Paruošti sultingus purius grikius daugumai nėra lengva užduotis. Ne kiekviena namų šeimininkė sugebės šią kruopą paversti kulinarinio meno kūriniu. Šiame straipsnyje pasidalinsime paprasčiausiais ir skaniausiais grikių receptais.

Ruošiant šį javą svarbu atkreipti dėmesį į vandens ir grikių santykį. Iš vienos grūdų porcijos imamos dvi porcijos vandens arba sultinio. Norėdami paruošti "pieno" košę, javai virti, kol pusiau virti vandenyje, tada pridedama pieno ir grūdai paruošiami. Toliau kalbėsime apie sudėtingesnius receptus.

Grikių košė su mėsa

Grikiai su mėsa patiks visiems šeimos nariams. Virimas užtruks 25-30 minučių. Tinka pietums ar vakarienei. Produktų kiekis apskaičiuojamas pagal 4 suaugusiųjų porcijas.

Ingredientai

  • grikiai - 300 g;
  • kiauliena (kaklas) - 200 g;
  • morkos - 1 vnt .;
  • paprika - 1 vnt .;
  • svogūnai - 2 vnt .;
  • česnakai
  • druska, pipirai;
  • augalinis aliejus.

Kiaulieną galima pakeisti bet kokia kita mėsa (jautiena, triušis, kalakutiena). Kiauliena suteiks košei sotumo ir sodraus skonio.

  1. Mes supjaustome mėsą. 50 g sveriantis gabalas dedamas į keptuvę. Užpildykite šaltu vandeniu. Įpilkite česnako. Druska, pipirai, uždėkite ant lėtos ugnies, kad užvirtų sultinys. Proceso metu nepamirškite iš jo pašalinti putų.
  2. Likusi mėsa supjaustoma kubeliais. Jei norite, riebalus galite pašalinti.
  3. Svogūną nulupkite iš luobelės, supjaustykite pusžiedžiais.
  4. Morkas ir paprikas susmulkinkite kubeliais arba šiaudeliais. Kuo plonesni griežinėliai, tuo greičiau daržovės iškeps.
  5. Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir nuleiskite mėsą. Paslaptis! Kuo geriau keptuvė įkaitins, tuo sultingesnė bus mėsa.
  6. Po 3 minučių į mėsą įpilkite pjaustytų daržovių. Kepkite ant vidutinės ugnies 4–5 minutes.Įpilkite druskos, pipirų pagal skonį.
  7. Į keptuvę įpilkite sausų grikių, supilkite mėsos sultinį.
  8. Troškinkite po dangčiu 20 - 25 minutes. Gaisro lygis po keptuve yra minimalus. Jis turėtų palaikyti patiekalo temperatūrą, leisdamas grūdams sugerti mėsos skonį ir aromatą.

Košė tampa sultinga, sodraus mėsos skonio. Kepimo laiką galite sumažinti pakeisdami mėsos sultinį vandeniu.

Atsukite košę su vištiena lėtai viryklėje

Palaidi grikiai su vištiena yra idealus patiekalas tiems, kurie stebi savo figūrą ar nori atsikratyti poros papildomų svarų.

Ingredientai

  • grikiai - 200 g;
  • vištienos filė - 100 g;
  • greitai užšaldytas daržovių mišinys - 100 g;
  • svogūnai / porai / salotos - 1 vnt .;
  • augalinis aliejus;
  • druska, pipirai, prieskoniai.

Jūs galite gaminti patiekalą iš bet kurios vištienos dalies. Bet su filė lengviau dirbti. Tai svarbu, kai laikas vakarienei ar priešpiečiams ruošti yra ribotas.

  1. Filė supjaustoma juostelėmis, siunčiama į multikookerio dubenį režimu „Kepimas“ arba „Kepimas“.
  2. Svogūnai supjaustomi kubeliais ir dedami į mėsą.
  3. Šaldytas daržovių mišinys eina ten. Viskas kruopščiai sumaišomas ir kepamas 5 minutes.
  4. Grikiai dedami į multicooker dubenį, pilama 400 ml vandens.
  5. Virkite patiekalą, kol jis bus paruoštas „Stew“ režimu, 25 - 30 minučių.

Norėdami gražiai patiekti, galite naudoti suskaidytą žiedą ar kulinarinę formą.

Košė su malta mėsa ir daržovėmis

Grikių košė su malta mėsa ir daržovėmis yra dar vienas greitas būdas paruošti skanią ir sveiką vakarienę.

Ingredientai

  • grikiai - 200 g;
  • malta jautiena - 100 g;
  • saldieji pipirai, bulgarų kalba - 2 vnt .;
  • porai - 1 vnt .;
  • morkos - 1 vnt .;
  • pomidorai savo sultyse - 1/2 skardinės;
  • česnakai
  • žalumynai;
  • augalinis aliejus;
  • druska, pipirai ir kiti prieskoniai pagal skonį.

Česnako ir prieskonių kiekis priklauso nuo individualių pageidavimų. Ciberžolė gerai dera su šiuo patiekalu. Tai suteikia patiekalui pikantiško skonio. Taip pat galite naudoti paprikų, apynių mišinį - suneli. Nerekomenduojama vartoti „universalių“ prieskonių. Jie turi per daug intensyvų skonį. Pašalinkite natūralių produktų skonį.

  1. Mes įdėjome grikius virti. Norėdami virti purius grikius ant vandens, būtina laikytis grūdų ir vandens proporcijų, kurios buvo minimos straipsnio pradžioje.
  2. Paprikos, morkos, svogūnai supjaustyti kubeliais. 5 minutes patroškinkite nedideliu kiekiu pašildyto augalinio aliejaus.
  3. Į antrą keptuvę supilkite aliejų. Kepkite nuluptą česnaką, kol jie taps rudi. Tai daroma siekiant patiekalui suteikti subtilų aštrų skonį. Tuo pačiu metu jis nebus aštrus.
  4. Išimkite česnaką iš keptuvės ir pakepinkite maltą mėsą gautame aromatiniame aliejuje. Į jį įpilkite druskos ir mėgstamo žolelių mišinio.
  5. Kai mėsmalė bus paruošta, mėsą sumaišykite su pomidorais savo sultyse ir palikite mišinį troškintis 5 minutes ant silpnos ugnies.
  6. Sumaišykite maltą mėsą su pakepintomis daržovėmis ir troškinkite dar 5 minutes.

Grikiai patiekiami karšti su mėsa. Jei norite, keptos daržovės gali būti patiekiamos atskirai.

Grikiai - pirkliai

Grikių pirkliai yra senas laiko patikrintas receptas. Kiekviena patyrusi šeimininkė turi savo unikalią paslaptį, kaip pasigaminti šį skanų patiekalą. Mes kalbėsime apie tai, kaip virti skanų grikių pirklio stilių puode.

 

Ingredientai

  • grikiai - 200 g;
  • kiauliena ant kaulo - 100 g;
  • kiauliena - 150 g;
  • pievagrybiai - 100 g;
  • svogūnai - 2 vnt .;
  • morkos - 1 vnt .;
  • lauro lapas;
  • žirniai; žirniai;
  • druskos ir pipirų pagal skonį.

Atkreipkite dėmesį, kad galite pašalinti grybus iš patiekalo arba pakeisti grybus kitos rūšies miško dovanomis. Tačiau pakeisti kiaulieną liesesne mėsa neverta. Būtent kiauliena suteikia grikiams išskirtinio sodraus skonio.

  1. Ant kaulo virinamas stačias kiaulienos sultinys. Norėdami tai padaryti, akmuo pilamas šaltu vandeniu, pridedama druskos, pipirų ir žirnių ir troškinama 30 - 40 minučių. Nepamirškite pašalinti sultinio iš putplasčio.
  2. Morkos sutarkuojamos.
  3. Svogūnai supjaustomi mažais kubeliais.
  4. Grybai supjaustomi skiltelėmis.
  5. Kiauliena supjaustoma mažais kubeliais.
  6. Įkaitintoje keptuvėje: pakaitomis kepti grybai, kiauliena, svogūnai ir morkos.
  7. Produktai išdėstomi sluoksniais ant puodo dugno. Pirmiausia kiauliena, svogūnai, morkos, grybai. Vėlgi svogūnai, morkos, viršutinis sluoksnis padengtas grikiais.
  8. "Puff pyragas" pilamas su mėsos sultiniu.
  9. Puodas uždaromas dangčiu arba folijos sluoksniu ir siunčiamas į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 25 - 30 minučių.

Patiekite tokios košės tiesiai į puodą.

Nerauginti grikiai keptuvėje yra sveikas ir skanus produktas, išliekantis nepakeičiamais grūdais mūsų racione. Tai savaime yra pilnas patiekalas ir puikus priedas prie bet kokio mėsos patiekalo.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: