Traški sultingi topinambų gumbai (ši daržovė dar vadinama žemiška kriauše) ne taip dažnai patenka į mūsų stalą ir veltui. Bet kylančios saulės šalies gyventojams, kurie daug žino apie valgomus augalus, topinambų salotos yra kasdienis patiekalas.

Topinambų salotos su morkomis ir česnakais

Kai norite išbandyti šviežumą ant savo dantų, galite užkąsti morkų, topinambų ir česnako. Jo ingredientų saldumo ir lengvumo derinys džiugins jus skonio harmonija. Būtinų produktų sąrašas yra labai mažas:
• malta kriaušė - 300 gramų.
• morkos - 200 gramų.
• česnakai - pakanka dviejų gvazdikėlių.
• žalumynai - krūva.
• augalinis aliejus (geriausia bekvapis) - du ar trys šaukštai.
• druska.
Salotų gaminimo procesas yra labai paprastas. Mes nuplauname visus šakniavaisius, be odos.

(Norėdami pasiekti pageidaujamą grynumą, gumbai turėtų organizuoti 10-15 minučių vonią, laikydami juos vandenyje).

Tada mes praeiname per trintuvą. Pasirinkite šoną su vidurinėmis ląstelėmis.
Smulkiai supjaustykite česnaką arba galite jį perdirbti česnako presuose.
Žalumynai taip pat susmulkinami kuo smulkiau.
Lieka visus ingredientus sujungti į bendrą dubenį, druską ir supilti į augalinį aliejų. Išmaišykite ir topinambų salotos su morkomis ir česnakais yra paruoštos valgyti.

Diabetikams skirtas receptas

Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, topinambai yra nepakeičiamas produktas.

Jis turi daug inulino, kuris mažina gliukozės kiekį kraujyje.

Todėl tokių žmonių meniu turi būti molinė kriaušė.Mes siūlome dietines salotas:
• topinambų - 300 gramų;
• rauginti kopūstai - toks pats kiekis;
• obuoliai (vaisiai turi būti žaliai rūgščios veislės) - 1 gabalas;
• svogūnas - 1 galva;
• augalinis aliejus (rafinuotas) - bent pora šaukštų;
• actas (jei jums nepatinka, citrinos sultys jį puikiai pakeis) - pakanka vieno šaukšto;
• druska.
Pašalinkite odą iš gumbavaisių ir obuolių. Tarkuokite savo ruožtu - geriausia su vidutinio dydžio ląstelėmis.
Svogūną supjaustome plonais pusžiedžiais. Supilkite į atskirą dubenį ir apšlakstykite actu arba citrusinių vaisių sultimis. Leiskite nusistovėti dvi ar tris minutes ir absorbuokite rūgštį.
Dabar visa kita galite sudėti į šiek tiek marinuotus svogūnus, druską, pagardinti aliejumi ir išmaišyti. Toks užkandis diabetikams bus nepaprastai naudingas.

Su sūriu ir kiaušiniais

Šis receptas jau yra kaloringesnis, tačiau tas pats, lengvai paruošiamas ir ne mažiau skanus.

Norėdami gaminti salotas, jums reikės:

• topinambai - 200 gramų;
• sūris (šiame recepte naudojamas Tofu sūris) - toks pats kiekis;
• švieži agurkai - 2 vnt .;
• kiaušiniai (kietai virti) - pakanka trijų;
• sojos majonezas - 100 gramų;
• grietinė (riebalai) - pora šaukštų;
• druska (jei jums atrodo tinkama);
• krapai - sutelkite dėmesį į savo skonį.
Sūrį ir šviežius agurkus supjaustykite peiliu. Tai turi būti padaryta taip, kad produktai būtų maždaug vienodo dydžio kubelių pavidalo.
Tuo pačiu būdu apdorojame kiaušinius ir topinambus - juos sutarkuojame, pasirinkdami veidą, kuriame yra didžiausios ląstelės.
Mes gaminame padažą sumaišydami sojos majonezą su grietine.
Dabar galite sujungti visus komponentus, pridėti druskos (arba padaryti be jo), sumaišyti ir pabarstyti krapais ant viršaus.

Taip pat skaitykite:Topinambai: nauda ir žala

Su paprika ir pomidoru

Jei per vieną patiekalą derinate molinę kriaušę su kitomis šviežiomis daržovėmis, gausite vitamino „bombos“ salotas, kuriomis jūsų kūnas bus patenkintas.

Susideda iš:

• topinambai - nuo 300 iki 400 gramų;
• paprikos (rinkitės raudoną);
• švieži agurkai - pakanka 2 gabalėlių;
• prinokę pomidorai - tiek pat;
• morkos (sultingos ir saldžios);
• augalinis aliejus (alyvuogės idealiai „tinka“ šiam receptui) - mažiausiai 4 šaukštai;
• česnakai - pakanka trijų gvazdikėlių;
• druskos ir maltų juodųjų pipirų - tiek, kiek norite, bet išvis galite išsiversti be jų;
• ažūrinės petražolės (chervil) - kekė.
Pirmiausia mes einame link topinambų. Kai šaknys jau bus nuplautos ir išvalytos, supjaustykite jas kuo mažesnėmis dalimis. Sudėkite į dubenį ir užpildykite alyvuogių aliejumi: taip riekelės nebus patamsėjusios.
Tada mes apdorojame visa kita. Dėl to mes gauname tvarkingą pipirų šiaudelį, mažus pomidorų kubelius, agurkų plonus skritulėlius (jei agurkų odelė yra kartaus ar šiurkšti, juos galima pašalinti), pastos (po spaudimo) česnako masę, morkas, perpilkite per rupią trintuvę.
Pirmiausia sumaišykite viską, išskyrus morkas. Į masę įpilkite vyšnios, tada morkas. Ir paskutinį kartą išmaišykite.

Virimas su baltais kopūstais

Jeruzalės artišokų salotų vitaminų rinkinį galite įvairinti pridėdami į jį skirtingų komponentų. Labai geras variantas su baltais kopūstais. Ko jam reikia?
• molinių kriaušių gumbai - 100 gramų;
• morkos - toks pats kiekis;
• kopūstai - ½ kilogramo;
• obuoliai (geriausia saldžiarūgščiai) - paimkite porą didelių vaisių;
• estragonas (žalumynai) - 50 gramų;
• saulėgrąžų aliejus - 50 gramų.
Pirmieji eilėje kopūstai. Naudodami peilį, mes paverčiame jį plonu šiaudeliu. Užpilkite verdančiu vandeniu. Supjaustyti kopūstai turėtų likti vandenyje, kol atvės. Tada mes nusausiname skystį.
Mes triname topinambų šakniavaisius ir morkas. Norėdami tai padaryti, naudokite trintuvą su didelėmis ląstelėmis.
Dėl manipuliavimo obuoliai turėtų būti supjaustyti plonomis riekelėmis.
Prieš tapdami salotų komponentu, morkos paruošiamos paruošti - kepti keptuvėje su aliejumi.Po to jis gali būti sumaišytas su kopūstais ir visais kitais komponentais ir įpilkite estragono.

Skanus receptas:Topinambai

Su ridikėliais ir molinėmis kriaušėmis

Topinambai ir japoniški ridikėliai, žinomi kaip daikon, yra šiek tiek panašios struktūros ir skonio, todėl yra nepaprastai sujungti į vieną patiekalą. Šių salotų variantų yra daug. Čia yra vienas iš receptų. Jam jums reikės:
• molinių kriaušių gumbai - ne mažiau 300 gramų;
• augalinis aliejus (geriausiai tinka kukurūzai ar garstyčios) - iki trijų šaukštų;
• daikon - 1 gabalas;
• morkos - 1 šakniavaisis;
• jūros kopūstai (reikia džiovinti) - užtenka vieno arbatinio šaukštelio.
Virimo procedūra nėra sunki. Mes triname visas daržoves ant trintuvės, pasirinkdami tam šiurkščiavilnių veidą. Be to, mes įdėjome topinambų į atskirą dubenį ir purškėme aliejumi, kad išsaugotume baltumą.
Tada mes siunčiame daikoną ir morkas į topinambų, sumaišykite kompoziciją, įpildami į jį likusio aliejaus.
Paskutinis prisilietimas yra jūros kopūstai.

Su moliūgu ir medumi

Norėdami gauti tokių desertinių salotų, mes imame daugiau ingredientų. Jie yra tobulesni nei ankstesniuose receptuose, vadinasi, rezultatas atitinka.

Reikės:

• žemiškos kriaušės šakniavaisiai - 300 gramų;
• moliūgas - sultingų prinokusių vaisių gabaliukas, sveriantis 200 gramų;
• obuoliai (geriausia rūgštus) - 2 vaisiai;
• graikiniai riešutai - ne mažiau kaip stiklinė branduolių;
• augalinio aliejaus (geriausia moliūgo, bet tiks alyvuogių ar sezamo) - mažiausiai trys šaukštai;
• sezamo ir saulėgrąžų sėklos - pora šaukštų;
• medus - 4 šaukštai. Mes naudojame skystį, kuris neturėjo laiko cukraus.
Topinambus supjaustome mažais gabaliukais ir sumaišome su aliejumi.
Apdorojame moliūgą ant trintuvės, skirtos korėjietiškoms morkoms, ir dedame į molinę kriaušę.
Obuoliai, paversti plonais griežinėliais, siunčiami įmonei prie moliūgo ir topinambų.
Mes išardome graikinių riešutų branduolius į ketvirčius. Tada mes juos sujungiame su sezamo sėklomis ir nuluptomis saulėgrąžų sėklomis. Visi šiek tiek pakepinti.
Neleisdami riešutų sėklų masei atvėsti, sumaišykite su medumi. Dabar medaus medžiaga gali atvėsti.
Sumaišome visus saldžių salotų komponentus ir pagardiname medaus-riešutų mase. Ir jūs galite tuo vaišintis.

Vitaminų „bomba“ iš topinambų su morkomis ir obuoliais

Šis patiekalas taip pat yra pagardintas medumi ir paruoštas gana originaliai: jo komponentai iš anksto marinuoti specialioje kompozicijoje. Mums reikės:
• topinambų gumbai - ½ kilogramo;
• morkos - 2–3 šakniavaisiai;
• vandens - pakankamai litrų;
• druska - 50 gramų;
• obuolių actas - taip pat 50 gramų;
• obuoliai - 2 saldūs ir rūgštūs vaisiai;
• natūralus medus - mažiausiai 2 šaukštai.
Jeruzalės artišoką supjaustykite dailiais griežinėliais. Tą patį darome su morkomis ir obuoliais. Viską sudedame į stiklainį, kuriame supilame marinatą. Jį ruošiame iš: vandens, druskos, medaus ir obuolių sidro acto.
Tokios salotos yra geros tuo, kad jas galite iškart valgyti ir laikyti ateityje. Antruoju atveju reikia sudėti stiklainį sterilizuotą, o tada susukti.

Žingsnis po žingsnio virkite vištieną

Jei norite valgyti ką nors tirštesnio, turėtumėte išbandyti topinambų salotas su vištienos mėsa. Toks ingredientas patiekalą padarys labiau patenkinamą ir tuo pačiu nepridės prie jo svorio - nuostabi vakarienė! Ar reikalingi:
• vištienos mėsa - nuo 300 iki 320 gramų;
• pomidorai (reikia pasiimti įvairių „Vyšnių“) - 10 gabalėlių;
• topinambai - nuo trijų iki keturių gumbų;
• kietas sūris (bet kas, kas jums patinka) - ne mažiau kaip 50 gramų;
• salotos - iki 200 gramų;
• alyvuogių aliejus - 80–100 gramų.
Visų pirma, jūs turite virti vištienos filė. Mes laukiame, kol jis atvės, ir supjaustome.
Tada eikite prie daržovių. Pomidorus padaliname į ketvirčius.
Šakninius augalus (natūraliai nuplautus ir pašalintus iš odos) peiliu paverčiame kažkuo panašiu į mažas lazdeles, proporcingas pomidorų dalims.
Mes rankomis suplėšome salotas.
Sūris praleidžiamas per trintuvą. Bus gražiau, jei pasirinksite su mažesnėmis ląstelėmis.
Dabar mes viską išmaišome, pagardiname salotas aliejumi ir pabarstome sūriu ant viršaus.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: