Paprastas ir skanus vakarienės patiekalas yra ryžiai su jūros gėrybėmis. Jis paruošiamas greitai ir nereikalauja ypatingų finansinių ir laiko sąnaudų. Šiandien už prieinamą kainą prekybos centruose ištisus metus galima įsigyti šaldytų jūros gėrybių asortimento.

Pagrindinis receptas

Ingredientai

  • sausi ryžiai - 2 stiklinės;
  • druska pagal skonį;
  • išgrynintas vanduo - 4 šaukštai .;
  • asorti bet kokių jūros gėrybių - 350 g;
  • česnakai - 3 gvazdikėliai.

Virimas:

  1. Kruopščiai nuplautus ryžius išvirkite druskos vandenyje. Kruopos turėtų pasirodyti visiškai paruoštos, bet nepervirtos.
  2. Į keptuvę su pašildytu sviestu supilkite jūros gėrybių plokštelę. Virkite, kol skystis išgaruos.
  3. Atskirai pakepinkite smulkiai supjaustytą česnaką, kol pasirodys malonus aromatas.
  4. Suberkite ryžius ir virkite iki aukso rudos spalvos.
  5. Kruopas sumaišykite su dar karštomis jūros gėrybėmis.

Išdėstykite patiekalą lėkštėse ir patiekite vakarienei.

Tailandietiškas maistas

Ingredientai

  • iš anksto virti ryžiai - 250 g;
  • jūros gėrybės - 250 g;
  • žali svogūnai - 70 g;
  • čili - 2 ankštys;
  • česnakai - 4 gvazdikėliai;
  • kukurūzų grūdai - 1/3 st .;
  • bazilikas - pagal skonį;
  • žuvies padažas - 3 desertiniai šaukštai;
  • sojos laimo / citrinos - 1 mažas. šaukštas.

Virimas:

  1. Šaldytas jūros gėrybes pirmiausia reikia atitirpinti. Tada - nuplaukite, nuvalykite nuo pertekliaus ir smulkiai supjaustykite.
  2. Smulkiai supjaustykite žalumynus aštriu peiliu, čili su griežinėliais be sėklų. Česnaką susmulkinkite į mažus kubelius.
  3. Įdėkite jūros gėrybes į keptuvę su pašildytais riebalais. Kepkite porą minučių ant stiprios ugnies.
  4. Tada sumažinkite plokštės kaitinimą, užpildykite komponentus nuo antrojo žingsnio. Viską sumaišykite ir virkite dar porą minučių.
  5. Sudėkite paruoštus ryžius, kukurūzų grūdus, supjaustytą šviežią (lengvą) baziliką.
  6. Viską sumaišykite. Uždarykite dangtį. Troškinkite jūros gėrybes, kol iškeps.
  7. Paskutinis - į keptuvę siųskite žuvies padažą ir citrusinių vaisių sultis.

Dar po 1 - 2 minučių ryžiai su jūros gėrybėmis tailandiečių kalba bus visiškai paruošti. Skaniai patiekite jį su keptais kiaušiniais.

Virimas lėtoje viryklėje

Ingredientai

  • sausi grūdai - 1 valgomasis šaukštas;
  • asorti jūros gėrybių - pusė kilogramo;
  • stambios morkos - 1 vnt .;
  • česnakai - nuo 3 iki 4 gvazdikėlių;
  • svogūnai - 1 galva;
  • pomidorai (prinokę, sultingi) - 2 vnt .;
  • saldieji pipirai - 1 ankštis;
  • prieskoniai, druska, žolelės - pagal skonį.

Virimas:

  1. Skanus ryžių ir jūros gėrybių patiekalas lengvai paruošiamas lėtoje viryklėje.
  2. Pirmiausia atšildykite pasirinktas jūros gėrybes. Tada - nuplaukite juos ir nusiųskite į lėtą viryklę nedideliu kiekiu aliejaus. Virkite kepimo režimu 25 minutes.
  3. Perkelkite į atskirus indus.
  4. Nulupkite ir supjaustykite smulkiai supjaustytas daržoves. Tokiu atveju ant pomidorų galite palikti odelę. Juos kepkite likusiame aliejuje toje pačioje programoje pusvalandį. Pagal virimo taisykles pomidorus geriau pridėti pabaigoje - maždaug 10 minučių iki visiško pasirengimo.
  5. Sumaišykite minkštas daržoves su paruoštomis jūros gėrybėmis. Viską uždenkite lygiu kruopščiai nuplautų ryžių sluoksniu. Pridėti česnako košę.
  6. Supilkite ingredientus šiltu vandeniu, kad jie būtų visiškai uždengti. Į druską.
  7. Virkite patiekalą po dangčiu troškinimo programa 25 - 27 minutes.

Paskutiniu metu supilkite susmulkintus žalumynus. Prieš patiekdami, gerai išmaišykite.

Kepti ryžiai iš jūros gėrybių

Ingredientai

  • sausi ryžiai - 90 g;
  • sojos padažas - 4 - 5 desertiniai šaukštai;
  • krevetės ir midijos - 250 g;
  • salotų pipirai - ½ vnt .;
  • imbiero šaknis - 1,5 cm .;
  • žaliųjų svogūnų plunksnos - 4 vnt .;
  • česnakai - pagal skonį;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • kalendra - kelios šakos;
  • druskos ir raudonųjų pipirų.

Virimas:

  1. Ryžius (bet kokios formos) užpilkite 1 valg. vandens. Virkite ant silpnos ugnies, kol skystis visiškai išgaruos.
  2. Smulkiai supjaustykite česnaką (jei naudojamas). Susmulkinkite pipirus storomis lazdelėmis.
  3. Kepkite juos kartu, kol lengvai paruduos saulėgrąžų aliejuje. Iš keptuvės išimkite česnaką, kuris riebalams jau suteikė aštrų skonį. Tada suberkite susmulkintą svogūną ir tarkuotą imbierą.
  4. Po poros minučių supilkite sojos padažą ir žalią kiaušinį. Kepkite mišinį, kol pastarasis bus paruoštas.
  5. Į keptuvę siųskite paruoštus ryžius. Pabarstykite druska (nepamirštant sojos padažo druskingumo) ir raudonaisiais pipirais. Gerai išmaišykite.
  6. Jūros gėrybės atskirai užpilkite verdančiu vandeniu pusę minutės. Neišmeskite nieko nereikalingo.
  7. Į keptuvę supilkite krevetes ir midijas su likusiais ingredientais. Keptus ryžius palikite ant viryklės, kol jūros gėrybės bus paruoštos.

Papuoškite porcijomis šviežiais kalendros lapais.

Su sojos padažu

Ingredientai

  • jau išvirtas „Basmati“ - 2 šaukštai .;
  • žaliųjų salotų pipirai - 250 g;
  • raudonas svogūnas - 2 galvos;
  • krevečių, kalmarų ir mini aštuonkojų mišinys - 650 g;
  • sojos padažas - 5 desertiniai šaukštai;
  • druska, čili - pagal skonį.

Virimas:

  1. Keptuvėje pakepinkite supjaustytą svogūną ir pipirus. Kai daržovės suminkštės, supilkite sojos padažą.
  2. Nuplaukite ir išvalykite jūros gėrybes atskirai. Nusiųskite juos į daržovių konteinerį. Virkite kartu 6-7 minutes.
  3. Įpilkite jau virtų šiltų grūdų. Įpilkite druskos ir čili pagal skonį.

Indą porą minučių panardinkite į bendrą dubenį ant silpnos ugnies.

Risotas pomidorų padaže

Ingredientai

  • specialūs risotto ryžiai - 230 g;
  • visos jūros gėrybių lėkštės - 270 g;
  • pomidorai savo sultyse (be odelės) - apie 350 ml;
  • svogūnas - 1 galva;
  • vanduo - 850 ml;
  • česnakai - 1/3 galvos;
  • alyvuogių aliejus - 5 desertiniai šaukštai;
  • druska, prieskoniai, petražolės.

Virimas:

  1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Skrudinkite ingredientus atskirai alyvuogių aliejuje.
  2. Svogūną ir šiek tiek rožinį česnaką perkelkite į lėkštę.
  3. Likusiame aliejuje porą minučių pakepinkite nuluptas jūros gėrybes. Siųskite jiems žalių ryžių. Virkite masę, kol kruopos bus šiek tiek skaidrios.
  4. Įpilkite 1/2 dalies vandens ir košes. Nuolat pilkite skysčio, nes jis išgaruos. Indą troškinkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių, kol norima padažo konsistencija. Pačioje pabaigoje įpilkite druskos ir prieskonių.

Risotto neturi išdžiūti. Tinkamai paruošus, dalis padažo liks jame.Patiekdami porcijas apibarstykite šviežiomis petražolėmis.

Žingsnis po žingsnio virkite daržoves

Ingredientai

  • jau virti ryžiai - 2 šaukštai .;
  • virtų jūros gėrybių mišinys - 650 g;
  • šparaginės pupelės - 250 g;
  • saldūs kukurūzai (konservai) - 1 valgomasis šaukštas .;
  • raudonas svogūnas - 1 galva;
  • česnakai - nuo 4 iki 5 gvazdikėlių;
  • druska, pipirai.

Virimas:

  1. Supilkite pupeles į puodą su vandeniu. Virkite po virimo 6 - 8 minutes. Mesti į kiaurasamtį ir užpilti lediniu vandeniu.
  2. Smulkiai supjaustykite svogūną. Kepkite iki minkšto aliejaus. Daržovė turėtų būti tik šiek tiek paauksuota.
  3. Įpilkite visų ankštinių augalų, malto česnako.
  4. Po poros minučių į keptuvę dėkite paruoštus ryžius ir virtas jūros gėrybes.
  5. Indo komponentai tamsinami kartu 3–4 minutes.

Patiekite su sojos padažu arba teriyaki.

Grietininiame padaže

Ingredientai

  • sausi ryžiai - 180 g;
  • šaldytos krevetės ir midijos - 350 g;
  • česnakai - 1 gvazdikėlis;
  • svogūnas - 1 galva;
  • aliejus - alyvuogės - 3 desertiniai šaukštai;
  • sausas baltas vynas - 5 desertiniai šaukštai;
  • žuvies sultinys - 1 l;
  • Parmezanas - 70 g;
  • riebi grietinėlė - 120 g;
  • druskos ir pipirų.

Virimas:

  1. Norėdami virti ryžius su jūros gėrybėmis pagal tokį originalų receptą, pirmiausia turite labai smulkiai supjaustyti svogūnus ir česnaką. Kepkite iki šviesiai rudos spalvos.
  2. Sudėkite sausus ryžius į daržoves. Kepkite iki šiek tiek permatomo. Į kruopas supilkite vyną. Išgarinus alkoholį - 1 valgomasis šaukštas. sultinio. Jis turėtų visiškai įsisavinti ryžius.
  3. Tada tiesiai ant javų viršaus paskirstykite atšildytas jūros gėrybes. Supilkite likusį sultinį. Įberkite druskos, pipirų.
  4. Kai ryžiai išsipučia, supilkite ant jo grietinėlę. Jei reikia, papildykite.
  5. Troškinkite ant ugnies dar 5 - 6 minutes.

Patiekdami apibarstykite kiekvieną porciją smulkintu sūriu.

Ruošdami ryžius su jų jūros gėrybėmis, būtinai juos tinkamai išvalykite. Krevetės - nuimkite lukštą, žarnyno vainiką, jei norite, nupjaukite uodegas / galvas. Kalmaruose nuimkite vidų, tankią plokštelę, nuimkite nuo jų plėvelę. Atskirkite midijas iš kriauklių, nupjaukite išsikišusius pluoštus.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: