Cidonijų konservavimas turi ypatingą, šiek tiek aštraus skonio ir gintaro spalvą. Neįmanoma atsitraukti nuo tokio skonio! Dėl pasirinktų receptų galite paruošti ruošinius su skirtingais skoniais. Naminis džemas yra idealus geriant arbatą ir bus puikus kepimo įdaras.

Skaniausias receptas

Iš prinokusių svarainių paruošiama tiršta uogienė. Skaniausias receptas yra puikus saldaus danties sprendimas. Šaukštas stovės stiklainyje su užpiltu uogiene.

Reikalingi produktai:

  • prinokę svarainiai 1 kg;
  • vandens 70 ml;
  • riekelė citrinos;
  • cukraus 600 g

Virimo technologija:

  1. Vaisiai kruopščiai nuplaunami. Jie valo, nupjauna pažeidimo vietą, kotelį. Supjaustykite, turėtų būti svarainių griežinėliai.
  2. Kitas, jums reikia užvirti vandenį, ten įdėti skilteles. Uždenkite keptuvę, virkite 3 minutes.
  3. Nusausinkite vandenį, susmulkinkite vaisius trintuvu. Masę supilkite į lėkštes storu dugnu. Ten supilkite cukrų, išmaišykite.
  4. Leiskite užvirinti 5-7 valandas, geriau, jei šis procesas užtruks visą naktį. Per tą laiką cukrus ištirps.
  5. Užplikyta masė uždedama ant ugnies, įdėkite citrinos griežinėlį, kad būtų rūgštus.
  6. Virinama iki gražios gintaro spalvos.
  7. Pasirengimas yra tikrinamas pagal uogienės tankio laipsnį, jis neturėtų nukristi nuo šaukšto.
  8. Citriną galima išimti, išdėstyti į sterilizuotus stiklainius. Uždenkite dangčiais, nusiųskite saugoti.

Jei maišytuvo nėra, galite paruošti skanų uogienę, jei maždaug per pusvalandį virti vaisiai sumalti per sietą arba minkyti šakute.

Su obuoliais

Obuoliai kartu su svarainiais suteiks visiškai naują skonį ir nuostabų aromatą. Receptą įvertins mėgėjai, išbandę įvairius skonius.

Reikalingi produktai:

  • svarainiai - 1,5 kg;
  • obuoliai - 1,5 kg;
  • cukrus - 2 kg;
  • vanduo - 700 ml.

Virimo technologija:

  1. Nulupkite obuolius, svarainius.Supjaustykite šerdį, supjaustykite mažais gabalėliais. Įdėkite indų vidų, užpilkite virintu vandeniu. Virkite 5-7 minutes. Nusausinkite, atvėsinkite.
  2. Užpilkite vaisius cukrumi, sumaišykite, minkykite šaukštu. Galima maišyti su trintuvu.
  3. Gautą masę užpilkite ant lėtos ugnies. Virinama iki tirštos. Nuolat trikdyti, kad nesudegtų.
  4. Jei konsistencija nėra vienalytė, dar kartą plakite trintuvu.
  5. Išdėstykite karštą stiklainiuose. Atvėsintos svarainių obuolių uogienė bus labai tiršta.

Jei norite, obuolių negalima nulupti, nes žievelėje yra pektino, kuris yra naudingas kūnui.

Paprastas pasirinkimas per mėsmalę

Kad vaisiai nebūtų iš anksto užvirinti, svarainių skilteles daug lengviau perduoti per mėsmalę - tai paprasčiausias uogienės receptas.

Reikalingi produktai:

  • svarainiai - 2 kg;
  • cukrus - 1 kg;
  • riekelė citrinos.

Virimo technologija:

  1. Nulupkite vaisius. Supjaustykite gabalėliais taip, kad jie tilptų į mėsmalę.
  2. Supjaustykite riekeles per mėsmalę į lėkštes, kur ji bus uogienė
  3. Gautą šlakelį užpilkite cukrumi, išmaišykite. Uždėkite ant ugnies.
  4. Troškinkite, reguliariai maišykite. Tuo tikslu geriau pasiimti indus su storu dugnu. Protėviai, gamindami uogienes, imdavosi žalvario ar vario baseinų. Šiandien populiarūs ketaus (nelipnūs) indai.
  5. Parengtį lemia uogienės tankis, spalva, svarainių svarainių buvimas laikomas norma.
  6. Kamštis supilstytas į stiklainius, laikomas kaip bet kuris kitas uogienė.

Tiršta svarainių uogienė

Išvaizda ir kvapu japoniškos svarainiai primena mažus obuolius. Dažniausiai visas uogienė ruošiamas iš vaisių, tačiau uogienės gaminimo receptai neribojami.

Reikalingi produktai:

  • japoniškų svarainių vaisiai - 1,5 kg;
  • cukrus - 600 kg;
  • gvazdikėliai - 2-3 gabalėliai;
  • vanduo virimui.

Virimo technologija:

  1. Nuimkite kotelį nuo vaisių, gerai nuplaukite. Supilkite vandenį, uždengdami vaisius, uždenkite, virkite nuo virimo momento 10–15 minučių. Būtina užtikrinti, kad jie neužvirtų, liktų nepažeisti.
  2. Atvėsinkite ir supjaustykite, nuimdami šerdį peiliu. Neapdorotos formos to beveik neįmanoma padaryti, todėl svarainiai turėtų būti virinami taip, kad suminkštėtų.
  3. Sumaišykite susmulkintus vaisius su cukrumi, įdėkite gvazdikėlių, kad būtų skonis. Paruoštą, jį galima nuimti.
  4. Virkite masę su cukrumi iki tirštos. Nepamirškite nuolat maišyti. Makaronus minkykite šaukštu, tada jie greitai subyrės.
  5. Cidonijų uogienė laikoma labai gerai, ji tampa kvapni, labai tiršta.

Kad uogienė nedegtų, reikia ją dažnai maišyti - toks paruošimas yra labai reiklus, kitaip galite viską sugadinti.

Virimas su citrina

Dažnai šeimininkės į ruošinius prideda citrinos, egzotiškas vaisius suteikia uogienei rūgštumo, aromato, apsaugo vaisius nuo tamsėjimo. Citriną galima palikti uogiene, supjaustyti ar išimti. Viskas priklauso nuo skonio norų.

Reikalingi produktai:

  • svarainiai 1,5 kg;
  • 1 citrina;
  • 1,5 kg cukraus;
  • vanduo blanširuoti.

Virimo technologija:

  1. Paruoškite vaisius ruošinio ruošimui. Nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais.
  2. Sulenkite į puodą, įdėkite į lėkštę su verdančiu vandeniu. Blanširuokite, kol vaisiai suminkštės.
  3. Įpilkite į patiekalą, kuriame bus virti uogienė, svarainiai, citrinos griežinėliai. Susmulkinkite trintuvu.
  4. Uždėkite ant ugnies. Virkite mažiausiu nustatymu. Išmaišykite, virkite iki tirštos.
  5. Kai masė atvės, delikatesas yra paruoštas. Galite nedelsdami valgyti arba supakuoti į stiklainius, kad juos laikytumėte.

Su graikiniais riešutais

Graikiniai riešutai yra skanūs, skanūs ir sveiki. Skanus uogienė nustebins svečius ar pradžiugins namų ūkio narius arbatos vakarėliu.

Reikalingi produktai:

  • graikiniai riešutai - 10-15 gabalėlių;
  • nuluptas svarainis - 1 kg;
  • 800 gramų cukraus;
  • verdantis vanduo - 2 stiklinės.

Virimo technologija:

  1. Iš anksto nulupkite riešutus. Virš jų užpilkite verdančio vandens, kad suminkštėtų - tai būtina norint pašalinti odą. Procesas kruopštus, tačiau rezultatas to vertas.
  2. Cidonijas nulupkite, peiliu susmulkinkite į mažus gabalėlius.Įpilkite cukraus, riešutų. Viską sumaišykite, uždenkite rankšluosčiu, palikite per naktį. Per tą laiką riešutai yra prisotinti cukraus, o vaisiai suminkštėja.
  3. Tada virkite ant labai silpnos ugnies. Virimo metu turėtų pasirodyti minkštimas, riešutai išliks sveiki griežinėliai.
  4. Graži gintaro spalva ir tankis rodo uogienės pasirengimą.

Kaip pasigaminti uogienę iš svarainių žiemai

Cidonija reiškia tuos vaisius, kurie gali būti išsaugoti. Dėl mažo sulčių kiekio (drėgmės) paaiškėja, kad svarainiai yra tokie stori kaip žiemai uogienė. Atvėsus galima tepti ant skrebučių, kepti sumuštinius, pyragus.

Reikalingi produktai:

  • cukrus 1 kg;
  • svarainiai nulupti 1,5 kg;
  • citrinos rūgšties ¼ šaukštelio;
  • vanduo blanširuoti.

Virimo technologija:

  1. Užvirkite vandenį, sudėkite ten nuluptus vaisius. Virinama 3 minutes. Nusausinkite, atvėsinkite.
  2. Masę sutrinkite medine mentele, suberkite cukrų ir gerai išmaišykite. Kol uogienė kepa, gabalai subyrės, susidarys vienoda konsistencija.
  3. Kai masė verda, turite pridėti citrinos rūgšties, jei norite, ją galima pakeisti citrinos riekele. Tuomet ruošinys nebus per saldus (saldus).
  4. Virkite, kol sutirštės, supilkite į sterilius stiklainius, kamštieną su dangčiais. Atvėsinkite, laikykite vėsioje vietoje.

Nepriklausomai nuo to, kaip naudoti receptą, rezultatas viršys lūkesčius. Tai įrodys, kad iš cidonijų gaminti uogienę nėra sunku, net pradedančiosios namų šeimininkės tai gali padaryti!

Susiję:Daugiau iš autoriaus: