Keksiukų pyragaičiai - pyragaičiai, kurie gali būti siūlomi ne tik šeimos nariams kaip arbatos papildas, bet ir patiekiami svečiams. Lengvai pagaminamus klasikinius gaminius galima papildyti įvairiais įdarais, kurie pakepins bagelius dar skanesniais.

Tešlos pyragaičiai be įdaro

Šis kruasano receptas, būtent vadinamieji bageliai romantiškiausioje šalyje, yra klasikinė kepimo versija. Produktas yra švelnus ir skanus net nepripildžius.

Virimui reikalingų produktų sąrašas:

  • miltai - 750 g;
  • kreminės pastos - 400 g;
  • pienas - 400 ml;
  • cukrus - 75 g;
  • greitosios mielės - 3 šaukšteliai;
  • trynys - iš vieno kiaušinio;
  • tepimo alyva;
  • druska yra mažas žiupsnelis.

Minkymo taisyklė:

  1. Pieną pašildykite iki šiltos būsenos.
  2. Įpilkite į jį cukraus, sumaišykite.
  3. Supilkite mieles, kad išbrinktų.
  4. Į skystį įpilkite miltų tuo metu, kai mielės pieno paviršiuje sudaro putų dangtelį.
  5. Įveskite 100 g ir druskos pastos kiekį.
  6. Viską gerai išmaišyti.
  7. Leiskite užvirinti ketvirtį valandos.
  8. Tešlą 10 minučių padėkite į vėsią vietą.

Tešlos valcavimas:

  1. Iš likusios sklaidos padarykite sluoksnį. Norėdami tai padaryti, supjaustykite aliejų į mažus gabalėlius, tolygiai paskirstykite jį ant plastikinės plėvelės, uždenkite kitu plėvelės gabalėliu ant viršaus ir iškočiokite su riedėjimo kaiščiu.
  2. Dėkite ant miltais pateptos tešlos paviršiaus ir iškočiokite, kad susidarytų stačiakampis.
  3. Į jo vidurį įpilkite aliejaus.
  4. Uždenkite sviestą stačiakampės tešlos kraštais.
  5. Nubraukite.
  6. Vėl užlenkite tešlą, kaip pirmą kartą, tik be aliejaus.
  7. Išvyniokite.
  8. Tešlą dėkite į šaldytuvą ir pakartokite procedūrą po 30 minučių.
  9. Taigi tešlą reikia iškočioti tris kartus.
  10. Gatavus tešlos pyragus reikia supjaustyti trikampio formos gabalėliais. Paruošto bagelio dydis priklauso nuo gabalų dydžio.
  11. Kiekvieną trikampį sutepkite nedideliu kiekiu išlydyto sviesto ir pasukite į vamzdelį, tarsi pradėdami nuo plataus krašto.
  12. Sudėkite kruasanus ant kepimo popieriumi išklotos skardos, palikite išsipūsti 40-50 minučių.
  13. Kepkite ne ilgiau kaip 20 minučių 200 ° C temperatūroje.

Kad produktas pasirodytų auksine pluta, prieš siųsdami į orkaitę, 1 šaukšto mišiniu, jį reikia sutepti. l pieno ir 1 trynio.

Virimas su uogiene

Kiekvieną kartą kepti tešlos pyragus nėra labai patogu. Todėl tai galima padaryti iš anksto ir užšaldyti arba nusipirkti pramoninę versiją, kuri gali būti naudojama net svečiams ruošiantis.

Bageliai su uogiene - pyragaičiai visoms progoms.

Norėdami juos paruošti, jums reikia tik šių ingredientų atsargų:

  • uogienė - 0,5 puodelio;
  • tešlos pyragas be mielių - 0,5 kg;
  • granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l

Kaip virti:

  1. Iškočiokite tešlą.
  2. Supjaustykite jį į kvadratinius gabalėlius.
  3. Iš kiekvieno padarykite du trikampius.
  4. Dėkite uogienę ant plataus krašto.
  5. Tešlą suvyniokite į kraštus.
  6. Susukite kaip šiaudas.
  7. Paruoštą bagelį pamerkite į cukrų ir susukite.
  8. Kepkite 200 ° C temperatūroje, kol iškeps.

Tokiu pat būdu galite kepti bagelius iš tešlos su uogiene. Kuo jis storesnis, tuo mažiau užpildo išeis iš produkto.

Su varškės įdaru

Rafinuoto ir subtilaus kepimo skonio mėgėjams galite rekomenduoti šį receptą.

Tokie produktai jam bus reikalingi:

  • varškė (geriau vartoti riebalus) - 200 g;
  • mielinės tešlos pyragas - 0,5 kg;
  • vanilinas ir cukrus - pagal skonį;
  • medus ar kiaušinis tepimui.

Žingsnis po žingsnio virimas:

  1. Iškočiokite tešlos sluoksnį.
  2. Iškirpti kelis tokio paties dydžio trikampius. Tai galima padaryti iš kvadratinių tešlos gabalėlių arba iš apskritimo, pjaustant tešlą į sektorius.
  3. Varškę sudėkite į dubenį ir pagal skonį įpilkite vanilės su cukrumi.
  4. Už kiekvieną tešlos gabaliuką (arčiau plačios dalies) dėkite po 1 šaukštelį. papildymai.
  5. Nubraukite bagelį, pradėdami nuo didesnės pusės.
  6. Prijunkite ritinio galus.
  7. Po 30 minučių pertraukimo, kruasanus sutepkite aliejumi arba medumi, praskiestu nedideliu kiekiu vandens.
  8. Kepkite orkaitėje.

Šie batonai geriausiai gaminami iš mielių tešlos. Bet jei jo nėra po ranka, galite pasirinkti variantą be mielių.

Bageliai su šokoladu iš tešlos

Tikras šokolado desertas gali būti gaminamas iš šių ingredientų:

  • šokoladas (geriau imti pieną) - 100 g;
  • tešla - 500 g.

Virimo būdas:

  1. Iš mielinės tešlos suformuokite trikampius.
  2. Ant plataus krašto uždėkite gabalėlį šokolado.
  3. Susukite kruasaną.
  4. Palikite pasitikrinti.
  5. Sutepkite medumi ar kiaušiniu.
  6. Nusiųskite į orkaitę.
  7. Kepkite ne daugiau kaip 15 minučių 180 ° C temperatūroje.

Su kondensuotu pienu

Bageliai, įdaryti kondensuotu pienu, yra gurmaniškas patiekalas, kurį įvertins svečiai.

Norėdami virti, turite atsargų iš šių kepimo ingredientų:

  • tešlos pyragas - 500 g;
  • cukrus - 30 g;
  • kondensuotas pienas - 300 ml;
  • kiaušinis.

Virimo būdas:

  1. Iškočiokite atšildytos tešlos sluoksnį ir supjaustykite trikampiais.
  2. Ant didesnio figūros pagrindo šaukšteliu užpilkite truputį kondensuoto pieno.
  3. Susukite ritinėlį.
  4. Tepkite kiaušiniu (galima pakeisti medumi ar stipria arbata).
  5. Kepkite apibarstę cukrumi.

Kad kepiniai visada būtų skanūs, turite ne tik stebėti recepte nurodytus niuansus, bet ir gaminti gerą nuotaiką.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: