Kaip žinote, šparaginės pupelės yra tik neprinokusios pupelės. Nepaisant to, dėl savo unikalių savybių jie labai dažnai naudojami gaminant įvairius patiekalus. Tarp jų pirmaujančią vietą užima salotos su šparaginėmis pupelėmis, o šiandien žinoma daugiau nei šimtas skirtingų jos paruošimo variantų.

Paprastos ir skanios salotos su šparaginėmis pupelėmis

Sveikos mitybos šalininkai tikrai patiks šioms labai sveikoms ir mažai kalorijų salotoms su šparaginėmis pupelėmis.

Norėdami jį paruošti, turite imtis:

  • 2 vidutiniai pomidorai;
  • 400 gramų šaldytų pupelių (ankštyse);
  • 15 gramų stalo acto;
  • 3 skiltelės česnako;
  • druska;
  • 50 gramų saulėgrąžų aliejaus;
  • švieži žalumynai;
  • cukraus
  • maltų pipirų.

Toks patiekalas ruošiamas labai greitai:

  1. Puode užvirkite vandenį.
  2. Į jį suberkite šaldytas pupeles, druską ir virkite 7 minutes.
  3. Pakreipkite ankštis į kiaurasamtį ir atvėsinkite.
  4. Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite aliejų su actu, tada pridėkite kapotų česnakų, prieskonių ir sumaišykite.
  5. Supjaustykite šviežius pomidorus dideliais griežinėliais.
  6. Sudėkite juos į salotų dubenį su atvėsusiomis pupelėmis.
  7. Supilkite paruoštą padažą ir išmaišykite.

Tokias salotas galima paruošti bet kuriuo metų laiku. O jei pomidorų staiga nėra po ranka, tuomet juos galima lengvai pakeisti marinuotais ar marinuotais agurkais.

Su vištiena, agurkais ir pomidorais

Mėsos salotos nusipelno ypatingo dėmesio. Daugelis juos naudoja kaip greitą vakarienę. Pavyzdžiui, vos per kelias minutes galite iškepti puikias salotas su šparaginėmis pupelėmis ir vištiena.

O jos ingredientams reikės paprasčiausių:

  • 3 pomidorai;
  • 50 gramų virtų šparaginių pupelių;
  • 1 agurkas;
  • 6 neapdoroti pievagrybiai;
  • 1 svogūnas;
  • 2 pusės vištienos krūtinėlės;
  • česnako majonezas;
  • džiovinti krapai.

Kaip virti tokias neįprastas salotas:

  1. Grybus supjaustykite juostelėmis, supilkite į keptuvę, įpilkite truputį druskos ir lengvai pakepinkite.
  2. Vištienos mėsa taip pat supjaustoma juostelėmis. Susmulkintus nuluptus svogūnus supjaustykite savavališkai. Agurkus supjaustykite pusžiedžiais, o pomidorus - griežinėliais.
  3. Sudėkite atvėsintus pievagrybius kartu su likusiais komponentais į salotų dubenį.
  4. Sumaišykite majonezą su krapais.
  5. Pagardinkite salotas paruoštu padažu ir gerai išmaišykite.

Jei norite pasirinkti dietinį maistą, majonezą galite pakeisti bet kokiu augaliniu aliejumi. Paruošto patiekalo skonis nepablogės.

Klasikinis Nicoise salotų receptas

Maždaug prieš pusę amžiaus Nicoje prancūzų virėjai sukūrė naujų salotų, vadinamų „Nicoise“, receptą. Pagrindiniai jo komponentai buvo virti kiaušiniai, šviežios daržovės ir ančiuviai, o kaip padažas buvo naudojamas alyvuogių aliejus. Šiandien toks patiekalas turi daug įdomių variantų. Nepaisant to, klasikinės prancūziškos salotos su šparaginėmis pupelėmis yra unikalios savaip.

Norėdami tai padaryti, jums reikės:

  • 4 pomidorai;
  • 3 svogūnai;
  • 1 šakutės salotų;
  • 200 gramų šparaginių pupelių;
  • 1 skiltelė česnako;
  • 3 virtų kiaušinių;
  • 150 gramų tuno (konservuotų aliejuje);
  • 8 ančiuviai;
  • 6 alyvuogių;
  • ½ saldžiųjų pipirų ankščių;
  • 60 gramų citrinos sulčių.

Degalų papildymui:

  • 1 skiltelė česnako;
  • 8 baziliko lapelių;
  • ⅓ puodelio alyvuogių aliejaus;
  • 25 gramai vyno acto;
  • pipirai;
  • jūros druska.

Šios salotos ruošiamos neįprastu būdu:

  1. Pupeles pirmiausia reikia virti sūdytame vandenyje 6 minutes. Po to jis turėtų būti filtruojamas. Tuomet žalias ankštis reikia nukošti su šaltu vandeniu, kad būtų išlaikytas norimas tankis ir spalva.
  2. Paruoštą pupelę lengvai pakepinkite (porą minučių), į keptuvę įpylus truputį aliejaus ir susmulkintą česnaką. Po to jį reikia apibarstyti kapotomis petražolėmis ir nedelsiant nuimti nuo viryklės. Supilkite atvėsintas pupeles su citrinos sultimis.
  3. Salotų lapai savavališkai ašarojami rankomis. Pomidorai ir kiaušiniai supjaustomi skiltelėmis į 4 arba 6 dalis. Gerai nuplaukite ančiuvius ir alyvuoges. Smulkiai supjaustykite svogūną. Papriką supjaustykite griežinėliais.
  4. Paruoštą maistą sudėkite į gilų dubenį sluoksniais: salotos - svogūnas - pomidorai - pupelės - pipirai. Kartokite tol, kol baigsis visos sudedamosios dalys.
  5. Atskirai paruoškite padažą sumaišydami susmulkintus baziliko lapelius su česnakais ir kitais ingredientais. Supilkite jį ant salotų.
  6. Ant viršaus sudėkite tuno, kiaušinių, ančiuvių ir alyvuogių gabaliukus.
  7. Apibendrinant, visa tai galima apibarstyti likusiomis citrinų sultimis.

Skanus receptas:pupelių salotos su krekeriais

Unikalus šių nuostabių salotų skonis nepaliks abejingų.

Su šonine ir avokadu

Kiekvienas, nebijantis perteklinių kalorijų, gali pabandyti iškepti skanias salotas, be žaliųjų pupelių, rūkytos mėsos ir egzotinių vaisių.

Kaip pavyzdį apsvarstykite variantą, kuriam jums reikia:

  • 300 gramų špinatų;
  • 2 avokadai;
  • 1 skiltelė česnako;
  • 8 griežinėliai lašinių;
  • 400 gramų šparaginių pupelių;
  • 4–5 gramai rudojo cukraus;
  • 2 askaloniniai česnakai;
  • 70 gramų alyvuogių aliejaus;
  • 15 gramų balzaminio acto;
  • 5 gramai sezamo aliejaus.

Nepaisant originalių ingredientų, paruošti tokias salotas nėra sunku:

  1. Kepkite šoninę iki traškumo. Atvėsus, jį reikia supjaustyti mažais gabalėliais.
  2. Pupeles virkite 4 minutes, tada nuplaukite šaltu vandeniu.
  3. Savavališkai supjaustykite askaloninius česnakus. Kauliuką supjaustykite avokadu.
  4. Sudėkite ingredientus į gilų indą.
  5. Susmulkinti česnakai sumaišyti su cukrumi, actu ir dviejų rūšių sviestu.
  6. Supilkite susmulkintus ingredientus šiuo padažu, įpilkite truputį druskos ir išmaišykite.

Šias salotas patartina valgyti nedelsiant, jos nereikėtų ruošti ateičiai. Geriau praleisti 10 - 15 minučių ir tinkamu laiku pasidaryti šviežią maistą.

Šiltos salotos su pupelėmis

Paprastai atšaldyti ingredientai naudojami bet kokioms salotoms gaminti. Bet tai visai nebūtina.Ne mažiau skanu yra ir šiltos salotos. Paimkite, pavyzdžiui, versiją su šparaginėmis pupelėmis ir kiaušiniu.

Virimui galite naudoti šiuos produktų rinkinius:

  • 0,4 kilogramo šparaginių pupelių;
  • 50 gramų graikinių riešutų;
  • 8 putpelių kiaušiniai;
  • 200 gramų vyšninių pomidorų;
  • 1 gramo pipirų;
  • 2 šaukštai sezamo sėklų, citrinos sultys, alyvuogių aliejus ir sojos padažas.

Tokiam patiekalui paruošti reikia ne daugiau kaip 25 minučių.

Norėdami tai padaryti, jums reikia:

  1. Virtas (arba konservuotas) pupeles sudėkite į dubenį, užpilkite aliejumi ir padažu, tada apibarstykite sezamo sėklomis.
  2. Pomidorai ir virti kiaušiniai supjaustomi pusiau.
  3. Sudėkite pupeles ant kepimo skardos, padengtos folija, ir kepkite 15 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių.
  4. Apdorotas ankštis perkelkite į salotų dubenį, sudėkite pomidorus, kiaušinius ir riešutus.
  5. Pabarstykite patiekalą pipirais ir užpilkite citrinos sultimis.

Tokias nuostabias salotas galima paruošti pietums kaip antrą patiekalą.

Virimas su tunu ir mocarela

Žemiau yra dar vienas salotų receptas su šparaginėmis pupelėmis ir konservuotu tunu, kuris tikrai patiks itališkos virtuvės mėgėjams. Subtilus ir neįprastai skanus, jis padės geriau įvertinti šios saulėtos šalies nacionalinį skonį.

Norėdami pagaminti salotas, jums reikės:

  • 200 gramų konservuotų tunų ir tiek pat pupelių;
  • 70 gramų alyvuogių arba alyvuogių (be kauliukų);
  • 250 gramų vyšninių pomidorų ir mocarelos sūrio;
  • 4 šakelės šviežių petražolių;
  • druska;
  • 70 gramų alyvuogių aliejaus;
  • ¼ šaukšto aitriosios paprikos;
  • 40 gramų citrinos sulčių.

Norėdami gaminti tokias salotas, turite:

  1. Pamerkite pupeles į verdantį vandenį ir virkite 7 - 8 minutes, pridėdami šiek tiek druskos. Po to jie turi būti panardinti į šaltą vandenį ir išdžiovinti servetėle.
  2. Sūrį supjaustykite mažais gabalėliais. Savavališkai sulaužykite žuvį šakute. Pomidorai supjaustyti į dvi dalis. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir aitriąją papriką.
  3. Surinkite visus paruoštus maisto produktus į vieną dubenį.
  4. Sudėkite likusius ingredientus ir išmaišykite.

Šios salotos, paruoštos italų stiliumi, leis kiekvienai namų šeimininkei paįvairinti savo šeimos racioną.

Tai įdomu:šparaginės pupelės - receptai

Styginių pupelių salotos su grybais

Vegetarams bus įdomi kita, ne mažiau skani, salotų su šparaginėmis pupelėmis versija.

Jo paruošimo komponentams nereikia daug:

  • 1 svogūnas;
  • 150 gramų pievagrybių ir šaldytų šparaginių pupelių;
  • 100 gramų salotų lapų;
  • druska;
  • 5 vyšniniai pomidorai (arba vienas didelis pomidoras);
  • šiek tiek maltų pipirų ir citrinos sulčių;
  • augalinis aliejus.

Kaip virti šį patiekalą:

  1. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o grybus - plonomis riekelėmis.
  2. Užšaldytas pupelių ankštis užpilkite verdančiu vandeniu, šiek tiek palaukite ir nukoškite vandenį.
  3. Grybus pakepinkite su svogūnais aliejuje. Tai užtruks ne ilgiau kaip 7 minutes.
  4. Į juos į keptuvę įpilkite pupelių ankščių ir toliau virkite apie 5 minutes.
  5. Sūdykite produktus, pabarstykite pipirais ir apšlakstykite šviežiomis citrinų sultimis.
  6. Įpilkite perpjautus pomidorus, sumaišykite ir nedelsdami nuimkite keptuvę nuo ugnies.

Po to lieka tik iškloti gatavą patiekalą ant lėkštės, padengtos salotų lapais.

Pasninko galimybė

Laukdamos religinių švenčių, namų šeimininkės dažnai svarstė, kokias liesas salotas paruošti prie stalo. Šiuo atveju galite pasiūlyti labai paprastą ir papildomai mažai kalorijų reikalaujantį receptą.

Darbui jums reikės:

  • 350 gramų šparaginių pupelių ankštyse;
  • 1 svogūno galvos (geriausia raudonos);
  • 250 gramų šviežių morkų;
  • 1 ankštis saldžiųjų pipirų.

Degalų papildymui:

  • 2 šaukštų kečupo ir alyvuogių aliejaus;
  • druska;
  • 15 gramų vyno acto;
  • maltų pipirų.

Salotų gaminimo technologija yra labai paprasta:

  1. Pirmiausia reikia išvirti pupeles. Norėdami tai padaryti, jis turi būti nuleistas į puodą su verdančiu vandeniu ir palaukite 8 minutes. Norėdami išsaugoti ryškiai žalią ankščių spalvą, į vandenį įpilkite 4-5 gramus cukraus.
  2. Virtas pupeles perkelkite į salotų dubenį ir sudėkite į ją supjaustytą plonais žiedais svogūną.
  3. Paprikas ir morkas sutrinkite su švariu šiaudeliu. Supilkite susmulkintus produktus į salotų dubenį.
  4. Atskirai į lėkštę sumaišykite ir sumaišykite visus padažo ingredientus.
  5. Paruoškite padažą su paruoštu padažu ir sureguliuokite skonį maltais pipirais ir druska.

Dabar visa tai turi būti gerai sumaišyta, po to jūs galite saugiai paimti mėginį. Rezultatas niekam nenuvils.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: