Salotos su kalmarais - 13 skaniausių ir paprasčiausių receptų

Jūros gėrybės tikrai turėtų būti įtrauktos į jūsų šeimos racioną kiekvienai namų šeimininkei. Pavyzdžiui, galite greitai ir lengvai virti įvairias salotas su kalmarais. Skaniausi iš jų yra aprašyti žemiau su aiškiais žingsnis po žingsnio receptais.

Kalmarų salotos yra pats skaniausias ir paprasčiausias receptas.

Paprasčiausias, bet tuo pat metu labai įdomus ir skanus tokio užkandžio variantas apima tik tris pagrindinius ingredientus. Tai yra: marinuotas agurkas, šviežias agurkas, 4 atšildytos kalmarų skerdenos. Padažas ruošiamas iš: česnako skiltelių, majonezo, mažų. šaukštus sezamo aliejaus, pusę svogūno ir nedidelį kiekį kečupo.

1. Jūros gėrybės atšildomos po vandeniu (šalta!), Atsikrato stygos ir visos vidinės pusės. Norėdami pašalinti plėvelę iš skerdenų, pirmiausia turite jas užpildyti verdančiu vandeniu, o paskui - lediniu vandeniu. Pati žievelė akimirksniu susitraukia.
2. Kalmarai, nulupti ir supjaustyti juostelėmis, virinami 3 minutes savo sultyse. Į baką vanduo nepilamas. Skystis išgaruos iš jūros gėrybių.
3. Abiejų rūšių agurkai pirmiausia išvalomi iš odos, po to supjaustomi miniatiūrinėmis ramunėlėmis ir sumaišomi su paruoštais kalmarais.
4. Padažui svogūnai ir česnakai įtrinami ant trintuvės (mažiausios), derinami su sviestu ir majonezu. Kečupas pridedamas tik dėl patrauklios masinės spalvos.

Užkandis pagardinamas padažu, pasūdomas pagal skonį ir patiekiamas prie stalo.

Su agurku ir kiaušiniu

Kietai virtų kiaušinių skonis gerai dera su virtais kalmarais. Padažui geriau naudoti žuvies padažą (15 ml) su prieskoniais.Iš kitų ingredientų imami: mažas 330 g kalmarų, šviežias agurkas, sauja vyšnių pomidorų, 3 dideli kiaušiniai, žiupsnelis šviežio kalendros ir skrudinti žemės riešutai keptuvėje, maži. tarkuoto imbiero ir tiek pat cukraus, 65 ml šviežių citrinų sulčių.

1. Padažui į žuvies padažą pilamos citrinos sultys, dedama imbiero ir cukraus.
2. Kalmarai valomi, supjaustomi strypais ir pusę minutės blanširuojami pasūdytame verdančiame vandenyje.
3. Kol jūros gėrybės atvėsinamos, kietai virti kiaušiniai.
4. Agurkas supjaustomas kubeliais, pomidorai - per 2–4 dalis.
5. Visi komponentai yra sujungti, laistomi padažu.

Papuoškite kalmarų salotas su agurku ir pjaustytu kalendros kiaušiniu bei maltais riešutais.

Su grybais

Tokios kalmarų salotos bus vertas užkandis prie prašmatnaus šventinio stalo. Jį sudaro: 3 česnako skiltelės, 270 g kalmarų, 90 g kietojo sūrio, nedidelė sauja migdolų, 370 g šviežių grybų, majonezas.

1. Grybai virinami druskos vandenyje ir smulkiai supjaustomi.
2. Kalmarai virinami atskirame inde taip pat pasūdytame skystyje. Maždaug po 1 minutės galėsite juos pašalinti iš ugnies. Po to, kai produktas atvės, jis supjaustomas plonais žiedais.
3. Sūris supjaustomas į mažas lazdeles.
4. Visi ingredientai sumaišomi, pagardinami majonezu, pridedant smulkintų česnakų ir maltų riešutų.

Patiekalas papuoštas šakelėmis šviežių krapų.

Kalmarų ir krevečių receptas

Užkandyje esančius kalmarus skanu derinti su kitomis jūros gėrybėmis. Ypač su krevetėmis (180 g). Be jų, imama: 3 švieži agurkai, 2 vištienos kiaušiniai, grietinė.

1. Kiaušiniai virinami iki virimo, nulupami ir supjaustomi juostelėmis.
2. Krevetės virinamos sūdytame vandenyje 7–8 minutes.
3. Kalmarai 1,5 minutės panardinami į verdantį vandenį ir supjaustomi kubeliais.
4. Agurkai supjaustomi panašiu būdu.
5. Visi komponentai sumaišomi ir pagardinami grietine.

Galite pridėti druskos pagal savo skonį ir įpilkite mėgstamų prieskonių.

Su pomidorais ir sūriu

Tai sultingiausias kalmarų užkandis. Jis paruoštas iš: 280 g jūros gėrybių, 210 g kietojo sūrio, 2 prinokusių pomidorų, granuliuoto česnako, majonezo.

1. Kalmarų skerdena valoma, porą minučių virinama sūriame vandenyje ir supjaustoma bet kokiu patogiu būdu.
2. Pomidorų nereikia nulupti, tiesiog susmulkinkite juos į kubelius.
3. Sūris trinasi rupiai.
4. Visi komponentai sudedami į gilų dubenį, apibarstomi česnaku, pasūdomi ir pagardinami majonezu.

Vietoj majonezo galite pasiimti grietinės arba paruošto česnako padažo.

Salotos su kalmarais, morkomis ir česnakais

Šiam užkandžiui geriau imti ne šviežias morkas, o virtas korėjiečių kalba. Pakaks 180 gramų. Taip pat reikia naudoti: česnako pagal skonį, 420 g kalmarų, raudonojo svogūno, majonezo, 3 česnako skilteles.

1. Svogūnas nulupamas ir supjaustomas plonais žiedais.
2. Kalmarai panardinami į jau verdantį vandenį ir virinami ne ilgiau kaip 3 minutes. Priešingu atveju skerdenos taps tvirtos ir „guminės“.
3. Jūros gėrybės supjaustomos vidutinio dydžio juostelėmis.
4. Salotų dubenyje visi komponentai sujungiami ir sūdomi pagal skonį.

Patiekalas yra pagardintas majonezo ir česnako skiltelių mišiniu, praleistu per spaudą.

Su kukurūzais

Konservuoti kukurūzai daro salotas saldus. Todėl neįprastų skonio derinių mėgėjams tai patiks. Recepte yra: 2 agurkai (švieži), 4 dideli kiaušiniai, krūva žalių svogūnų, 330 g konservuotų saldžiųjų kukurūzų, ½ kg nuluptų kalmarų, majonezas, bet kokie pagardai.

1. Verdančiame vandenyje jūros gėrybės virinamos maždaug 1 minutę ir gaunamos šaukštu su įpjova. Tuo pačiu metu baigti kalmarai yra panardinami į ledinį vandenį. Tada galite juos supjaustyti bet kokiu patogiu būdu.
2. Kukurūzai be skysčių patenka į jūros gėrybes.
3. Kietai virti kiaušiniai supjaustomi kubeliais, agurkai - į juosteles. Žalumynai smulkiai supjaustomi.
4. Visi produktai yra derinami, jei norite, sūdyti, apibarstyti pasirinktais prieskoniais ir pagardinti majonezu.

Užkandis gali būti patiekiamas iš karto.

Korėjos kalmarų hee

Šis užkandis yra labai sultingas ir patiks tik suaugusiesiems. Jis paruoštas iš: 290 g kalmarų, morkų, mažų.šaukštai maltų raudonųjų pipirų, svogūnų, 2 dideli šaukštai augalinio aliejaus, didelis žiupsnelis druskos ir 4 dideli šaukštai sojos padažo.

1. Jūros gėrybių skerdenos atsikrato membranos ir odos, 3 minutes virinama 1,5 litro vandens. Atšaldytas komponentas supjaustomas plonomis juostelėmis.
2. Morkos susmulkinamos naudojant specialų trintuvą korėjietiškam užkandžiui, po kurio jis pasūdomas ir paliekamas pusvalandžiui.
3. Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais ir kepti bet kuriame aliejuje iki auksinės spalvos.
4. Visi ingredientai sumaišomi, sūdomi, apibarstomi pagardais. Morkos išspaudžiamos iš sulčių ir tik po to eina užkandžiauti. Paskaninta sojos padažu.

Gydymą reikia lašinti šaltą naktį.

Pridedant ikrų

Užkandis turi pavadinimą „Karališkasis“. Tai paaiškinama naudotais ingredientais: 3–4 vištienos kiaušiniai, 60 g raudonųjų lašišų ikrų, 220 g krabų lazdelių, 90 g konservuotų ananasų be sirupo, ½ kg kalmarų.

1. Kietai virti kiaušiniai, kalmarai - porą minučių. Abu produktai atvėsti ir supjaustyti juostelėmis.
2. Ananasai yra pasirenkamas užkandžio komponentas, tačiau dėl jo skonis ypač ryškus ir originalus. Vaisiai supjaustomi kubeliais.
3. Krabų lazdelės supjaustomos plonomis lazdelėmis.
4. Visi komponentai sumaišomi giliame inde.

Salotos pasūdytos pagal skonį ir pagardintos dalimi majonezo.

Konservuotos kalmarų salotos

Jei šeimininkė nenori ruošti jūros gėrybių, galite pasigaminti konservuotų užkandžių. Kalmarų reikės 200 gramų. Be jų, imama: 180 g konservuotų žaliųjų žirnelių, krūva žalių svogūnų, 2 kiaušiniai, majonezas.

1. Kietai virti kiaušiniai supjaustomi juostelėmis.
2. Svogūnų plunksnos nuplaunamos šaltu vandeniu ir susmulkinamos žiedeliais.
3. Kalmarai smulkiai supjaustomi.
4. Visi paruošti maisto produktai yra derinami.
5. Belieka į konservuotų kalmarų salotas pridėti žirnių.

Gydyti galima pasūdyti ir pagardinti majonezu.

Kumpio receptas

Kumpis patiekalui suteiks sotumo. Tinka vištienos ar mėsos komponentas (280 g). Be kumpio, jums reikia paruošti: jūros gėrybių filė (1/2 kg), 1 šviežią agurką, saldųjį papriką, majonezą.

1. Kalmarai valomi, smulkiai pjaustomi ir porą minučių virinami sūdytame vandenyje.
2. Kumpis supjaustomas juostelėmis. Geriau naudoti neriebų produktą be akivaizdžių riebalų impregnavimų.
3. Daržovės supjaustomos plonomis lazdelėmis.
4. Visi komponentai sujungiami, sūdomi, pilami su majonezu ir sūdomi pagal skonį.

Norėdami, kad jis būtų dietinis, galite naudoti bet kokį mažai kalorijų padažą.

Su vištiena

Jei šaldytuve liko nedidelis vištienos gabaliukas, galite naudoti jį lengvoms, šviežioms salotoms gaminti. Be vištienos (200–220 g) imama: 270 g kalmarų, 80 g konservuotų kukurūzų, šviežio agurko, 2 vidutiniai kiaušiniai.

1. Vištiena ir kalmarai virti, kol virti sūriame vandenyje (atskiruose puoduose). Tada jie supjaustomi į savavališkus gabalus.
2. Agurkas be odos supjaustomas juostelėmis. Kietai virti kiaušiniai supjaustomi kubeliais.
3. Visi paruošti komponentai sujungiami, sūdomi. Jiems siunčiami saldūs kukurūzai be skysčio.

Salotas galite pagardinti majonezu, grietine ar bet kokiu česnako padažu.

Su krabų lazdelėmis

Labai svarbu pasirinkti aukštos kokybės lazdeles. Produktas neturi būti per sausas. Be sultingų krabų lazdelių (200 g) pakavimo, jums reikės naudoti: 2 vidutines skerdenų jūros gėrybes, 2 pasirinktus kiaušinius, nedidelę krūvą šviežių krapų, majonezą, paprikų mišinį.

1. Skerdenos porą minučių virinamos virintame vandenyje, po to supjaustomos žiedais.
2. Kietai virti kiaušiniai ir supjaustyti kubeliais.
3. Krabų lazdelės iš anksto atšildomos ir supjaustomos juostelėmis. Norėdami pagreitinti jų paruošimo procesą, galite pasiimti atšaldytą produktą, kurį galite nedelsdami naudoti.
4. Į gilų gražų indą visi susmulkinti komponentai sujungiami. Galiausiai į konteinerį siunčiami susmulkinti žalumynai.

Užkandis pagardinamas majonezu ir sumaišomas. Pakanka jo paragauti. Druska negali būti naudojama.

Kaip virti kalmarus salotoms?

Aptariamos jūros gėrybės gali būti vadinamos gana nuotaikingomis. Būtina jį per daug paveikti verdančiu vandeniu, nes jis tampa „guminis“.Todėl prieš pradėdami ruošti užkandžius pagal tai, turite išsiaiškinti, kaip teisingai virti kalmarus salotoms.

Visų pirma, skerdenos visada išvalomos nuo plėvelės, stygų ir visų kitų papildomų komponentų. Jei kalmarus užpilkite verdančiu vandeniu, tada pati plėvelė pradės juos nulupti. Belieka tik pašalinti jo likučius pirštais.

Apskritai tokių gaminių kepimo laikas neturėtų viršyti 3–4 minučių. Tačiau tai taikoma ištisoms skerdenoms. Jei kalmarai jau yra supjaustyti gabalėliais, tada tiesiog palaikykite juos 1 minutę verdančiame vandenyje.

Jei šeimininkė įsitikinusi įsigytų jūros gėrybių kokybe, tuomet jos gaminti išvis negalima. Reikės tik plonus griežinėlius nuleisti į vėsų verdantį vandenį.

Jei klaida vis tiek buvo padaryta, o kalmarai buvo verdančiame vandenyje ilgiau nei 5 minutes, tada ilgas virimas padės juos vėl suminkštinti. Produktas laikomas ugnį dar pusvalandį.