Norite pasidaryti romantišką vakarienę ar tiesiog skanų patiekalą? Tada būtinai naudokite vištienos risotto receptą.
Medžiagos turinys:
Klasikinis vištienos risotto receptas
Tradicinis receptas apima griežtai apibrėžto produktų rinkinio naudojimą. Jei norite, galite į jį ką nors įpilti, tačiau gatavas patiekalas nebeturės teisės vadintis klasikiniu risoto.
Svarbiausi ingredientai:
- prieskoniai pagal skonį;
- skiltelė česnako;
- sultinys - 700 mililitrų;
- pusė kilogramo vištienos;
- 0,4 kg ryžių;
- apie 100 gramų sūrio;
- vynas - 200 mililitrų;
- sviestas - 20 gramų;
- viena morka.
Virimo procesas:
- Supjaustytą česnaką į gabalėlius šiek tiek pakepinkite, tada išimkite iš keptuvės.
- Į jo vietą dedame tarkuotas morkas, pažodžiui dvi minutes pakepiname ir sumaišome su filė, supjaustyta kubeliais. Supilkite ryžius.
- Supilkite vyną ir palaukite, kol jis visiškai išgaruos.
- Dabar mes įpilame sultinį porcijomis, kad kiekviena porcija turėtų laiko įsigerti į ryžius.
Sudėkite pasirinktus prieskonius ir patiekite, kai visas sultinys susigers. Nepamirškite pabarstyti sūriu.
Kaip virti lėtoje viryklėje?
Patiekalui jums reikės:
- svogūnas ir morkos;
- vištiena - du filė sluoksniai;
- dvi skiltelės česnako;
- pagardai pagal jūsų skonį;
- 500 mililitrų sultinio;
- stiklinė ryžių.
Virimo procesas:
- Išvalome visas daržoves iš sąrašo, supjaustome bet kokiu patogiu būdu ir kepame multicooker dubenyje apie 10 minučių „kepimo“ režimu.
- Mes nuplauname vištieną, supjaustome kubeliais ir sudedame į daržoves. Laikykite ingredientus tame pačiame režime dar 20 minučių.
- Mes užmiegame ryžius, viską pagardiname prieskoniais, uždengiame vandeniu ar sultiniu ir viriname 40 minučių režimu „Grikiai“, „Košė“ ar „Pilafas“.
Vištienos ir daržovių rizotas
Risottas su daržovėmis ir vištiena yra populiarus patiekalas Italijoje, kuris pasirodo labai turtingas ir spalvingas.
Reikalingi produktai:
- 0,7 litro sultinio;
- vienas saldusis pipiras;
- prieskoniai pagal jūsų skonį;
- du pomidorai;
- pusantros stiklinės ryžių;
- 70 gramų sviesto;
- 300 gramų vištienos;
- šaukštas alyvuogių aliejaus.
Virimo procesas:
- Filė griežinėliais supjaustykite kubeliais ir laikykite ant ugnies, kol taps gražios rudos spalvos.
- Nulupkite daržoves, supjaustykite jas taip, kaip jums patinka.
- Kitame inde pakepinkite svogūną ir sumaišykite jį su ryžiais ir sultiniu.
- Kai sultinys jau beveik visiškai pasisavinamas, sudėkite prieskonius, daržoves ir troškinkite dar penkias minutes.
Mes pasislenkame į plokšteles, nepamiršdami susisiekti su vištiena.
Virimas pridedant grybų
Norite paįvairinti mėgstamą patiekalą? Tuomet būtinai reikia išbandyti risotto su vištiena ir grybais.
Reikalingi produktai:
- 250 gramų grybų;
- prieskoniai pagal skonį;
- šalia stiklinės ryžių;
- taurė baltojo vyno;
- mažas svogūnas;
- 20 gramų sviesto;
- 0,25 kg vištienos;
- sultinys - 800 mililitrų;
- gabalėlis sūrio apibarstyti.
Virimo procesas:
- Mes pradedame nuo svogūno paruošimo: susmulkinkite jį, kaip jums patinka, ir pakepkite pridėdami aliejaus.
- Įdėkite filė ir kepkite keptuvės turinį porą minučių.
- Mes užmiegame ryžius, sumaišome su vynu ir laukiame, kol jie visiškai išgaruos.
- Dabar atėjo eilė grybų, kuriuos reikia iš anksto supjaustyti į plokšteles. Kartu su jais mes siunčiame dalį sultinio į ryžius.
- Mes toliau verdame ir įpilame sultinio, kol kruopos visiškai įsisavina save. Nepamirškite pagardinti prieskoniais.
Prieš patiekdami, ant patiekalo viršaus uždėkite tarkuoto sūrio ir riekelę sviesto.
Sūrio receptas
Vienam svarui vištienos reikalingi produktai:
- 100 gramų ryžių;
- prieskoniai pagal jūsų skonį;
- pusė stiklinės baltojo vyno;
- pusė pakelio sviesto;
- 50 gramų parmezano;
- 600 mililitrų sultinio;
- morkos ir svogūnai.
Virimo procesas:
- Daržoves nulupkite, supjaustykite svogūną į mažus gabalėlius, morkas sutrinkite.
- Keptuvėje su sviestu pirmiausia pakepkite svogūnus keletą minučių, kol paruduos, tada morkas ir dar po penkių minučių paskleisime vištienos filė, pavirtą kubeliais.
- Mes užmiegame ryžius, įvedame vyną ir laikome ant ugnies, kol jis įsigers į sudedamąsias dalis.
- Mes dedame bet kokius pasirinktus prieskonius ir palaipsniui užpildome sultinį. Kai keptuvės turinys beveik pasiekė paruošimą, mes į ją siunčiame aliejaus gabalėlį.
Prieš valgydami patiekalą apibarstykite sūriu.
Vištienos risotto su grietinėlės padažu
Reikalingi produktai:
- stiklinė ryžių;
- prieskoniai pagal skonį;
- vienas svogūnas;
- baltas vynas (sausas) - pusė stiklinės;
- ketvirtadalis pakelio aliejaus;
- dvi skiltelės česnako;
- grietinėlė - 0,1 litro;
- vištiena - 300 gramų.
Virimo procesas:
- Paruoškite dvi keptuves. Vienoje vietoje nurodytas aliejaus ir susmulkintų česnakų kiekis. Supilkite visą grietinėlę, pašildykite pažodžiui 2 - 3 minutes iki norimo tirštumo.
- Įdėkite svogūną į kitą keptuvę ir pridėkite vištieną. Kepkite viską, kol spalva bus graži, tada supilkite ryžius ir supilkite vyną ant patiekalo, nepamiršdami pagardinti prieskoniais.
- Kai skystis įsigers, užberkite ryžius paruoštu padažu ir troškinkite 3–4 minutes. Galite tarnauti.
Ryžiai su vištienos filė ir grybais
Reikalingi produktai:
- aliejaus gabalas - apie 25 gramai;
- 300 gramų pievagrybių;
- apie 150 gramų ryžių;
- sultinys arba vanduo - 700 mililitrų;
- mažas svogūnas;
- du filė gabaliukai;
- prieskoniai pagal jūsų skonį;
- baltas vynas - pusė stiklinės;
- skiltelė česnako.
Virimo procesas:
- Įkaitiname keptuvę, įkaitiname aliejų, pirmiausia pakepiname česnaką ir išimame. Tada įdėkite susmulkintą svogūną į savo vietą, sudėkite vištieną, supjaustytą kubeliais ir užvirkite.
- Mes užpildome ryžius, uždengiame keptuvės turinį vynu ir, kai jis įsigers, įdėkite prieskonius ir pradėkite pilti sultinį. Mes tai darome porcijomis, kad ryžiai turėtų laiko absorbuoti skystį.
- Čia mes taip pat siunčiame grybus į griežinėliais. Troškiname ant silpnos ugnies, kol ryžiai bus minkšti ir prieš patiekdami išmaišome.
Pasirinkimas nepridedant vyno
Reikalingi produktai:
- 0,35 kg vištienos;
- sultinys - 700 mililitrų;
- ryžiai - viena stiklinė;
- 20 gramų sviesto;
- vienas svogūnas;
- česnakai pagal skonį ir prieskoniai;
- sūris apibarstyti.
Virimo procesas:
- Česnaką susmulkinkite, lengvai pakepinkite aliejuje ir išimkite. Įdėkite svogūnus į česnakinį sviestą, supjaustytą kubeliais, o tada - vištieną. Laikykite ant ugnies, kol produktai paruduos.
- Į juos supilkite ryžius, supilkite į vieną sriubos sultinį sultinio ir prieskonių. Kai absorbuojama pirmoji skysčio dalis, porcijomis įpilame ir likusį sultinį.
- Prieš patiekdami patiekalą apibarstykite sūriu ir padarykite labiau prisotintą dėl nedidelio sviesto kiekio.
Yra daugybė risoto receptų, kuriuos galite gaminti su vynu, ant sultinio ar vandens. Bet jei laikysitės visų taisyklių, tada visada gausite neįtikėtinai skanų patiekalą.
