Mimozos salotos yra žinomos beveik kiekvienuose namuose. Jis stovi lygiai su Olivier ir Shuba su silke. Mažiausiai, mūsų močiutės ir mamos jį gamina per didžiąsias šventes. Jis gavo savo pavadinimą dėl savo panašumo į subtilią pavasarinių gėlių mimozą - geltoni žiedynai imituoja trynius, o sniegas, ant kurio gėlės yra „išsibarstę“, - kiaušinių baltymus.
Šiandien jis dažnai paruošiamas kaip dienos meniu. Klasikinis „Mimosa“ salotų receptas yra žinomas daugeliui namų šeimininkių, tačiau kai kurie receptai pakeis įprasto patiekalo idėją.
Medžiagos turinys:
Klasikinės Mimosa salotos su saury
Įprasta virti lengvas „Mimosa“ salotas su saurais pagal šį receptą:
- saury su sviestu - 1 skardinė;
- bulvės - 4 vienetai;
- kiaušiniai - 5 vienetai;
- morkos - 2 vienetai;
- svogūnų terpė;
- majonezo padažas - 300 gr;
- žalumynai dekoravimui.
Iš anksto išvirkite kiaušinius, bulves ir morkas.
Į dubenį dedame konservuotas žuvis ir minkome šakute.
Smulkiai supjaustykite svogūną.
Mes padalijame kiaušinius į baltymus ir trynius. Baltymus susmulkinkite smulkia tarka. Mes taip pat elgiamės su bulvėmis ir morkomis.
Ant salotų patiekalo išdėliokite produktų sluoksnius. Sluoksnius galite pakartoti du kartus, tam reikia suskaidyti esamus ruošinius į maždaug dvi dalis. Pirmasis yra bulvių sluoksnis, jis turi būti išdėstytas, gerai užsandarinant šakute. Kitas, padėkite saury ir svogūną. Sutepkite majonezu. Kitas yra baltymai ir morkos, majonezo sluoksnis. Paskutinį kartą nuvalykite trynius ir papuoškite žolelėmis.
Į užrašą. Jei klodami sluoksnius naudosite virimo žiedą, bus matomi visi salotų sluoksniai - jie atrodo labai ryškiai, ypač dėka morkų.
Žingsnis po žingsnio receptas su konservuota rožine lašiša
Kaip žuvis galite naudoti rausvą lašišą. Daržovės šiame recepte nenaudojamos - patiekalo galimybė šiek tiek supaprastinta. Jis gali būti patiekiamas tik kaip pagrindinių patiekalų priedas.
- skardinė rausvos lašišos;
- 3 virtų kiaušinių;
- 100 g kieto sūrio;
- 200 g majonezo;
- krūva žalumos.
Žingsnis po žingsnio salotų paruošimo procesas:
- Kiaušiniai skirstomi į baltymus ir trynius. Baltymai smulkiai supjaustyti.
- Mes paskleidžiame konservus ant indo ir sutriname šakute, tuo pačiu pašalindami per kietus kaulus.
- Sūrį sutrinkite ant rupios tarkos.
- Ant serviravimo patiekalo paskleidžiame baltymų, rausvos lašišos, sūrio sluoksnį. Mes padengiame visus sluoksnius pakaitomis su majonezu. Viršuje nuvalykite trynį ir pabarstykite smulkintais žolelėmis.
Su sūriu
Kitas receptas patenkina labiau nei ankstesnis. Jis gali būti naudojamas kaip pusryčiai ar užkandis.
- 5 virtų kiaušinių;
- skardinė sardinių konservų;
- didelė virtos bulvės;
- vidutiniškai virtos morkos;
- 150 gramų kieto sūrio;
- mažas svogūnas;
- už šaukštelį cukraus ir druskos;
- stalas. melas. actas
- 2 stalas. l vanduo;
- 200–250 gr majonezo.
Pirmiausia smulkiai supjaustykite svogūną ir marinuokite. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite cukrų ir druską vandenyje, tada supilkite actą. Supilkite susmulkintą svogūną į marinatą ir palikite tam tikrą laiką, maždaug ketvirtį valandos.
Kol svogūnas marinuos, paruoškite likusius ingredientus. Žuvį minkykite šakute kartu su sultimis, išvalykite virtas daržoves, kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius.
Mes įdėjome jį į salotų patiekalą tokia seka:
- Tarkuotos bulvės, suteptos majonezu.
- Tarkuotos morkos, majonezas.
- Žuvis, išspausti svogūnai, vėl padengti majonezu.
- Tarkuotas sūris, majonezas
- Tarkuoti baltymai, majonezas.
- Tarkuoti tryniai.
Paruoštas salotas palikite mirkyti. Paprastai patiekite atšaldytą.
Į užrašą. Svogūnų kiekį rekomenduojama derinti pagal jūsų skonį. Jei jums tai nepatinka, tiesiog įpilkite nedidelį kiekį žuvies konservų sluoksnio arba lengvai marinuokite daržovę. Jei jums patinka, kaip jos papildo salotas - uždėkite vidurinę galvą, bet nepersistenkite - ji neturėtų trukdyti kitų komponentų skoniui.
Mimozos salotos su obuoliais
Jei kepsite „Mimosa“ su obuoliais, tada skonis taps šiek tiek pikantiškas. Saldus ir rūgštus skonis suteikia labai neįprastą klasikinių salotų įspūdį. Paruoštas patiekalas žiemos sezonu įneš šventės šiek tiek šviežumo.
- tunas - 1 skardinė;
- saldus ir rūgštus obuolys;
- bulvės - 2;
- vidutinės morkos - 2;
- vidutinis svogūnas - 1;
- virti kiaušiniai - 4 vienetai;
- druska - žiupsnelis poros;
- majonezas.
Daržoves, atskirai kiaušinius, išvirkite iš anksto. Mes patikriname daržovių pasirengimą šakute ar peiliu - jei jos lengvai patenka į galą, galite jas atvėsinti. Po to, kai reikia šiek tiek viską atvėsinti ir išvalyti.
Smulkiai supjaustykite svogūną ir 10 minučių užpilkite puse stiklinės verdančio vandens.
Minkykite tuną dubenyje šakute.
Mes padalijame kiaušinius į baltymus ir trynius. Pirmasis yra didelis trys, antrasis trinamas. Galite rankiniu būdu arba šakute.
Trys bulvės ir morkos ant rupios trintuvės.
Mano obuolys, išvalytas nuo šerdies ir didelis trys.
Mes paskleidžiame salotas: obuolį, tuną, bulves, šiek tiek druskos, svogūnus, morkas, kiaušinio baltymą. Mes visus sluoksnius padengiame majonezu. Papuoškite tryniu ant viršaus.
Į užrašą. Puošybos būdas - salotų paviršiuje iš mažų krapų šakelių suformuoti stiebus ir ant kiaušinių trynių iškloti mimozų žiedynus.
Su krabų lazdelėmis
Šiandien galite pasigaminti salotų su krabų lazdelėmis, kurios susiranda gerbėjų, nors jos labai skiriasi nuo klasikos. Paprastai klasikoje žuvys būtinai yra aliejuje arba savo sultyse.
- virti kiaušiniai - 4;
- krabų lazdelės - 200 gr;
- bulvės ir morkos - po 1 vienetą;
- majonezas - 200 ml.
Bulves ir morkas sutarkuokite smulkia tarka. Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų, visus tris atskirai ant plonos tarka. Krabų lazdeles sumalkite aštriu peiliu.
Mes formuojame salotas:
- Pusė bulvės, majonezas.
- Baltymai, majonezas vėl.
- Krabų lazdelės, majonezas.
- Bulvių likučių sluoksnis, majonezas.
- Morkos
- Tryniai - mes stengiamės padengti ne tik viršutinę, bet ir visas salotų puses.
Ryžių virimo receptas
Mimoza su ryžiais yra ne mažiau patenkinanti ir skani nei klasikinės salotos. Bet vis tiek tai „skamba“ kitaip. Siūlome išbandyti šią parinktį.
Daugiau medžiagų:mimozos salotos su ryžiais
- virti kiaušiniai - 5;
- konservuotas tunas - 1 skardinė;
- maži svogūnai - 2;
- morkos - 1 vidurkis;
- druska;
- virti ryžiai - 50 gr;
- majonezas;
- maltų pipirų.
Smulkiai supjaustykite svogūną kubelio formos, lengvai praeikite. Trys didelės morkos.
Kiaušinių baltymai trinami stambiai, o tryniai - smulkiai. Žuvies gabaliukus susmulkinkite šakute.
Įdėkite ryžius į serviravimo lėkštę, išlyginkite, uždenkite majonezu. Paskaninkite žuvimi, majonezo padažu, svogūno kubeliais, trupučiu pipirų, baltymais, majonezu. Morkas paskirstome tolygiai, uždengiame majonezu. Pabarstykite trynius paskutinius. Prieš patiekdami, porą valandų reikalaukite šaldytuve.
Į užrašą. Žuvies konservai gali būti bet kokie - tunas, sardinės, rožinė lašiša, sardinella, saury.
Su sviestu ir sūriu
Šiek tiek neįprastas salotų pasirinkimas - pridedant sviesto. Šis produktas padarys salotas nepaprastai švelnias.
- 5 kiaušiniai;
- stiklainis sardinės;
- 2 maži svogūnai;
- 200 g majonezo su citrinos sultimis;
- 100 g ledų nutekėjimo aliejaus .;
- 100 gr kieto sūrio.
Skleisti sluoksniais:
- Tarkuotus kiaušinių baltymus.
- Tarkuotas sūris.
- Susmulkinta žuvis su sultimis - sultys padės salotoms gerai įsigerti. Mes paskleidžiame tik pusę.
- Majonezo sluoksnis, nedidelis tvarkingas sluoksnis.
- Aliejaus drožlės - sušalusios bus labai gerai įtrinamos.
- Svogūnai smulkiai supjaustyti, antroji pusė konservų.
- Majonezas
- Tarkuotus kiaušinių trynius.
Aukščiau yra keletas visiškai skirtingų, bet geriausių jų eilutėje variantų „Mimosa“ salotų. Paįvairinkite pažįstamą patiekalą nauju spektakliu!
