Skanius Kanados ritinius galima paragauti ne tik teminiame japonų restorane. Paruošti tokį patiekalą yra gana įmanoma bet kuriai namų šeimininkei. Visus receptui reikalingus produktus galite rasti specialiame prekybos centrų skyriuje arba Azijos virtuvės parduotuvėse.

Klasikinis japoniškas maistas

Vienas pagrindinių šio patiekalo ingredientų yra unguriai. Paprastai jis naudojamas rūkytoje formoje. Jei yra tokia galimybė, geriausia ungurius vartoti pagal svorį, o ne vakuuminėse pakuotėse.

„Rolls Canada“ - 2 skaniausi receptai namuose

Ingredientai

  • rūkyti unguriai - 60–70 g;
  • šiek tiek sūdytos lašišos filė - 30–40 g;
  • avokado ir šviežio agurko - po 15-20 g;
  • sūris (Filadelfija arba bet kokia minkšta varškė) - 15-20 g;
  • ryžiai - 100-120 g;
  • Nori jūros dumblių lakštai - 1 vnt .;
  • keptų šviesių sezamo sėklų grūdai - 3 g;
  • padažas unguriams - 10–15 g;
  • ryžių actas.

Virimas:

  1. Pagal klasikinį Kanados ritinio receptą pirmiausia reikia virti ryžius. Kruopas reikia virti pagal schemą - už 1 valg. sauso produkto 2 šaukštai. vandens. Galite vartoti specialius ryžius sušiams, tačiau tinka ir įprasti ryžiai. Supilkite kruopas į puodą su vandeniu, uždarykite dangtį ir virkite ketvirtį valandos. Tada - pagardinkite actu pagal skonį, labai atsargiai išmaišykite. Palikite atvėsti.
  2. Supjaustykite rūkytą ungurį per pluoštą plonomis, tvarkingomis plokštelėmis. Susmulkinkite raudoną žuvį ilgais, ne storais strypais.
  3. Agurką supjaustykite atsitiktine tvarka. Patogiausia - ilgi ploni kubeliai. Taip pat supjaustykite ir nulupkite avokadą, nuluptą ir supjaustytą be kauliuko.
  4. Uždenkite kilimėlį lipnia plėvele. Paguldykite norus ant jo su neapdorota puse.
  5. Ant viršaus paskleiskite nedidelę ryžių dalį. Tai turėtų užimti šiek tiek daugiau nei pusę dumblių.
  6. Viduryje paskirstykite minkštą sūrį, agurkus, avokadus, šiek tiek sūdytą žuvį. Susukite ritininį kilimėlį.
  7. Viršuje su ungurio gabaliukais.Vėlgi atsitraukite, padėdami sau užsiklijuoti plėvelę.
  8. Nuimkite dangą. Supjaustykite ruošinį į 8 lygias dalis. Pakartokite procesą su likusiais produktais.

Pabarstykite paruoštus ritinius sezamo sėklomis ir užpilkite padažu.

Aštrūs ritiniai "Kanada"

Aštrių patiekalų gerbėjams tikrai patiks šis Kanados ritinių variantas. Tiesa, parduodant gerą aštrų padažą gali būti gana sunku.

Ingredientai

  • minkštas sūris (geriausia Filadelfijoje) - 80–90 g;
  • rūkytas ungurys - 130–150 g;
  • dideli nori jūros dumblių lakštai - 2 vnt .;
  • šviežias agurkas - 70-100 g;
  • ryžiai (specialūs - suši) - 180-200 g;
  • ryžių actas - 20-25 ml;
  • šiek tiek sūdyta lašiša - 70–100 g;
  • aštrus padažas - pagal skonį;
  • kombu (jūros dumbliai) - mažas gabalėlis;
  • sezamo šviesiai arba tamsiai - 8-10 g;
  • druska ir cukrus.

 

Virimas:

  1. Norėdami paruošti šiuos skanius ir originalius ritinius namuose, pirmas dalykas, kurį turėtumėte padaryti, yra kruopos. Ryžius gerai nuplaukite. Supilkite tą patį kiekį vandens ir įpilkite šukos.
  2. Po virimo pašalinkite jūros dumblių gabalėlį, sumažinkite šilumą iki minimumo, virkite produktą po dangčiu 17-20 minučių. Nereikalaujama, kad tai kištųsi į procesą.
  3. Paruoštą grūdą leiskite stovėti po dangčiu maždaug ketvirtį valandos, tik tada atidarykite, pagardinkite ryžių actu, druska ir cukrumi pagal skonį, išmaišykite.
  4. Kilimėlį uždenkite lipnia plėvele. Uždėkite norą ant dalies ryžių, palikdami laisvą dumblių galą. Dirbdami su grūdais, turite sudrėkinti rankas vandeniu, kad grūdai neliptų prie pirštų.
  5. Atsargiai pasukite ruošinį, kad ryžiai būtų lauke. Padenkite norą sūriu. Kuo daugiau jo bus įdare, tuo skanesnis bus patiekalas. Patogiausia tai padaryti su konditeriniu maišeliu.
  6. Viršuje kartu su lašiša, supjaustyta kubeliais, ir tokiu pat būdu supjaustytu agurku.
  7. Gerai pabarstykite įdarą aštriu padažu.
  8. Apvyniokite ritinius, padėdami sau kilimėlį ir plėvelę. Pakartokite su likusiais produktais.
  9. Ungurį supjaustykite plonais griežinėliais. Padėkite juos ant paruoštų ritinių, pasuktų ryžiais į viršų. Norėdami tai padaryti, turite žuvį supjaustyti įstrižai ir tvirtai prispausti prie kruopų.
  10. Pritvirtinkite ruošinius folija ir kilimėliu.
  11. Perkelkite ritinius į pjaustymo lentą. Labai aštriu šlapiu peiliu supjaustykite kiekvieną į 3 arba 4 dalis.

Pabarstykite gatavą patiekalą sezamo sėklomis.

Kas gali pakeisti ungurius

Į ritinių „Kanada“ sudėtį tradiciškai turi būti unguriai. Tai yra pagrindinis jų bruožas. Bet jei tokio produkto nebuvo po ranka, tada galite pasiimti rūkytos lašišos, tuno, sniego krabų.

Maisto gaminimo patarimai

Norint paruošti tikrai skanų ir sėkmingą japonų virtuvės patiekalą, labai svarbu tinkamai išvirti ryžius ir į jį įpilti specialaus acto. Priešingu atveju ritinių pagrindas neturės to „slapto“ skonio, o pjaustymo metu jie pradės labai subyrėti.

Į Kanados ritinių vidų galite įberti įvairių sūdytų, lengvai sūdytų ir rūkytų žuvų. Tačiau jiems geriausiai tinka lašiša, lašiša ir upėtakis. Pigesnis pasirinkimas yra rožinė lašiša.

Paruošti Kanados ritiniai gali būti patiekiami nedelsiant. Būtinai papildykite juos sojų padažu.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: