Bageliai su marmeladu yra puikus greito kepimo variantas, kuris tinka ir sekmadienio matuojamam rytui, ir penktadienio desertui. Švieži kvapnūs naminiai bageliai niekam nepaliks abejingų, o jiems virti reikės labai mažai laiko.

Varškės sūreliai su marmeladu

Šį kepimo variantą galima paruošti iš varškės liekanų - bageliai bus minkšti ir sveiki.

Ingredientai

  • varškė - 260 g;
  • vištienos kiaušinis;
  • granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l .;
  • sviestas - 200 g;
  • formavimo marmeladas - 200 g;
  • miltai - 0,4 kg;
  • kepimo milteliai - 3 g.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Visi ingredientai iš anksto pašildomi iki kambario temperatūros.
  2. Maišytuvą gerai išplakite su granuliuotu cukrumi ir kiaušiniu, tada įmaišykite į juos visus kitus ingredientus, išskyrus miltus ir marmeladą.
  3. Į tešlą geriau įpilti miltų iš dalies ir prieš tai būtinai išsijoti per sietą - taip jis bus prisotintas deguonies, o kepimas ilgainiui bus oras.
  4. Minkykite tešlą iki tolygios, kad ji būtų minkšta, bet neliptų prie rankų.
  5. Įdėkite ruošinį į vėsioje vietoje 20-30 minučių.
  6. Gaukite atšaldytą ruošinį ir gerai susukite su riedėjimo kaiščiu, kol jis virsta sluoksniu. Aukštis neturėtų būti didesnis kaip 3 mm.
  7. Marmeladą reikia iš anksto supjaustyti į mažas plokšteles.
  8. Supjaustykite tešlos apskritimą pagal pyrago principą - į trikampius segmentus.
  9. Paskirstykite įdarą į trikampius, geriausia iš plačios pusės. Atsargiai apvyniokite visą trikampį, kad gautumėte mažą bagelį.
  10. Kepkite ne daugiau kaip 20 minučių 200 ° C temperatūroje. Ant įprastos kepimo skardos svarbu naudoti silikoninį kilimėlį arba gerai suteptą pergamentą.

Norėdami turtingesnio skonio ir malonios išvaizdos, kruasanus reikia apibarstyti cukraus pudra arba įprastu cukrumi.

Tinkamas receptas nuo vaikystės

Daugelis nuo vaikystės prisimena bagelius su marmeladu - tai trupininės tešlos skonis kartu su šiek tiek rūgštu obuolių marmeladu. Tačiau ne visi žino, kad juos virti patiems yra pakankamai paprasta.

Jums reikės:

  • 200 g vienkartinio marmelado;
  • 3,5 puodelio miltų;
  • 200 g sviesto;
  • 0,5 šaukštelio soda;
  • stiklinė grietinės;
  • 5 šaukštai. l cukraus
  • vanilinas pagal norą;
  • vienas baltymas.

Kepimo būdas:

  1. Visas sudedamąsias dalis reikia palikti iš anksto kambario temperatūroje, o aliejų ištirpinti vandens vonioje.
  2. Grietinė, sviestas ir cukrus (palikite 1 valg. Šaukštą. L.) sumaišykite kartu.
  3. Į gilų dubenį su soda suberkite miltus ir ant jo užpilkite vanilės.
  4. Įpilkite skystų ingredientų į dubenį ir minkykite tešlą.
  5. Tešlos struktūra turi būti minkšta, bet nelipti prie rankų ir dubenio.
  6. Ruošinį palikite atvėsti šaldytuve ½ valandos.
  7. Marmeladą susmulkinkite į mažus gabalėlius.
  8. Uždėkite atšaldytą tešlą ant darbinio paviršiaus ir iškočiokite 4 mm storio apskritimo formą.
  9. Baltymai sutepkite tešlos sluoksnį.
  10. Iškirpkite apskritimą nuo vidurio iki krašto į trikampius.
  11. Į kiekvieną gabalėlį iš platesnės pusės uždėkite marmelado kubelius ir susukite į ritinį.
  12. Kepkite 200 laipsnių kampu 20 minučių.

Po kepimo nedelsdami neišimkite bagelių iš pergamento, turite leisti jiems atvėsti ant kepimo skardos po rankšluosčiu.

Iš tešlos

Paruošta šaldyta tešla idealiai tinka greitam desertui.

Produktai:

  • tešla - 0,5 kg;
  • marmeladas - 250 g;
  • granuliuotas cukrus - 1/3 st .;
  • trynys;
  • šaukštas augalinio aliejaus.

Gamybos būdas:

  1. Atitirpinkite ruošinį pagal instrukcijas.
  2. Lentelę sutepkite aliejumi arba lengvai pabarstykite miltais, kad tešla neliptų.
  3. Masę iškočiokite, kad būtų kvadratas.
  4. Pirmiausia supjaustykite kvadratą skersai, o tada vėl tik išilgai įstrižainių.
  5. Marmeladą supjaustykite plonomis plokštelėmis ir uždėkite ruošinį iš platesnės pusės.
  6. Kiekvienas trikampis ritininis bagelis.
  7. Keptuvę sutepkite aliejumi ir padėkite taip, kad jos neliestų.
  8. Ruošinius palikite pastovėti 10–15 minučių, tada padenkite sumuštu tryniu.
  9. Kepkite 15 minučių 200 ° C temperatūroje.

Parengimą lemia rožinis kepimas.

Lieknus sausainius su marmeladu

Šis deserto pasirinkimas yra tobulas liesu laikotarpiu.

Ingredientai

  • 150 g marmelado ant agaro arba pektino;
  • 2 puodeliai miltų;
  • ½ šaukšto. mineralinis vanduo;
  • ½ šaukštelio soda;
  • ½ šaukšto. augalinis aliejus.

Virimo būdas:

  1. Supjaustykite marmeladą plonomis juostelėmis.
  2. Miltus supilkite į gilų indą per sietą.
  3. Sumaišykite mineralinį vandenį su aliejumi ir soda, sumaišykite.
  4. Sumaišykite skystus ingredientus su sausais ir minkykite minkštą tešlą, kuri iškočiojama su ritininiu kaiščiu iki 5 mm.
  5. Patartina ruošinį suteikti apskritimo formai, nes iš jo lengviau supjaustyti trikampius.
  6. Trikampį tešlą.
  7. Uždėkite marmeladą plačioje kiekvieno gabalo pusėje.
  8. Susukite bagelius.
  9. Padėkite visus ruošinius ant silikono kilimėlio.
  10. Orkaitė orkaitėje 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Galite kepti ant kepimo skardos, tačiau ji turėtų būti padengta pergamentu ir būtinai sutepkite ją aliejumi!

Virimas ant alaus

Alaus panaudojimas desertuose leidžia kepti kitą dieną minkštą, tuo tarpu alaus skonis visai nėra jaučiamas.

Produktai:

  • lengvas alus - 1 šaukštas .;
  • miltai - 1,5 šaukšto .;
  • margarinas - 250 g;
  • žiupsnelis druskos;
  • soda - ½ šaukštelio;
  • marmeladas ar uogienė - 200 g;
  • kiaušinis;
  • cukrus - 150 g.

Gamybos būdas:

  1. Kambario temperatūros margarinas sumaišytas su alumi, soda ir druska.
  2. Supilkite miltus į dalis margarino. Tai turėtų būti padaryta per sietą.
  3. Minkykite plastikinę tešlą, kuri laikoma šaltoje vietoje iki 2 valandų.
  4. Atvėsus, išimkite ruošinį ir leiskite jam sušilti iki kambario temperatūros.
  5. Padalinkite tešlą į keletą dalių. Iš kiekvienos formos 5 mm aukščio apskritimas.
  6. Iškirpkite kiekvieną apskritimą į trikampius - supjaustykite nuo vidurio iki krašto.
  7. Kiekvieną trikampį užpildykite 1 valg. šaukštą marmelado ar uogienės ir susukite.
  8. Ruošinius iš pradžių panardinkite į plaktą kiaušinį, paskui į cukrų.
  9. Uždėkite ant alyvuoto pergamento ir kepimo skardos.
  10. Kepkite 20 minučių 190 laipsnių temperatūroje.

Bageliai nepraras savo minkštumo antrą dieną, nebent, žinoma, jie liks.

Nuo bandelių iki grietinės

Grietinės dėka kepiniai pasirodo purūs ir tuo pačiu labai patenkinti.

Sudėtis:

  • kvietiniai miltai - 300 g;
  • 2 tryniai;
  • cukrus - 50 g;
  • grietinė 20% - 130 g;
  • sviestas - 60 g;
  • kepimo milteliai arba išmirkyta soda - 1 šaukštelis;
  • marmeladas - 150 g;
  • miltelių cukrus - 2 šaukštai. l

Virimo būdas:

  1. Sumaišykite trynius, grietinę, cukrų ir sviestą iki vientisos konsistencijos.
  2. Miltus išsijokite mažomis dalimis, viską minkydami.
  3. Įpilkite soda arba kepimo miltelius. Minkykite elastinę tešlą.
  4. Susukite jį į didelį apskritimą, mažo storio ir supjaustykite į segmentus.
  5. Uždenkite trikampį marmeladu (jei jis kietas, tada padėkite jį plačiąja puse) ir susukite į bagelį.
  6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, kepkite bagelius ant silikono kilimėlio 20 minučių.

Pabarstykite paruoštus kepinius milteliniu cukrumi.

Taip pat skaitykite:mielių tešlos bageliai - receptas

Maisto gaminimo patarimai

Kepimas tikrai bus skanus ir minkštas, jei laikysitės kelių patarimų.

  1. Kepant bagelius, tinka bet kokio skonio marmeladas, tačiau geriau imti uogą - ji ryškesnė.
  2. Įdarui nenaudokite kramtomo marmelado - kepimas bus standus.
  3. Visi ingredientai turi būti kambario temperatūros, kitaip tešla bus kieta.
  4. Įdarui galite naudoti naminį marmeladą.
  5. Bageliai ruošiami iš bet kokios rūšies tešlos - bandelių, puffų ar mielių.

Pabarstykite gatavus kepinius su cinamonu, milteliniu cukrumi ar cukrumi. Bageliai laikomi iki 3 dienų, išlaikant minkštumą.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: