Pyragai su ryžiais ir kiaušiniu - 7 receptai orkaitėje ir keptuvėje

Pyragai su ryžiais ir kiaušiniu - skanus ir nebrangus patiekalas kiekvienai dienai. Kepimui galite naudoti įsigytą tešlą, tačiau skonis bus daug didesnis, jei pagrindą paruošite patys.

Pyragai su ryžiais ir kiaušiniu - pagrindinis receptas orkaitėje

Klasikinis pyrago iš paprastos mielių tešlos receptas be ilgo įrodymo yra naudingas tiems, kurie neturi daug kulinarinės patirties.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• 250 ml pieno;
• 20 g mielių;
• 100 g cukraus;
• 6 kiaušiniai ir atskiras trynys;
• 850 g kvietinių miltų;
• 100 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 50 g saldžios grietinėlės sviesto;
• 150 g sausų ryžių;
• 15 g krapų ir žaliųjų svogūnų;
• prieskoniai, druska;
• sezamo sėklos.

Receptas yra žingsnis po žingsnio.

1. Mielės sumalamos su cukrumi ir druska, tada praskiedžiamos šiek tiek pašildytu pienu.
2. Po 10 minučių suberkite du trečdalius paruoštų miltų.
3. Suplakite 2 kiaušinius ir įpilkite į pagrindinę kompoziciją.
4. Supilkite saulėgrąžų aliejų.
5. Naudodami likusius miltus, minkykite minkštą tešlą 10 minučių. Jis uždengiamas folija ir valandą valomas šiltoje vietoje.
6. Ryžiai virinami 20 minučių, likę kiaušiniai - 10 minučių.
7. Atvėsinti ryžiai pasūdomi, pagardinami prieskoniais, derinami su išplaktais kiaušiniais, žolelėmis, sviestu.
8. Pakilusi tešla supjaustoma į ruošinius, iškočiojami plokšti pyragai, į kuriuos kiekviename įdedama šaukštas įdaro.
9. Užriškite pyrago kraštus, gatavus siūlių produktus išklokite ant kepimo skardos ir palikite 15 minučių.
10. Prieš kepdami produktai sutepami plaktu tryniu ir apibarstomi sezamu.
11. Pyragai su ryžiais ir kiaušiniu orkaitėje virti 17–20 minučių 200 ° С temperatūroje.

Ant kefyro: su svogūnu, kiaušiniu ir ryžiais

Šis receptas padės, kai jums reikia skubiai gaminti pusryčius ar skubiai maitinti svečius.Įdaras pirmiausia turėtų būti atliekamas, nes tešlai nereikia ilgai minkyti.

Jums reikės:

• 250 ml kefyro 2,5% riebalų;
• 6 kiaušiniai;
• 20 g granuliuoto cukraus;
• 3 g druskos;
• 40 ml augalinio aliejaus;
• 550 g sijotų miltų;
• 5 g sodos;
• 150 g ryžių;
• 50 g žalių svogūnų;
• prieskoniai pagal pageidavimą;
• saulėgrąžų aliejus kepimui.

Virimo etapai.

1. Ryžiai virti taip, kad pasirodytų purūs (grūdus galite vartoti dalimis pakeliais).
2. Kietai virti kiaušiniai susmulkinami į kubelius ir derinami su šaltais ryžiais.
3. Įdaras papildomas pjaustytais svogūnais, druska ir žolelėmis.
4. Į kambario temperatūros kefyrą išmaišoma soda ir cukrus.
5. Jie plakti kiaušiniuose, suberti sviestą ir miltus.
6. Visi gerai išmaišomi, kad suskaidytų mažiausius gabalėlius.
7. Iš gautos tešlos gaminami pyragai, įdaras dedamas į centrą, kraštai uždaromi.
8. Pyragai kepti verdančiame aliejuje iki rudos spalvos iš abiejų pusių.

Kepti pyragai su įdaru

Pagal šį receptą gaunami labai purūs, kepti, ne mažiau skanūs pyragai nei iš orkaitės.

Jums reikės:

• 320 g miltų;
• 250 ml šilto pieno;
• 40 g mielių;
• 8 g druskos;
• 5 g cukraus;
• 70 g sviesto;
• 2 kiaušiniai
• 160 g ryžių;
• 40 g majonezo;
• 20 g žalių svogūnų plunksnų;
• kepimo aliejus.

Virimo technologija.

1. Mielės, druska, cukrus sudedami į pieną. Ghee pridedamas.
2. Suberkite miltus mažomis porcijomis.
3. Sumaišykite klampią tešlą. Duokite jam 40 minučių atstumą šiltoje vietoje.
4. Virinama, išplakite ir sumaišykite kiaušinius su ryžiais. Pridėti supjaustytą svogūną.
5. Įdaras sūdomas ir papildomas majonezu.
6. Suformuokite pyragus ir apkepkite dideliame kiekyje aliejaus iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.
7. Gatavus produktus kloja ant servetėlių, kad atsikratytų riebalų pertekliaus.

Kaip pasidaryti tešlos pyragus?

Pyragai greitai paruošiami ir yra minkšti, švelnūs, erdvūs.

Produktų sąrašas:

• 250 g sviesto;
• 300 g miltų;
• 5 g druskos;
• 100 ml geriamojo vandens;
• 200 g ryžių;
• 4 kiaušiniai
• 30 g svogūnų plunksnų;
• kepimo aliejus.

Žingsnis po žingsnio receptas.

1. 200 g šalto sviesto iškočiojama peiliu ir sujungiama su miltais. Masė turėtų virsti vientisa trupine.
2. Įpilkite druskos ir ledinio vandens.
3. Minkykite tešlą ir bent valandai padėkite į lipnią plėvelę į šaldytuvą.
4. Atšaldytą tešlą labai plonai iškočiojame ant pjaustymo lentos. Ant formavimo uždedamas nedidelis aliejaus gabalėlis, sulankstytas vokeliu, aliejus vėl dedamas ir vėl sulankstomas.
5. Puff ruošinys susukamas į pradinį dydį ir dedamas į šaldytuvą 20 minučių.
6. Visas procesas kartojamas du kartus.
7. Virkite ryžius iki minkštos, atvėsinkite.
8. 3 virti kiaušiniai sutrinti mažesni.
9. Susmulkinkite svogūnus su žiedais.
10. Maltos mėsos ingredientai sumaišomi ir sūdomi.
11. Paruošta tešla iškočiojama plonesne dalimi, supjaustoma lygiomis kvadratėlėmis.
12. Likęs žalias kiaušinis suplakamas ir sutepamas ruošiniu. Ši technika neleis patiekalams išlįsti kepant.
13. Kiekvienos dėžutės viduryje įdėkite įdarą, formuodami vokus.
14. Produktai dedami ant kepimo skardos, sutepami kiaušiniu ir kepami 200 ° C temperatūroje apie 25 minutes (jie vadovaujasi paruduota pluta).

Pridedant mėsos orkaitėje

Kepti pyragaičiai su labai nuoširdžiu įdaru žavi savo aromatu ir tiesiog tirpsta burnoje!

Reikalingi produktai:

• 10 g greitųjų mielių;
• 300 ml pieno;
• 10 g druskos;
• 50 g cukraus;
• 7 kiaušiniai;
• 100 g sviesto;
• 700 g miltų;
• 500 g virtos jautienos;
• 80 g mėsos sultinio;
• 30 g ryžių;
• 1 svogūnas;
• 2 česnako skiltelės;
• maltų juodųjų pipirų;
• kepimo aliejus.

Virimo žingsniai.

1. Pienas šiek tiek kaitinamas ir jame praskiedžiamos mielės, cukrus, dalis druskos, pusė miltų.
2. Skystas tešla padengta audiniu ir paliekama šiltoje vietoje, kol pakils, maždaug valandą.
3. Ištirpintas sviestas, du kiaušiniai ir likę miltai paeiliui dedami į tešlą. Minkykite tešlą 15 minučių.
4. Paruošta masė vėl siunčiama į šiltą vietą ir laukiama, kol ji pakils.
5. Virti kiaušiniai (5 vnt.) Smulkiai supjaustomi.
6. Ryžiai virinami iki minkštos.
7. Susmulkinti svogūnai kepti aliejuje iki skaidrumo. Įpilkite supjaustytos mėsos, ryžių, druskos, pipirų ir pakepkite dar 7 minutes. Pabaigoje supilkite sultinį ir sudėkite susmulkintą česnaką.
8. Į iškeptą masę dedami kiaušiniai, sumaišomi, atvėsinami.
9. Paruošta tešla padalinta į mažus gabaliukus, iškočiojama ir paliekama pastovėti 10 minučių.
10. Įdaras dedamas centre, kraštai tvirtinami kartu.
11. Pyragai kepami 25 minutes 180 ° C temperatūroje.

Kepti pyragai su ryžiais ir žaliaisiais svogūnais iš varškės tešlos

Varškės tešlos dėka pyragai yra labai švelnūs.

Reikės:

• 250 g bet kokio riebumo varškės;
• 20 g cukraus;
• 320 g miltų;
• 10 g kepimo miltelių;
• 120 g sviesto;
• 100 g ryžių;
• 6 kiaušiniai;
• 40 g žalių svogūnų;
• druskos.

Virimo technologija.

1. Pusė kiaušinių ir ryžių išvirę.
2. Likę 3 kiaušiniai plakami su varške, cukrumi, druska, 100 g sviesto.
3. Miltai sujungiami su kepimo milteliais, sijojami, tada pridedami prie varškės sudėties.
4. Minkykite atvėsusią tešlą.
5. Pyrago įdaras gaminamas iš išplaktų kiaušinių, sumaišytų su ryžiais ir pjaustytų svogūnų. Taip pat pridedami aliejaus likučiai ir šiek tiek druskos.
6. Jie suformuoja gaminius ir kepkite įkaitintoje iki 200 ° C orkaitėje 20 minučių.

Su grybais

Šiems pyragams paruošti galite pasiimti bet kokių šviežių, džiovintų ar marinuotų grybų.

Produkto sudėtis:

• 650 g miltų;
• 250 ml vandens;
• 10 g kepimo mielių;
• 100 g margarino;
• 2 kiaušiniai
• 20 g cukraus;
• 150 g ryžių;
• 150 g marinuotų pievagrybių;
• 2 svogūnai;
• druska;
• kepimo aliejus.

Virimo etapai.

1. Mielės maišomos šiltame vandenyje, po to pilamas cukrus ir druska.
2. Įpilama suminkštinto margarino, įmušto kiaušinio ir išsijotų miltų. Tešlą minkykite ir valandą išvalykite karštyje.
3. Ryžius virkite, atvėsinkite.
4. Svogūnai supjaustomi, apkepami aliejuje ir sumaišomi su ryžiais.
5. Grybai supjaustomi mažesniais gabalėliais ir dedami į ryžius.
6. Įmestas žalias kiaušinis, viskas gerai išmaišoma.
7. Grybų pyragai kepami aliejuje iš abiejų pusių, kol iškeps.

Skanūs pyragai su kiaušiniu ir ryžiais patiekiami tiek karšti, tiek atvėsinti. Jie idealiai tinka prie arbatos, vištienos patiekalų, vaisių sulčių.