Uogienės vyniotinis yra skanus naminis skanėstas, kuris padės bet kuriai namų šeimininkei. Jis greitai paruošiamas, o skonis nėra prastesnis nei daugelio garsių desertų. Ritinėliams geriau pasirinkti vidutinio konsistencijos uogienę, nepriklausomai nuo jos darinio. Uogiene turėtų būti lengva tepti, bet neplatinti.

Pyragas su uogiene

Virimas yra ne tik paprastas, bet ir greitas. Kepimui reikalingi ingredientai visada yra kiekvienuose namuose, todėl virti nėra sunku.

Ingredientai

  • kiaušiniai - 4 vnt .;
  • aukščiausios kokybės miltai –150 g;
  • cukrus - 100 g;
  • uogienė - 150 g;
  • cukraus pudros arba cinamono.

Svarbu! Kad ritinys būtų kuo oro ir lengvas, prieš įpilant į tešlą, reikia persijoti miltus.

Virimas:

  1. Atskirkite kiaušinio baltymą šaldytuve.
  2. Giliame inde sumaišykite trynius ir cukrų. Plakite mikseriu, kol susidarys stabilios putos.
  3. Išimkite baltymus iš šaldytuvo ir plakite mikseriu, kol pasirodys tirštos putos.
  4. Prijunkite abi mases. Gautą mišinį išmaišykite šaukštu. Judėjimas gaminti iš apačios į viršų.
  5. Palaipsniui įpilkite miltų. Rezultatas turėtų būti vienalytė, vidutiniškai klampi masė be gabalėlių.
  6. Paruoštą formą išklokite sviestu pateptą pergamentą. Talpyklos tūris turėtų būti pasirinktas taip, kad tešlos sluoksnis neviršytų 1 cm. Supilkite tešlą ir išlyginkite peiliu ar specialia mentele.
  7. Kepkite 180 laipsnių kampu. Kepimo laikas 15-25 minutes, priklausomai nuo orkaitės galios. Svarbu tešlos neišdžiovinti. Tortas turėtų pasirodyti šiek tiek rudos spalvos, be apdegusių kraštų. Patikrinkite geresnes rungtynes. Jei pradūrus pyragą neliko tešlos, sausainis yra paruoštas.
  8. Išimkite indą su gatavu pyragu iš orkaitės.
  9. Įdėkite šiek tiek atvėsintą tešlą ant rankšluosčio ir sutepkite uogiene.
  10. Susukite ritinėlį.

Kad gatavas patiekalas išlaikytų savo formą ir, kad patiektas, nesulaužtų, sausainių ritinėlis su uogiene įvyniojamas į foliją ir dedamas į šaldytuvą 4–6 valandoms. Pasibaigus nurodytam laikui, nuimkite foliją ir, jei norite, papuoškite ritinį su cukraus pudra arba cinamonu. Tokiu būdu paruoštas patiekalas turi pakankamą minkštumą ir elastingumą, jis nesuyra ir lengvai supjaustomas.

Iš tešlos iš trumpų pyragų

Konditerijos tešla yra labiau nuotaikinga ir reikalauja tam tikro poveikio. Norint, kad ritinys pasirodytų purus, bet ne subyrėtų, būtina laikytis laikinų proporcijų.

Ingredientai

  • kvietiniai miltai - 300 g;
  • tešlos kepimo milteliai –10 g;
  • uogienė - 4 šaukštai. l;
  • kiaušiniai - 2 vnt .;
  • cukrus - 100 g;
  • sviestas - 100 g;
  • vanilinas;

 

Technologija:

  1. Panardinkite sviestą iki minkštos ir sumaišykite su cukrumi.
  2. Sudėkite kiaušinius, kepimo miltelius ir vanilę.
  3. Palaipsniui įmaišykite miltus.
  4. Gerai minkykite tešlą, apvyniokite ją lipnia plėvele ir padėkite į šaldiklį 20 minučių.
  5. Iš tešlos iškočiokite maždaug 1 cm storio stačiakampį, ant viršaus uždėkite uogienės ir susukite ritinį.
  6. Įdėkite pergamentą ant kepimo skardos, sutepkite sviestu.
  7. Virkite 200 laipsnių temperatūroje 20 minučių.

Smėlio ritiniai su uogiene turėtų šiek tiek atvėsti, tada juos galima papuošti nedideliu kiekiu miltelinio cukraus.

Pyragas arbatai

Jei nėra laiko sumaišyti su tešla, tačiau ritinį reikia kepti greitai ir paprastai, paruošti maisto produktai ateis į gelbėjimą. Daugelis taupių namų šeimininkių tikrai rasite šaldiklyje paruoštų tešlos pyragų paketą. Tada, norint pamaloninti namus skaniu patiekalu, prireiks nemažai laiko.

Ingredientai

  • tešlos pyragas - pakuotė (500 g);
  • uogienė, kiek užtruks;
  • citrinos žievelės;
  • kiaušinis - 1 vnt.

Virimas:

  1. Užšaldytą tešlą atšildyti ir išgauti norimą konsistenciją.
  2. Pabarstykite darbinį stalo paviršių miltais ir iškočiokite ploną tešlos sluoksnį.
  3. Tepkite su uogiene, nulupkite citrusinių vaisių žieves iš viršaus.
  4. Susukite ritinį ir patepkite jį plaktu kiaušiniu, kad gautumėte rudos spalvos
  5. Mirkykite maždaug valandą ir tik po to kepkite.

Ritinys kepamas orkaitėje 200 laipsnių temperatūroje 25-30 minučių. Ant kepimo skardos būtinai sudėkite pergamentą. Gatavus kepinius atvėsinkite.

Kaip kepti mielių ritinį

Mielių tešla minkšta, gaivi ir kvepianti pluta. Tokiame deserte galite padidinti įdaro kiekį, dėl to jis bus labiau prisotintas ir skanus.

 

Ingredientai

  • pienas - 1 puodelis;
  • cukrus - 100 g;
  • sviestas - 100 g;
  • kiaušinis - 2 vnt .;
  • sausos mielės - 1 šaukštas. l .;
  • kvietiniai miltai - 0,5 kg;
  • šiek tiek druskos;
  • obuolių uogienė - 1,5 puodeliai;
  • cinamono.

Virimas:

  1. Šiek tiek pašildykite pieną, praskieskite jame mieles, kol jos visiškai ištirps. Palaukite 15 minučių.
  2. Naudodami maišytuvą, cukrų su kiaušiniais išplakite iki tirštos konsistencijos.
  3. Viename dideliame inde sumaišykite mieles su pienu, kiaušinių-cukraus mišiniu, druska ir šilta žele.
  4. Įpilkite miltų, nuolat minkydami tešlą. Rezultatas yra masė, kuri neprilimpa prie jūsų rankų.
  5. Palaikyti 40 minučių, prieš tai padengus lipnia plėvele.
  6. Padalinkite tešlą į 2 dalis. Iš kiekvieno iškočiokite sluoksnius, patepkite uogiene ir ritinėliais.
  7. Gautus ritinius ant viršaus išplakite su plaktu kiaušiniu ir palikite valandai.
  8. Dėkite ant kepimo skardos, padengtos pergamentu.
  9. Po 40 minučių kepimas bus paruoštas. Temperatūra yra 180 laipsnių.

Prieš naudojimą apibarstykite cinamonu.

Sviestą apdorokite uogiene

Įpildami į tešlą mineralinio vandens, galite gauti nepaprastai švelnią mielinę tešlą. Iš jo lengva gaminti kvapnius pyragus vakarienei.

Ingredientai

  • miltai - 500 g;
  • šviežias pienas - 1 puodelis;
  • mineralinis vanduo - 1 stiklas;
  • šaukštas sausų mielių;
  • cukrus - pusė stiklinės;
  • sviestas - 100 g;
  • kiaušinis;
  • druska;
  • uogienė.

Technologija:

  1. Mieles užpilkite šiltu pienu su mineraliniu vandeniu.
  2. Įpilkite aliejaus, druskos, miltų.
  3. Gerai minkykite tešlą ir palikite šiltai 2 valandas.
  4. Iš gautos tešlos suformuokite tokio paties dydžio rutulius. Kiekvieną rutulį iškočiokite, sutepkite uogiene, susukite.
  5. Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi.
  6. Sudėkite produktus, ant viršaus sutepkite sumuštu kiaušiniu.
  7. Kepimo temperatūra yra 180 laipsnių, laikas - 30-35 minutės.

Ruošdami įdarą, galite pridėti razinų. Tai suteiks patiekalui gaivų skonį.

Šokolado skonio

Tokias bandeles tikrai įvertins saldus dantis. Pyragas su uogiene ir šokolado prisilietimas suteiks nepamirštamą malonumą. Jį iškepti nėra sunkiau nei klasikinį sausainių variantą.

 

Ingredientai

  • kiaušiniai - 4 vnt .;
  • miltai - 150 g;
  • cukrus - 100 g;
  • uogienė - 150 g;
  • kakava - 3 šaukštai. l .;
  • šokolado batonėlis - 1 baras.

Kaip virti:

  1. Sumaišykite cukrų ir kiaušinius su mikseriu.
  2. Išmaišykite tešlą, įpildami miltų ir kakavos.
  3. Tešlą iškočiokite į ploną sluoksnį, dėkite ant kepimo skardos su pergamentu.
  4. Virkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
  5. Tortą šiek tiek atvėsinkite, ant viršaus uždėkite uogienės. Ant stambios trintuvės sutarkuokite šokolado juostelę ir ant uogienės užpilkite 2/3 gautų traškučių. Susukite ritinį ir pabarstykite likusiu šokoladu.

Apvyniokite gatavą šiltą ritinį folijoje ir padėkite į šaldytuvą. Patiekti kepinius bus galima per 2–3 valandas.
Bet kokį patiekalą galima paįvairinti pridedant džiovintų vaisių, aguonų, prieskonių.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: