Vištienos skrandžio salotos - 8 receptai

Skaniems užkandžiams gaminti galima naudoti įvairius vištienos subproduktus. Pavyzdžiui, skrandžiai. Jie gerai dera su daržovėmis, grybais, konservais. Vištienos skrandžio salotos puikiai tinka net prie šventinio stalo.

Paprastos virtos vištienos skrandžio salotos

Sudėtis: pusė kilogramo subproduktų, 2 svogūnai, 2 morkos, 2 statinės agurkai, stiklainis žirnių smegenų, druska, paprikų mišinys, lengvas majonezas.

1. Skrandžiai virinami druskos vandenyje, po to atvėsinami ir supjaustomi juostelėmis.
2. Atsitiktinai pjaustytos šviežios daržovės pasūdomos augaliniame aliejuje.
3. Šalutinis produktas dera su atvėsusiu kepimu. Į dubenį dedami kubeliai agurkų, žirnelių be marinato.

Lieka pagardinti užkandį majonezu su druska ir paprikų mišiniu.

Korėjiečių receptas

Ingredientai: svaras vištienos skrandžio, 2 balti svogūnai, druska, žiupsnelis maltų paprikų ir koriandro, stambios morkos, pusė stiklinės stalo acto, 7-8 žirnių pipirų, 6 dideli šaukštai rafinuoto aliejaus, 1 didelis šaukštas sojos padažo be priedų.

1. Subproduktai virinami iki minkštos. Likus kelioms minutėms iki virimo pabaigos, žirniai dedami į vandenį. Tada jie atvėsta. Būtinai pašalinkite juos iš sultinio, kitaip aušinimo proceso metu jie sugers per daug skysčio.
2. Svogūnai supjaustomi plonais žiedais ir užpilami actu 12-15 minučių. Toliau daržovė sustingsta į kiaurasamtį.
3. Morkos pjaustomos su korėjiečių trintuve. Atvėsintas subproduktas supjaustomas plokštelėmis.
4. Visi paruošti produktai išdėstomi viename inde. Jie užpilami sojos padažu, apibarstomi paprika ir kalendra.
5. Rafinuotas aliejus pilamas virš keptuvės.

Kruopščiai sumaišius, korėjietiškos vištienos salotos bus užpilamos mažiausiai 2 valandas. Tada galite paimti mėginį iš gydomosios medžiagos. Jei reikia, užkandis sūdomas.

Aštrus užkandis su marinuotais svogūnais

Sudėtis: 280 g subproduktų, 4 iš anksto virti kietai virti kiaušiniai, 170 g salotų baltojo svogūno, stambios morkos, actas, druska, majonezas.

1. Svogūnai smulkiai supjaustomi pusžiedžiais ir lygiomis dalimis užpilami filtruoto vandens ir stalo acto mišiniu. Daržovės paliekamos 10–12 minučių.
2. Kitas svogūnų pusžiedis susitraukia ant sieto. Po to, kai marinatas nusausinamas, jie sujungiami su morka, tarkuota ant rupios trintuvės tarkos.
3. Vištienos subproduktai virinami iki minkšto pasūdytame verdančiame vandenyje. Po aušinimo jie supjaustomi į plokštes.
4. Kiaušiniai kepti miniatiūriniais kubeliais.
5. Paruošti komponentai sujungiami.

Kvapiosios skrandžio salotos su marinuotais svogūnais, pagardintais porcija majonezo.

Su grybais

Ingredientai: svaras vištienos skrandžio, 2 virti kiaušiniai, purpurinis svogūnas, 170 g grybų, pusė ryšulio petražolių, druska, majonezas.

1. Vištienos subproduktai panardinami į pasūdytą verdantį vandenį ir virinami iki minkštos. Tada jie atsitiktinai supjaustomi ir supilami į salotų dubenį.
2. Svogūnas smulkiai supjaustomas ir pakepinamas augaliniame aliejuje. Kai keptuvės turinys atvės, ją galima perpilti į skrandžius.
3. Grybų gabaliukai kepti likusiame aliejuje, kol suminkštės. Į juos nedelsiant pridedama druska. Galite naudoti bet kokius prieskonius.
4. Kiaušinius supjaustome į kubelį, petražoles atsitiktinai supjaustome peiliu.
5. Visi komponentai gerai sumaišomi.

Padažytos salotos iš skrandžių su grybais, majonezu.

Su žaliais žirneliais

Sudėtis: pusė kilogramo subproduktų, 4 marinuoti agurkai, smulkioji druska, baltasis svogūnas, pusė skardinės konservuotų žaliųjų žirnelių, bet koks tinkamas padažas.

1. Skrandžiai virinami, kol virti pasūdytame verdančiame vandenyje. Mėsos produktas turėtų gerai suminkštėti. Tada jis susmulkinamas plonu šiaudeliu.
2. Pagrindinis komponentas yra sujungtas į salotų dubenį su plonais marinuotais agurkų lazdelėmis ir miniatiūriniais svogūnų kubeliais.
3. Tame pačiame dubenyje išdėstytos žirniai be marinato.

Užkandis pasūdomas, laistomas pasirinktu padažu (tinka įprastas majonezas) ir gerai išmaišomas.

Širdingos blynų salotos su bulvėmis

Ingredientai: 3 apvalkalų bulvių gumbai, druska, stiprus šviežias agurkas, 2 virti kiaušiniai, baltasis svogūnas, 170 g vištienos skrandžio, švieži krapai, majonezas.

1. Subproduktai virti, kol virti, ir supjaustyti didelėmis juostelėmis.
2. Atvėsusius kiaušinius ir bulves išplakti į kubelį.
3. Pirmojo ir antrojo pakopų produktai sujungiami, į juos supilami ploni svogūnų žiedai ir šviežio agurko šiaudeliai.

Belieka pridėti supjaustytų krapų, druskos ir patiekalą pagardinti majonezu.

Su ridikėliais

Ingredientai: 1 žalias ridikas, baltas svogūnas, 1 valgomasis šaukštas. šaukštelis sojos padažo, 1 arbatinis šaukštelis granuliuoto cukraus, svaras vištienos skrandžio, druska, pagardai, stalo actas.

1. Subproduktai gerai nuplaunami ir supjaustomi juostelėmis. Tada skrandžiai paragaujami druskos, pipirų ir valandą užpilkite actu.
2. Atskirai acto ir vandens mišinyje (1: 1) marinuojami ploni svogūnų žiedai.
3. Ridikėliai nuvalomi ir susmulkinami stambia tarka.
4. Paruošti skrandžiai kepti bet kokiame aliejuje, kol iš keptuvės išgaruos visos sultys. Svarbu neperkepti subproduktų ant ugnies, kitaip jie gali pasirodyti perdžiūvę.

Visi salotų ingredientai sujungiami ir pagardinami sojos padažu ir cukrumi. Taip pat galite pabarstyti actu.

Šiltos vištienos skrandžio salotos

Sudėtis: pusė kilogramo subproduktų, 8-9 švieži grybai, 1 vnt. morkos, saldieji raudonieji pipirai, cukinijos, baltasis svogūnas, 2 dideli pomidorai, rafinuotas aliejus, druska.

1. Svogūnai supjaustomi plonais griežinėliais ir kepti aliejuje iki skaidrumo.
2. Toliau į jį dedami morkų ir cukinijų šiaudeliai, ploni pipirų griežinėliai, plokštelės grybų ir pomidorų kubeliai. Sudedamosios dalys pakaitomis dedamos į keptuvę su svogūnais. Po kiekvieno naujo ingrediento keptuvės turinys kepamas maždaug minutę.
3. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - skrandžiai virinami, kol bus paruošti ir supjaustyti į 3 dalis, supilti į daržoves ir grybus.
4. Po dar 6-7 minučių kepimo, patiekalas yra visiškai paruoštas. Belieka tik pridėti jo skonį.

Salotos patiekiamos šiltos arba šaltos.