Kai ruduo jau baigsis ir artėja žiema, laikas kepti moliūgų pyragus. Saldaus ar sūraus skonio produktai gali būti kepti orkaitėje arba kepti keptuvėje, išlaikant puikų skonį ir naudingus elementus, kurie taip reikalingi šaltuoju metų laiku.

Klasikiniai moliūgų kepti pyragai

Saulėtų daržovių gerbėjai įvertins greitą ir lengvą aromatinių produktų paruošimo būdą, kurio jums reikia:

  • ½ kg moliūgo;
  • sviesto gabalėlis;
  • 30 g cukraus;
  • 400 g miltų;
  • 240 ml kefyro;
  • žiupsnelis druskos ir sodos;
  • saulėgrąžų aliejus kepimui;
  • citrinos sultys.

Virimo būdas:

  1. Sviestas ištirpinamas giliame puode, kuriame išdėstytos tarkuotos moliūgo, cukraus ir keli šaukštai citrinos sulčių.
  2. Įdaras troškinamas 20 minučių ant silpnos ugnies.
  3. Bandymui sumaišomi likę birūs komponentai, į kuriuos pridedama kefyro.
  4. Jei reikia, į miltų masę dedama daugiau miltų, kol tešla įgis elastingumą ir nustos lipti prie rankų.
  5. Po to, kai plastikinė masė „ilsisi“ 20 minučių, iš jos susidaro maži pyragai, kurių centre išklotas įdaras.
  6. Formuoti produktai pradedami kepti šonine siūle.

Kepimas orkaitėje

Orkaitės moliūgų pyragai turi ypatingą aromatą, apjungiantį muffino ir kepto moliūgo kvapus. Be estetinio malonumo, toks desertas yra labai naudingas sveikatai, nes išlaikė visas naudingas moliūgo savybes.

Produktai yra paruošti iš šių produktų:

  • moliūgas - 400 g;
  • miltų - 2 kartus daugiau;
  • sviestas - 100 g;
  • pienas - 350 ml;
  • mielės - mažas maišas;
  • cukrus - 200 g;
  • kiaušiniai - 2 vnt .;
  • druskos.

Norėdami kepti aromatinį desertą arbatai:

  1. Šiek tiek pašildytame piene supilama ½ cukraus, mielės ir 100 g miltų.
  2. Po 20 minučių į tešlą įmaišomi kiaušiniai, pridedami išlydytas sviestas, miltai ir druska.
  3. Išminkyta minkšta tešla supjaustoma gabalėliais, iš kurių gaminami pyragai.
  4. Ruošinių viduryje išdėstomas tarkuoto moliūgo ir pusės likusio cukraus įdaras.
  5. Suformuoti pyragai išdėstomi ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, kur jie tinkami maždaug 20 minučių.
  6. Po to, kai produktai iškepami 200 ° C temperatūroje per 25 minutes, jie ištraukiami iš orkaitės ir apibarstomi sirupu, pagamintu iš likusio cukraus ir tokio paties kiekio vandens.

Moliūgų ir ryžių įdaras

Įdaras su moliūgais ir ryžiais leidžia kepti skanius dietinius pyragus, naudojant visiškai normalius produktus:

  • moliūgas - 500 g;
  • virti ryžiai - 200 g;
  • miltai - 1 kg;
  • sviestas - 50 g;
  • kefyras - 480 ml;
  • margarinas - 150 g;
  • cukrus - 100 g;
  • soda, druska, pipirai ir citrinos sultys.

Parengimo etapai:

  1. Giliame dubenyje sumaišomi miltai, kefyras, supjaustytas margarinas, druska ir išplakta soda.
  2. Minkoma iki minkštos tešlos įvyniojama į lipnią plėvelę ir paliekama šiltai 15 minučių.
  3. Iš moliūgo, cukraus, trupinuotų ryžių ir pipirų gabalėlių paruošiamas įdaras, kuris klojamas ant tešlos pyragų.
  4. Suformuoti produktai prieš išsiunčiant į orkaitę 25 minutėms, iš viršaus pradurti šakute.

Pyragai su moliūgu ir obuoliais

Įdomus receptas su skaniu įdaru atliekamas iš:

  • 1 kg mielių tešlos;
  • tas pats obuolių skaičius;
  • 500 g moliūgo;
  • ½ citrinos;
  • stiklinės cukraus;
  • aliejaus gabalo.

Gaminimo metu:

  1. Moliūgą ir nuluptus obuolius supjaustome kubeliais. Vaisius reikia apšlakstyti citrinų sultimis, kad jie netemdytų. Priešingu atveju įdaras bus ne gintaro-aukso spalvos, o rudas, tarsi uogienė.
  2. Keptuvėje ištirpinamas sviesto gabalas, į kurį vėliau dedama cukraus.
  3. Toliau į talpyklą išklojami vaisių ir daržovių kubeliai.
  4. Įdaras gesinamas tol, kol skystis išgaruos ant silpnos ugnies.
  5. Iš tešlos ruošiami maži kruglyashihi, ant kurių klojamas atvėsintas įdaras.
  6. Madingi pyragai jau ant kepimo skardos uždengiami rankšluosčiu, kur jie tinka maždaug pusvalandžiui.
  7. Produktai kepami 25–30 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 180 ° C.

Su mėsa

Moliūgų įdaras yra universalus ir gerai tinka net su malta mėsa.

Norėdami paruošti gaminius, jums reikės:

  • tešlos pyragas - 400 g;
  • malta mėsa - 350 g;
  • moliūgas - 150 g;
  • svogūnas - 2 vnt .;
  • druska, pipirai - pagal skonį.

Rengiantis turėtų laikytis šios schemos:

  1. Iš daržovių kubelių, maltos mėsos, druskos ir pipirų paruošiamas įdaras.
  2. Tešla atšildoma ir supjaustoma deimantais, iš kurių formuojami pyragai.
  3. Kepimas atliekamas iki auksinės produktų spalvos, esant 200 ° C.

Pyragai su varške ir moliūgu

Saldūs pyragaičiai su įdaru, kuriame gausu ne tik vitaminų, bet ir tokių svarbių elementų kaip kalcis, patiks visiems namų ūkiams ir svečiams.

Receptas iš:

  • 700 g mielių tešlos;
  • 400 g moliūgo;
  • 300 g varškės;
  • 70 g džiovintų abrikosų;
  • cukraus (pagal skonį) ir cinamono.

Paruošimo schemą sudaro paprasti veiksmai:

  1. Moliūgai supjaustomi kubeliais, džiovinti abrikosai - smulkiais gabalėliais.
  2. Fermentuotas pieno produktas sumaišomas su daržovėmis, džiovintais vaisiais, cukrumi ir cinamonu.
  3. Iš tešlos gaminamas turnyras, kuris supjaustomas į gabalus būsimoms deserto porcijoms.
  4. Suformuoti pyragai ir kepti 180 ° C temperatūroje 25 minutes.

Iš tešlos

Kai laikas baigsis, o svečiai jau laukia ant slenksčio, turėtumėte kreiptis į patikrintą ir labai greitą skanių pyragų, įdarytų rudens daržovėmis ir sūriu, receptą.

Virimui reikia:

  • ½ kg moliūgo;
  • 100 gramų Čederio sūrio;
  • 2 kiaušiniai
  • 800 g tešlos;
  • 1 svogūnas;
  • šiek tiek pomidorų pastos, augalinio aliejaus, druskos ir prieskonių.

Paruošimo schemą sudaro šios manipuliacijos:

  1. Pusė svogūnų žiedų kepama maždaug 5 minutes, po to į keptuvę dedami kubeliai rudens daržovių. Produktai užpilami 150 ml vandens su 2 šaukštais makaronų, juose praskiestos druskos ir pipirų.
  2. Po 10 minučių atvėsinimo įdaras atidėtas aušinimui.
  3. Į atvėsintą masę dedama tarkuoto sūrio.
  4. Tešla iškočiojama, supjaustoma porcijomis deimantų, kurie patepami kiaušiniu.
  5. Užpildas klojamas ant gauto ruošinio. Suformuojami trikampiai pyragai.
  6. Kulinariniai gaminiai kepami trečdalį valandos.

Gavėnios receptas

Naudodami moliūgų pyragus, galite pasilepinti Kalėdų seneliu paruošdami šiuos ingredientus:

  • miltai - 600 g;
  • saulėgrąžų aliejus - 120 ml;
  • moliūgas - 200 g;
  • morkos - 2 vnt .;
  • obuoliai - 2 vnt .;
  • medus - 15 ml;
  • druska, actas ir soda.

Virimo būdas:

  1. Daržovės ir vaisiai nulupami, trinami ir sumaišomi su ištirpintu medumi.
  2. Iš moliūgų-obuolių masės išgautos sultys sumaišomos su miltais, aliejumi ir soda, užgesinamos actu.
  3. Tešla paliekama „pailsėti“ 20 minučių.
  4. Tada pagal standartinį modelį formuojami pyragai su saldžiu įdaru.
  5. Produktai kepami apie 20 minučių 180 ° C temperatūroje.

Taigi moliūgų pyragai yra puikus desertas. Skanu, nuoširdu, sveika. Tai gali valgyti maži vaikai ir suaugusieji, ir net tie, kurie laikosi dietos ar nevalgo.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: