Teiginys, kad liesa virtuvė yra monotoniška, seniai paseno. Yra daugybė skanių ir patenkinančių patiekalų, kurių paruošimui jums nereikės nei mėsos, nei žuvies. Pavyzdžiui, liesų pupelių kotletai. Šiame straipsnyje išsamiai papasakosiu, kaip juos sudaryti.
- Virimo laikas: 1 valanda 40 minučių.
- Porcijos viename inde: 10.
Ingredientai
- sausos pupelės (baltos arba spalvotos) - 250 g;
- manų kruopos - 25 g;
- svogūnai - 1 vnt .;
- vanduo - 750 ml;
- skiltelės česnako - 2 vnt .;
- džiūvėsėliai ar miltai - 50 g;
- augalinis aliejus - 80 ml;
- kario prieskoniai - 3 g;
- maltų pipirų, druskos pagal skonį.
Virimo būdas:
- Kad pupelės suminkštėtų, jas reikia per naktį mirkyti šaltame virintame vandenyje. Kruopščiai nuplaukite išbrinkusius grūdus ir nusiųskite į gilų puodelį. Užpilkite vandeniu. Kadangi ankštinių daržovių virimo procesas yra gana ilgas, didžioji skysčio dalis turės laiko išgaruoti. Štai kodėl svarbu įpilti į vandens rezervuarą ne mažiau, nei nurodyta recepte.
- Virtas pupeles suminkykite. Tai užtruks apie 1 valandą. Sūdykite vandenį 5–7 minutes prieš ruošdami. Jei tai padarysite anksčiau, pupelės taps standžios.
Pastaba! Neužmirkydamos, pupelės turi būti virtos 4 valandas ant silpnos ugnies, jas nuplovus. Po šio laiko nusausinkite vandenį, supilkite naują (geriau verdantį, bet galite peršalti), druską ir virkite dar 3–4 minutes.
- Iš indo išpilkite skystį su pupelėmis. Palikite gaminį atvėsti.
- Iš svogūno nulupkite svogūną, supjaustykite kubeliais.
- Įdėkite keptuvę ant ugnies, supilkite į ją augalinį aliejų. Kai jis sušyla, ant dugno išklokite svogūno griežinėlius. Sutrinkite, kol suminkštės (procesas užtruks apie 10 minučių).
- Česnaką nulupkite ir nusiųskite į mėsmalę kartu su ankštiniais.
- Pagardinkite maltą mėsą kariu, pipirais ir druska. Sudėkite manų kruopas ir svogūną. Maišykite iki vientisos masės.
- Gautą masę uždenkite lipnia plėvele ir atidėkite 20-30 minučių.Šis laikas bus reikalingas manų patinimui.
- Iš maltos mėsos suformuokite maždaug 8 cm skersmens apvalius kotletus, juos apvoliokite miltuose ar džiūvėsėliuose. Perteklių nuplaukite, kad kepant jis neišdegtų.
- Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, pakaitinkite. Sudėkite pupelių pyragus į dugną ir kepkite ant vidutinės ugnies po dangčiu 3–5 minutes iš kiekvienos pusės.
Gatavas patiekalas turėtų būti patiekiamas su daržovėmis, šviežiomis žolelėmis ir mėgstamu padažu.
Svarbu! Kadangi liesas receptas nereiškia kiaušinių įdėjimo, kotletai gali prilipti prie dugno. Norint, kad juos būtų lengviau apversti, patariama virti nelimpančią keptuvę.
Pupelės yra derinamos su įvairiais produktais, tokiais kaip grybai ar bulvės. Eksperimentuodami su liesų kotletų kompozicija, galite paįvairinti vegetarišką meniu ir namuose patiekti originalų patiekalą.
„Lean Bean“ kotletai - receptas
Teiginys, kad liesa virtuvė yra monotoniška, seniai paseno. Yra daugybė skanių ir patenkinančių patiekalų, kurių paruošimui jums nereikės nei mėsos, nei žuvies. Pavyzdžiui, liesų pupelių kotletai. Šiame straipsnyje išsamiai papasakosiu, kaip juos sudaryti.
Paruošimas40 min
Virimas1 val
Visas laikas1 val 40 min
Asmenys: 10
Kalorijos 551.5kcal
Sudedamosios dalys
- 250 g. Sausos pupelės (baltos arba spalvotos)
- 25 g. Manų kruopos
- 1 vnt Svogūnai
- 750 ml Vanduo
- 2 vnt Laiškinis česnakas
- 50 g. Duonos riekė ar miltai
- 80 ml Augalinis aliejus
- 3 g. Pagardinti kariu
- paragauti Malti pipirai, druska
Žingsnis po žingsnio instrukcijas
- Kad pupelės suminkštėtų, jas reikia per naktį mirkyti šaltame virintame vandenyje. Kruopščiai nuplaukite išbrinkusius grūdus ir nusiųskite į gilų puodelį. Užpilkite vandeniu. Kadangi ankštinių daržovių virimo procesas yra gana ilgas, didžioji skysčio dalis turės laiko išgaruoti. Štai kodėl svarbu įpilti į vandens rezervuarą ne mažiau, nei nurodyta recepte.
- Virtas pupeles suminkykite. Tai užtruks apie 1 valandą. Sūdykite vandenį 5–7 minutes prieš ruošdami. Jei tai padarysite anksčiau, pupelės taps standžios.
- Iš indo išpilkite skystį su pupelėmis. Palikite gaminį atvėsti.
- Iš svogūno nulupkite svogūną, supjaustykite kubeliais.
- Įdėkite keptuvę ant ugnies, supilkite į ją augalinį aliejų. Kai jis sušyla, ant dugno išklokite svogūno griežinėlius. Sutrinkite, kol suminkštės (procesas užtruks apie 10 minučių).
- Česnaką nulupkite ir nusiųskite į mėsmalę kartu su ankštiniais.
- Pagardinkite maltą mėsą kariu, pipirais ir druska. Sudėkite manų kruopas ir svogūną. Maišykite iki vientisos masės.
- Gautą masę uždenkite lipnia plėvele ir atidėkite 20-30 minučių. Šis laikas bus reikalingas manų patinimui.
- Iš maltos mėsos suformuokite maždaug 8 cm skersmens apvalius kotletus, juos apvoliokite miltuose ar džiūvėsėliuose. Perteklių nuplaukite, kad kepant jis neišdegtų.
- Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, pakaitinkite. Sudėkite pupelių pyragus į dugną ir kepkite ant vidutinės ugnies po dangčiu 3–5 minutes iš kiekvienos pusės.
Galutinis žodis
Gatavas patiekalas turėtų būti patiekiamas su daržovėmis, šviežiomis žolelėmis ir mėgstamu padažu.
