Arugula: kas yra naudinga, sodinimas ir priežiūra atvirame lauke, augantys namuose

Ilgą laiką mūsų šalies teritorijoje arugula buvo laikoma piktžolių žole, ji buvo negailestingai ištraukiama iš lovų ir siunčiama kompostuoti. Tuo metu italų virėjai jau žinojo, kad augalas yra skanus daugelio patiekalų priedas. Šiandien mūsų žmonės atrado šią žolę ir beveik kiekviename priemiesčio rajone ją galima rasti darže. Šiandien kalbėsime apie tai, kas yra arugula, apie jos naudą ir žalą, taip pat pasidalinsime šio augalo auginimo mūsų sode ir net ant palangės paslaptimis.

Kas yra arugula

Arugula turi daug vardų. Tai vikšras, ir Eruka, ir Indow. Arugula priklauso kryžmažiedžiams augalams, o ši šeima garsėja naudingosiomis savybėmis.

Arugula įsimylėjo aštrų, vidutiniškai aštrų skonį, kuris praskaidrins bet kurį patiekalą. Didžioji dalis žolių auga Vidurinių Rytų šalyse, tačiau šiandien ji greitai plinta visame pasaulyje, ji naudojama daugeliui patiekalų ruošti, daugiausia naudojama kaip priedas prie daržovių salotų.

Arugula - lazda visiems, nusprendusiems sulieknėti.

Šios salotos, kaip niekas kitas, turi didžiulį kiekį medžiagų, turinčių ilgalaikį teigiamą poveikį medžiagų apykaitos procesams organizme. O augalas yra natūralus energikas. Žolės kompozicijoje yra daug jodo ir vitamino C, todėl po arugula vartojimo maiste žmonės jaučia jėgų antplūdį. Taip pat kompozicija teigiamai veikia cholesterolio pasišalinimą iš kraujo, padidina hemoglobino kiekį.

Arugula yra afrodiziakas augalas. Prieš daugelį amžių iš jo buvo kuriamos meilės mikstūros.Norėdami šiandien virti vieną, turite suvalgyti vieną arbatinį šaukštelį ryte iš 100 g sausos žolės mišinio su šaukštu medaus ir tokio paties kiekio juodųjų pipirų!

Tai toli gražu ne visos arugula savybės, apie tai galima sužinoti daugiau. Bet ar augalas yra toks saugus kūnui?

Nauda sveikatai ir žala

Arugula žalumynai yra daugiau nei salotų, sriubų ir pagrindinių patiekalų dekoravimas. Tarp šio augalo komponentų yra daug vitaminų (įskaitant B9 ir A), mikroelementų (kalcio, geležies, kalio, jodo, magnio, flavonoidų).

Bioaktyvieji žolelių komponentai teigiamai veikia imuninę sistemą, atkuria vandens-druskos pusiausvyrą ir padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

Daugiau apie žalumos naudą:

1. Arugula gali užkirsti kelią skrandžio opai. Amerikos mokslininkai įrodė, kad valgyti arugula kaip gydyti gastritą yra saugiau nei vartoti vaistus. Tačiau gydant neįmanoma pasikliauti tik šio augalo lapais, jie naudojami kaip pagalbinis komponentas bendrojoje terapijoje.
2. Arugula naudinga onkologijos prevencijai.
3. Augalas gerina virškinimą, turi diuretikų poveikį kūnui (plačiai naudojamas žmonėms, kenčiantiems nuo pūlinio).
4. Kramtydami arugula lapus galite užkirsti kelią skorbuto išsivystymui ir net jį išgydyti.
5. Augalas yra puikus antimikrobinis ir antibakterinis produktas, galintis įveikti kosulį.
6. Žolėje esančios medžiagos stiprina kraujagysles.
7. Augalo sultis tradiciniai gydytojai naudoja norėdami atsikratyti polipų, gydyti mėlynes ir odos opas.
8. Arugula sėklos yra daug eterinių aliejų, tai daugiausia garstyčių aliejus. Augale taip pat gausu rūgščių (eruko, linolo, oleino, linoleno ir kt.).

Norint gauti visus augalo privalumus, pakanka jo lapų sudėti į daržovių salotas, sriubas ir garnyrą.

Kalbant apie žalą, arugula yra beveik nekenksmingas augalas.

Vienintelis dalykas, kad jis gali sukelti alergiją. Arugula yra draudžiama žmonėms, turintiems individualų netoleranciją, vidutiniu kiekiu jį gali vartoti pacientai, sergantys gastritu. Nėščioms moterims augalas neturi kontraindikacijų, tačiau kadangi tai yra alergenas, jį reikia vartoti atsargiai.

Populiarūs tipai ir veislės

Arugula daugiametis ir metinis - visame pasaulyje populiari salotų rūšis. Sodininkystės parduotuvių vitrinose yra daugybė skirtingų šio augalo veislių.

Apsvarstykite populiariausią iš jų:

1. „Wonderland“ (2010 m. Atranka) - žemas augalas, vertikalus stiebas, šiek tiek nuleistas žemyn, siekia 18–20 cm ilgį. Žydi mažomis kreminės spalvos gėlėmis. Lapų forma lyra, paviršius lygus. Veislė puikiai toleruoja šaltį, todėl ji plačiai paplitusi šalto ir atšiauraus klimato šalyse. Augalas ilgą laiką išlaiko skonines savybes, jis paleidžia strėlę vėlai. Lapai skinami praėjus 30–35 dienoms po pirmųjų daigų pasirodymo.
2. „Kupidono strėlės“ (2011 m. Atranka) - stiebo aukštis nuo 20 iki 30 cm, lapija ilga ir plona, ​​banguotais kraštais. Šviesiai geltonos gėlės. Taip pat, kaip ir ankstesnė veislė, ji ūgteli vėlai, lapus maistui galite rinkti po 35 dienų nuo daigų atsiradimo.
3. „Pokeris“ (auginama veislė nuo 2005 m.) Yra viena populiariausių veislių. Dėl savo skonio, jis puikiai tinka tiek prie salotų priedų, tiek kaip visavertis garnyras prie žuvies ir mėsos patiekalų. Ankstyvos nokinimo veislės, žolę rekomenduojama rinkti dvidešimtą dieną po sodinukų atsiradimo. Krūmo aukštis yra nuo 40 iki 80 cm.
4. „Sicilija“ (veislė užauginta 2006 m.) - kolekcija - 20–27 dienas. Vertinamas dėl unikalaus riešutų skonio ir stipraus aromato. Augalo aukštis - iki 60 cm, toleruoja šalnas iki -6 laipsnių, tačiau gerai nereaguoja į šilumą. Žydi baltomis gėlėmis, papuoštomis violetinės spalvos dryželiais.
5. „Rokokas“ (2006) - veislė traukia kulinarijos specialistų dėmesį, turėdama ryškų aromatą ir skonį su prieskoniu.Derliaus nuėmimas - 20-25 dienos po sėklų perėjimo, krūmo aukštis yra iki 25 cm, lapija plati, kraštai šiek tiek nelygūs.
6. „Korsika“ (2006 m.) - vidutinio sezono veislė, derlius - 30 dienų. Augalo aukštis - iki 65 cm. Yra didelis minusas - greitai paleidžia rodyklę, todėl reikia turėti laiko derliui nuimti.
7. „Coltivata“ (jauna veislė, 2015 m. Užauginta Olandijoje) yra riešutų garstyčių natos ir stiprus aromatas. Aukštis - iki 25 cm, kolekcija - 25–27 dienomis nuo sodinukų pasirodymo. Lapai išpjaustyti, labai sultingi.
8. „Spartak“ (2012) - ankstyvo nokinimo veislė, lapai paruošti maistui po 25 dienų. Augalo aukštis - iki 70 cm, lapija lygi, savo forma primena sorą.
9. „Viktorija“ (2012) - sezono vidurio veislė, derlius nuimta 28 ir 35 dienomis. Aukštis - iki 70 cm, aštraus skonio.
10. „Rocket“ (2006) - kolekcija - 28 dieną, jo aukštis gali siekti 60 cm. Labai stiprus žalumynų aromatas, garstyčių skonis, vidutiniškai aštrus.
11. „Solitaire“ (2007 m. Veislė) - subręsta 25 dieną, aukštis - iki 20 cm. Didelis žiemos atsparumas žiemai, pavasarį galite palikti lauke, o pavasarį - ankstyvus ūglius!
12. „Euforija“ (2007) - aukštis - iki 25 cm, nokinimas - 30–35 dienomis. Veislė toleruoja šaltį, šilumą ir sausrą.
13. „Olivetta“ (2011) - veislė paruošta kolekcijai 20-25 dienų, aukštis - iki 30 cm. Aštraus skonio ir stipraus aromato. Ši veislė taip pat vadinama laukine arugula, nes ji tikrai buvo gamtoje ir beveik nepasikeitė. Auginamas augalas turi daugiau privalumų: sultingumas, žiemos atsparumas, ryškesnis aromatas ir skonis.

Neįmanoma išvardyti visų arugula veislių viename straipsnyje, jų yra labai daug. Šiai dienai ir toliau atsiranda naujų. Nesivaržykite pasirinkti sėklų iš nurodytų veislių: jos yra derlingos, puikaus skonio ir naudingų savybių.

Kada sodinti ir kaip prižiūrėti atvirame lauke

Sodinti ant lovų galima daugiau nei vieną kartą per sezoną.

Sėklos paprastai sėjamos balandžio-gegužės mėnesiais (atsižvelgiant į regioną), o paskutinis pasėlis - rugpjūčio viduryje. Norėdami augti iš sėklų, turite laukti optimalių oro sąlygų: žemė turėtų sušilti iki +15 laipsnių, o vidutinė dienos temperatūra turėtų siekti bent +5. Kai kurios veislės yra atsparios šalčiui, tačiau geriau tokių augalų nelaikyti.

Pirmąjį sodinimą pavasarį rekomenduojama atlikti sodinukų metodu nuo gegužės vidurio iki birželio vidurio. Likus dviem savaitėms iki numatomo sodinimo, pasėkite sėklas namuose dėžutėse su dirvožemiu.

Ir tai daroma taip:

1. Supilkite žemę vazonuose ar stalčiuose; tai padarys universalus sodas.
2. Padarykite griovelius, kurių gylis ne didesnis kaip 0,5 cm, sėkite sėklas. Geriau naudoti pincetus, nes sėkla yra labai maža. Jei nusileidimas pasirodė sutirštėjęs, tada persodinimo metu padalinkite krūmus ir pasodinkite pagal poreikį.
3. Pabarstykite sėklas, vandenį iš laistymo skardinės arba purškite dirvą iš purškimo butelio.
4. Uždenkite dėžutes polietilenu, kad sėklos sudygtų greičiau.

Maždaug po savaitės pasirodys pirmieji lapai. Po kitos savaitės daigus galima sodinti ant lovų.

Nepamirškite laistyti sodinimo vazonuose ir dėžėse: dirvožemis turi būti stabiliai drėgnas.

Dabar reikia pasirinkti optimalią arugula sodinimo vietą, nes ne kiekviename skyriuje ji augs vienodai gerai. Lova turi būti gerai apšviestoje saulėje. Kai kurios veislės toleruoja atspalvį, tačiau tokiomis sąlygomis nebus gausaus derliaus! Augalas gerai auga tose vietose, kur anksčiau buvo pasodinti pomidorai, bulvės, morkos, ankštiniai ir moliūgai. Venkite vietų, kur augo ridikai ir kopūstai.

Vis tiek reikia atkreipti dėmesį į dirvožemio pH. Arugula tiesiog neaugs parūgštintoje vietoje: ji teikia pirmenybę neutraliai ar silpnai rūgščiai dirvai. Deoksidacijai į žemę galite pridėti dolomito miltų, kalkių ar pelenų. Kasti.

Sodinti sodinukus:

1. Laistykite sodinukus vazonuose, taip padarysite mažiau žalos šaknims. Nuimkite įvores iš talpyklos.
2. Paruoškite skyles, kurių atstumas tarp jų turėtų būti bent 10 cm, o tarp eilučių - 30 cm ar daugiau.
3. Arugula kartu su įžeminta vienkartine danga turi būti supuvusi, iškasta ir laistoma.
4. Nors augalas atsparus šalčiui, po transplantacijos jis susilpnėja. Staigiai gali prasidėti naktinės šalnos, todėl pirmąsias 2–3 dienas po to, kai persodinote arugula, per naktį apdenkite plastikiniais buteliais ar plastikine plėvele. Nepamirškite atidaryti ryte, kitaip dienos saulė nudegins žalumynus.
5. Sėjama sėkla
6. Paruoškite lovas, padarykite griovelius, kurių gylis yra 5 mm.
7. Pincetu paskleiskite sėklas išilgai griovelių 15 cm atstumu vienas nuo kito. Tarp eilučių laikykitės 35 cm atstumo. Vertės yra didesnės nei sodinant sodinukus, nes iš mažos sėklos išaugs birus krūmas. Dėl to mes laikomės 10/30 standartų.
8. Supilkite lašelinius augalus (laistymo skardinę ar purškalą).
9. Jei sodinant sutirštėja, daigus daiginkite, kai pasirodys 3 tikrieji lapai.

Rūpinimasis augalu yra gana paprastas, tačiau jam reikia skirti ypatingą dėmesį, nes be jūsų pagalbos arugula mirs arba augs silpnai.

Gaminkite laistymą atsižvelgiant į žemės būklę, jis turi būti nuolat sudrėkintas. Idealiausia drėkinti vakare. Šį darbą turite atlikti kartą per dvi dienas, o karštą vasarą - kiekvieną vakarą.

Kadangi dirvožemis bus stabiliai drėgnas, jis pradės tankti, o šaknys negaus reikiamo deguonies kiekio. Kiekvieną kartą po laistymo reikia atlaisvinti žemę tarp eilių medine lazda ar mažais grėbliais. Nedelsdami išvalykite piktžoles: iš kultivuojamų augalų reikia daug maistinių medžiagų.

Arugula galima šerti tik pelenais. Faktas yra tas, kad šio augalo lapai sugeria viską, kas patenka į dirvožemį. Tai taip pat taikoma kenksmingiems junginiams, esantiems cheminės kilmės trąšose.

Auga namuose

Sodindami arugula namuose jūs ne tik padarysite kambarį jaukesnį ir gražesnį, bet ir gausite sveikų salotų priedą. Galite sodinti krūmus bet kuriame konteineryje. Svarbiausia, kad gylis turėtų būti bent 10 cm.

Dirvožemis yra tinkamas universalus sodas arba toks, kuris yra skirtas daržovių daigams auginti. Virš dirvožemio užpilkite verdančiu vandeniu, kad galėtumėte užmušti galimas bakterijas.

Iškrovimas:

1. Puodo apačioje padėkite skaldytą akmenį; jis tarnaus kaip kanalizacija. Užpildykite konteinerius žeme, padarykite 1-1,5 cm gylio skylę, pasodinkite sėklą. Augant dėžutėse, padarykite 15 cm tarpus, o tarp sėklų palikite 10 cm.
2. Supilkite dirvožemį, uždenkite folija, nukelkite, kad būtų šilta. Jei reikia, stabilizuokite dirvožemio drėgmę ir vandenį. Kai pasirodys ūgliai, nuimkite plėvelę.

Priežiūra:

1. Laistykite augalą kas antrą dieną: žemė turėtų būti drėgna. Trūkstant vandens, žalumynai bus kartūs.
2. Arugulas rekomenduojama auginti ant palangės pietinėje pusėje, nes augalas yra fotofiliškas. Augimo temperatūra yra plati ir svyruoja nuo +7 iki +25 laipsnių.
3. Kiekvieną kartą po laistymo atlaisvinkite dirvožemį aplink augalą.

Tokiu būdu galite auginti arugulas kiekvienais metais, ir ji bet kada bus po ranka virtuvėje. Nereikia vykti į šalį dėl žalumynų!

Arugula ligos ir kenkėjai

Augalo sultyse yra daug eterinių aliejų, todėl jis pats atbaido daugelį kenkėjų.

Tačiau vis dėlto arugula užpulta kai kurių vabzdžių ir ligų.

Liga

1. Fuzariozė yra liga, kurios negalima gydyti. Sergančius augalus reikia pašalinti, o dirvą po jų apdoroti fungicidais ar manganu. Fusarium požymiai: pageltę lapai, tamsios šaknys ir stiebai.
2. Peronosporozė taip pat yra nepagydoma liga. Pašalinkite rukola iš daržo. Ligos simptomai: juodos dėmės ant žalios spalvos.

Kenkėjai:

1. Blusos. Šie maži vabzdžiai gali visiškai sunaikinti arugula, o likę plantacijos tampa netinkami žmonių maistui. Piktybiniai vabzdžiai praryja žalumynus, palikdami ant jo daug skylių.Norėdami kovoti, naudokite miltelius ant dirvos raudonųjų pipirų ar pelenų pavidalu.
2. Kopūstų kandis mėgsta mėgautis šiuo augalu. Jei viena suvyniota, purškiama rukola sliekų infuzija. Taip pat galite reikalauti bulvių viršūnių.

Infuziją atlikti paprasta:

1. Narvos viršūnės ar sliekai, visiškai pripildykite kibirą.
2. Pripilkite vandens, atsiminkite.
3. Leiskite užvirinti 3 dienas, purškite augalus.

Norėdami apsaugoti sodinukus nuo kenkėjų, iškart pasodinę sodinukus ir pasirodžius daigams, pabarstykite pelenais žemę.

Derlių derlius

Apibūdindami veisles, kalbėjome apie tai, kiek laiko įmanoma nuimti derlių.

Tai yra optimaliausias augalų amžius, kai jis yra sukaupęs didžiausią maistinių medžiagų kiekį.

Jei surinksite anksčiau, žalumynų skonis nebus toks ryškus, todėl turėtumėte palaukti tinkamo laiko.

Po to, kai arugula iššauna strėlę ir žydi, lapai taip pat nėra skinami. Žalumynai pradeda rūgti ir tampa kieti bei sausi - jokio malonumo!

Auginant arugula namuose, rekomenduojama derlių nuimti, kai lapija siekia 10 cm. Nelaukite didesnio dydžio, namuose augalas greitai užges strėlę.

Kai žydėjimas baigsis, pasirodys sėklos, jas galima atsargiai surinkti ir išdžiovinti, kad žiemą būtų galima nuovirų, įpilkite į sriubą. Gaukite unikalų antivirusinį, antimikrobinį vaistą. Tepkite nuovirus nuo kosulio: skrepliai pasitrauks greičiau.

Atrodytų, koks nors augalas, papildantis salotas. Tačiau arugula yra tikras natūralus pirmosios pagalbos rinkinys, vitaminų, mineralų ir eterinių aliejų sandėlis. Valgykite arugula visą vasaros sezoną, o žiemą sodinkite į vazonėlius ant palangės. Daugybė negalavimų jus aplenks. Taip pat apie arugula naudą ant palangės: tai yra dezinfekavimo priemonė (dėka eterinių aliejų), kuri, kaip ir pelargonija, užmuš patogeninius mikrobus buto ore! Sveikatos jums ir jūsų artimiesiems!