Žuvies pyragas - nuoširdus ir sveikas dėl žuvies įdaro, užkandžio, kurį galima kepti orkaitėje ir naudojant lėtą viryklę. Norėdami sukurti skanius pyragus, galite naudoti įvairius receptus, kurių aiškinimas neapsiriboja vienos rūšies tešla, todėl fantazuoti ir iškepti pyragą galima ant košės, mielių ar be mielių.

Želė pyragas su žuvies konservais

Čia yra paprastas skanaus produkto receptas, kurio įgyvendinimas nereikalauja nešvarių rankų ir daug laiko ir pastangų. Tešlai be mielių užtenka paruošti 2 kiaušinius, 200 ml kefyro, tiek pat miltų, 40 ml saulėgrąžų košės, maišą kepimo miltelių ir druskos. Kaip įdaras naudojamas konservuotų žuvų skardinė ir 2 ryšuliai žalumynų.

Virimo būdas:

  1. Į gilų dubenį dedami kiaušiniai, kurie šiek tiek plakami šakute ir sujungiami su žiupsneliu druskos, kefyro, sviesto ir kepimo miltelių.
  2. Palaipsniui pilami miltai, po to tešla maišoma, kol gaunasi "rūgštus" vienalytės konsistencijos tirpalas.
  3. Pusė tešlos supilama į riebalams atsparią ugniai atsparią formą, ant kurios lygiu sluoksniu paskirstomos smulkintais žalumynais susmulkintos žuvies konservai.
  4. Įdaras pilamas su likusia tešla.
  5. Forma siunčiama į orkaitę, kurioje produktas kepamas apie 40 minučių 180 ° C temperatūroje.

Iš tešlos

Jei šaldytuve randama 400 g menkės filė, tuomet verta iš žuvies pyrago pasigaminti žuvies pyragą.

Be žuvies gaminio, virimui jums reikia:

  • šaldytos tešlos pakavimas - 1 kg;
  • svogūnas - 2 vnt .;
  • ryžiai - 50 g;
  • kiaušiniai - 2 vnt .;
  • grietinės, saulėgrąžų aliejaus, druskos ir prieskonių.

Rengiamasi:

  1. Ryžiai ir kiaušiniai virinami.
  2. Svogūną susmulkiname ir troškiname.
  3. Kiaušinius ir filė supjaustome kubeliais.
  4. Paruošti kiaušiniai, ryžiai, svogūnai ir žuvis sumaišomi lėkštėje su druska ir pipirais.
  5. Tešla padalinta į dvi dalis.
  6. Ant apatinio valcavimo sluoksnio, sutepto grietine, įdaras išklojamas ir padengiamas antruoju pyragu.
  7. Susidaręs produktas perpilamas į riebalais išteptą kepimo paviršių ir kepamas apie 25 minutes 180 ° C temperatūroje.

Žuvies pyragas su ryžiais

Galite pradžiuginti artimuosius skaniais ir šviežiais pyragais iš:

  • 300 g upėtakio;
  • pakavimo tešlos (1 kg) pakavimas;
  • 2 kiaušiniai;
  • svogūnų krūva;
  • 200 g ryžių;
  • druska, pipirai ir augalinis aliejus.

Virimo etapai:

  1. Kiaušiniai ir ryžiai virinami, kol virti.
  2. Atšildyta tešla, padalinta į dvi dalis, iškočiojama į plonus sluoksnius.
  3. Apatiniame sluoksnyje, kuris sudaro pamušalą, susidaro šonai. Po to įdaras išdėstomas sluoksniais - ryžiai, supjaustyti žalumynai, kiaušinių kubeliai ir filė griežinėliai.
  4. Įdaras sūdomas ir padengiamas viršutiniu sluoksniu, kuris sutepamas aliejumi ir pradurtas šakute.
  5. Užkandis kepamas apie 40 minučių 190 ° C temperatūroje.

Paprastas kefyro receptas

Kefyro pyragas yra idealus patiekalas nuoširdžiai vakarienei, kuris nudžiugins naująjį namų stalo skonį.

Norėdami sukurti tokį kepimą, turite imtis:

  • 240 ml kefyro;
  • 2 kiaušiniai
  • 400 g miltų;
  • skardinė konservuotų skumbrių;
  • riekelė sūrio;
  • bulvių gumbas;
  • šiek tiek druskos, soda, žolelių ir augalinio aliejaus.

Soda šiame recepte nereikia gesinti, nes ingredientuose yra kefyro.

Įgyvendindami paprastą receptą, vadovaukitės šiuo algoritmu:

  1. Viename inde sumaišoma ½ miltų ir druskos, kitame - kefyras ir soda.
  2. Po 5 minučių dviejų dubenėlių turinys sujungiamas, sumaišomas su kiaušiniais ir 2 šaukštais saulėgrąžų aliejaus.
  3. Tada pamažu įpilama antroji miltų dalis, kol gaunama tešla su grietinės konsistencija.
  4. Įdaras ruošiamas iš susmulkintos skumbrės, pjaustytų žolelių, tarkuoto sūrio ir bulvių (žalio pavidalo) ir druskos.
  5. Dalis tešlos pilama ant kepimo skardos, ant jos klojamas įdaras, kuris pilamas su likusia miltų mase.
  6. Patiekalas kepamas šiek tiek daugiau nei pusvalandį 180 ° C temperatūroje.

Virimas lėtoje viryklėje

Galite iškepti skanų gaminį naudodami lėtą viryklę, naudodami standartinį žuvies pyrago patiekalų rinkinį. Taigi, jums reikės: 600 g kefyro tešlos be mielių, skardinės aliejaus, 3 kiaušinių, žolelių ir svogūnų.

Rengiantis turėtų būti vadovaujamasi šiomis instrukcijomis:

  1. Susmulkinti svogūnai, virtų kiaušinių kubeliai, supjaustyti žalumynai ir susmulkintos žuvys dubenyje sumaišomi su druska.
  2. Pusė tirštos grietinės konsistencijos bandymo supilama į riebalais išteptą daugiafunkcinį dubenį.
  3. Tada klojamas įdaras, ant kurio pilama antra tešlos pusė.
  4. Multikookeryje nustatytas „Kepimo“ režimas ir laikmatis 65 minutėms.
  5. Po pyptelėjimo pyragas apverčiamas naudojant garų patiekalą ir toliau kepamas dar 20 minučių.

Su malta žuvimi

Tai pyragas su įdomiu įdaru, kurio sukūrimui reikės:

  • mielių tešla - 1 kg;
  • malta mėsa - 400 g;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • morkos - 1 vnt .;
  • žalumynai, druska ir pipirai.

Virimo būdas:

  1. Paruošta tešla atšildoma.
  2. Tarkuotas morkas ir svogūnų pusžiedžius sutarkuokite aliejuje su druska.
  3. Tešla padalinta per pusę.
  4. Ant apatinio torto išdėstytos daržovių pagalvės, sūdyta ir pagardinta malta mėsa, supjaustyti žalumynai.
  5. Naudojant viršutinį pyragą, suformuojamas tortas, kuris kepamas orkaitėje apie 45 minutes 180 ° C temperatūroje.

Šviežios žuvies pyragas

Nebūtina gaminti tokių pyragų vien tik su žuvies konservais. Naudokite nedidelę šviežią skerdeną, o gatavas patiekalas išeis ne blogiau.

Tuo tarpu, čia yra dar vienas greito kulinarijos žuvies gaminio variantas, kurio paruošimas užtruks trumpiausiai.

Naudoja:

  • 500 ml kefyro;
  • vamzdis riebaus majonezo;
  • 2 kiaušiniai
  • miltų (kiek liks);
  • 800 g rausvos lašišos;
  • 2 svogūnai;
  • sviesto gabalėlis;
  • druska, cukrus ir soda.

Patiekalas paruošiamas taip:

  1. Į gilų dubenį truputį plakite kefyrą, kiaušinius, majonezą, žiupsnelį druskos ir sodos, taip pat šaukštą cukraus. Tada porcijomis dedami miltai.
  2. Tešla minkoma iki vientisos masės ir turėtų būti grietinės konsistencijos.
  3. Žuvies filė supjaustoma juostelėmis, svogūnai į plonus žiedus.
  4. Pusė tešlos ant kefyro supilama į riebalais išteptą formą, per kurią paskirstomos sūdytos žuvys, svogūnai ir sviesto drožlės.
  5. Užpildžius įdaru likusią tešlą, forma siunčiama kepti 200 ° C temperatūroje, kol produktas bus paruoštas. Tai nustatoma pradūrus pyragą lazda.

Mielių pyragas

Klasikinis žuvies pyrago testas yra mielės.

Norėdami pavaišinti savo artimuosius kvapniais užkandžiais prie arbatos, turėtumėte:

  • 800 g miltų;
  • 350 ml pieno;
  • stikline vandens;
  • 50 g daržovių ir sviesto;
  • 8 kiaušiniai;
  • maišas sausų mielių;
  • 1,5 kg žuvies filė;
  • krūva žalių svogūnų;
  • druska, cukrus, prieskoniai ir citrinos sultys.

Pasirengimo etapai yra šie:

  1. Tešla ruošiama iš šilto pieno, vandens, šaukšto miltų, 3 šaukštų cukraus ir mielių.
  2. Į jį supilami miltai, įpilamas išlydytas sviestas ir augaliniai aliejai, taip pat 3 kiaušiniai.
  3. Tešla minkoma iki minkštos ir elastingos, tada paliekama šiltoje vietoje.
  4. Filė supjaustoma skiltelėmis, kurios pasūdomos ir marinuojamos citrinų sultyse.
  5. Žalieji ir virti 5 kiaušiniai išplakami.
  6. Po 2 valandų tešla padalijama į 2 dalis.
  7. Ant riebalais išteptos kepimo skardos išklojamas apatinis pyragas, apdengtas žuvimi, žalumynais ir kiaušiniais.
  8. Ant viršaus įdaras suvyniotas į antrą pyragą, po kurio kepimo skarda siunčiama į orkaitę, pašildytą iki 180 ° C, 60 minučių.

Pridedant bulvių

Norėdami paruošti tokį paprastą patiekalą, tiesiog paruoškite ant stalo:

  • 200 g filė lydekų;
  • pusė žalio svogūno;
  • 3 bulvių gumbai;
  • kiaušinis;
  • 500 g tešlos;
  • krūva žalumos;
  • 40 ml alyvuogių aliejaus;
  • druska ir prieskoniai.

Ruošdami skanų užkandį, atlikite šiuos veiksmus:

  1. Filė supjaustoma griežinėliais, supjaustomos bulvės, supjaustomi svogūnai ir žalumynai.
  2. Tešla iškočiojama į du pyragaičius.
  3. Apatinis sluoksnis klojamas ugniai atsparia forma, suteptas aliejumi ir padengtas žalumynais.
  4. Toliau pasiskirsto sūdytos bulvės ir žuvis.
  5. Įdaras padengtas viršutiniu pyragu, kuris sutepamas tryniu. Po to pyragas 40 minučių kepamas 190 ° C temperatūroje

Išplakite Rybnik pyragą

Greito žuvies pyrago, turinčio daug gerbėjų įvairiuose pasaulio kraštuose, receptas yra paruoštas iš:

Skanus receptas: paprastas ir greitas žuvies pyragas

  • 300 g morkų;
  • 500 g tešlos;
  • 150 g ryžių;
  • konservuotos sardinės;
  • druska, prieskoniai ir augalinis aliejus.

Norėdami greitai padaryti gražų užkandžių stalo gabalą, atlikite šiuos veiksmus:

  1. Keptuvėje išklotos morkų drožlės, kurios pasūdomos ir pakepinamos iki minkštos.
  2. Po 10 minučių į šakniavaisį dedami virti sutrinti ryžiai ir žuvis.
  3. Keptuvės turinys sumaišomas ir pašildomas - įdaras paruoštas.
  4. Iš tešlos iškočiojami du pyragai, kurie yra pagrindas ir viršutinė pyrago dalis.
  5. Formuokite ruošinį būsimam kepimui, išklokite įdarą ir uždenkite.
  6. Kepkite „Rybnik“ apie 40 minučių.

„Tinginiai“ pyragaičiai su skumbrėmis

Sunku rasti paprastesnį receptą, kuriam reikalingi tik 100 ml majonezo, 100 g miltų, 4 kiaušiniai, 1 svogūnas ir 2 skardinės skumbrės.

Paprastas, bet labai skanus užkandis:

  1. Svogūnai kepti keptuvėje su nuimama rankena. Į jį dedama skumbrės griežinėliai.
  2. Įdaras pilamas su vienoda majonezo, miltų ir kiaušinių tešla, po kurio keptuvė pusvalandį eina į orkaitę.

Kulebyaka su žuvimi

Tradicinis rusiškos virtuvės patiekalas, susidedantis iš šių ingredientų:

  • mielių tešla - 500 g;
  • žuvies filė - 450 g;
  • grybai - 250 g;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • sūris - 200 g;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • česnakai - ½ galvos;
  • druska, prieskoniai, saulėgrąžų aliejus.

Kulinarinio produkto kūrimo etapai:

  1. Paruošta mielių tešla atšildoma.
  2. Žuvis sūdoma ir kepama gabalėliais keptuvėje, kol pusė išvirs.
  3. Susmulkinti svogūnai praeina.
  4. Svogūnui įgavus skaidrumą, į jį dedama plokštelių grybų, kurie po kepimo taip pat turėtų likti drėgni.
  5. Tešla iškočiojama į pailgą pyragą, ant kurio su pirmuoju sluoksniu išklojama ⅔ tarkuoto sūrio.
  6. Toliau ant jo dedami svogūnai su grybais ir žuvies gabalėliais. Visa tai sutraiškoma likusiu sūriu ir česnaku.
  7. Ruošinio šonai yra sujungti, o perteklinė tešla nupjaunama nuo galų.
  8. Susidaręs kulebakas išklojamas ant kepimo skardos, nuleidus siūlę, ir „tinka“ maždaug 30 minučių.
  9. Prieš kepant 40 minučių, produktas keliose vietose yra pradurtas šakute ir sutepamas kiaušinio tryniu, kad būtų gardi auksinė pluta.

Taigi, jei šaldytuve yra žuvies gabalėlis, visada galite palepinti savo šeimos narius ir svečius tradiciniu rusišku patiekalu. Jis turi nuostabų aromatą ir skonį, dėl kurio jis yra labai populiarus tarp įvairių tautybių žmonių.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: