.
  10. Paimkite varškę. Skleiskite ant stalo. Jis turėtų būti kelis kartus didesnis už galvą.
  11. Kopūstus atidenkite lakštais. Nupjaukite kelmą.
  12. Tarp lapų, pradedant nuo centro, paskirstykite įdarą. Pirmieji grybai. Tada įdaryta sūriu.
  13. Vištienos sluoksnius supjaustykite į tris dalis. Padėkite tarp lapų. Paskutiniai du sluoksniai turėtų būti be užpildymo.
  14. Sudėkite galvas.
  15. Tvirtai apvyniokite marle. Norėdami surišti.
  16. Užpilkite grybus vandeniu. Suberkite svogūną. Į druską. Įmeskite aliejaus.
  17. Išmeskite galvą. Virinama valandą.
  18. Nusiųskite į orkaitę. (180 gr.). Stovėkite pusvalandį.
  19. Skrudinkite miltus keptuvėje. Supilkite sultinį, kuris liko po virimo. Pabarstykite muskato riešutu. Įpilkite druskos. Supilkite vyną. Sušilti.
  20. Įpilkite cukraus. Maišyti.
  21. Susmulkinkite kopūstus. Užpilkite padažu.

Paprastos salotos su krabų lazdelėmis

Jei niekada nekepėte iš šios veislės, tada pradėkite pažintį su salotomis. Sotieji, su mėtomis, išskirtiniu lengvumu, Savojos kopūstų salotos užims tinkamą vietą jūsų racione.

Ingredientai

  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • kopūstai - 320 g savojos;
  • krabų lazdelės - 100 g;
  • alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
  • graikinis riešutas - 45 g graikinio riešuto;
  • mėta - 35 g;
  • citrina - 1 vnt.

Virimas:

  1. Susmulkinkite kopūstus.
  2. Paimkite keptuvę. Suberkite riešutus. Kepti be aliejaus.
  3. Šlifuokite dantis. Mėtų nuplėšti.
  4. Išspauskite sultis iš citrinos. Sumaišykite su aliejumi. Įdėkite česnaką. Suberkite prieskonius. Išmaišykite.
  5. Supilkite daržoves su padažu. Maišyti. Reikalaukite poros valandų.
  6. Supjaustykite krabų lazdeles. Nusiųskite kubelius į kopūstus. Maišyti.
  7. Pabarstykite riešutais.

Neįprastas barštis su gebenės kopūstais

Jei norite sutrumpinti mėgstamos sriubos virimo laiką ir paįvairinti jos skonį, pakeiskite įprastus Savojos kopūstus.

Ingredientai

  • vanduo - 2 litrai;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • kopūstai - šalavijo šakutės;
  • svogūnas - 2 vnt .;
  • paprikos pipirai - 1 vnt .;
  • burokėliai - 1 vnt .;
  • bulvės - 5 vnt .;
  • morkos - 1 vnt .;
  • pomidorų sultys - 240 ml.

Virimas:

  1. Susmulkinkite vieną svogūną. Tai turėtų būti kubeliai.
  2. Burokėliai - su kubeliais. Sudėkite į keptuvę. Užpilkite vandeniu. Įpilkite druskos. Užvirkite.
  3. Bulves susmulkinkite. Siųsti į daržoves.
  4. Antrąjį svogūną susmulkinkite skiltelėmis, tokiu pačiu būdu supjaustykite papriką.
  5. Sudėkite į keptuvę. Supilkite aliejų. Fry.
  6. Supilkite pomidorų sultis. Išleisk. Nusiųskite į lėkštę.
  7. Nukirpkite galvą. Susmulkinkite česnako skilteles. Siųsti į daržoves.
  8. Užvirkite. Suberkite prieskonius. Uždenkite dangčiu. Reikalaukite ketvirtį valandos.

Puodai su kopūstais, ryžiais ir jautiena

Savojos kopūstai gali būti naudojami paruošiant skanų, maistingą ir sveiką užkandį.

Ingredientai

  • kopūstai - savojo galva;
  • Parmezanas - 200 g;
  • rudieji ryžiai - 150 g;
  • pipirai;
  • malta mėsa - 300 g jautienos;
  • druska;
  • morkos - 1 vnt .;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • salierai;
  • raudonėlis;
  • pomidoras - 3 vnt .;
  • petražolių;
  • pasta - 1 šaukštas. pomidorų šaukštas;
  • alyvuogių aliejus - 5 šaukštai. šaukštai.

Virimas:

  1. Druskos vanduo. Išmeskite galvą. Užvirkite. Norėdami jį gauti. Išardykite į lapelius.
  2. Išvirkite ryžių grūdus. Jie turėtų būti pusiau paruošti.
  3. Susmulkinkite svogūną. Morkas sutarkuokite. Pomidorus susmulkinkite.
  4. Į keptuvę supilkite aliejų. Įdėkite daržoves. Išleisk.
  5. Mesti įdarą. Supilkite pastą. Pridėti paveikslėlį Maišyti.
  6. Pabarstykite žolelėmis. Į druską. Suberkite prieskonius. Maišyti.
  7. Tarkuokite parmezaną.
  8. Sutepkite formą aliejumi. Pabarstykite džiūvėsėliais.
  9. Išdėliokite dalį lapų, iš dalies paskleiskite kepimą, pabarstykite sūrio drožlėmis. Pakartokite procesą.
  10. Įkaitinkite orkaitę. Temperatūra yra 170 g.
  11. Virkite pusvalandį.

Kumpio salotos

Ploni, garbanoti lapai suteiks gražų vaizdą salotoms, o skonis džiugins svečius.

Ingredientai

  • alyvuogių aliejus - 1 šaukštas. šaukštas;
  • Savojos kopūstai - 550 g;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • citrinos sultys - 1 šaukštelis;
  • lašiniai - 220 g rūkytų.

Virimas:

  1. Susmulkinkite kopūstus. Nusiųskite į verdantį vandenį. Palaikykite minutę. Nusausinkite skystį.
  2. Įdėkite kopūstus į salotų dubenį.
  3. Susmulkinkite šoninę. Kepkite plonas plokšteles su įpiltu aliejumi. Suberkite ant kopūstų.
  4. Užvirkite kiaušinį. Iškirpti. Įdėkite užkandžius centre.
  5. Šlifuokite dantis. Apkepkite aliejuje. Supilkite ant daržovių kartu su aliejumi. Pabarstykite sultimis.
  6. Patiekite nedelsdami.

Skanus pasiruošimas žiemai

Derliaus nuėmimui naudokite tik vėlyvą rūšį.

Jei patys auginate Savojos kopūstus, geriau juos pjaustykite po šalnų. Dėl šalčio jis pagerins skonį. Išimkite iš lovų tik sausu oru.

Ingredientai

  • cukrus - 65 g;
  • Savojos kopūstai - šakutės;
  • juodieji pipirai - 7 žirniai;
  • vanduo - 1 litras;
  • druska - 50 g;
  • actas - 300 ml (9%).

Virimas:

  1. Pašalinkite vientisus lapus. Išskalaukite galvas. Susmulkinkite.
  2. Supilkite actą į vandenį. Pabarstykite druska. Įpilkite cukraus. Įpilkite žirnių. Maišyti. Kristalai turi ištirpti.
  3. Į talpyklą sutrinkite kopūstų drožles. Supilkite marinatą.
  4. Uždarykite dangčius. Laikyti vėsioje vietoje.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: