Japoniški patiekalai jau seniai tapo įprastais ant rusiškų stalų, nepamatuotai perkeliami tradiciniai vyniniai ir alyvuogės. Nenuostabu, kad toks patiekalas kaip suši salotos tampa vis populiaresniu užkandžiu. Tačiau ne kiekvienai namų šeimininkei pavyksta ją tinkamai paruošti - subtilaus skonio ir nuostabaus Rytų aromato. Pateikti receptai atskleis visas Azijos virtuvės paslaptis ir paslaptis.

Klasikinės sušių salotos sluoksniuose

Šio užkandžio patrauklumas yra paprastas produktų perdirbimo būdas ir galimybė improvizuoti su patiekalo komponentais pagal asmeninius skonius ir pageidavimus.

Klasikiniai salotų ingredientai:

  • wasabi - 25 g;
  • ryžiai (pageidautina japoniški arba apvalūs grūdai) - 300 g;
  • kiaušiniai - 4 vnt .;
  • morkos;
  • sojos padažas, sezamo;
  • lašiša (šiek tiek sūdyta) - 250 g;
  • avokadas
  • ryžių actas - 50 ml;
  • švieži agurkai - 2 vnt.

Pagrindinis bet kurio suši komponentas yra ryžiai. Geriausia įsigyti japoniškų grūdų arba apvalių kruopų. Ilgų grūdų produktas neįtraukiamas!

Virimo būdas:

  1. Taigi, kruopščiai nuplaukite ryžius, kol dings drumstas skystis. Supilkite kompoziciją geriamuoju vandeniu (be druskos), kurio kiekis dvigubai didesnis už produkto tūrį. Norėdami skonio, naudokite nedidelę dalį kombu dumblių. Grūdus virkite ne ilgiau kaip 20 minučių sandariame inde, netrukdydami košės.
  2. Sumaišykite actą (tik ryžius!), Įprastą cukrų (½ šaukšto.) Ir druską (½ šaukštelio), pašildykite maistą, kol kristalai ištirps. Paruoštą maistą kepame 10 minučių, tada dedame įdarą, gerai išmaišome masę.
  3. Morkas ir kiaušinius išvirkite, nulupkite, sutarkuokite rupiai.
  4. Ant serviravimo lėkštės išklojame paruošto patiekalo komponentų sluoksnius. Pirmiausia gaunami ryžiai, paskui gabalėlis supjaustytos žuvies, po to ½ pjaustyto agurko ir supjaustytos avokado minkštimas.Toliau dedame agurkų eilę, tada dedame lašišos (kitos rūšies žuvies) griežinėlius, kiaušinių ir morkų drožles, sezamo sėklas.
  5. Kiekvieną užkandžio sluoksnį pamirkykite praskiestų wasabi miltelių padažu, praskiestu geriamame vandenyje (2: 1).

Kad suši salotos išlaikytų savo formą sluoksniais, palikite indą 2 valandoms šaldytuve ir tik tada mėgaukitės sukurto patiekalo skoniu ir grožiu.

Su raudona žuvimi

Pateiktas užkandis yra toks patrauklus, kad labiau primena išskirtinai dekoruotą pyragą.

Produkto sudėtis:

  • morkos ir agurkai - 2 vnt .;
  • kiaušiniai - 3 vnt .;
  • ryžiai - 160 g;
  • lašiša - 200 g;
  • natūralus majonezas - iki 170 g;
  • wasabi (galima pakeisti japoniškais krienais) - 1 šaukštelis;
  • petražolės ir krapai - po 1 krūva;
  • pipirai, druska.

Virimo procesas:

  1. Pirmiausia išvirkite ryžius taip, kaip aprašyta klasikiniame suši salotų recepte.
  2. Degimo miltelius užpilkite karštu geriamuoju vandeniu. Kai mišinys atvės, sumaišykite jį su aukštos kokybės majonezu.
  3. Šiurkščiai sutrinkite virtus ir nuluptus kiaušinius ir morkas. Agurką smulkiai supjaustykite, lašišą supjaustykite riekelėmis. Susmulkiname nuplautus ir džiovintus žalumynus.
  4. Ant lėkštės dedame tankų ryžių sluoksnį. Ant viršaus dedame žuvies filė gabaliukus, pabarstome žolelėmis. Tada padėkite agurkus ir kiaušinius, šiek tiek paspauskite viršutinį sluoksnį, kad „struktūra“ laikytųsi kartu. Mes užbaigiame salotų rinkinį tarkuotomis morkomis, kartu su majonezo padažu. Maistas dvi valandas slepiame šaldytuve.

Mes patiekiame suši salotas viso patiekalo pavidalu. Jei norite, padalykite jį į dalis, naudodami aptarnavimo žiedus.

Virimas su nori

Mes siūlome originalų užkandžių pateikimo būdą, kuriame sumaniai derinama europietiškos virtuvės kulinarinė paletė su azijietiško stiliaus elementais.

Komponentų sąrašas:

  • švieži agurkai - 200 g;
  • obuolių actas - 30 ml;
  • žuvis (šiek tiek sūdyta raudona) - 350 g;
  • nori - 1 presuotas lapas;
  • iš anksto virti ryžiai (apvalūs arba japoniški) - 400 g;
  • baltas cukrus - 25 g;
  • sūris (minkštos veislės ar varškės gaminys) - 150 g;
  • naudokite sezamą pagal skonį.

Virimo etapai:

  1. Supjaustykite žuvies filė į plonas plokšteles (iki 1,5 cm). Susmulkiname nuluptus agurkus, sumalkite norų lapą žirklėmis iki trupinių būklės.
  2. Kvadratinės formos pamušalas lipnia plėvele (galite tiesiog apdirbti aliejumi). Talpyklos apačioje paskleidžiame truputį sūdytos žuvies gabaliukus, uždengiame sūrio drožlėmis.
  3. Toliau sudėkite agurko griežinėlius, tada naują fermentuoto pieno produkto sluoksnį.
  4. Įprastą cukrų sumaišykite su actu, dar šiltais ryžiais ir smulkintais jūros dumbliais. Švelniai minkykite kompoziciją, padėkite ant viršutinio salotų sluoksnio. Drėgnomis rankomis truputį „suspauskite“ grūdus, šiek tiek prispausdami prie jau suformuotų eilučių.
  5. Mes uždengiame salotas folija, ant viršaus nustatome ne labai didelę priespaudą ir nusiųskite maistą į šaldytuvą. Prieš pateikdami patiekalą, nuimkite celofaną, uždenkite maistą plokštele, švelniai apverskite, nuimkite plėvelę.

Pabarstykite sezamo užkandį, patiekite prie stalo prabangų kulinarijos kūrinį.

Lazy Sushi salotos

Dabar mes kepsime vieną savo virtuvėje, bet didelį, skanų ir labai „tingų“ ritinėlį.

Reikalingi produktai:

  • nori lakštų - 2 vnt .;
  • lašiša (kitos raudonos žuvys) - 500 g;
  • švieži agurkai - 2 vnt .;
  • avokadas
  • virti ryžiai - 250 g;
  • ryžių actas - 50 ml;
  • paprastas cukrus ir sezamo sėklos - po 2 valg. l .;
  • druska ir alyvuogių aliejus - 1 šaukštelis;
  • raudoni ikrai, kapariai, wasabi, marinuotas imbieras - puošybos elementai.

Virimo technologija:

  1. Virti ryžiai, pagardinti sumaišytu acto, druskos ir cukraus padažu. Grūdai turėtų būti gerai prisotinti mišinio, kad salotos nesukristų surinkimo metu ir tiekiamos porcijomis.
  2. Mes išvalome avokado vaisius, pašaliname akmenį, smulkiai supjaustome minkštą minkštimą. Plonai supjaustykite nuluptus agurkus. Žuvį supjaustome kubeliais, purškiame alyvuogių aliejumi.
  3. Norų lakštus su šiurkščia puse dedame į platų indą. Pusę paruoštų ryžių paskleidžiame ant dumblių. Išlyginkite grūdų masę, šiek tiek išspauskite.
  4. Toliau sudėkite agurkų, kvapnių avokado dalių ir vėl pjaustymo iš daržovių ir saldžių vaisių sluoksnius. Tada mes dedame plokštes iš raudonos žuvies. Mes pakartojame patiekalo formavimą ta pačia seka, užbaigiame sezamo užkandžio surinkimą.

Papuošime „Lazy Sushi“ salotas imbierinėmis rožėmis ar kitais elementais pagal jūsų pageidavimus.

Su krabų lazdelėmis

Nepaisant nesudėtingo rytietiško užkandžio, jo paruošimo rezultatas bus išskirtinai dekoruotas ir labai skanus patiekalas. Mes pabrėžiame ryškias salotų spalvas mėgstamiausiomis krabų lazdelėmis.

Komponentų rinkinys:

  • poliruoti ryžiai (apvalūs arba japoniški) - 100 g;
  • varškės sūris - 170 g;
  • actas (vynas ar obuolys) - 10 ml;
  • krabų lazdelės - 10 vnt .;
  • marinuoto imbiero ir wasabi kiekis nustatytas pagal norą.

Preparato ypatybės:

  1. Virkite nuplautus ryžius naudodamiesi mūsų patarimais. Supilkite actą mažomis dalimis, gerai išmaišykite visą masę.
  2. Iš pakuotės išimame „krabų“ gaminį, atsargiai nupilame ir susmulkiname mažais kubeliais.
  3. Smulkiai supjaustykite subrendusio avokado minkštimą, atlaisvintą nuo žievelės ir kaulų.
  4. Mes sujungiame wasabi miltelius su marinuotu imbieru ir aukštos kokybės varškės sūriu.
  5. Paruoštus produktus mes paskirstome atvėsintuose ryžiuose, trukdome kompozicijai, paskirstome užkandį tarp mažų porcijų talpyklų.

Pateiktos „Sushi“ salotos tinka prie savitarnos, šventinio stalo ar padės draugiškame vakarėlyje, nes maisto ruošimas mums nesukėlė jokių ypatingų rūpesčių.

Kaip pasigaminti krevetes

Šiandien daugelis skanaus ir sveiko maisto mėgėjų domisi jūros gėrybių salotų receptais. Indai išsiskiria ne tik sotumu, bet ir sugebėjimu parodyti savo projektavimo įgūdžius.

Sudėtis Sudėtis:

  • sojos padažas - 30 ml;
  • salotos - 600 g;
  • avokadas - 2 vnt .;
  • sezamo aliejus - 15 ml;
  • krevetės (pageidautina didelis tigras) - 10 vnt .;
  • imbieras - 230 g;
  • tinkamai išvirti ryžiai - 100 g;
  • ryžių actas - 160 ml;
  • nori lapas;
  • augalinis aliejus - 100 g;
  • vandens kruopos - 90 g;
  • sezamo sėklos - 20 g.

Virimo būdas:

  1. Laikykite dumblių plokštelę virš degiklio ugnies, kiekvieną sekundę degdami 30 sekundžių.
  2. Imbiero šaknį supjaustykite didelėmis skiltelėmis, virkite 20 minučių, į geriamąjį vandenį įpildami žiupsnelį druskos ir 60 ml ryžių acto. Likusi rūgštinė kompozicija derinama su liesu ir sezamo aliejumi, sojos padažu. Išmaišykite mišinį plaktuvu, pagardinkite druska.
  3. Iš žievelės ir sėklų atlaisviname avokado vaisius, smulkiai supjaustome kvapnų minkštimą. Didelės kapotos vandens kruopos ir salotos.
  4. Krevetes pamirkykite deginančiame vandenyje, specialiai paliktame virti imbierą, įpilkite acto ir baltojo cukraus, pašildykite maistą ne ilgiau kaip minutę.
  5. Į dubenį dedame gatavus ryžius, pritvirtiname likusius paruoštus patiekalo komponentus, viską gerai išmaišome, pagardiname gautu padažu.

Mes patiekiame suši salotas, padėdami patiekalą ant liepsnos apdoroto noro lakšto. Būtinai išbandykite šį egzotišką patiekalą!

Filadelfijos sušių salotų pyragas

Ši šventinio stalo puošmena gali būti saugiai vadinama nestandartiniu tradicinio užkandžio variantu, kurį esame įpratę matyti bet kurioje šventėje. Neseniai „Philadelphia Sushi Cake“ salotos tapo tikru Naujųjų metų vakaro hitu!

Reikalingi komponentai:

  • Japoniški ryžiai - 500 g;
  • sojos padažas - 110 ml;
  • lašiša (dar šiek tiek sūdyta „kilni“ žuvis) - 500 g;
  • švieži agurkai - 4 vnt .;
  • Filadelfijos sūris - 350 g;
  • raudoni ikrai - 120 g;
  • ryžių actas - 40 ml;
  • sezamo (geriausia - lengvo ir mažo), druskos;
  • salotų lapai.

Virimo etapai:

  1. Išvirkite ryžius įprastu būdu, no pateiktame patiekale krupas būtinai turi išlaikyti traškumą. Norėdami tai padaryti, mes nuplauname grūdus po terminio apdorojimo šiltu vandeniu, pašalindami krakmolo perteklių. Į atvėsintą produktą įpilkite acto, gerai išmaišykite.
  2. Kaip visada, valome avokado vaisius, šaukštu pašaliname sėklas, smulkiai supjaustome minkštimą. Mes padaliname raudoną žuvį į plonus, iki 15 cm ilgio, griežinėliais.
  3. Salotų lapus išdėliojame ant porcijinės lėkštės, ant jų uždedame kulinarinį žiedą, aplink jį dedame pusę ryžių kiekio, sudarydami savotišką „vainiką“.
  4. Talpyklos apačioje dedame dalį avokado ir nuluptus, smulkiai supjaustytus agurkus.
  5. Kitas mes turime sūrio gabaliukus, žuvies sluoksnį ir likusius ryžius. Atsižvelgiant į siūlomą schemą, mes naudojame likusius produktus.

Mes vainikuojame prabangias salotas su raudonaisiais ikrais ir mažomis lengvomis sezamo sėklomis. Patiekalas yra toks skanus, kad mes nežinome, ar juo grožėtis, ar juo vaišintis!

Avokado receptas

Šis egzotiškas vaisius ne tik naudingas mūsų sveikatai, bet ir turi nuostabų riešutų, žolelių ir sviesto skonį. Mes siūlome paprastą, bet labai įdomų avokadų patiekalų receptą.

Produktų sąrašas:

  • ryžiai suši - 500 g;
  • prinokę avokado vaisiai;
  • salotos - 4 lapai;
  • marinuotos slyvos - iki 4 vnt .;
  • liepsnos apdorotos norų plokštelės - 2 vnt .;
  • morkos.

Virimas:

  1. Virkite ryžius sušiui, nusausinkite skystį, suberkite grūdus į sietą, kad stiklinėje būtų perteklinė drėgmė.
  2. Avokadą išvalome, perpjauname per pusę, kaulą atskiriame aštriu peiliu, kvepiančią minkštimą pjaustome šiaudeliais iki centimetro storio. Taigi, kad gatavą užkandį būtų galima lengvai padalyti į dalis, nepažeidžiant struktūros vientisumo, mes tikrai naudosime prinokusius ir minkštus vaisius.
  3. Saldias morkas susmulkinkite šiaudeliais, virkite šiek tiek pasūdytame vandenyje.
  4. Norus paskleidžiame ant specialaus bambuko kilimėlio ar lentos, lapo paviršiuje paskirstome tolygų pusę ryžių kiekio sluoksnio. Plokštelės kraštas (iki 2 cm) paliekamas laisvas.
  5. Toliau dedame 2 salotų lapus, tada dedame griežinėliais pjaustytą avokadą ir atvėsusias morkas.
  6. Mes suvyniojame norus kartu su produktais į sandarų vamzdelį. Laikykite gaminį šioje pozicijoje ne ilgiau kaip 5 sekundes, neleisdami plokštelei pasisukti, tada supjaustykite mažais gabalėliais.
  7. Panašiu būdu mes papuošiame antrą ritinį ir išdėstome salotų komponentus ant plačios plokštelės.

Patiekdami užkandį, patiekalą papuošiame specialiai paliktais avokado griežinėliais ir smulkiai supjaustytomis slyvomis.

Suši salotos yra puiki proga paįvairinti savo kasdienį racioną, „pagardinti“ jį japoniškos egzotikos magija ir pasipildyti ryškiomis rytietiškos virtuvės spalvomis.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: