Moliūgas yra tikras vitaminų sandėlis, kurio taip trūksta žiemą. Todėl gaminti uogienę iš moliūgo bus puiki idėja, jei norite išsaugoti jo naudingas savybes ir įgyti neįprastą skonį.
Medžiagos turinys:
Moliūgų uogienė su apelsinais
Taigi, norint paruošti sveiką desertą žiemai, jums reikės:
- moliūgo minkštimas - 1,5 kg;
- cukraus smėlis - 500 g;
- vanduo - 100 ml;
- oranžinė - 2 vnt.
Pradėkime nuo moliūgų uogienės su apelsinais, nes būtent jie geriausiai papildo natūralų daržovės skonį, daro ją sodresnį.
Pasirinkite moliūgą. Tai būtinai turi būti saldžių veislių.
- Vaisius perpjaukite per pusę arba į keturias dalis, supjaustykite žievelę, nulupkite sėklas su minkštimu, smulkiai supjaustykite, pavyzdžiui, kubeliais, nuplaukite po čiaupu.
- Mes sudedame kubelius į keptuvę, užpilkite vandens 100 ml norma 1,5 kilogramo.
- Virkite maždaug 10–15 minučių verdančiu vandeniu, kol suminkštės.
- Paruoštą minkštimą palikite ant stalo atvėsti, tada praplaukite per trintuvą arba mėsmalę, kol gausis vienalytė košė.
- Gauta kompozicija perpilama į keptuvę, įpilama cukraus, dedama ant viryklės, užvirinama.
- Kai uogienė pradeda virti, sumažinkite kaitinimą iki minimumo ir virkite dar 30 minučių, retkarčiais pamaišydami, kad masė nenukristų iki dugno.
Kol uogienė kepa, laikas imti apelsinus.
- Vaisius kruopščiai nuplaukite, nuplaukite verdančiu vandeniu, nusausinkite, nukoškite, nulupkite žievelę. Įpilkite jį į uogienę ir padarykite likusius apelsinus.
- Supjaustykite, gaukite sėklų, nusausinkite sultis. Į uogienę dedamos sultys.
- Smulkiai supjaustykite minkštimą ir maždaug 10 minučių iki virimo pabaigos pridėkite prie masės.
- Po 30 minučių, kai mišinys sutirštėja ir sumažėja tūris, nukelkite nuo ugnies ir patikrinkite, ar jis paruoštas.
Norėdami tai padaryti, lašinkite kompoziciją ant lėkštės. Jei lašas nepasklido, uogienė pasiekė norimą tankį.
Paruoštą uogienę supilkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius su karštu garu arba aukšto dažnio elektrinės krosnies mikrobangomis, susukite.
Su obuoliais
Kitas įdomus ir naudingas būdas paruošti moliūgų uogienę yra pridėti prie jo obuolių. Uogienės gaminimo iš obuolių ir moliūgų procesas nesiskiria nuo kitų receptų.
- moliūgo minkštimas - 800 g;
- obuoliai - 1,2 kg;
- cukrus - 1 kg;
- apelsinų žievelės - ¼ šaukštelio (nebūtina);
- vanduo - 200 ml.
Virimo būdas:
- Nuplaukite, nulupkite, supjaustykite obuolius ir moliūgą. Nulupkite komponentus, pašalinkite sėklas.
- Sulenkite susmulkintus gabalėlius į lėkštę, įpilkite vandens ir padėkite lėtai kaitinti. Mirkykite, kol jie suminkštės.
- Šaunu.
- Sumalkite blenderiu ir padėkite ant ugnies, užmigę pusę cukraus. Maišant, palaukite, kol cukrus ištirps, masę užvirkite.
- Virkite lėtai kaitindami iki proceso pabaigos. Tai trunka apie 30 minučių. Likus 10 minučių iki pabaigos, mes užpildome likusį cukrų ir apelsinų žieveles, jie padarys uogienę kvapnesnę.
- Nuimkite nuo ugnies, patikrinkite pasirengimą.
- Mes dedame ant sterilizuotų bankų.
Cukraus kiekis priklauso nuo moliūgo saldumo. Rekomenduojama naudoti veisles: Migdolų, Griboedovskaya žiemą, Ispanišką 73, kurios skiriasi tankiu ir saldžiu minkštimu.
Virimas su cukinijomis
Moliūgus galima papildyti nauju skoniu, pavyzdžiui, derinti su cukinijomis.
Tam jums reikia:
- moliūgas - 400 g;
- cukinijos - 150 g;
- cukrus - 500 g;
- vanduo - 50 ml;
- citrinos rūgštis - 2 žiupsneliai;
- maltas muskato riešutas - ½ šaukštelio.
Virimo būdas:
- Moliūgą ir moliūgą nulupkite, išimkite sėklas su minkštimu ir lengvai virkite, kad vaisiai taptų minkštesni, ir sumalkite į minkštimą trintuvu arba mėsmaliu. Kompoziciją galima greitai sumalti galingame maisto kombaine.
- Gautą masę supilkite į keptuvę, sumaišykite su cukrumi ir virkite apie 35 minutes, nepamiršdami nuolat maišyti. Maždaug 5-7 minutes iki pabaigos įpilkite muskato riešuto ir citrinos rūgšties.
- Mes patikriname uogienės pasirengimą ir supakuojame gatavą produktą bankuose.
Cukinijos greitai sukelia sotumo jausmą, rekomenduojamos žmonėms su antsvoriu.
Daugiavalgiai
Jei yra lėta viryklė, ją galima panaudoti uogienei gaminti iš moliūgo.
Tam reikės šių ingredientų:
- vanduo - 70 ml;
- maltas cinamonas - 0,3 šaukštelio;
- moliūgas - 500 g;
- cukrus - 270 g.
Virimo būdas:
- Paruoškite šviežią moliūgą virimui. Norėdami tai padaryti, kaip ir kituose receptuose, pašalinkite sėklas, supjaustykite žievelę, peiliu supjaustykite gabalėliais.
- Programoje „Kuta“ šiek tiek virkite, kol suminkštės, arba sumalkite iki košės virtuvės kombaine.
- Į paruoštą moliūgą pridedama cukraus ir vandens tiek, kiek nurodyta recepte. Mes gulime lėtoje viryklėje.
- Įjunkite režimą „Gesinimas“. Visas procesas užtruks apie 30–40 minučių.
- Likus 5 minutėms iki pabaigos, įpilkite cinamono.
- Mes patikriname uogienės pasirengimą ir įdedame į bankus.
Išmanioji keptuvė leidžia išsaugoti produkto maistinę vertę.
Receptas su džiovintais abrikosais
Kitas populiarus receptas yra uogienė su džiovintais abrikosais. Virimo receptas yra beveik tas pats, tačiau yra keletas niuansų.
Jam jums reikės:
- moliūgas - 1,5 kg;
- cukrus - 500–700 gramų, priklausomai nuo daržovės saldumo;
- džiovinti abrikosai - 250 g;
- citrinos sultys - 3 šaukštai. l
Virimo būdas:
- Prieš pradėdami mirkyti džiovintus abrikosus karštame vandenyje. Po to supjaustykite jį į mažus gabalėlius ir palikite nuošalyje.
- Paimkime moliūgą. Jis paruošiamas taip pat, kaip ir ankstesniame recepte: supjaustykite, nulupkite, užvirkite ir sumalkite į keptuvę.
- Gauta masė užvirinama ant ugnies.
- Įpilkite cukraus, džiovintų abrikosų ir citrinos sulčių.
- Po 25–30 minučių galite pašalinti ir patikrinti pasirengimą, kaip aprašyta aukščiau, arba šaukštą padaryti take, tikėtina, uogiene. Jei jis negrįš į pradinę padėtį per 10 sekundžių, uogienė gali būti laikoma paruošta.
- Mes paskirstome jį ant paruoštų stiklainių ir nusiųskite žiemai.
Malonus moliūgo saldumas kartu su priedais suteiks kūnui jėgų ir sveikatos.
