Vertingiausios malonios ir savito skonio žuvys yra vertinamos gurmanų už subalansuotą sudėtį ir maistinę vertę. Mes siūlome jums paruošti skanius pollock žuvies receptus pagal siūlomus receptus.
Medžiagos turinys:
Kokia polloko žuvis?
Tai yra pigiausia menkių žuvis su švelnia dietine mėsa be riebalų. Plėšriąsias žuvis nesunku pastebėti ant parduotuvės prekystalio. Jų bruožas yra smailia galva, kurios spalva yra tamsi. Nugara nudažyta alyvuogių spalva, sklandžiai virsta gelsva spalva. Pilvas yra balkšvos spalvos. Žuvis gaudoma ištisus metus, nemaža produkcijos dalis atkeliauja iš šiaurinių regionų.
Mėsa yra neįprastos spalvos - pilkšva, tačiau malonaus ir neįprasto skonio. Parduodama šaldyta filė, konservai ir įvairūs kulinariniai produktai.
„Pollock“ nauda ir žala organizmui
Nepaisant mažesnių išlaidų, palyginti su menkėmis, pollokas turi ne mažiau naudingų savybių:
- Vitaminas B12 padeda sustiprinti imunitetą, pagreitinti medžiagų apykaitą;
- vitaminai (A, B, E, D, K) padeda atjauninti ir stiprinti kūną, gerina regėjimą;
- dėl kalcio ir fosforo žuvies mėsa yra labai naudinga kauliniam audiniui;
- Cinkas padeda gydyti žaizdas, teigiamai veikia hormonus;
- padeda ugdyti intelektinius sugebėjimus;
- žuvies kepenys atnaujina ląsteles ir stiprina imuninę sistemą.
Jūs negalite naudoti konservuotų žuvų iš žmonių, sergančių ligomis:
- gastritas;
- skrandžio opa;
- kepenų nepakankamumas;
- jei yra kasos problemų.
Konservuoti yra pavojinga vartoti didelį kiekį mėsos. Tai netaikoma šviežiems produktams.
Pollock neturėtų būti naudojamas:
- sergant sunkia maisto alergija;
- su netolerancija jūros gėrybėms.
Atsargiai kalbant apie patiekalus iš polloko, jei asmenys:
- turintys skydliaukės problemų;
- su sutrikusiais kraujodaros procesais;
- sergant kraujagyslių ligomis;
- su nervų sistemos problemomis;
- jei yra polinkis į kraujo krešulius.
Kulinariniams patiekalams rekomenduojama įsigyti atšaldytos šviežios skerdenos, kurios anksčiau nebuvo užšaldytos. Atkreipkite dėmesį į mėsą. Jis turėtų gerai priglusti ir turėti gaivų aromatą.
Skanios žuvies sriuba
Norėdami, kad česnakai būtų skanūs ir nesukeltų diskomforto gaudant sėklas, naudokite filė ruošimui.
Ingredientai
- Pollock - 750 g filė;
- Lavruška
- morkos - 1 vnt .;
- sultinys - 1650 ml žuvies;
- pipirai;
- druska;
- salierai - 0,4 gumbai;
- svogūnas - 1 vnt .;
- alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- pomidoras - 3 vnt .;
- sausas baltas vynas - 550 ml;
- česnakai - 5 gvazdikėliai.
Virimas:
- Supjaustykite filė. Gabalo plotis turėtų būti trys centimetrai. Pabarstykite pipirais ir druska. Šlifuoti.
- Morkas supjaustykite saliero gumbų. Tai turėtų būti maži kubeliai. Susmulkinkite svogūną.
- Sudėkite svogūnus į troškintuvą. Įpilkite aliejaus ir pakepkite. Sudėkite morkas. Po trijų minučių salierai. Kepti.
- Į kepimo indą sudėkite kubeliais pjaustytus pomidorus. Išmeskite septynias minutes.
- Susmulkinkite lavrushka su česnako skiltelėmis ir nusiųskite į troškintuvą.
- Supilkite sultinį. Užvirkite ir virkite septynias minutes. Sudėkite žuvies gabaliukus. Užvirkite ketvirtį valandos.
- Užpilkite vynu. Druska ir rudas penkias minutes.
Kepkite folijoje orkaitėje
Jei pirmą kartą nusipirkote tokios rūšies žuvies ir nežinote, kaip virti polkolką, siūlome patiekalą virti orkaitėje. Mėsa minkšta ir švelni. Šiluminio apdorojimo metu nepraranda savo maistinių savybių.
Ingredientai
- Pollock - 1 skerdena;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska;
- svogūnas - 2 vnt .;
- pipirai;
- citrinos sultys - 1 šaukštelis;
- paprika - 1 šaukštelis.
Virimas:
- Valykite, nuplaukite skerdeną. Paimkite popierinį rankšluostį ir nusausinkite. Supilkite sultis.
- Įberkite paprikos į druską. Suberkite pipirus. Maišyti. Gautas mišinys sutarkuoja skerdeną.
- Aliejaus folija. Padėkite ant kepimo skardos. Svogūnams reikės pusės žiedo.
- Skerdeną padėkite ant folijos. Išdėstykite aplink svogūnų žiedą. Apvyniokite.
- Dėkite į karštą orkaitę (190 laipsnių). Palaikykite pusvalandį.
Kaip skaniai troškinti su daržovėmis
Iš recepto sužinosite, kaip tinkamai virti žuvį, kad ji išlaikytų maistines savybes ir pradžiugintų jus nuostabiu skoniu.
Ingredientai
- Pollock - 750 g filė;
- juodieji pipirai;
- šviežio baziliko;
- konservuoti pomidorai - 2 skardinės;
- druska - 2 šaukšteliai;
- alyvuogių aliejaus;
- paprika - 0,5 vnt .;
- svogūnas - 1 vnt .;
- cukinijos - 0,5 vnt .;
- morkos - 1 vnt.
Virimas:
- Supjaustykite filė. Pabarstykite druska.
- Susmulkinkite daržoves. Bus skaniau, jei gausite kubelių. Dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Kepkite tris minutes.
- Pomidorus sudėkite į troškintuvą. Palaukite, kol masė taps tiršta. Pagardinkite druska ir pipirais. Įdėkite žuvį ir pakepkite. Uždenkite dangčiu.
- Virkite aštuonias minutes. Pabarstykite bazilikais.
Garinamas lėtoje viryklėje
Pasirodo, dietinis ir labai sveikas patiekalas.
Ingredientai
- žuvies prieskoniai - 1 šaukštelis;
- juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio;
- druska;
- citrina - 0,5 vnt .;
- žuvis - 2 skerdenos pollock.
Virimas:
- Paruoštos žuvų skerdenos, supjaustytos porcijomis.
- Į prieskonius supilkite pipirus ir druską. Maišyti. Grotelės pollock. Supilkite sultis su citrina. Šlifuoti. Pusvalandžiui atidėkite.
- Į dubenį supilkite vandenį. Įdėkite groteles ir išklokite ruošinius.
- Įjungti režimą. Dėl siūlomo patiekalo jums reikės „garuoti“. Laikmatis yra pusvalandis. Jei į dubenį įpylėte šalto vandens, įpilkite dar ketvirtadalį valandos skysčiui pašildyti.
Kepta žuvis
Kitas paprastas žuvies gaminimo būdas, tinkantis naudoti kasdien.
- druska;
- miltai;
- maltų juodųjų pipirų;
- alyvuogių aliejaus;
- Pollock (filė) - 3 vnt.
Virimas:
- Filė supjaustykite porcijomis.
- Į miltus supilkite druską ir pipirus. Maišyti. Kiekvieną gabalėlį pamerkite į sausą mišinį.
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir padėkite ruošinį.Kepkite iš kiekvienos pusės penkias minutes. Svarbiausia nepersistengti su filė, kitaip ji taps sausa.
- Įkaitinkite orkaitėje.
Patiekite su bulvių koše ir marinuotais agurkais.
