Menkės mėsa turi daug maistinių medžiagų, joje yra gyvūninių baltymų ir mažai kaloringa. Todėl namų šeimininkės mieliau naudoja menkių filė kaip bet kokio patiekalo pagrindą. Išbandykite menkių žuvies pyragų receptus. Tai pasirodys labai skanu, švelniai ir elegantiškai.

Menkės žuvies pyragai - klasikinis receptas

Žuvis pyragai pagal šį receptą yra labai minkšti, švelnūs. Jiems galite patiekti bet kokį garnyrą.

Komponentų sąrašas:

  • Filė - 0,5 kg;
  • Baltasis kepalas - 0,2 kg;
  • 1 svogūnas;
  • 2 kiaušiniai
  • Manų kruopos - 0,05 kg;
  • Malti pipirai ir druska pagal skonį.

Virimo procesas:

  1. Pirmasis žingsnis yra failas. Nuplaukite ir nusausinkite, slinkite mėsmalėje, naudodami didelę grotelę. Į žuvies masę supilkite druską ir pipirus.
  2. Susmulkinkite nuluptą svogūną į mažus gabalėlius ir supjaustykite menkės mėsą.
  3. Mes dirbame ant duonos. Mirkykite jo gabalėlius piene, tada išspauskite.
  4. Atskirai po vieną įmuškite kiaušinius į lėkštes, kiaušinių masę apibarstykite manų kruopomis ir sumaišykite su kepalo gabalėliais. Supilkite gautą mišinį į maltą mėsą ir viską sumaišykite.
  5. Madingi kotletai nuo pagrindo ir perkeliami į keptuvę. Palaukite, kol abi pusės taps rusvo atspalvio.

Kaip virti menkės kotletus orkaitėje

Rekomenduojama vartoti:

  • Žuvies filė - 1 kg;
  • Baltasis kepalas - 0,2 kg;
  • 1 kiaušinis
  • Bet kokio tipo augalinis aliejus - 35 gr;
  • Majonezo padažas - 40 gr;
  • Česnako lytis;
  • Druska - 30 gr;
  • Juodieji pipirai - 5 gr;
  • Cukrus - 50 gr.

Kaip virti menkės maltos mėsos pyragus:

  1. Duoną pamirkykite piene, o po to nukoškite ir išspauskite.
  2. Mes išvalome svogūną ir supjaustome mažais kubeliais.
  3. Į keptuvę įpilkite bet kokio aliejaus ir jame perdirbkite svogūnų griežinėlius.
  4. Įjunkite mėsmalę ir praeikite per ją švarią filė be kaulų, česnaką, svogūnus ir duonos riekeles.
  5. Į mėsos masę išspauskite majonezą, įmuškite kiaušinį, supilkite druską ir prieskonius.
  6. Į mišinį supilkite aliejaus sultis, likusias po svogūno.
  7. Iš jo gaminame kotletus. Maltos mėsos turėtų pakakti 20 gabalėlių.
  8. Kepimo skardą reikia sutepti aliejumi ir ant jos uždėti specialią plėvelę.
  9. Prieš tepdami ant kepimo skardos, teptuku kiekvieną kotletą galite aptepti majonezu.
  10. Įjungiame tuščią krosnį, po minutės į ją dedame pyragus.
  11. Kepkite apie 45 minutes. Temperatūros indikatorius yra 150.
  12. Paruoštą patiekalą galima gražiai papuošti pomidorais, agurkais ir patiekti su garnyru.

Skanus kepsnys lėtai viryklėje

Naudodamiesi išmaniaisiais virtuvės prietaisais, praleidžiate 2 kartus mažiau laiko. Virtos kotletai pasirodo nuostabūs, erdvūs, o jūsų namiškiai nesiskundžia sausa sausa mėsa.

Recepto komponentai:

  • Menkės filė - 0,45 kg;
  • Pilka duona - 0,08 kg;
  • 5 svogūnai;
  • 1 kiaušinis
  • Duonos džiūvėsiai - 0,03 kg;
  • Kelios skiltelės česnako;
  • Druska ir prieskoniai pagal skonį.

Kaip virti

  1. Tegul ruda duona mirkoma piene ar vandenyje.
  2. Apdorokite svogūną, duonos riekeles ir česnaką mėsmalėje kartu su filė.
  3. Į sutrintą mišinį įmuškite kiaušinį ir suberkite džiūvėsėlius.
  4. Mėsos dubenį padėkite į šaldytuvą 60 minučių.
  5. Per tą laiką malta mėsa sustiprės ir iš jos galėsite gaminti kotletus.
  6. Įdėkite žalios maltos mėsos gabaliukus ant garų antgalio, skirto daugialypiam viryklei.
  7. Įjunkite garo funkciją. Laikas yra 25 minutės.

Avižiniai menkės žuvies pyragai

 

Vietoj duonos virėjai receptuose kartais naudoja avižinę košę. Taigi kotletai labiau patenkina.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

  • 1 kg maltos mėsos
  • Du kiaušiniai
  • Vienas lankas
  • 0,2 litro pieno
  • 135 g avižinių dribsnių
  • Žalumynai, prieskoniai ir aliejus pagal skonį

Virimo būdas:

  1. Mes užsiimame avižinėmis košėmis. Supilame juos į atskirą dubenį, ten supilame pieną ir supilame žalią trynį su baltymais. Šioje formoje palikite pusvalandžiui.
  2. Tikrą mišinį sudėkite į maltą žuvį ir užberkite prieskonių.
  3. Mes išmušėme daug mėsos ir grūdų bei išpjaustėme būsimų kotletų apvalią formą.
  4. Dabar belieka juos kepti, kol susidarys šviesi pluta.

Žuvies kotletų su manų kruopomis receptas

Manų kruopos geriau derinamos su žuvimi nei miltai. „Semka“ neleidžia patiekalui subyrėti, tačiau taip pat nepadaro jo per kietas ir sausas.

Ingredientų rinkinys:

  • Menkės filė - 0,5 kg;
  • Manų kruopos - 0,1 kg;
  • Vienas lankas;
  • Vienas kiaušinis;
  • Pieno kremas - 0,1 kg;
  • Malti juodieji pipirai ir druska pagal skonį.

Kaip pasigaminti konkurso kotletus:

  1. Susmulkinkite žuvies filė. Tam tinka mėsmalė ar trintuvas.
  2. Mes atliekame tą pačią procedūrą su lanku ir pridedame jį prie maršo.
  3. Į šį mišinį supilkite grietinėlę, kiaušinius, supilkite manų kruopas, pipirus ir druską.
  4. Viską padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
  5. Praėjus laikui, iš atvėsintos mėsos gaminame kotletus.
  6. Juos susmulkinkite miltuose ir dėkite į karštą keptuvę. Fry.

Menkės dietos kotletai

 

Net laikydamiesi dietos, galite valgyti skanų maistą ir būti sotūs. Ypač tam pritaikėme žuvies kotletų receptą.

Jums reikės:

  • Menkės filė - 0,4 kg;
  • Vienas lankas;
  • Morkos - 0,60 kg;
  • Sojos padažas - 55 ml;
  • Krūva žalių svogūnų stiebų;
  • Prieskoniai ir druska pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Susmulkinkite žuvies filė.
  2. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite daržoves.
  3. Tą patį padarykite su žaliaisiais svogūnais. Į maltą mėsą įpilkite perdirbtų ingredientų.
  4. Ant viršaus užpilkite sojos padažo, supilkite pipirus ir druską.
  5. Šlapiomis rankomis suformuokite kotletus iš mėsos, dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
  6. Orkaitės režimą nustatykite į 200 laipsnių, įdėkite ten kepimo skardą. Virkite 40 minučių.

Jei laikysitės dietos, ne patiekite virtos žuvies patiekalo su riebiu garnyru. Geriausia patiekalą papuošti šviežiomis daržovėmis. Menkės maltos žuvies pyragaičiai jus džiugins subtiliu skoniu ir mažu kalorijų kiekiu.

Iš menkės filė su grietine

Grietinė suteiks žuvies patiekalams nuostabų švelnų skonį, o kotletai po orkaitės nebus sausi.

Taip pat skaitykite:žuvies polloko kotletai - receptas labai skanus

Ingredientai

  • Menkės be sėklų - 0,5 kg;
  • Grietinė - 0,1 kg;
  • Vienas kiaušinis;
  • Vienas svogūnas;
  • Miltai - 75 gr;
  • Druska ir prieskoniai pagal skonį.

Kaip virti:

Supjaustykite filė į gabalus ir perdirbkite į mėsmalę kartu su nuluptais ir smulkiai supjaustytais svogūnais. Į gautą masę sulaužykite vištieną, sudėkite grietinę, pabarstykite druska ir prieskoniais ir išmaišykite. Tada suberkite miltus ir išmaišykite. Iš maltos mėsos suformuokite apvalius gabalėlius. Jie gali būti kepti arba galite kepti orkaitėje.

Česnakinių menkių žuvies pyragai

Padarius česnaką, patiekalas įgaus aštraus skonio ir aštrų aromatą.

Komponentų sąrašas:

  • 0,6 kg žuvies filė;
  • Du kiaušiniai;
  • 0,05 kg sviesto;
  • Vienas svogūnas;
  • Viena riekele baltos duonos;
  • Vienas ryšelis krapų;
  • Dvi skiltelės česnako;
  • Prieskoniai pagal skonį.

Virimo instrukcijos:

Nuleiskite pieną, tada išimkite ir išspauskite. Žuvies mėsą tiekite per trintuvą arba mėsmalę. Tą patį padarykite su svogūnais, smulkiai supjaustę. Į gautą faršą supjaustykite duonos ir pieno gabaliukus. Įdėkite ten du trynius, gabalėlį sviesto. Smulkiai supjaustykite žalumynus, taip pat perdirbkite česnaką. Pridėti į birią masę. Iš kiaušinių likusius baltymus išplakite su druska ir supilkite į maltą mėsą. Gerai išmaišykite. Paaiškėjo būsimų kotletų pagrindas. Iš jos formuoti gabalėlius ir susukti į džiūvėsėlius. Įkaitinkite keptuvę, įpildami į ją aliejaus, ir apkepkite pyragaičius iš abiejų pusių.

Naudingi patarimai

Šie patarimai padės jums pagaminti geriausią patiekalą.

  • Svarbiausia, kad visi produktai turėtų būti švieži ir aukštos kokybės. Pirkdami žuvis parduotuvėje, atidžiai apžiūrėkite. Atšildydamos žuvys neturėtų turėti aštraus pasenusio kvapo. Pageidautina, kad filė būtų šviesiai rausvos spalvos. Virš jo storas ledo sluoksnis neleidžiamas.
  • Kad pyragaičiai ištirptų burnoje, prieš kepdami ar kepdami, galite ant jų užpilti grietinės arba įdėti salierų.
  • Jei jėgos mėsa per skysta, į ją supilkite manų kruopas arba miltus.
  • Stenkitės ne per daug įkrauti maisto orkaitėje, kitaip žuvis bus sausa.
  • Maltą mėsą galite marinuoti baltuoju vynu, skonis bus rafinuotas.
  • Sumaišykite skirtingų rūšių žuvis kotletuose, ji pasirodys skanesnė.
  • Kotletus geriau formuoti šlapiomis rankomis.
  • Jei norite, kad patiekalas būtų švelnus, į žalios maltos mėsos pyrago vidurį galite įdėti nedidelį sviesto gabalėlį.
  • Menkė nėra per riebi žuvis. Kuo mažiau riebalų chordatuose, tuo sausa mėsa. Norėdami išvengti šio nemalonaus momento - naudokite daugiau svogūnų.

Žuvies pyragų receptai suteikia mums daug fantazijos. Nebūtina griežtai laikytis nurodymų.

Patiekalą galite įvairinti pridėdami mėgstamų ingredientų ar bet kokių prieskonių. Eksperimentuokite ir gaukite geriausią savo mėgstamo maisto gaminimo receptą.

Jūs taip pat galite laisvai pasirinkti padažą ir garnyrą. Tai gali būti bulvių košė, keptos daržovės, grūdai. Kotletai tinka beveik bet kokio tipo maistui.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: