Slapukai yra namų kepimo pagrindas. Yra daugybė skirtingų šio patiekalo receptų, tačiau lengviausia virti ir atpažinti pagal skonį yra gaminiai iš tešlos, pagamintos iš tešlos. Padaryti teisingai ir labai greitai nebus sunku, jei žinote, kaip. Tai padės sausainių konditerijos tešlos receptas.

Klasikinė bandelių tešla sausainiams

Populiari kepimo versija pagrįsta minimalių ingredientų ir tinkamo pagrindo naudojimu. Norėdami pagaminti bandeles iš tešlos pagal klasikinį receptą, jums reikia tik 15-20 minučių.

Svarbiausi ingredientai:

  • miltai - 150 g;
  • cukrus - 50 g;
  • sviestas - 100 g;
  • druska - žiupsnelis;
  • vanilinis cukrus - 1 paketėlis.

Darbo etapai:

  1. Giliame inde sumaišykite minkštą sviestą su dideliu riebalų kiekiu su įprastu ir vaniliniu cukrumi. Beje, tiems, kurie mėgsta stebėti savo svorį, galite naudoti alyvuogių aliejų.
  2. Kai cukrus visiškai ištirps, įpilkite druskos ir pradėkite dalimis dalyti išsijotus miltus. Šiuo metu aktyviai maišykite tešlos komponentus.
  3. Minkykite elastingą pagrindą, susukite jį į rutulį ir apvyniokite jį lipnia plėvele. Įdėkite į šaldytuvą 30-60 minučių.
  4. Pasibaigus nurodytam laikui, mes išimame ruošinį, išvyniojame jį 0,5 cm storio sluoksniu.
  5. Belieka tik iš paruoštos tešlos iškirpti sausainius ir kepti aukštoje temperatūroje 10–15 minučių.

Svarbu! Trumpai tešla nemėgsta užšalimo, todėl ją reikėtų naudoti paruošimo dieną.

Virimas ant kefyro

Įprasti trumpiniai labai greitai sukietėja ir tampa nevalgomi. Padėtį galite ištaisyti, jei ruošdami kepimo testą įpilkite truputį kefyro. Tai padarys patiekalus minkštesnius ir skanesnius.

Sudėtis:

  • miltai - 2 šaukštai .;
  • kefyras - 130 ml;
  • sviestas arba margarinas - 130 g;
  • kiaušiniai - 2 vnt .;
  • cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
  • vanilinis cukrus - 1 paketėlis;
  • druska - ½ šaukštelio;
  • cinamonas - 1 šaukštelis;
  • kepimo soda arba kepimo milteliai - 1 šaukštelis.

 

Darbo etapai:

  1. Įmuškite kiaušinius, suberkite kepimo miltelius, įprastą cukrų ir vanilę, druską ir cinamoną.
  2. Sumaišome komponentus, plakame iki putų, tada sumaišome su šiek tiek pašildytu kefyru.
  3. Vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje ištirpinkite sviestą, supilkite į pagrindinę kompoziciją.
  4. Išsijokite miltus, iš dalies įmaišykite į kitus komponentus, minkydami tešlą. Gautą kompoziciją gerai minkykite, kad būtų pašalinti visi gabalėliai.
  5. Tešlą perkeliame į maistinį maišelį, kelioms valandoms dedame į šaldytuvą.
  6. Mes gauname ruošinį, padalykite jį į dalis. Kiekvieną sluoksnį iškočiojame nedideliu storiu, apibarstome miltais, kad būsimi sausainiai neliptų kartu.
  7. Belieka išpjaustyti smėlio gaminius, iškepti juos orkaitėje ir papuošti pagal asmeninius pageidavimus.

Paruošimas grietine

Namų grietinė padės padaryti bandelių tešlą dar švelnesnę ir elastingesnę gaminant kvapnius sausainius.

Būtini komponentai:

  • miltai - 400 g;
  • cukrus - 200 g;
  • grietinė - 220 ml;
  • sviestas - 150 g;
  • kiaušiniai - 2 vnt .;
  • vanilinis cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
  • kepimo milteliai - 1,5 šaukštelio;
  • druska - ½ šaukštelio

Darbo etapai:

  1. Išsijokite miltus ant stalo su kepimo milteliais.
  2. Sviestą išplakite su vanile ir įprastu cukraus maišytuvu. Proceso metu įpilkite druskos ir kiaušinių.
  3. Supilkite grietinę, sumaišykite ingredientus į homogeninį mišinį.
  4. Supilkite sausus komponentus dalimis, sumaišykite, pasiekdami minkštos tešlos konsistenciją.
  5. Gautą ruošinį apvyniojame lipnia plėvele ar įprastu krepšiu, kelioms valandoms, o dar geriau naktį, šaldytuve išimame.
  6. Atvėsusią tešlą iškočiokite storu sluoksniu, pabarstykite miltais ir mažomis formelėmis pradėkite išspausti sausainius.
  7. Mes kepame jį orkaitėje, o po to, kai jis atvės, patiekite jį prie stalo.

Svarbu! Tešlą iškočiokite tik storu sluoksniu, kitaip atvėsę sausainiai labai greitai sukietės.

Kaip gaminti be kiaušinių

Dažniausiai kiaušiniai dedami į kepimo tešlą, kad būsimi produktai įgautų gražią spalvą ir būtų kaltiniai ruošiant. Pasirodo, kad greitai ir skaniai galite pagaminti puikų konditerijos pyragą be šio komponento. Patikrinkime.

Svarbiausi ingredientai:

  • miltai - 2,5 šaukštai .;
  • grietinė - 150 ml;
  • cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
  • sviestas - 200 g;
  • druska - žiupsnelis;
  • vanilė, muskato riešutas, cinamonas, anyžius - po ½ šaukštelio kiekvieno.

Darbo etapai:

  1. Alyvą iš šaldytuvo ištraukiame valandą prieš tešlos gaminimą, kad ji taptų minkšta. Po to, kai minkome ingredientą šakute ar plaktuvu, tada sumaišome su cukrumi. Šlifuokite abu komponentus.
  2. Supilkite druską ir miltus. Įpilkite prieskonių, nurodytų kompozicijoje. Maišykite mišinį iki vientisos masės, kol pasidarys kvapnūs trupiniai.
  3. Supilkite grietinę, pradėkite minkyti tešlą rankomis.
  4. Apvyniokite gatavą kompoziciją maisto maišelyje ir kelioms valandoms išimkite į šaltą. Slapukams užteks 2 valandų šaldytuve, o tarkuotam pyragui geriau laikyti ruošinį 40 minučių šaldiklyje.
  5. Lieka iš sausainių iškepti sausainius, kepti orkaitėje, o atvėsus sudėti į gražų krepšį ir patiekti su arbata prie stalo.

Varškės sūrio receptas

Jei į konditerinį pyragą įdėsite šiek tiek varškės, gausite puikų paruošimą skaniems ir sveikiems naminiams pyragams. Norėdami pasiekti tai, ko norite, turite minkyti bandelių tešlą ant margarino.

  • riebi varškė - 220 g;
  • cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
  • margarinas - 220 g;
  • miltai - 2 šaukštai .;
  • kiaušiniai - 2 vnt .;
  • vanilinas - ½ šaukštelio;
  • kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
  • druska - ½ šaukštelio

Darbo etapai:

  1. Pirmiausia varškę reikia sumalti per smulkų sietelį arba nukošti virtuvinį kombainą iki vientisos konsistencijos.
  2. Išsijokite miltus ir leiskite šiek tiek sušilti.
  3. Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite margariną, kad jis taptų skystas.
  4. Plakite šluotelę su cukrumi. Proceso metu įpilkite vanilino ir druskos. Turėtų būti patvarios putos.
  5. Supilkite ištirpintą ir šiek tiek atvėsintą aliejų, toliau plakite.Pristatome varškę, sumaišome ingredientus, po dalis supilame miltus ir kepimo miltelius. Minkytą tešlą minkykite, apvyniokite ją folija, padėkite į šaldytuvą 1-2 valandoms, kad atvėstų ruošinys.
  6. Gautą pagrindą iškočiojame nedidelio storio tortu, naudodami specialias formeles, išspaudžiame sausainius arba išpjauname savo nuožiūra.
  7. Mes siunčiame produktus į orkaitę 15 minučių maksimalioje temperatūroje.

Iš bandelių, pagamintų iš tešlos, kepiniai yra dar skanesni, jei dedate šokoladinį apledėjimą ar pabarstote milteliniu cukrumi.

Minkšti ir trupiniai tešlos pyragaičiai

Turėdami geros tešlos atsargų receptą, per kelias valandas galite pagaminti nuostabius sausainius, kuriuos ypač mėgsta vaikai. Paprasto darbo rezultatas bus minkšti, bet vis tiek purūs pyragaičiai, turintys originalų skonį ir subtilų aromatą.

Sudėtis:

  • miltai - 460 g;
  • sviestas - 230 g;
  • cukrus - 200 g;
  • kiaušiniai - 2 vnt .;
  • grietinė - 150 ml;
  • citrinos žievelė - 1 valgomasis šaukštas. l .;
  • vanilinas - ½ šaukštelio;
  • graikiniai riešutai - sauja;
  • kepimo milteliai - 3 šaukšteliai;
  • druska - ½ šaukštelio

Darbo etapai:

  1. Miltus kartu su kepimo milteliais išsijokite. Mes suteikiame laiko sušilti - 12-15 minučių.
  2. Į gilų indą plakite kiaušinius su cukrumi, naudodami maišytuvą. Klojame minkštą sviestą, toliau plakame. Važiuojame vanilinu, citrinos žieve ir sauja druskos.
  3. Po to sudedame grietinę ir riešutus, į virtuvinį kombainą įdėkite į trupinius.
  4. Palaipsniui berkite miltus kartu su kepimo milteliais, minkykite tešlą. Kai pagrindas tampa elastingas, apvyniokite jį plėvele ir nuimkite šaltyje.
  5. Po 1 valandos iškočiojame tešlą 1 cm sluoksniu, išspauskite sausainių pjaustytuvus su sausainių pjaustytuvais, nusiųskite juos į orkaitę 20 minučių.

Kaip matote, pasidaryti puikų vaizdą yra gana lengva, jei turite keletą gerų trumpų pyragų receptų. Eksperimentuokite, lengvai sukurkite kvapnias gėrybes ir mėgaukitės maistu!

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: