Vištienos padažas yra puikus priedas prie makaronų, bulvių ir nesaldintų javų iš bet kokių grūdų. Jo paruošimui naudojama ir filė, ir skerdenos gabaliukai. Be to, pirmuoju atveju leistina ne tik supjaustyti kubeliais ar juostelėmis, bet ir praeiti per mėsmalę, kad padažas būtų homogeniškesnis.

Makaronų vištienos padažas

Troškinkite tokį patiekalą pridėdami vandens, sultinio, grietinės, grietinės, majonezo ir kitų padažų. Apsvarstykite, kaip įvairiais būdais paruošti padažą. Ir pradėkime nuo paprasčiausio.

Jums reikės tokių komponentų:

  • bet kurios vištienos skerdenos dalys;
  • 2 maži svogūnai;
  • morkos;
  • česnako skiltelės;
  • sultinio;
  • pagardai ir druska.

Kaip pasigaminti vištienos padažą:

  1. Mėsą susmulkinkite ir pakepinkite storu sienelių dubeniu.
  2. Daržoves sumalkite ir troškinkite keptuvėje iki skaidrumo.
  3. Keptuvę perkelkite į mėsą, druską, pagardinkite, supilkite į sultinį ir troškinkite po dangčiu.

Į užrašą. Tokį vištienos padažą galima papildyti cukinijomis, baklažanais arba paprikomis. Taip pat yra variantų, kaip gaminti makaronų padažą pridedant grietinės, pomidorų ar garstyčių padažo prie pagrindinių ingredientų.

Universalus receptas su pomidorų pasta

Vištienos padažas su pomidorų pasta pasirodo skaniausias, jei virti su daugybe daržovių ir žolelių. Tada įdaras į makaronus, košę ar bulves bus sotus, ryškaus skonio ir aromato.

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės:

  • vištienos filė;
  • paprikos;
  • kai kurios morkos;
  • mažas svogūnas;
  • česnakai
  • pomidorų pasta;
  • išgrynintas vanduo arba sultinys;
  • šiek tiek acto;
  • garstyčių sėklos;
  • malta paprika;
  • švieži žalumynai.

Kaip pasigaminti padažą su pomidorų pasta:

  1. Daržoves nulupkite, susmulkinkite ir suberkite į gilią keptuvę skrudinti.
  2. Mėsą supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į daržoves, kai jos suminkštės.
  3. Pabarstykite paruduotą vištieną prieskoniais, supilkite šiek tiek acto, supilkite vandeniu ar sultiniu praskiestą pomidorų padažą ir troškinkite ant silpnos ugnies po dangčiu.

Paruoštas padažas pilamas ant garnyro, pabarstykite patiekalą žolelėmis ir patiekite prie stalo. O kad valgis būtų kvapnesnis, geriau vartoti „kvapias“ veisles, tokias kaip bazilikas ar kalendra.

Virimas bulvių košei

Norint pelningai papildyti šviežias bulvių košes, padažas turėtų būti „su pipirų kukurūzais“.

Tokiam patiekalui jums reikės:

  • vištienos mėsa;
  • keli maži svogūnai;
  • morkos;
  • skiltelės česnako;
  • sultingi pomidorai;
  • vanduo ar sultinys;
  • sausa adžika;
  • paprikos;
  • karšti prieskoniai pagal skonį;
  • šiek tiek miltų;
  • druskos.

Kaip virti padažą:

  1. Vištieną supjaustykite, druską ir pakepinkite giliame dubenyje, kol išsiskirs sultys.
  2. Į mėsą įmeskite pjaustytų svogūnų, tarkuotų morkų ir česnako, susmulkinto spaudoje.
  3. Miltus sausoje keptuvėje išdžiovinkite iki aukso rudos spalvos, tada supilkite sultinį, smulkiai supjaustytą pomidorų minkštimą, sausą adžiką, papriką ir prieskonius. Druską ir palaikykite ant ugnies, kol užvirs.
  4. Į mėsą ir daržoves įpilkite padažo, patroškinkite po dangčiu.

Jei norite, į patiekalą galite pridėti džiovintų ar šviežių žolelių.

Grikių vištienos padažas

Tokį padažą prie grikių košės geriausia paruošti iš vištienos filė.

Patiekalui jums reikės:

  • vištienos filė;
  • bet kokie grybai;
  • keli svogūnai;
  • grietinėlės
  • maltų pipirų ir druskos;
  • krapai.

Kaip virti grikių kruopas su vištiena, grybais ir grietinėle:

  1. Praleiskite vištienos filė per mėsmalę, druską, pipirus ir kepkite keptuvėje, kol masė taps traški.
  2. Į dubenį su storomis sienelėmis sudėkite susmulkintus grybus ir svogūnus, pabarstykite pipirais ir druska, pakepinkite.
  3. Sumaišykite maltą mėsą su kepimu, įpilkite grietinėlės ir troškinkite po dangčiu.
  4. Prieš pat baigdami virti, į patiekalą įpilkite smulkiai supjaustytų krapų.

Patarimas. Kad padaže būtų daugiau skysčio, grietinėlę prieš dedant į keptuvę galima praskiesti vandeniu ar sultiniu norima proporcija.

Su grietinės padažu

Vištienos padažas su grietine bus nuoširdus ir skanus, jei į jį pridėsite graikinių riešutų ir česnako.

Patiekalui jums reikės:

  • vištienos mėsa;
  • svogūnas;
  • česnako skiltelės;
  • graikinių riešutų branduoliai;
  • grietine;
  • sultinio;
  • lauro lapas;
  • prieskoniai paukštienai ir druska.

Kaip virti karštą padažą su grietine ir riešutais:

  1. Supjaustykite vištieną, druską ir pagardinkite, pakepkite keptuvėje.
  2. Įpilkite mėsos su svogūnais ir česnakais ir virkite toliau, kol jie taps skaidrūs.
  3. Grietinę praskieskite sultiniu, supilkite į indą, sudėkite lauro lapą ir smulkintus graikinius riešutus. Viską uždėkite ant silpnos ugnies.

Šis padažas bus puikus priedas prie makaronų ar košių iš bet kokių grūdų. Patiekdami patiekalą galite apibarstyti kvapniu kalendra.

Kaip virti lėtoje viryklėje

Yra žinoma, kad lėtoje viryklėje patiekalai yra sultingesni ir sodresni. Naudodamiesi šiuo vienetu, galite virti neįprastą padažą su vištiena ir džiovintais vaisiais, papildydami jį grietine ar grietine.

Norėdami dirbti, jums reikės:

  • vištienos mėsa (geriausia filė);
  • saujelė slyvų;
  • 7-8 skiltelės česnako;
  • porai;
  • džiovinti kalendra;
  • grietinė arba grietinė;
  • sultinio;
  • druska ir prieskoniai.

Kaip virti vištienos padažą su džiovintais vaisiais lėtoje viryklėje:

  1. Vištieną supjaustykite, pabarstykite druska ir prieskoniais ir troškinkite multicooker dubenyje.
  2. Į mėsą pridėkite susmulkintą česnaką ir smulkiai supjaustytą baltą porai.
  3. Slyvas nuplaukite, o jei uogos per didelės, padalinkite jas į kelias dalis peiliu.
  4. Kai česnako skiltelės kepa, o patiekalas pradeda skleisti ryškų aromatą, įpilkite grietinės arba grietinės, įpilkite sultinio, supilkite slyvas ir virkite mažiausiai 45 minutes troškinyje.

Paruoštas padažas pilamas ant garnyro, patiekalą apibarstykite smulkintais žolelėmis ir patiekite prie stalo.

Skanus vištienos ryžių padažas

Ryžius galite kepti padažą su vištiena, morkomis ir pagardais, pritaikydami padažo aštrumą pagal savo skonį.

Darbui jums reikės:

  • vištienos filė;
  • kelios morkos;
  • česnakai
  • karšti pipirai;
  • paprikos;
  • ciberžolė
  • sojos padažas;
  • sultinio arba išgryninto vandens;
  • miltai;
  • druska ir tinkami pagardai.

Kaip virti padažą su vištiena ryžiams:

  1. Supjaustykite filė, pabarstykite vištienos pagardais, užpilkite sojos padažu ir leiskite šiek tiek marinuoti.
  2. Morkas sutarkuokite ant trintuvės arba supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite su česnaku.
  3. Įmeskite mėsą į indą, virkite, kol sultys bus išskirtos.
  4. Įpilkite karštų pipirų, paprikos ir ciberžolės, suberkite miltus ir gerai išmaišykite.
  5. Supilkite sultinį, uždarykite dangtį ir troškinkite ant vidutinės ugnies.

Patiekdami galite pabarstyti ryžius vištienos padažu, apkeptu sausoje keptuvėje su sezamo sėklomis.

Žingsnis po žingsnio virkite su majonezu

Namų šeimininkės majonezą prideda ne tik prie salotų, bet ir paruošia daugybę kitų patiekalų su šiuo padažu.

Norėdami pagaminti panašų padažą su vištiena, jums reikės šių komponentų:

  • Vištienos mėsa
  • svogūnai;
  • morkos;
  • skiltelės česnako;
  • majonezas;
  • šiek tiek garstyčių;
  • vanduo ar sultinys;
  • šakelės baziliko;
  • druskos ir prieskonių vištienai.

Kaip virti majonezo padažą su vištiena:

  1. Kepkite supjaustytas daržoves keptuvėje, tada sudėkite mėsą, pagardus ir druską.
  2. Sumaišykite majonezą su garstyčiomis, praskieskite vandeniu arba sultiniu ir supilkite į indą, kai mėsa paruduos.
  3. Susmulkinkite baziliką, suberkite į keptuvę ir sandariai uždarykite dangtį.

Jei padažas atrodo per skystas, virimo pabaigoje vandenyje galite įpilti šiek tiek praskiesto bulvių krakmolo.

Paruošti padažą su vištiena pagal bet kurį iš siūlomų receptų nėra nieko sudėtinga. Pabandykite ir įtikite artimiesiems.

Tai įdomu:kiaulienos padažas

Susiję:Daugiau iš autoriaus: