Religinis pasninkas reiškia gyvūninės kilmės produktų atmetimą. Bet kartais leidžiama valgyti žuvį. Taigi, jį galima valgyti griežtai nustatytomis Petro, Ėmimo į dangų, Kalėdų ir Didžiojo gavėnios dienomis. Pastarasis yra pats griežčiausias, o „atsipalaiduoti“ leidžiama tik per Apreiškimą, Palmių sekmadienį ir Lazarevo šeštadienį. Visiems tikintiesiems ir greitakalbiams siūlau liesos žuvies pyrago receptą. Norint juos paruošti, jūsų skoniui tinka pollakas, jūrų lydeka, menkė, pangasijas, tilapija.
- Virimo laikas: 40 minučių.
- Porcijos viename indelyje: 8–10.
Ingredientai
- pollock - 2 skerdenos;
- svogūnai - 3-4 galvos;
- ryžiai - 100 g;
- linų sėmenų miltai - 3 šaukštai. l .;
- vanduo - 6 šaukštai. l .;
- mišinys kepimui - 1 puodelis;
- džiovintos ar šviežios žolelės, druska ir pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - skirtas kepti.
Į užrašą. Kadangi liesa mėsa gaminama be kiaušinių, kurie dažniausiai veikia kaip „jungiamoji grandis“, linų sėmenų miltai puikiai susidoros su šia užduotimi. Bet jei negalėjote nusipirkti, pasiimkite tą patį krakmolo kiekį.
Kaip virti liesos polloko kotletus:
- Ryžius virkite pasūdytame vandenyje 20-25 minutes, nuplaukite ir nusausinkite skystį. Palikite atvėsti.
- Atšildykite ir išpjaustykite pollocko skerdenas - nuimkite galvas, pelekus, vidinius takus, išimkite kraigą. Smulkių kaulų negalima nuimti - ruošiant maltą mėsą jie bus susmulkinti, o iškepus jie taps minkšti ir nebus jaučiami kotletuose. Be to, jie pasitarnaus kaip papildomas kalcio šaltinis.
- Padalinkite svogūnus į ketvirčius ir praeikite per mėsmalę kartu su kapotos žuvies minkštimu.
- Sumaišykite maltą mėsą su ryžiais, druska ir pagardinkite.
- Užvirkite nurodytą kiekį vandens ir supilkite su juo linų sėmenų miltus ar krakmolą. Įtrinkite gabalus. Rezultatas turėtų būti mišinys, kuris savo konsistencija primena žalią kiaušinį. Įpilkite į kotletų masę, vėl minkykite.
- Suformuokite sodrus suapvalintus ruošinius, susukite į įdaro mišinį.
- Šildykite augalinį aliejų keptuvėje iki silpnos miglos ir kepkite porcijas ant vidutinės ugnies 4-5 minutes iš kiekvienos pusės. Jie turėtų būti padengti tamsiai auksine pluta. Patiekite karštą.
Yra dar vienas labai skanus liesų žuvies pyragų receptas - iš maltos mėsos, paruoštos remiantis aprašytu būdu paruoštu pollako, lydekos ar menkės pagrindu, reikia padaryti ilgesnes porcijas (be duonos) ir kepti jas orkaitėje ant svogūnų ir morkų „pagalvės“. Ir kad daržovės nesudegtų, turėsite įpilti 1 puodelį vandens. Jei norite, jame galite praskiesti kelis šaukštus pomidorų pastos ir parūgštinti 10-15 ml stalo acto įdarą.
Liesos žuvies polloko kotletų receptas
Sudedamosios dalys
- 2 skerdenos Pollockas
- 3-4 galvos Lankas
- 100 g Ryžiai
- 3 Menas l Linų miltai
- 6 Menas l Vanduo
- 1 stiklinė Duonos mišinys
- paragauti Džiovintos arba šviežios žolelės, druska ir pipirai
- kepti Augalinis aliejus
Žingsnis po žingsnio instrukcijas
- Ryžius virkite pasūdytame vandenyje 20-25 minutes, nuplaukite ir nusausinkite skystį. Palik
atvėsti. - Atšildykite ir išpjaustykite pollocko skerdenas - nuimkite galvas, pelekus, vidinius takus, išimkite kraigą. Negalite pašalinti mažų kaulų - ruošdami maltą mėsą jie bus susmulkinti, o virti jie taps minkšti ir nebus jaučiami
kotletai. Be to, jie pasitarnaus kaip papildomas kalcio šaltinis. - Padalinkite svogūnus į ketvirčius ir praeikite per mėsmalę kartu su kapotos žuvies minkštimu.
- Sumaišykite maltą mėsą su ryžiais, druska ir pagardinkite.
- Užvirkite nurodytą kiekį vandens ir supilkite su juo linų sėmenų miltus ar krakmolą. Įtrinkite gabalus. Rezultatas turėtų būti mišinys, kuris savo konsistencija primena žalią kiaušinį. Įpilkite į kotletų masę, vėl minkykite.
- Suformuokite sodrus suapvalintus ruošinius, susukite į įdaro mišinį.
- Šildykite augalinį aliejų keptuvėje iki silpnos miglos ir kepkite porcijas ant vidutinės ugnies 4-5 minutes iš kiekvienos pusės. Jie turėtų būti padengti tamsiai auksine spalva
pluta. Patiekite karštą.
