Tokį patiekalą galima paruošti darbo dienomis, ir patiekti ant šventinio stalo. Mes išsirinkome jums keletą naminių picų receptų, esančių orkaitėje.
Medžiagos turinys:
Su ananasais ir vištienos krūtinėlė
Šiame recepte išsamiai aprašytas tešlos paruošimas. Jis gali būti naudojamas kitų rūšių picoms (1-9 žingsniai).
Ingredientai
- miltai - 0,4 kg;
- pomidorų pasta - 3 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 0,11 l;
- konservuoti ananasai - 3 žiedai;
- česnakai - 1 gvazdikėlis;
- pienas - 0,11 l;
- raudonėlis - 1 žiupsnelis;
- sausos mielės - 5 g;
- vištienos filė - 0,2 kg;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- kietasis sūris - 0,2 kg;
- alyvuogės - 5 gabalėliai;
- Pomidoras
- alyvuogių aliejus - sutepti keptuvę;
- druska, cukrus - keli žiupsneliai.
Virimas:
- Išsijokite apie 300 gramų miltų. Perkelkite jį į gilų dubenį.
- Į miltus įpilkite truputį cukraus ir druskos.
- Supilkite 2 šaukštus. šaukštai saulėgrąžų aliejaus.
- Dabar į atskirą indą supilkite išgrynintą vandenį ir pieną (kiekviename po 110 mililitrų). Mišinį šiek tiek pašildykite dujomis.
- Mielę ištirpinkite šiltame skystyje.
- Supilkite pieno mišinį į dubenį su miltais.
- Dabar minkykite tešlą.
- Išsijokite likusius 100 gramų miltų. Įpilkite į tešlą pagal poreikį.
- Kai tešla pasidarė vienalytė ir neliptų prie rankų - ji yra paruošta. Uždenkite indą švariu rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą.
- Ant smulkių trintuvių sutrinkite česnako skiltelę.
- Į keptuvę sudėkite pomidorų pastą. Į jį užpilkite 3 šaukštus vandens.
- Į pastą įpilkite česnako ir raudonėlio. Viską sumaišykite ir įjunkite nedidelę ugnį. Virkite padažą iki tiršto. Tai trunka keletą minučių. Kepimo metu nepamirškite maišyti padažo.
- Vištieną supjaustykite mažais gabalėliais ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Apytikslis kepimo laikas yra 15 minučių. Tai priklauso nuo mėsos gabalų. Jei vištiena lengvai pradurta šakute, ji yra paruošta.
- Susmulkinkite vištienos mėsą.
- Alyvuogės - plonais apskritimais.Iš vienos alyvuogės turėtų būti gautos 3–4 alyvuogės.
- Pomidoras - ploni pusžiedžiai.
- Ananasų žiedai supjaustyti į 4 dalis.
- Sūris ant didžiausios tarkos.
- Keptuvę sutepkite alyvuogių aliejumi.
- Iškočiokite tešlą arba ištempkite ją rankomis.
- Tešlą dėkite į riebalais išteptą formą.
- Pagrindą ištepkite pomidorų padažu.
- Tolygiai paskirstykite įdarą per visą tešlos perimetrą.
- Ant picos pabarstykite sūrio.
- Orkaitės temperatūra yra 200 laipsnių. Virkite picą iki aukso rudos spalvos.
- Pica orkaitėje yra paruošta!
Keturi sūriai
Ingredientai
- gatava picos tešla - 0,4 kg;
- emmental - 0,1 kg;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- mocarela - 0,1 kg;
- raudonėlis - 1 žiupsnelis;
- Parmezanas - 0,05 kg;
- bazilikas - 1 žiupsnelis;
- Roquefortas (gorgonzola) - 0,1 kg.
Virimas:
- Sutepkite formą alyvuogių aliejumi.
- Ant jos uždėkite gatavą tešlą. Keliose vietose jį pradurti šakute.
- Sutepkite pagrindą alyvuogių aliejumi.
- Pabarstykite žiupsnelį raudonėlio aliejaus.
- Emalį sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Mocarelą supjaustykite plonomis plokštelėmis.
- Parmezaną sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
- Pjaustykite roquefortą plonai rankomis.
- Dabar paskirstykite sūrį. Paimkite pusę tarkuoto emalio ir paskirstykite jį visoje tešloje.
- Paskleiskite roqueforto gabaliukus visoje picoje.
- Sudėkite susmulkintą mocarelą.
- Visą picą apibarstykite tarkuotu parmezanu.
- Ant viršaus patiekalą papildykite emmentaliu, kurio dalis liko po pirmojo sūrio sluoksnio.
- Sūrį šiek tiek prispauskite prie tešlos, kad jis tolygiai atsigultų ant pagrindo.
- Sūrį susmulkinkite bazilikais.
- Nusiųskite 4 sūrio picas į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Kepkite indą maždaug 15 minučių.
- Virkite picą į raudonus šonus. Tada supjaustykite jį į 8 dalis ir gydykite savo artimuosius.
Su vištiena ir grybais
Ingredientai
- gatava picos tešla - 0,25 kg;
- augalinis aliejus arba kiauliniai taukai - kepti;
- vištienos filė - 0,1 kg;
- druska - keli žiupsneliai;
- pomidorų pasta - 2-3 šaukštai. šaukštai;
- pievagrybiai - 0,2 kg;
- pagardinimas „prie picos“ - pagal skonį;
- kietasis sūris - 0,1 kg;
- svogūnai.
Virimas:
- Grybus gerai nuplaukite. Nupjaukite visas tamsias dalis.
- Grybus supjaustykite plonomis plokštelėmis arba supjaustykite kiekvieną į 4 dalis.
- Susmulkinkite svogūną į mažus kubelius.
- Įkaitinkite taukus keptuvėje. Sudėkite grybus į karštą keptuvę. Jie turėtų leisti sultis. Kepkite juos, kol drėgmė išgaruos.
- Tada paskaninkite pievagrybius, suberkite svogūnus. Daržoves pakepinkite iki auksinės spalvos.
- Įdėkite filė gabalėlį į karštą keptuvę ir pakepinkite 3 minutes iš abiejų pusių. Jis neturi būti visiškai paruoštas, jis bus paruoštas picoje.
- Dabar išimkite mėsą ir supjaustykite kubeliais.
- Uždenkite keptuvę pergamentu. Sutepkite ją aliejumi.
- Tešlą iškočiokite labai plonai. Sudėkite į kepimo indą.
- Sutepkite pagrindą pomidorų pasta.
- Sudėkite pakepintus grybus su svogūnais.
- Dabar tolygiai paskirstykite vištienos mėsą.
- Sūrį sutarkuokite ant rupios tarkos.
- Susmulkinkite sūrio gabaliukus.
- Ant viršaus pabarstykite prieskonių picą.
- Nusiųskite formą į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių.
- Picos paruošimas užtruks apie 15 minučių.
Kaip iškepti Margaritos picą?
Namų ruošimui galite naudoti kečupą ar pomidorų pastą. Bet jei norite ir laikas leidžia, galite pasigaminti specialų padažą.
Ingredientai
- gatavas pagrindas - 1 gabalas;
- žalias bazilikas - 8 lapai;
- mocarela - 0,15 kg;
- alyvuogių aliejaus - kepimo skardos sutepimui ir picai;
- pomidoras - 1 gabalas.
Dėl padažo:
- pomidorai - 0,2 kg;
- džiovintas bazilikas - 2 žiupsneliai;
- česnakai - 1 gvazdikėlis;
- raudonėlis (džiovintas) - 1 žiupsnelis;
- druska - 1 žiupsnelis.
Virimas:
- Pirmiausia pagaminkite padažą. Pomidorus nuplaukite.
- Padarykite mažus pjūvius pliuso pavidalu. Nuplaukite daržoves verdančiu vandeniu. Dabar odą galima lengvai pašalinti.
- Dabar supjaustykite ponytails iš pomidorų. Perkelkite juos į maišytuvo dubenį.
- Česnaką nulupkite ir susmulkinkite į česnako skiltelę. Perkelkite į pomidorus.
- Į maišytuvą įpilkite žiupsnelį druskos, raudonėlio ir du žiupsnelius baziliko. Padažą sumalkite iki vientisos masės. Dabar jis yra pasirengęs.
- Kepimo skardą sutepkite alyvuogių aliejumi ir ant jos išklokite gatavą pagrindą.
- Tepkite pagrindą su padažu, kuo jis didesnis, tuo sultingesnė bus pica.
- Pabarstykite pomidorų padažą alyvuogių aliejuje.
- Keptuvę 5 minutes įdėkite į orkaitę, kaitindami ją iki maksimalios temperatūros.
- Mocarelą supjaustykite plonais griežinėliais arba mažais kubeliais.
- Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais.
- Ant skrudintos bazės paskleiskite mocarelos.
- Ant viršaus uždėkite pusę žiedų pomidorų.
- Nuplaukite baziliką. Ant picos viršaus paskleiskite šviežius lapus, tolygiai paskirstydami juos per visą paviršių.
- Įdėkite picos keptuvę į įkaitintą orkaitę iki 200 laipsnių.
- Jei sūris išsilydė, pica yra paruošta. Supjaustykite jį į 8 dalis ir patiekite.
Tai įdomu: picos padažo receptas kaip picerijoje
Jūros gėrybės orkaitėje
Ingredientai
- picos mielių tešla - 0,3 kg;
- karališkos krevetės - 1 gabalas;
- švieži krapai - kelios šakelės;
- šaldyti kalmarai - 0,15 kg;
- pomidoras - 1 gabalas;
- Jaltos svogūnas - 1 maža galva;
- šaldytos midijos - 0,1 kg;
- pomidorų padažas - 3 šaukštai. šaukštai;
- kietasis sūris - 0,1 kg.
Virimas:
- Į gilų dubenį sudėkite visas šaldytas jūros gėrybes - kalmarus, krevetes ir midijas. Palikite juos kambario temperatūroje, kol jie visiškai atitirps.
- Kalmarus supjaustykite plonais žiedais.
- Užvirkite vandenį.
- Užpilkite verdančiu vandeniu ant visų jūros gėrybių ir nedelsdami nusausinkite.
- Dabar vėl užpildykite juos karštu vandeniu ir palikite 5-8 minutes. Pasibaigus nurodytam laikui, nusausinkite verdantį vandenį.
- Padėkite keletą popierinių rankšluosčių ant pjaustymo lentos. Ant viršaus uždėkite jūros gėrybių. Popierius sugers perteklinę drėgmę ir bus paruoštas tolesniam apdorojimui.
- Jaltos svogūnas supjaustytas pusžiedžiais.
- Pomidoras - plonomis riekelėmis.
- Smulkiai supjaustykite krapus. Palikite 6 šakas, kad papuoštumėte gatavą picą.
- Mielių tešlą plonai iškočiokite.
- Pabarstykite pomidorų padažu. Dabar picos įdaras: 1) Įdėkite pusę svogūnų žiedų. 2) Supjaustykite pomidorą. 3) Viską pabarstykite smulkintais krapais. 4) Kalmarų žiedai. 5) Sudėkite midijas į žiedus. 6) Į picos centrą įdėkite didelę krevetę. Kad patiekalas atrodytų įspūdingai, krevečių valyti nereikia. 7) Paskutinis sluoksnis yra sūris, tarkuotas ant rupios trintuvės.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. 15 minučių padėkite picą iš jūros gėrybių.
- Papuoškite karštą picą šviežiais krapais ir patiekite.
Daržovių pica
Ingredientai
- gatavas pagrindas - 1 gabalas;
- paprikų mišinys - 1 žiupsnelis;
- pomidorų pasta ar kečupas - 4 šaukštai. šaukštai;
- žiediniai kopūstai - 0,1 kg;
- svogūnas - 2 galvos;
- saldieji pipirai - 1 gabalas;
- saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- kietasis sūris - 0,2 kg.
Virimas:
- Žiedinius kopūstus nuplaukite arba supjaustykite žiedynais.
- Supilkite vandenį į troškintuvą ir užvirkite. Kai užvirs, įpilkite druskos ir kopūstų. Virkite apie 5 minutes.
- Paruoštą kopūstą išmeskite į kiaurasamtį.
- Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
- Sauta. Kepimo pabaigoje pabarstykite jį pipirų mišiniu.
- Sutepkite pagrindą saulėgrąžų aliejumi.
- Paskleiskite jį kečupu ar pomidorų pasta.
- Dabar paskirstykite pakepintus svogūnus.
- Viršuje yra žiedinių kopūstų sluoksnis.
- Saldieji pipirai supjaustyti mažais kubeliais ir sudėti į picą.
- Sūrį sutarkuokite ir susmulkinkite su daržovių pica.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir į ją išsiųskite kepimo skardą su pica. Virkite jį 15-20 minučių.
- Daržovių pica yra paruošta! Supjaustykite ją gabalėliais ir patiekite prie stalo.
Su dešra ir sūriu
Tai lengviausias ir greičiausias picos receptas. Jei staiga pas jus ateina svečiai, šis receptas jums padės.
Ingredientai
- dešra (virta arba rūkyta) - 0,2 kg;
- pomidoras - 1 gabalas;
- alyvuogės (nebūtina) - 6 gabalėliai;
- kietasis sūris - 0,15 kg;
- gatavas pagrindas - 1 gabalas;
- kečupas ar padažas - 3 šaukštai. šaukštai;
- prieskonių „iki picos“ - 1 šaukštelis.
Virimas:
- Supjaustykite dešrą į plonas ilgas juosteles.
- Pomidorą supjaustykite pusžiedžiais.
- Sūrį sutarkuokite ant rupios tarkos.
- Alyvuoges supjaustykite plonais žiedais.
- Sutepkite pagrindą plonu kečupo rutuliu.
- Ant jos dėkite dešrą.
- Alyvuogės tolygiai paskirstykite visoje picoje.
- Susmulkinkite visą sūrį.
- Dabar pabarstykite picos prieskoniais.
- Ant viršaus uždėkite pomidorus.
- Nusiųskite picą į orkaitę, įkaitintą iki 220 laipsnių. Tai paruoš 7-10 minučių.
- Pabarstykite šviežiomis žolelėmis.
Capricciosa - žingsnis po žingsnio receptas
Ingredientai
- paruoštas pagrindas picai - 1 gabalas;
- raudonėlis - 1 žiupsnelis;
- konservuoti artišokai - 0,05 kg;
- mocarela - 0,1 kg;
- alyvuogės - 6 gabalėliai;
- pievagrybiai - 0,05 kg;
- alyvuogių aliejus - 1,5 šaukšto. šaukštai;
- mairūnas - 2 žiupsneliai;
- kumpis - 0,05 kg.
Virimas:
- Mocarelą supjaustykite mažais kubeliais.
- Nuplaukite grybus ir nupjaukite apatinę kojos dalį. Susmulkinkite juos plonomis plokštelėmis.
- Kumpį supjaustykite mažais kubeliais.
- Alyvuogės plonais apskritimais.
- Artišokus perpjaukite per pusę.
- Į nedidelį dubenį supilkite alyvuogių aliejų. Įpilkite į jį vieną žiupsnelį raudonėlio ir du žiupsnelius mairūno. Viską sumaišykite, alyvuogių padažas yra paruoštas.
- Ant tešlos sudėkite susmulkintą mocarelą.
- Netoli jo paskleiskite grybus ir kumpį.
- Taip pat tolygiai paskirstykite visus artišokus ir alyvuoges.
- Pabarstykite picą alyvuogių padažu.
- Kepkite ją orkaitėje, 220 laipsnių temperatūroje. Apytikslis kepimo laikas yra 15 minučių.
- Paruoštą picą supjaustykite į 8 riekeles ir patiekite prie stalo.
Dabar jūs tikrai galite kepti picą ir įtikti savo šeimai.
