Obuoliai yra lengviausias ir skaniausias saldžių pyragų įdaras. Pyragai su obuoliais yra labai švelnūs ir minkšti viduje, o kepta auksinė pluta yra išorėje.

Klasikinės keptos bandelės su obuoliais orkaitėje

Jums reikės:

  • sviestas - 75 gr;
  • miltai - 450 g;
  • pienas - 170 ml;
  • žiupsnelis druskos;
  • trys kiaušiniai;
  • granuliuotas cukrus - 150 g;
  • obuoliai - 0,4 kg;
  • sausos mielės - 20 gr.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

  1. Pirmiausia formuojame tešlą. Kaitinkite pieną 3 minutes.
  2. Supilkite jį į didelę keptuvę, supilkite mieles.
  3. Supilkite 50 gramų cukraus. Maišykite šaukštu, kol birūs ingredientai ištirps piene.
  4. Į tą pačią keptuvę išplakame du kiaušinius.
  5. Atskirai suminkštinkite sviestą ir įmeskite į pieną.
  6. Mes perdedame sietą virš indų su pienu ir perpilkite miltus per jį.
  7. Rankos formuoja tešlą. Tai neturėtų gąsdinti.
  8. Iš jo padarome rutulį ir dedame į dubenį po rankšluosčiu.
  9. Mes paliekame ją virtuvėje vienai valandai.
  10. Atsiskaitymas už įdarą: Mes apdorojame obuolius, plauname juos, supjaustome dalimis, pašaliname sėklas, kietą vidurį.
  11. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais.
  12. Į obuolius supilkite likusį cukrų, sumaišykite. Kad įdaras netamsėtų, ant jo pabarstykite citrinos sulčių.
  13. Per tą laiką mūsų tešla pakils. Iš jo išpjaukite mažus gabalėlius.
  14. Kiekvienas iš jų yra išvyniotas mediniu valcavimo kaiščiu ant stalviršio, apibarstytas miltais.
  15. Įdėkite obuolius į arbatinį šaukštelį tortilijų centro. Užriškite kraštus rankomis.
  16. Stelemas ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
  17. Po 20 minučių muškite kiaušinį į dubenį.
  18. Išdėliojame pyragus ant kepimo skardos, viršų aptepame kiaušiniu.
  19. Mes įdedame į įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę.
  20. Virkite pusvalandį.

Pyrago tešlos receptas

Pufai su obuoliais iš krosnies išeina traškūs, švelnūs.Plona tešla leis jums visiškai patirti nuostabų įdaro skonį.

Recepto komponentai:

  • citrinos sultys - 40 ml;
  • penki obuoliai;
  • gabaliukas sviesto - 30 g;
  • granuliuotas cukrus - 50 gr;
  • maltas cinamonas - 10 g;
  • gatavas tešlos pyragas - 500 gr;
  • vištienos kiaušinis - 1 vnt.

Kaip pasidaryti pyrago pyragus:

  1. Mes pašaliname obuolius iš plonos žievelės ir viduryje su sėklomis, likusią dalį supjaustome skiltelėmis.
  2. Kad kubeliai neįgytų pilkšvo atspalvio (kuris gaunamas sąlyčiui su oru), užpilkite ant jų citrinos sultis.
  3. Į keptuvės dugną įdedame gabalėlį aliejaus, įkaitiname ir išlydome.
  4. Susmulkinę obuolių gabaliukus, supilkite cinamoną ir cukrų.
  5. Kepkite vaisius 3 minutes.
  6. Palikite įdarą atvėsti.
  7. Paruošti tešlos pyragaičiai parduodami parduotuvėje. Tai galima padaryti namuose, tačiau atminkite, kad tai labai ilgas procesas.
  8. Mes išplečiame bandymo stačiakampį ir padalijame jį į keliolika kvadratų.
  9. Tešlos centre su šaukštu paskleidžiame obuolių skilteles.
  10. Mes traukiame jo kampus į vidurį - gauname voką.
  11. Visus vokus sutepame kiaušinių baltymais, dedame ant riebalais išteptos kepimo skardos ir dedame ant lentynos orkaitėje.
  12. Nepamirškite pašildyti iki 200 laipsnių temperatūros.
  13. Kepkite skanėstą 20 minučių.
  14. Rožinius pyragus galima apibarstyti cukraus pudra ir patiekti su arbata. Nepaprastas apetitas!

Kepti obuolių pyragai

Produktų sąrašas:

  • aukščiausios kokybės miltai - 1 kg;
  • du vištienos kiaušiniai;
  • druska - 12 g;
  • vanduo - 0,25 l;
  • šlapios mielės - 40 gr;
  • sauja razinų;
  • pienas - 0,25 l;
  • šiek tiek citrinos sulčių;
  • sausos mielės - 20 gr;
  • aštuoni obuoliai.

Pasiruošimas žingsnis po žingsnio:

  1. Supilkite pieną į vandens dubenį.
  2. Mes pašildome skysčio mišinį ant viryklės ir ten išpilame mieles.
  3. Supilkite žalius kiaušinius, įpilkite druskos. Su šluotele sumaišykite puodelio turinį.
  4. Miltus per sietelį supilame į puodą su pieno mišiniu.
  5. Rankos gamina tešlą. Tai pasirodys šiek tiek lipni.
  6. Norėdami palengvinti užduotį, sutepkite rankas saulėgrąžų aliejumi ir iš tešlos iškočiokite rutulį.
  7. Indus uždengiame koloboku su rankšluosčiu ir paliekame valandai pakilti.
  8. Kai jis padvigubėja, mes jį išimame ant stalo, sutraiškome rankomis ir paliekame dar 30 minučių.
  9. Po to iš tešlos imame gabalėlius ir iškepame blynus.
  10. Nulupti perdirbti obuoliai sumalami ant trintuvės ir apibarstomi citrinų sultimis.
  11. Užpilkite razinomis karštu vandeniu ir palikite šioje formoje 10 minučių.
  12. Mes sujungiame vandenį iš jo ir pereiname prie obuolių. Supilkite cukrų ir išmaišykite.
  13. Tešlos pyragaičių centre išklokite įdarą ir suformuokite pyragus, uždengdami kraštus.
  14. Iš visų pusių kepkite keptuvėje dideliame kiekyje saulėgrąžų aliejaus.

Iš varškės tešlos

Recepto sudėtis:

Testas:

  • granuliuotas cukrus - 20 g;
  • miltai - 150 gr;
  • varškės sūris 9% - 0,2 kg;
  • kepimo milteliai - 6 gr;
  • sviestas - 90 gr;
  • druska - 3 g;
  • vienas vištienos kiaušinis.

Įdarui:

  • razinos - 1 žiupsnelis;
  • cukrus - 60 g;
  • du obuoliai;
  • vanilinas - pagal skonį;
  • sviestas - 20 gr.

Kaip iškepti pyragus:

  1. Varškę sumalkite per sietelį.
  2. Giliame inde sumaišome bandymui nurodytą cukraus, druskos, aliejaus ir varškės kiekį.
  3. Supilkite žalią kiaušinį ir sukrėskite masę šakute.
  4. Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Rankos pasidaro elastinga minkšta tešla.
  5. Vieną tešlos dalį uždarome servetėle ir paliekame kuriam laikui užpildydami.
  6. Nuluptus obuolius supjaustome nedideliais kubeliais.
  7. Keptuvėje įkaitiname aliejų. Perpilame į švarų prikaistuvį, supilame cukrų, obuolių gabaliukus.
  8. Įjunkite viryklę ir troškinkite obuolių masę, kol ištirps visas skystis.
  9. Tada supilame razinas ir vanilę.
  10. Įkaitinkite orkaitę, kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  11. Kai obuolių pyragų įdaras atvės, tešlą padalinkite į gabalus, iškočiokite.
  12. Kiekvieno plastiko centre išdėstykite vaisių mišinį.
  13. Formuojame pyragus ir einame kepti.
  14. Virimo procesas užtruks pusvalandį.

Filo tešlos su cinamonu galimybė

„Filo“ tešlos gaminiai iš orkaitės išeina rožine spalva, su gardžia traškia plutele. Būtinai pabandykite virti!

Jums reikės:

  • keturi obuoliai;
  • vienas kiaušinis;
  • granuliuotas cukrus - 70 g;
  • tešla - 0,2 kg;
  • cinamonas - 11 g;
  • sviestas - 0,1 kg.

Kaip kepti pyragus su obuoliais orkaitėje:

  1. Obuolius ir sėklas nulupkite. Supjaustykite sultingą minkštimą į gabalus.
  2. Į dubenį su obuoliais supilkite cinamoną.
  3. Paruošta filo tešla, kurią nusipirkome parduotuvėje arba paruošėme iš anksto, supjaustėme ilgomis juostelėmis (20 * 8 cm).
  4. Įkaitiname aliejų mikrobangų krosnelėje ir sutepame jį visu tešlos paviršiumi.
  5. Ant paties juostelės krašto šaukšteliu paskleiskite obuolius, pabarstykite granuliuotu cukrumi.
  6. Pasukite kraštus ir apvyniokite įdarą ritiniu. Taigi gauname pyragus.
  7. Kepimo skardą apsaugome nuo deginimo kepimo popieriumi.
  8. Gautus pyragus paskleidžiame ant viršaus.
  9. Į puodelį sulaužykite vištienos kiaušinį.
  10. Įmerkite į jį teptuką ir padenkite pyragų paviršių.
  11. Ant viršaus galite pabarstyti cukraus.
  12. Kepkite orkaitėje, kurios temperatūra yra 190 laipsnių iki aukso atspalvio.

Tinkamas obuolių pyragų įdaras

Pyragai nėra pats lengviausias patiekalas. Todėl reikia rimtai žiūrėti į įdaro ruošimą, kitaip tešla taps žalia, o obuoliai bus saldžiai saldūs.

  1. Jei turite rūgščių veislių obuolių, įpilkite daugiau cukraus ir atvirkščiai.
  2. Kad įdaras nepatamsėtų, ant jo pabarstykite citrinos sulčių, o obuolių griežinėliai vėl taps išskirtiniai.
  3. Kad pyrago užpildas nebūtų per skystas - troškinkite arba pakepinkite keptuvėje obuolių griežinėlius - iš jų liks skysčio perteklius.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: