Bulvių košė su tešla yra populiarus ir mėgstamas patiekalas. Laimei, jį virti yra gana paprasta.
Medžiagos turinys:
Klasikinis sotus patiekalo receptas
Kaip šio patiekalo papildas, tinka šviežių daržovių arba konservuotų agurkų salotos su pomidorais.
Produktų rinkinys:
- bulvės - 6 gumbai;
- pienas - stiklinė;
- sviestas - trečdalis pakuotės;
- druska ir pipirai - pagal skonį;
- mėsa (jautiena + kiauliena) - 0,6 kg;
- lemputė - galva;
- kepalas mirkomas vandenyje - 2 riekelės;
- grietinėlė - 2 šaukštai. l .;
- augalinis aliejus - pagal poreikį.
Bulvių košė su kotletais ruošiama tokiu būdu:
- Jautieną sumalkite su kiauliena, perbraukdami mėsmalę.
- Išspauskite ritinį, pamirkytą vandenyje / piene, įveskite į gautą mėsą. Svogūną supjaustykite gabalėliais. Antras kartas perduoti masę per mėsmalę kartu su daržove. Druska, sezonas pagal skonį su prieskoniais, įpilkite grietinėlės. Gerai minkykite.
- Norėdami suformuoti norimos formos gaminius (apvalius, ovalius). Kepkite keptuvėje, kol iškeps. Proceso pabaigoje visus produktus galima sudėti į puodą, užpilti šiek tiek vandens ir išpilti.
- Nuluptas bulves užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite trečdalį valandos. 3–4 minutes prieš sūdymą, nusausinkite vandenį. Pašildykite pieną.
- Į minkštus gumbus įpilkite karšto pieno, sviesto gabalėlių. Gera valgyti.
Širdžiai miela ir burna malšinanti vakarienė yra paruošta!
Bulvių košė su kotletu ir padažu
Bulvių košė kam nors gali pasirodyti per šviežia, tokiu atveju padažas dažnai patiekiamas prie tokio patiekalo.
Būtini komponentai:
- bulvės - 7 gumbai;
- pienas - 200 ml;
- sviestas - 75 gramų gabaliukas;
- malta mėsa - 600 g;
- svogūnas - 2 galvos;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- balta duona - 2 riekelės;
- sultinys - 400 ml;
- pomidorų pasta - 4 šaukštai. l .;
- miltai - 1 šaukštas. l .;
- druska, prieskoniai, aliejus - pagal poreikį.
Veiksmų seka:
- Druska ir pagardinkite maltą mėsą. Įpilkite vandenyje mirkytą duoną, susmulkintą česnaką, 1 svogūną, gerai išplakite.
- Suformuokite ruošinius ir kepkite juos, kol iš abiejų pusių paruduos. Sudėti į lėkštę.
- Likusį svogūną susmulkinkite ir pakepkite toje pačioje keptuvėje. Kai skiltelės taps skaidrios, įberkite miltų, šiek tiek vėliau įpilkite pomidorų pastos ir sultinio (galite tiesiog laistyti). Masė tamsinama, nuolat maišant. Įpilkite prieskonių, kaip norite (lauro, pipirų).
- Įdėkite ruošinį į padažą. Uždarykite indus ir troškinkite ketvirtį valandos.
- Nuluptus gumbus užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite, kol suminkštės.
- Į gatavas bulves įpilkite druskos, sviesto, pieno, atsargiai sumaišykite kompoziciją.
Pasirodo, labai skanus ir burnoje tirpstantis skanėstas.
Maisto gaminimo rekomendacijos
Iškepti nepriekaištingą bulvių košę kartais nepavyksta.
Faktas yra tas, kad dažnai namų šeimininkės nežino pagrindinių taisyklių:
- Geriau teikti pirmenybę krakmolingoms bulvių veislėms, tada maistas yra švelnus ir erdvus.
- Prieš gamindami maistą, būtinai gerai nuplaukite gumbus.
- Negalima nulupti bulvių ateičiai. Ilgą laiką stovint šaltame vandenyje, iš jo išeis didelis krakmolo kiekis.
- Produktą geriau iškloti verdančiame šiek tiek pasūdytame vandenyje. Bet virimo pabaigoje galite pagardinti prieskoniais.
- Šlifavimui geriau naudoti įprastą stūmiklį. Pirmiausia gumbai minkomi nieko nepridedant (arba su druska). Tada supilkite sviesto gabaliukus ir tik tada supilkite karštą pieną.
Kad kotletai būtų kuo švelnesni ir dietingesni, geriau jų nekepti, o kepti orkaitėje kokiame nors padaže.
Tiesą sakant, viskas yra labai paprasta. Jums tiesiog reikia atsižvelgti į šiuos paprastus patarimus.
