Jei nuspręsite pasidžiaugti naminiu pyragu, lemiamą vaidmenį vaidina sausainių impregnavimas. Jos dėka naminiai pyragaičiai taps švelnūs, kvapnūs, originalūs. Kepant biskvitą pagal vieną receptą, tačiau keičiant impregnavimą, visada gauni naują desertą.

Cukraus sirupas, skirtas biskvito impregnavimui

Kad pyragas nebūtų sugadintas, turite griežtai laikytis rekomendacijų. Biskvitui, kuris sveria 900 g, jums reikės maždaug 580 g sirupo.

Ingredientai

  • granuliuotas cukrus - 12 šaukštų. šaukštai;
  • šiltas vanduo - 18 šaukštų. šaukštai.

Virimas:

  1. Turite naudoti konteinerį, kurio dugnas yra storas. Jis turėtų būti užgesintas šaltu vandeniu.
  2. Supilkite vandenį, įpilkite cukraus. Nustatykite minimalų ugnį. Nuolat maišykite sirupą; patogumui galite naudoti silikoninę mentelę.
  3. Kai paskutinis cukraus kristalas ištirps, užvirkite, pašalindami atsirandančias putas.
  4. Nukelkite nuo ugnies.
  5. Šaunu.

Kavos impregnavimo receptas

Šis impregnavimas yra geras pasirinkimas riešutų pyragams ar su šokolado kremu.

Ingredientai

  • cukrus - 55 g;
  • romas - 1 šaukštelis;
  • kava - 11 g;
  • vanduo - 250 ml verdančio vandens.

Virimas:

  1. Į puodelį supilkite verdantį vandenį, supilkite kavą, išmaišykite.
  2. Supilkite granuliuotą cukrų.
  3. Šiek tiek atvėsinkite.
  4. Kad biskvitas įgautų ypatingą skonį, supilkite romą. Maišyti.

Dėl šokoladinio biskvito

Įmirkymas šokoladiniam sausainiui su vyšnia padarys patiekalą nepamirštamą. Koržas tampa minkštas, švelnus, daugialypis ir ryškus skonis.

Ingredientai

  • vyšnių sultys - 3 šaukštai. šaukštai;
  • cukrus - 12 šaukštų. šaukštai;
  • vanduo - 18 šaukštų. šaukštai.

Virimas:

  1. Į paruoštą troškintuvą supilkite cukrų, užpilkite vandeniu.
  2. Dabar nereikia palikti krosnies ir nuolat maišyti. Virkite ant silpnos ugnies.
  3. Palaukite, kol užvirs.
  4. Nuimkite nuo viryklės.
  5. Šaunu.
  6. Supilkite vyšnių sultis, išmaišykite.

Supilant sultis į karštą sirupą, vyšnių aromatas išnyks, o impregnavimas praras nuostabų kvapą ir skonį.

Su konjaku

Jei norite pateikti malonų potyrį gurmanui ir geros nuotaikos žinovui, paruoškite silpno skonio ir rafinuoto konjako aromato pyragą. Konjako impregnavimas yra geras kartu su kremu iš aliejaus.

Ingredientai

  • cukrus - 150 g;
  • konjakas - 75 ml (gali būti pakeistas desertiniu vynu);
  • vanduo - 220 ml.

Virimas:

  1. Į keptuvę sudėkite cukrų, supilkite vandenį.
  2. Įdėkite ant minimalaus karščio, palaipsniui užvirkite.
  3. Šaunu.
  4. Supilkite gėrimą. Viską sumaišykite.

Kreminis impregnavimas

Įmirkymas, suteikiantis sausainiui fantastišką aromatą ir nuostabų skonį.

Tai įdomu:sausainių varškė

Ingredientai

  • kondensuotas pienas - 1,5 puodelio;
  • riebi grietinėlė - 250 ml;
  • vanilinio cukraus;
  • pienas - 370 g.

Virimas:

  1. Į keptuvę supilkite pieno ir grietinėlės normą.
  2. Įpilkite kondensuoto pieno, išmaišykite.
  3. Užvirkite kompoziciją.
  4. Supilkite vanilinį cukrų.
  5. Šlapių pyragų mėgėjams kempinės pyragą pamirkykite iš karto.
  6. Jei norite gauti šlapią rezultatą, pirmiausia atvėsinkite impregnavimą.

Kaip pasidaryti grietine?

Kad gardėsis neišdžiūtų, pamirkykite biskvitą. Geriausias būdas gauti švelnius ir sultingus naminius pyragus yra paruošti impregnavimą grietinės pagrindu.

Ingredientai

  • cukrus - 150 g;
  • vanilinis cukrus - 30 g;
  • grietinė - 970 ml.

Virimas:

  1. Įdėkite cukrų į indą.
  2. Supilkite grietinę, išmaišykite.
  3. Pabarstykite vaniliniu cukrumi.
  4. Padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.
  5. Pašalinkite, plakite šluotele, kol cukraus kristalai visiškai ištirps.

Karamelės sirupas

Su šiuo nuostabiu sirupu galite mirkyti pačius skaniausius sausainius, užpilti ledais, pridėti prie kokteilių. Žinoma, šio saldaus galite nusipirkti parduotuvėje, tačiau naminis sirupas pasirodys natūralus ir bus daug skanesnis.

Ingredientai

  • cukrus - 820 g;
  • vanilė - 4 g;
  • vanduo - 1,25 litro.

Virimas:

  1. Paruoškite sausą keptuvę.
  2. Jame supilkite cukrų (620 g), padėkite ant degiklio.
  3. Palaipsniui pašildykite granuliuotą cukrų. Jis ištirps nuo temperatūros poveikio ir įgis gražų rudą atspalvį.
  4. Užpilkite vandeniu. Šis procesas turėtų būti atliekamas labai atsargiai. Supilkite nedideliu srautu, apsaugodami neapsaugotas kūno dalis. Sąveikaujant karštam cukrui ir vandeniui, skystis gali purkšti.
  5. Maišyti.
  6. Supilkite likusį granuliuotą cukrų, pabarstykite vanile.
  7. Užvirkite. Cukrus turėtų visiškai ištirpti, tada masė sutirštės.
  8. Nuimkite nuo viryklės.
  9. Nukoškite per sietą.
  10. Šaunu.
  11. Perpilkite masę į paruoštus indus.
  12. Įdėkite į šaldytuvą.

Patarimai

  1. Kad impregnavimas būtų nepriekaištingas ir nesugadintų kepimo, laikykitės rekomendacijų.
  2. Prieš naudojimą rekomenduojama kompoziciją atvėsinti iki vidutinės temperatūros.
  3. Kvapiųjų medžiagų negalima dėti į karštą impregnavimą, kitaip jie tiesiog išgaruos.
  4. Impregnavimas prieš naudojimą, geriau atlaikyti dieną.
  5. Jei oras yra karštas, cukraus kiekį reikia padidinti. Žiemos sezonui laikykitės receptų rekomendacijų.
  6. Įmirkyti apatinį pyragą mažiau nei likusius sluoksnius. Pagrindinę impregnavimo dalį naudokite ant viršutinio pyrago.
  7. Jei paruošėte vanilinį biskvitą, tada jį reikia mažiau impregnuoti nei įprastai.
  8. Pyragui su suflė įdaru reikia daugiau impregnavimo, todėl iš anksto gaukite daugiau sirupo.
  9. Gydyti su varškės kremu ir grietinėle reikės mažiau sirupo.
  10. Įmirkymą lengviau paskirstyti purškimo pistoletu. Jei ūkyje tokio prietaiso nėra, galite naudoti šepetį, kuo platesnis, patogiau.
  11. Po impregnavimo pyragaičiai keletą valandų turėtų būti laikomi šaltoje vietoje.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: