Neįmanoma įsivaizduoti poilsio lauke be aromatinių ir skrudintų kepsnių. Populiarus mėsos patiekalas dažniausiai derinamas su įvairiais užkandžiais: sumuštiniais, aštriais padažais, marinuotais svogūnais, keptomis bulvėmis, česnako skrebučiais. Tačiau geriausias garnyras yra kebabų salotos, kurios lengvai paruošiamos iš šviežių, sūdytų ar keptų daržovių ir yra lengvos, sultingos ir labai skanios.

Klasikinės kepsninės salotos

Daržovių salotos sugeba puikiai papildyti keptos mėsos skonį, be to, jos yra labai naudingos ir prisideda prie greito baltymų maisto virškinimo. Poilsiodami gryname ore galite pasigaminti nuostabų užkandį iš paprastų, augalinių produktų, kuriuos visada galite rasti turguje ar bet kuriame prekybos centre.

Reikalingi komponentai:

  • du vidutiniai pomidorai;
  • maltas agurkas;
  • rūgštynės - 35 g;
  • citrinos sultys - 25 ml;
  • purpuriniai svogūnai - 70 g;
  • vienas paprikas;
  • druska (jūra), malti pipirai - pagal jūsų skonį;
  • alyvuogių aliejus - 20 ml;
  • krapai, bazilikai - 5 šakos.

Virimas:

  1. Sorą po čiaupu nuplaukite vandeniu, nusausinkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
  2. Nuplaukite pomidorą ir agurkus, supjaustykite mažais kubeliais, tada sujunkite su sorbele.
  3. Svogūną nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į likusias daržoves.
  4. Iš sėklų paleiskite papriką, nuplaukite vandeniu, tada supjaustykite pusžiedžiais ir nusiųskite į dubenį su salotomis.
  5. Visus ingredientus užpilkite citrinos sultimis, įpilkite alyvuogių aliejaus, žiupsnelį pipirų ir jūros druskos. Tada pabarstykite užkandį susmulkintomis žolelėmis ir švelniai sumaišykite.

Šviesios salotos yra paruoštos kepsninei, lieka jas sudėti į lėkštes ir patiekti šviežias. Daržovių patiekalas puikiai tiks su beveik visais iškylai paruoštais skanėstais.

Keptos daržovės

Šiltas keptų daržovių užkandis turi nuostabų skonį ir puikiai dera su kepta mėsa. Originalioms salotoms rekomenduojama pasirinkti prinokusius ir stiprius vaisius, o kad jos įgautų rafinuotą aromatą, naudokite kvapnius prieskonius ir specialų užpilą.

Reikalingi komponentai:

  • jaunos cukinijos - 1 vnt .;
  • vienas baklažanas;
  • didelis pomidoras;
  • svogūno galva;
  • paprika - 1 vnt .;
  • žalumynai (bet kokie) - 70 g;
  • prieskoniai daržovėms, rupi druska, sezamo sėklos - pagal poreikį;
  • actas (vynas) - 12 ml;
  • alyvuogių aliejus - 23 ml;
  • garstyčios - 7 g.

Virimas:

  1. Nulupkite ir nuplaukite visas daržoves tekančiu vandeniu.
  2. Baklažaną ir cukiniją susmulkinkite 10 mm storio apskritimais. Tada supjaustytus vaisius sudėkite į dubenį, įpilkite šiek tiek druskos ir palikite dvidešimt minučių, kol susidarys sultys. Tada suberkite daržoves ir nuplaukite.
  3. Papriką perpjaukite per pusę, išimkite sėklas ir supjaustykite plačiomis juostelėmis.
  4. Sutepkite grotelę ir padėkite ant jos vaisių ruošinius.
  5. Reguliariai apverskite, kepkite daržoves, kol pasirodys šviesiai ruda pluta, tada sudėkite į gilų indą.
  6. Atskirame inde sumaišykite garstyčias, alyvuogių aliejų, vyno actą ir prieskonius. Po to muškite gautą kompoziciją šakute ir užpilkite ant keptų vaisių.
  7. Salotas užpilkite sezamo sėklomis, pjaustytomis žolelėmis ir išmaišykite.

Skanias kepsninės salotas rekomenduojama patiekti didelėje lėkštėje su česnako skrebučiais. Ant grotelių keptų daržovių užkandis puikiai tinka prie ant laužo keptos žuvies ar kepto paukščio.

Greitas ridikėlių ir agurkų salotos

Kitas paprastas daržovių patiekalo, kurį galima išplakti pikniko metu, receptas. Gėrimas yra lengvas ir sveikas, o jo išraiškingas skonis puikiai papildo karštą kepsninę.

Reikalingi komponentai:

  • trys agurkai;
  • krūva žalių svogūnų;
  • ridikėliai - 350 g;
  • salotų lapai - 2–3 vnt .;
  • petražolės, krapai (švieži) - 100 g;
  • keturi vidutiniai pomidorai;
  • augalinis aliejus - 37 g;
  • jūros druska - pagal jūsų skonį.

Virimas:

  1. Gerai nuplaukite vaisius ir žalumynus švariu vandeniu.
  2. Smulkiai supjaustykite krapus petražolėmis, agurkus susmulkinkite į apskritimų puses, pomidorus supjaustykite gražiomis skiltelėmis.
  3. Tada ridikėlius supjaustykite plonais griežinėliais, o salotų lapus supjaustykite į savavališkus gabalėlius.
  4. Tinkamame inde sumaišykite visus komponentus, tada įpilkite druskos ir pagardinkite saulėgrąžų aliejumi.

Sumaišykite paruoštas salotas ir padėkite ant stalo. Degalų papildymui geriau naudoti nerafinuotą aliejų: jis užkandžiui suteiks ryškų ir unikalų keptų sėklų aromatą.

Iš žalių svogūnų ir pomidorų

Daržovių salotos iš šviežių pomidorų yra idealiai derinamos su sultinga mėsa, kepta ant grotelių. Prašmatnus svogūnų ir pomidorų skanėstas turi apetitą ir maloniai aštrų skonį, todėl jį įvertins visi pikantiškų patiekalų mėgėjai.

Reikalingi komponentai:

  • keturi mėsingi pomidorai;
  • dvi česnako skiltelės;
  • alyvuogių aliejus - 90 ml;
  • petražolės, kalendra - 6 šakos;
  • svogūnai (mėlyni) - 45 g;
  • pusės citrinos sultys;
  • žalias svogūnas - 5 plunksnos;
  • sausi prieskoniai, stalo druska - po 3 g;
  • medus - 45 g.

Virimas:

  1. Pomidorus nuplaukite švariu vandeniu ir supjaustykite 1,5 cm storio vidutinėmis griežinėliais.
  2. Mėlynąjį svogūną nulupkite ir supjaustykite žiedais. Nuplaukite žalius svogūnus ir smulkiai supjaustykite.
  3. Iš luobelių atlaisvinkite česnako skilteles ir sutrinkite jas po presu. Cilantro ir petražoles supjaustykite mažais gabalėliais.
  4. Į dubenį supilkite druską, supilkite aliejų, prieskonius ir supilkite sultis, išspaustas iš citrusinių vaisių.
  5. Į gautą tirpalą įpilkite susmulkintų česnakų, medaus, pjaustytų žolelių ir sumaišykite.
  6. Pomidorų griežinėlius sudėkite į salotų dubenį, ant viršaus paskleiskite mėlynųjų svogūnų žiedus ir užpilkite visą medaus-česnako padažą.

Gydykite žaliais svogūnais ir pagal skonį. Vasaros salotas rekomenduojama virti tiesiogiai su gamtoje esančiu pomidorų kebabu ir valgyti kartu su kepta mėsa.

Su ridikėliais ir kiaušiniu

Ridikėlių, kvapnių žolelių, naminių agurkų ir virtų kiaušinių užkandis pasirodo gražus, sultingas ir maistingas.Tokios salotos gerai dera su kiaulienos ar ėrienos šašlykų kebabu ir puikiai derės su virtomis bulvėmis, šiltais pyragais.

Reikalingi komponentai:

  • ridikėliai - 0,4 kg;
  • keturios krapų šakos;
  • grietinė (15%) - 120 g;
  • trys virti kiaušiniai;
  • agurkai - 2 vnt .;
  • rupios druskos, tinkamų prieskonių - pagal poreikį.

Virimas:

  1. Nuplaukite ridikėlius, nuimkite uodegas, supjaustykite plonais apskritimais ir sudėkite į gilų dubenį.
  2. Kiaušinius išplakite iš kiaušinių, supjaustykite mažais kvadratėliais ir sujungkite su ridikėliais.
  3. Nuplaukite agurkus, tada supjaustykite juos kubeliais ir taip pat nusiųskite į dubenį.
  4. Krapą nuplaukite tekančiu vandeniu, tada smulkiai supjaustykite ir supilkite į likusius produktus.
  5. Pagardinkite salotas mėgstamais prieskoniais, įpilkite grietinės, druskos ir išmaišykite.

Patiekite daržovių patiekalus prie šaltos mėsos patiekalų. Norėdami, kad užkandis būtų švelnesnis ir labiau patenkintas, į jį galite pridėti žaliųjų žirnelių ar konservuotų pupelių.

Šviežios cukinijos

Nuostabiai skanios salotos iškylai gamtoje gali būti gaminamos iš šviežių cukinijų ir pomidorų, pridedant neįprastų ingredientų. Sultingi, traškūs gaivieji gėrimai paruošiami vos per dešimt minučių, o gaivus skonis tikrai patiks visiems šventinio patiekalo dalyviams.

Reikalingi komponentai:

  • dvi cukinijos;
  • mėtų lapai - 17 vnt .;
  • pusė citrinos;
  • kalendra - 8 šakos;
  • alyvuogių aliejus - 43 ml
  • čili padažas - 30 ml;
  • ridikėliai - 5 vnt .;
  • pipirai, jūros druska - pagal skonį;
  • sojos padažas - 60 ml.

Virimas:

  1. Kruopščiai nuplaukite moliūgą ir aštriu peiliu supjaustykite juos į ilgas, plonas juosteles.
  2. Supjaustytas daržoves sudėkite į plastikinį indą, pabarstykite druska ir palikite pastovėti septynias minutes. Tada nusausinkite gautą skystį ir nuplaukite cukinijas tekančiu vandeniu.
  3. Iš citrinos supjaustykite žievelę ir susmulkinkite į kvadratus, o citrinos minkštimo išspauskite sultis.
  4. Pjaustykite mėtų ir kalendros gabalėlius į mažus gabalėlius.
  5. Ridikėlį supjaustykite pusiau, pomidorus padalinkite į aštuonias dalis.
  6. Dabar jūs turėtumėte degalų. Norėdami tai padaryti, sumaišykite abiejų rūšių padažus, įpilkite citrinos sulčių, alyvuogių aliejaus, maltų pipirų ir sumaišykite iki vientisos masės.
  7. Įdėkite susmulkintus produktus į salotų dubenį ir užpilkite juos kvapniu padažu.

Paruoštą užkandį leiskite užvirinti maždaug dvidešimt minučių, tada sudėkite į lėkštes ir gydykite visus esančius. Tokios salotos laikui bėgant tampa dar skanesnės, todėl geriau jas pasigaminti valandą prieš patiekiant kebabą.

Su sūriu „Brynza“

Skanius užkandžius iš šviežių daržovių ir sūrio įvertins net patys išrankiausi gurmanai. Dėl tinkamai parinktų ingredientų patiekalas turi skanų aromatą ir ryškų, sodrų skonį su lengvomis kreminėmis natomis.

Reikalingi komponentai:

  • trys pomidorai;
  • salotų lapai - 4 vnt .;
  • „Brynza“ sūris - 175 g;
  • paprika (geltona) - 1 vnt .;
  • alyvuogių skardinė (be sėklų);
  • garstyčios "rusų" - 10 g;
  • du vidutiniai agurkai;
  • alyvuogių aliejus - 45 ml;
  • žalumynai - pagal jūsų skonį.

Virimas:

  1. Nuplaukite agurkus, paprikas ir pomidorus po vandeniu iš čiaupo. Tada supjaustykite daržoves dideliais kubeliais ir sudėkite į didelę lėkštę.
  2. Salotų lapus nuplaukite švariu vandeniu ir supjaustykite gabalėliais. Susmulkinkite žalumynus į mažus gabalėlius. Tada abu komponentus derinkite su daržovėmis.
  3. Įdėkite garstyčias į tūrinį puodelį, sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir supilkite gautą mišinį ant salotų.
  4. Sūrį supjaustykite kubeliais, tada sudėkite į lėkštę su gydomuoju popieriumi.
  5. Atidarykite stiklainį alyvuogių, įpilkite į kitus produktus ir gerai išmaišykite.

Sudėkite paruoštas salotas į lėkštes ir pasiūlykite išbandyti. Rekomenduojama patiekti su kepsnine su aštriu padažu ir šviežia duona.

Skanios salotos su kopūstais ir pomidorais

Iš Pekino kopūstų, grybų ir daržovių lengvai paruošiamas burnoje tirpstantis ir lengvai paruošiamas užkandis pasirodys nuostabiai skanus. Tai idealus mėsos garnyras. Patiekalui geriau pasirinkti prinokusius ir jaunus vaisius, o norint į jį įnešti rafinuotumo, naudokite įvairius prieskonius, žoleles ir prieskonius.

Reikalingi komponentai:

  • maži pomidorai - 5 vnt .;
  • pievagrybiai - 0,35 kg;
  • Pekino kopūstai - 170 g;
  • vienas paprikas;
  • maži agurkai - 2–3 vnt .;
  • skiltelė česnako;
  • alyvuogių aliejus - 38 ml;
  • garstyčios - 8 g;
  • actas (obuolys) - 10 ml;
  • juodieji, sausi pipirai - 3 g;
  • druska, rozmarinas, bazilikas - pagal skonį;
  • švieži žalumynai - 20 g.

Virimas:

  1. Grybus greitai nuplaukite šaltu vandeniu, kad jie neturėtų laiko absorbuoti daug skysčio. Tada supjaustykite į keturias dalis, sudėkite į keptuvę ir pakepkite alyvuogių aliejuje iki aukso rudos spalvos.
  2. Po to pievagrybius pabarstykite maltais pipirais, suberkite žoleles, druską, susmulkintą česnaką, įpilkite acto ir išmaišykite. Troškinkite dar tris minutes, tada sudėkite garstyčias, gerai išmaišykite ir išjunkite orkaitę.
  3. Nuplaukite Pekino kopūstus, patrinkite virtuviniu rankšluosčiu ir supjaustykite ilgomis juostelėmis. Tada suberkite supjaustytus kopūstus į didelę lėkštę ir lengvai druskos.
  4. Iš grūdų nulupkite bulgarų pipirus, nuplaukite ir susmulkinkite žiedus.
  5. Agurkus supjaustykite apskritimais, pomidorus padalinkite į dvi dalis.
  6. Ant kopūstų užbarstykite supjaustytas daržoves, į vidurį sudėkite troškintus grybus ir viską apšlakstykite alyvuogių aliejumi.

Paruoštas salotas užpildykite pjaustytomis žolelėmis ir padėkite ant stalo. Valgykite kepsninės patiekalus kartu su pomidorų kečupu ir česnakų padažu. Nepaprastas apetitas!

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: