Kotletai gali būti gaminami ne tik iš maltos mėsos, bet ir mėsos nugarinę supjaustykite peiliu. Šis virimo būdas turi savo pranašumų - jums nereikia gaišti laiko ruošiant maltą mėsą, ingredientus lengva paruošti, o galų gale jūs gaunate skanius sultingus kotletus. Geriau virti supjaustytą vištienos krūtinėlės kotletą.

Pjaustytos vištienos krūtinėlės kotletai - klasikinis receptas

Apetitiškos vištienos kotletai pradžiugins artimuosius neįprastu pažįstamų produktų deriniu. Patiekalas lengvai paruošiamas, yra turtingas ir maistingas.

  • vištienos krūtinėlė - 0,5 kg;
  • grietinė - 100 g;
  • miltai - 100 g;
  • kiaušinis - 2;
  • svogūnas - 1;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • krapai, druska, pipirai - pagal skonį;
  • aliejus - 2-3 šaukštai. l

Kruopščiai nuplaukite krūtį, pašalinkite likusią drėgmę. Be odos, kaulų. Supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į gilų puodelį.

Pagardinkite kiaušiniais, šviežia grietine. Iš lukšto nulupkite svogūną, susmulkinkite trintuvu. Sumaišykite su vištienos mėsa.

Susmulkinkite česnako skilteles, kad į patiekalą pridėtumėte skonio. Susmulkinkite krapus ir sudėkite į vištieną. Sumaišykite masę.

Į maltą mėsą suberkite miltus, kad kepiniai išlaikytų savo formą. Įdarykite maltą mėsą ir palikite pusvalandžiui.

Po 30 minučių pradėkite virti. Vištienos masę patogu rinkti su šaukštu. Į karštą keptuvę dėkite į pyrago formą.

Virkite ant vidutinės ugnies, tada sumažinkite. Keptuvę sandariai uždenkite.

Susmulkinti kotletai kartu su daržovių garnyru, idealiai tinka naminiam mėsainiam patiekalui.

Su sūriu ir majonezu

Kotletai dažniausiai gaminami iš kiaulienos ir maltos jautienos, vištiena taip pat siejama su dietiniu maistu. Jei virti teisingai, tada patiekalas yra sotus.

Kompoziciją sudaro:

  • vištienos filė - 0,5 kg;
  • majonezas - 4 šaukštai. šaukštai;
  • sūris - 200 g;
  • kiaušinis - 1;
  • svogūnas - 2;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • miltai - 4 šaukštai. šaukštai;
  • druskos.

Mėsą smulkiai supjaustykite, naudinga naudoti užšaldytą paukštį. Šlifuoti nebūtina, prarandamas originalus skonis.

Sutarkuokite kietą sūrį. Jei pridėsite perdirbtą veislę - patiekalas bus kvapnus.

Plakite kiaušinį į maisto indą.

Česnaką, svogūną susmulkinkite ir supilkite į masę.

Į dubenį suberkite miltus, gerai išmaišykite.

Pagardinkite majonezu, druska.

Keptuvę sutepkite alyvuogių aliejumi, padėkite ant vidutinės ugnies. Įdėkite tvarkingas kotletas, šaukštu paskirstykite karštame aliejuje. Kepkite, kol suminkštės. Kiekviena pusė vidutiniškai trunka 8-9 minutes.

Patiekdami skanius kotletus derinkite su bulvių koše ir marinuotais agurkais.

Į užrašą. Norėdami, kad kotletai nepasidarytų neapdoroti, - užsidekite vidutiniškai.

Su petražolėmis ir bazilikais

Originalų patiekalo skonį papildo petražolės ir bazilikas. Lengvai pagaminamas receptas.

Įdaras nepablogėja, jei dedamas į šaldytuvą 8–12 valandų. Filė taps minkšta ir maloni.

12 porcijų:

  • vištienos mėsa - 850 gramų;
  • majonezas - 75 gramai;
  • svogūnas - 1;
  • malti pipirai;
  • kiaušinis - 2;
  • kvietiniai miltai - 75 gramai;
  • krakmolas - 1 šaukštas. l .;
  • skiltelė česnako
  • krapai - 1 g;
  • petražolės - 3 g;
  • bazilikas - 2 g;
  • druska;
  • bandelės duonai kepti - 200 gramų.

Virimo etapai:

  1. Nuplaukite vištieną po tekančiu vandeniu, nulupkite ir kaulą. Susmulkinkite į mažus gabalėlius.
  2. Susmulkinkite česnaką, svogūną.
  3. Į mėsą įpilkite maisto produktų. Maltą mėsą gerai išmaišykite, palikite pusvalandžiui.
  4. Po 30 minučių suformuokite pyragus, susukite į džiūvėsėlius.
  5. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Sumažinkite šilumą, kepkite kotletus, kol virti.
  6. Po kepimo galite jį išmesti.

Patiekite kartu su garnyru arba kaip savarankišką patiekalą.

Pjaustytos vištienos krūtinėlės kotletai su grybais

Visų rūšių grybai gerai dera su vištiena. Siūlome pabandyti virti vištienos filė kotletus, susmulkintus su grybais:

  • filė - 0,5 kg;
  • švieži arba šaldyti pievagrybiai - 150-200 gramų;
  • svogūnas - 2;
  • aukščiausios kokybės miltai - 100 gramų;
  • kiaušinis - 2;
  • grietinė - 4 šaukštai. šaukštai;
  • druska;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • augalinis aliejus;
  • juodieji pipirai.

Tešlą vištienos kotletams galima paruošti pridedant grybų, sūrio, įvairių daržovių.

Vištienos filė nuplaukite, supjaustykite.

Svogūnus susmulkinkite, troškinkite, kol pasidarys skaidrūs.

Švelniai supjaustykite grybus į mažus gabalėlius, troškinkite. Kai drėgmė išgaruoja, nukelkite nuo ugnies.

Virkite tešlą:

  1. Įmuškite kiaušinius.
  2. Įpilkite šviežios grietinės, miltų. Vėl plakite.

Sumaišykite vištienos filė, grybus, svogūnus ir žoleles. Supilkite tešlą. Pagardinkite prieskoniais pagal skonį, suberkite susmulkintą česnaką. Maišyti.

Kepkite pjaustytus kotletus su grybais iš 2 pusių iki aukso rudos spalvos.

Sulenkite vištienos kotletus į vidutinę keptuvę, užpilkite vandeniu, kad pasiektumėte pirmojo sluoksnio vidurį. Uždarykite dangtį, padėkite troškinti 20-25 minutes. Galite naudoti orkaitę.

Į užrašą. Grybus galima susmulkinti trintuvu, kad pyragaičiai būtų minkštesni.

Su džiovintais vaisiais

Produktai:

  • vištienos mėsa - 400-450 g;
  • džiovinti abrikosai - 4 vnt .;
  • duona - 3 riekelės;
  • slyvos - 4 vnt .;
  • druska;
  • kiaušinis - 1.

Paruoškite vištienos mėsą: nuplaukite, nulupkite. Filė supjaustykite skiltelėmis, tada pjaustykite trintuvu, suberkite duoną ir kiaušinį. Pabarstykite druska, sumaišykite.

Formuokite kotletų formą, į vidurį dėkite slyvas ar džiovintus abrikosus. Džiovintų vaisių nebūtina mirkyti vandenyje.

8 vidutines kotletus galima troškinti arba kepti.

Tai įdomu:supjaustytos kiaulienos kotletai - receptas

Su sūriu ir vynuogėmis

  • vištienos filė - 4;
  • sūris (suluguni) - 80 g;
  • saldžiarūgštės vynuogės (be sėklų) - 50–70 g;
  • malti pipirai;
  • nesaldintas jogurtas ar kefyras - 150 ml;
  • kiaušinis - 2;
  • krakmolas - 2 šaukštai. l .;
  • druskos.

Paruoškite vištienos mėsą, smulkiai supjaustykite. Pabarstykite druska, pagardais.

Plakite kiaušinius, tada perkelkite į mėsą. Į tą patį indą supilkite neriebų jogurtą, įpilkite krakmolo.

Gerai išmaišykite, padėkite į šaltą vietą 60 minučių.

Paruoštą faršą užbarstome vynuogėmis, mažais sūrio kubeliais. Dar kartą išmaišykite.

Sutepkite aliejumi, padėkite ant keptuvės ugnies. Gerai pašildžius, paskleiskite šaukštą.

Kepkite iki virimo ant silpnos ugnies.

Su konservuotais kukurūzais

Pavargote nuo monotonijos maiste? Pjaustytos minkštos vištienos ir kukurūzų kotletai puikiai papildys įprastą garnyrą. Virimo procesas yra lengvas ir nereikalauja daug laiko, o sultingas kvapnus patiekalas suteiks džiaugsmo artimiesiems.

  • filė - 1;
  • būgnelis - 1;
  • svogūnas - 1;
  • konservuoti kukurūzai - 120 gramų;
  • manų kruopos - 50 gramų;
  • kiaušinis - 1;
  • druska - 10 gramų;
  • juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio;
  • saulėgrąžų aliejus.

Paruoškite tokiu būdu susmulkintus kotletus:

  1. Kotletai bus minkštesni, jei maltą mėsą papildysite riebesne vištienos dalimi - būgneliu. Nuplaukite mėsą, atsikratykite odos, sausgyslių, kaulų. Susmulkinkite į gabalus.
  2. Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais. Sudėkite į vištienos dubenį.
  3. Supilkite kukurūzus į likusius produktus.
  4. Įmeskite kiaušinį į maltą mėsą, pagardinkite.
  5. Įpilkite manų kruopų, sumaišykite. Pusvalandžiui atidėkite, kad reikalautumėte patiekalo.
  6. Įkaitinkite keptuvę, iš anksto sutepkite aliejumi. Švelniai padėkite pyragus rankomis ar šaukštu.
  7. Kepkite 5–6 minutes iš vienos pusės, švelniai apverskite, pakepkite 3–4 minutes.

 

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: