Jautienos troškinys yra labai populiarus, nes maisto gaminimui nereikia nuolatinio virėjo dėmesio. Dėka daugybės receptų, kiekviena šeimininkė pasirenka patraukliausią „kulinarinio stebuklo“ kūrimo būdą, taip pat gali eksperimentuoti su papildomais ingredientais.

Klasikinis jautienos troškinys su daržovėmis

Subtilios daržovės, turinčios sodrų aromatą, kartu su sultinga jautiena sukuria originalų skonių derinį. Todėl daugelyje pasaulio virtuvių šis patiekalas pateikiamas įvairiomis variacijomis ir su daugybe priedų.

Norėdami paragauti klasikinio troškinio, jums reikės:

  • ½ kg nugarinės;
  • 4 bulvių gumbai;
  • morkos;
  • svogūnas;
  • 3 pomidorai;
  • cukinijos;
  • krūva žalumos;
  • ½ litro vandens;
  • šiek tiek saulėgrąžų aliejaus, druskos ir prieskonių.

Virimo būdas:

  1. Nuplautas ir išdžiovintas nugaršelis pašalinamas iš plėvelių ir supjaustomas į vidutinius gabalėlius, kurie kepti ant stiprios ugnies iki aukso rudos spalvos.
  2. Morkos sutrinamos ir sumaišomos su svogūnų pusžiedžiais, po to svogūnų-morkų mišinys kepamas keptuvėje, kur dar visai neseniai buvo paruduota mėsa.
  3. Tada paeiliui pakepinamos likusios daržovės: bulvių batonėliai ir cukinijos kubeliai.
  4. Kepti ingredientai išdėstomi keptuvėje, į kurią taip pat siunčiami nuluptų pomidorų griežinėliai.
  5. Daržovių mišinys su mėsa užpilamas vandeniu ir troškinamas 40 minučių, po to troškinys susmulkinamas susmulkintais žalumynais.

Su bulvėmis vazonuose

Jautienos troškinys su bulvėmis vazonėliuose yra maistingas ir sultingas patiekalas, kuris patenkins net ir alkaniausią vyrą. Minimalus laikas ir pastangos - maksimalus rezultatas!

Patiekalams ruošti naudojami:

  • 300 g minkštimo;
  • 6 bulvių gumbai;
  • tiek daug didelių pievagrybių;
  • morkos;
  • svogūnas;
  • krūva žalumos;
  • skardinė žirnių;
  • šiek tiek vandens;
  • druska, prieskoniai ir saulėgrąžų aliejus.

Veiksmų seka:

  1. Bulvių gumbai supjaustomi kubeliais, kurie kepami iki auksinės rudos spalvos per stiprų karštį, o tada išdėstomi ant puodų dugno.
  2. Grybai yra padalijami į mažesnes dalis, kurios yra pakepintos po bulvių ir siunčiamos į jį dalimis konteineriuose.
  3. Toliau ant grybų išdėstomos morkų traškučiai ir žirniai.
  4. Mėsa kepama ir dalijama porcijomis.
  5. Paskutinis svogūnas yra pakepintas svogūnas, po kurio kiekvieno indo turinys užpilamas nedideliu kiekiu verdančio vandens.
  6. Troškinkite patiekalą orkaitėje, kol mėsa bus paruošta maždaug 50 minučių.

Kaip virti lėtoje viryklėje

Vienas iš mėsos troškinio ruošimo būdų apima multicooker.

Jame pateiksime šiuos produktus:

  • ½ kg nugarinės;
  • morkos;
  • svogūnas;
  • Pomidoras
  • saldieji pipirai;
  • 200 ml grietinės;
  • krūva žalumos;
  • 1,5 litro vandens;
  • šiek tiek saulėgrąžų aliejaus, miltų, druskos ir prieskonių.

Kaip virti troškinį lėtoje viryklėje:

  1. Pirmiausia paruošiami maži mėsos gabaliukai. Daržoves supjaustykite kubeliais.
  2. Į daugelio viryklių dubenį išdėstoma mėsa, kuri kepama pagal Kepimo programą nuolat maišant.
  3. Po 5 minučių į rezervuarą siunčiami svogūnų kubeliai, į kuriuos po panašaus laiko tarpo pridedamos morkos.
  4. Po 7 minučių pomidoro gabaliukai dedami su kitais ingredientais.
  5. Kai daržovės suminkštėja, dubenėlio turinys pilamas su grietinės padažu, praskiestu vandeniu su druska ir prieskoniais.
  6. Patiekalas virinamas „troškinio“ režimu apie 80 minučių.

Jautienos troškinys su pomidorų padažu

Mantų troškinys turi vengrų šaknis. Namuose jis gaminamas kaip pirmasis patiekalas ir daugeliui yra žinomas kaip „guliašas“. Tačiau šis patiekalas gali būti puikus antrasis patiekalas ir papildyti ryžius ar bet kurį kitą garnyrą.

Ingredientai

  • 600 g jautienos;
  • 2 svogūnai;
  • krūva alyvuogių aliejaus;
  • 2 kartus daugiau pomidorų pastos;
  • druska, malti pipirai ir paprika.

Pažanga:

  1. Troškintuve išdėstyti svogūnų pusžiedžiai, kurie kepti aliejuje iki aukso rudos spalvos.
  2. Toliau jiems siunčiami nuplautos ir džiovintos mėsos gabaliukai.
  3. Kai jautiena pasidaro rožinė, jos turinys sūdomas, pagardinamas ir užpilamas vandeniu su jame praskiesta pomidorų pasta.
  4. Troškinys troškintas 1 valandą.

Orkaitės technologija

Troškinys, prisotintas žolelių ir prieskonių kvapo, patiekalas gana ilgai troškinamas orkaitėje. Tačiau verta ilgai laukto rezultato.

Gurmaniški maisto ingredientai su dietine mėsa:

  • 1 kg jautienos nugarinės;
  • 50 g miltų;
  • tą patį kiekį alyvuogių aliejaus;
  • svogūnas;
  • morkos;
  • 2 saliero stiebai;
  • 300 ml sultinio;
  • 30 g pomidorų pastos;
  • 3 bulvių gumbai;
  • Itališkos žolelės, druska, kalendra, žiupsnelis cukraus ir svogūnų plunksnų.

Pagrindiniai virimo veiksmai:

  1. Miltai ir druska sumaišomi dubenyje, po to mišinyje išklojama anksčiau gabaliukais supjaustyta mėsa.
  2. Karštame alyvuogių aliejuje mėsos gabaliukai kepti porcijomis ir išdėstyti lėkštėje.
  3. Susmulkintos savavališkai supjaustytomis skiltelėmis, daržovės, įskaitant salierų stiebus, troškinamos maždaug 10 minučių, kol suminkštėja, po to mėsa grąžinama į keptuvę storu dugnu.
  4. Indų turinys užpildomas vandeniu su jame praskiesta pasta ir 2 valandoms siunčiamas į orkaitę.
  5. Pasibaigus nurodytam laikui, bulvės ir svogūnų plunksnos, susmulkintos kubeliais, siunčiamos į keptuvę.
  6. Indo ruošimas orkaitėje dar pusvalandį po dangčiu.

Su slyvomis grietinės padaže

Džiovinti vaisiai suteikia jau turtingą aptariamo patiekalo skonį ypatingą pikantiškumą.

Norint įgyvendinti jautienos troškinio receptą, kilogramui mėsos ir stiklinei slyvų papildomai reikės:

  • 250 ml grietinės;
  • svogūnas;
  • 50 g miltų;
  • šiek tiek druskos, cinamono, maltų pipirų.

Žingsnis po žingsnio virimo instrukcijos:

  1. Šaldytuvas nuplaunamas, pašalinamas iš plėvelių ir supjaustomas juostelėmis, kurios šiek tiek sumušamos dėl minkštumo.
  2. Mėsos gabaliukai kepti nuolat maišant ant stiprios ugnies.
  3. Įsigiję rudos mėsos, į ją dedami pjaustyti svogūnai.
  4. Po 5 minučių keptuvės turinys užpilamas padažu iš perdirbtų miltų, grietinės ir nedideliu kiekiu vandens.
  5. Patiekalas sūdomas, pagardinamas prieskoniais ir troškinamas pusvalandį, po to į likusius produktus dedamos susmulkintos slyvos.
  6. Ragu ir toliau ruošiasi tą patį laiką.

Mėsos troškinys su baklažanais ir cukinijomis

Žemiau pateikiamas kvapnaus daržovių troškinio su jautienos nugarinės gabalėliu receptas.

Norint paruošti pakankamą maisto kiekį trijų asmenų šeimai, taip pat reikės išgerti kilogramą mėsos:

  • pora cukinijų;
  • toks pats skaičius baklažanų, morkų, svogūnų ir paprikų ankščių;
  • 3 pomidorai;
  • česnako galva;
  • 2 krūvos augalinio aliejaus;
  • druska ir prieskoniai pagal skonį.

Virimo būdas:

  1. Sūdytos ir pagardintos jautienos gabaliukai išdėstomi keptuvėje su storu dugnu, kur aliejus jau pašildytas.
  2. Daržovės pjaustomos atsitiktinai.
  3. Susidarius plutei ant mėsos, morkų ir svogūnų mišinys išpilamas į indą.
  4. Tada 10 minučių pomidorai troškinami puode, po to dedama cukinija, pipirai ir baklažanai.
  5. Po 20 minučių troškinimo patiekalas susmulkinamas žolelėmis ir patiekiamas prie stalo.

Jautienos troškinys yra skanus ir burnoje tirpstantis patiekalas, kuriam paruošti reikia daug laiko, tačiau be didelių pastangų. Idealiai tinka pietų savaitgaliui!

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: