Bulgarų kalba, ji yra saldi, pipirai dažnai naudojami ruošiant įvairias salotas. Jo sultingas, šiek tiek traškus minkštimas gerai dera ne tik su visomis daržovėmis, bet ir su beveik bet kokiu maisto produktu. Yra žinoma šimtai salotų variantų su paprika, tarp kurių galite rasti patiekalą kiekvienam skoniui. Leiskite mums išsamiau apsvarstyti tik kai kuriuos iš jų.

Žieminių pipirų salotos

Saldieji pipirai šiandien laikomi lyderiu tarp daržovių, kurios naudojamos namų ruošiniams.

Sudėtyje yra daugybė įvairių vitaminų ir mineralų, jis palaiko žmogaus kūną žiemos šaltyje. Kiekviena meilužė, žinoma, turi savo mėgstamą receptą. Pavyzdžiui, galite apsvarstyti paprasčiausią paprikų salotų žiemai variantą. Tam nereikia papildomos sterilizacijos, o tai žymiai sumažina jo paruošimui reikalingą laiką.

Šie veiksmai bus reikalingi:

  • varpinė paprika - 2 kg;
  • svogūnai - 1 kg;
  • stalo actas - 65 ml;
  • natūralus medus - 105 g;
  • obuoliai (geriau vartoti saldžiųjų ir rūgščiųjų veislių) - 1 kg;
  • augalinis aliejus - 70-85 g;

druska - 10 g.

Laipsniška technologija:

  1. Pirmasis žingsnis yra paruošti daržoves. Obuoliuose supjaustykite žievelę, nuimkite šerdį ir likusį minkštimą susmulkinkite vidutinėmis skiltelėmis. Nuplaukite pipirus, neturinčius sėklų ir pertvarų, tada savavališkai supjaustykite į išilgines plokšteles. Susmulkintą svogūno lukštą susmulkinkite pusžiedžiais.
  2. Įdėkite paruoštus maisto produktus į gilią keptuvę.
  3. Įpilkite druskos, aliejaus, medaus ir gerai išmaišykite. Palikite daržoves valandą tokios būklės. Per tą laiką jie pradės sultis.
  4. Uždenkite keptuvę dangčiu ir padėkite ant ugnies. Užvirus virkite maždaug ketvirtadalį valandos, nuolat maišant.
  5. Supilkite actą ir vėl gerai išmaišykite.
  6. Vis dar karštą masę perpilkite į sterilizuotus stiklainius. Suvyniokite metaliniais dangteliais, gerai apvyniokite ir palikite parą atvėsti. Laikykite konservus vėsioje vietoje.

Iš tokio produktų kiekio reikėtų gauti maždaug 3 litrus paruoštų salotų su paprika. Žiemą tai bus puikus priedas prie žuvies ar mėsos, taip pat kaip sultingas ir labai kvapnus šaltas užkandis.

Paprastas užkandis su kopūstais

Daržovių sezono metu paprastas, bet skanus kopūstas su paprika yra idealus dienos meniu.

Jums reikės produktų, kuriuos visada galite rasti virtuvėje:

  • saldieji pipirai - 200 g;
  • druska - 10 g;
  • balti kopūstai - 1 kg;
  • morkos - 200 g;
  • cukrus - 175 g;
  • actas 9% - 50 ml;
  • svogūnai - 200 g;
  • augalinis aliejus - 100 ml.

Norėdami gaminti tokias salotas, turite:

  1. Kopūstus atsargiai supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į dubenį. Pabarstykite susmulkintą produktą druska (5-6 g), truputį sutrinkite rankomis ir kurį laiką palikite atidėti.
  2. Nuluptus svogūnus supjaustykite plonais žiedeliais. Kad produktas salotose nesusidarytų, jis turi būti marinuotas. Norėdami tai padaryti, pirmieji svogūno griežinėliai turėtų būti nukošti verdančiu vandeniu, o paskui apibarstyti likusia druska, įpilti šiek tiek aliejaus, cukraus, acto ir palikti 10–15 minučių.
  3. Nuluptos morkos ir paprikos taip pat sutrina šiaudeliais.
  4. Surinkite visas paruoštas daržoves kartu. Įpilkite likusio cukraus, supilkite aliejų ir actą ir gerai išmaišykite.

Per vos pusvalandį salotos gali būti paragintos. Bet norint geresnio skonio, pageidautina, kad jis bent dieną stovėtų šaldytuve.

Su vištiena ant šventinio stalo

Pavyzdžiui, daržovių salotas galima papildyti paukštiena (geriausia vištiena). Tai pasirodys sultingas ir tuo pat metu maistingas patiekalas, kuris idealiai tinka šventinei šventei.

Norėdami pasirinkti šią parinktį, galite pasirinkti:

  • Bulgarų pipirai - 2 ankštys;
  • vištienos filė - 300 g;
  • sūris (bet koks kietas) - 100 g;
  • šviežias agurkas - 1 vnt .;
  • druska;
  • krapų žalumynai;
  • majonezas.

Paruošti tokias salotas taip pat labai paprasta:

  1. Virkite mėsą. Šiuo metu daržoves galite plauti. Nulupkite sėklas ir pašalinkite visas pertvaras.
  2. Visi ingredientai (virta filė, agurkas, sūris ir pipirai) supjaustomi lygiais kubeliais.
  3. Smulkiai supjaustykite krapus.
  4. Sudėkite susmulkintus komponentus į lėkštę, druską, užpilkite majonezu ir gerai išmaišykite.

Atsižvelgiant į originalių gaminių spalvų gamą, tokios salotos su paprikomis ant stalo atrodys labai gražiai.

Visi svečiai, o kartu ir jų namų ūkiai, tikrai tai įvertins.

Iš pomidorų ir saldžiųjų paprikų

Norėdami šiek tiek paįvairinti nuobodų dienos meniu, galite paruošti lengvas pomidorų ir saldžiųjų paprikų salotas. Vasarą dėl daržovių gausos ši galimybė yra ypač aktuali.

Darbui jums reikės:

  • Bulgarų pipirai - 1 vnt .;
  • vidutinio dydžio pomidorai - 4 vnt. (galite pasiimti 2 raudonus ir 2 geltonus);
  • žali svogūnai - 1 krūva;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • rupi druska - 5 g;
  • grietinė - 50 g.

Net paauglys gali susidoroti su tokių salotų paruošimu:

  1. Gerai nuplaukite daržoves ir svogūnus. Nulupkite česnaką.
  2. Pomidorus atsargiai supjaustykite didelėmis skiltelėmis.
  3. Susmulkinkite svogūną savavališkai.
  4. Norėdami išvalyti pipirų ankštį iš sėklų, išilgai padalinkite į 4 dalis ir kiekvieną iš jų supjaustykite plonomis juostelėmis.
  5. Česnaką perkoškite per trupinėlį.
  6. Sulenkite produktus į dubenį, druską, pagardinkite grietine ir išmaišykite.

Tokias salotas geriau valgyti iškart po paruošimo, kol jos pradės sultis. Patiekite kaip užkandį arba kaip priedą prie virtų makaronų, ryžių ar bulvių košės.

Kaip gaminti jautieną

Arbata galite ir salotose su paprika įpilkite virtos arba skrudinta jautiena. Patiekalas iškart tampa patenkintinas ir netgi gali pakeisti lengvus pietus ar vakarienę.

 

Yra vienas įdomus receptas, kurio jums reikės:

  • pomidorai - 2 vnt .;
  • paprika - 2 vnt .;
  • citrinos sultys - 20 g;
  • jautienos minkštimas (be kaulų) - 250 g;
  • raudonas svogūnas - 1 galva;
  • stalo garstyčios - 15-20 g;
  • druska;
  • alyvuogių aliejus - 50-70 g;
  • maltų pipirų.

Virimo būdas:

  1. Mėsą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite kubeliais. Kepti pridėjus aliejaus, apibarstyti trupučiu druskos ir pipirų.
  2. Pomidorus ir saldžiuosius pipirus nulupkite iš sėklų, o tada švelniai supjaustykite juostelėmis.
  3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
  4. Atskirai paruoškite padažą, sumaišydami citrinos sultis su aliejumi ir garstyčiomis.
  5. Surinkite visus paruoštus komponentus į vieną talpyklą.
  6. Supilkite susmulkintus produktus šviežiu padažu ir gerai išmaišykite.

Kad salotos atrodytų patraukliau, ant viršaus jas galima papuošti šviežiomis žolelėmis (petražolių ar krapų šakelėmis).

Skanios kumpio ir pipirų salotos

Prie šventinio stalo taip pat galite pasigaminti originalių kokteilių salotų su paprika ir virtu kumpiu.

Toks patiekalas paprastai paruošiamas porcijomis ir patiekiamas specialiose taurėse.

Norėdami dirbti, turite imtis:

  • Bulgarų pipirai - 1 vnt .;
  • agurkas - 2 vnt .;
  • švieži krapai - 0,5 krūva;
  • virtas kumpis - 150 g;
  • kiaušinis - 3 vnt .;
  • sūris - 100 g;
  • majonezas;
  • grietine.

Kaip pasigaminti puff salotų:

  1. Padažui sumaišykite majonezą su grietine. Jei norite, galite naudoti tik vieną iš šių komponentų.
  2. Virkite kiaušinius ir sumalkite didelėmis skylėmis.
  3. Sūrį sutarkuokite tuo pačiu būdu.
  4. Agurkas, nuluptos sėklos ir kumpis vienodai supjaustomi juostelėmis.
  5. Dabar galite pradėti surinkti. Pirmiausia užpilkite dalį padažo (apie 0,5 šaukštelio) švarios stiklinės apačioje.
  6. Be to, produktai sudedami vienas ant kito tam tikra seka: kumpis, kiaušinis, padažas, agurkas, padažas, pipirai, padažas, sūris.

Paruoštos salotos iš viršaus turi būti papuoštos žalumynais.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: