Oro, lengvi, atšildomi pyragaičiai ir karšta arbata - štai apie ką galite pasvajoti pusryčiams, priešpiečiams ir net vakarienei.
Pyragaičiai iš pyrago yra ne tik skanūs ir maistingi, bet ir šiek tiek kaloringi. Jei pagalvojate, sunku įsivaizduoti, kiek skirtingų tokių pyragų variantų galite virti.
Medžiagos turinys:
Pyragų su skirtingais įdarais galimybės
Kokių įdarų nesugalvojo virėjas pyragams. Tai gali būti mėsos įdaras, kepenys ir žuvis, vaisiai, taip pat uogienė ir riešutai su medumi.
Tešlos ir kepimo iš jos grožis yra tas, kad su bet kokiu įdaru jie išlieka skaniausias patiekalas dėl pačios tešlos tekstūros švelnumo.
Abiejų variantų virimo būdas yra maždaug tas pats, tačiau yra keletas niuansų.
Pyragaičiai su mėsa
Įdarui galite pasirinkti absoliučiai bet kokią mėsą. Mėsa turi būti smulkiai supjaustyta arba supjaustyta mėsmale, paverčiant ją malta mėsa. Be to, būtina smulkiai supjaustyti svogūną ir sudėti į maltą mėsą. Tada pridėkite šiek tiek prieskonių ir druskos pagal skonį ir gerai išmaišykite įdarą. Įvairiais variantais mėsos įdarą galima maišyti su daržovėmis, kiaušiniais, žolelėmis, bulvėmis ar ryžiais. Tešla pyragams turi būti iškočiota, supjaustoma pakankamai dideliais gabalėliais, kad susidarytų pyragas. Į tešlos gabalo centrą dedamas įdaras ir iš tikrųjų susidaro pyragas. Kepkite pyragus orkaitėje, kol jie iškeps.
Įdaro ingredientai:
- 500 g maltos mėsos
- trečdalis šaukštelio cukraus
- 500 g košės
- druska pagal skonį
- 2 maži svogūnai
- 2 kiaušiniai.
Paruošimo tvarka:
- Įdaras turėtų būti atšildytas. Svogūnėliai turi būti nulupti ir smulkiai supjaustyti.Įmaišykite maltą mėsą, druską, cukrų, svogūną.
- Atšildykite tešlą. Pabarstykite ant stalo miltus ir užminkykite tešlą. Tešlos lakštas iškočiojamas ir supjaustomas pyragėliais.
- Įdaras dedamas į vienos tešlos dalies vidurį, dalies kampai sujungiami ir pritvirtinami pyrago forma. įdarą reikia atsargiai suvynioti į tešlą, kad kepant jis neištekėtų.
- Krosnies kepimo skarda turi būti padengta pergamentu, o tada ant jo uždėkite pyragus. Mažame indelyje muškite kiaušinį, iš anksto druskos. Kiekvienas pyragas sutepamas šiuo mišiniu. Orkaitė įkaitinama iki 180 laipsnių, tada ten dedama kepimo skarda su pyragais. Pyragai kepami orkaitėje apie 20 minučių, kol susidarys pluta.
Taip pat skaitykite: momentiniai tešlos gaminiai namuose
Mėsos pyragai yra paruošti, juos galima patiekti prie stalo.
Pyragaičiai su varške
Varškės įdarą pyragams paruošti nesunku. Svarbiausia čia yra pasirinkti tinkamą varškės įdarą. Turėtumėte imti kietą grūdėtą varškę, o ne minkštą, tada pyragai bus tikrai skanūs.
Ingredientai
- 500 g varškės
- 2 kiaušinių tryniai
- 1 šaukštas cukraus
- 2 šaukštai išlydyto sviesto
- Šiek tiek malto cinamono ir druskos pagal skonį.
Tryniai turi būti sumalti su cukrumi inde ir sumaišyti su sviestu, kuris pirmiausia turi būti išlydomas. Į masę įpilkite cinamono ir druskos. Varškė turėtų būti gerai nušluostyta ir sumaišyta su kiaušinių mase. Visas įdaras turi būti gerai išmaišytas ir trumpam padėtas į šaldytuvą. Be to, galite gauti tešlą ir kepti pyragus su varške pagal gerai žinomą principą.
Pyragaičiai su obuoliais
Obuolių įdarą paruošti šiek tiek sunkiau nei varškę.
Ingredientai
- 1 kg obuolių
- Sviestas
- Cukrus
Obuoliai nulupami iš odos ir šerdies ir supjaustomi į vidutinius kubelius. Keptuvėje iškloti 2 šaukštai sviesto, o ten sudėti supjaustytus obuolius. Įdaras kepamas apie 4 minutes, tada į jį dedama 4 šaukštai cukraus. Įdaras kepamas maždaug tris minutes, o po to atšaldomas. Būtina išpilti sultis iš įdaro, jei jų yra, ir galite tiesiogiai virti pyragus iš pyrago tešlos su obuoliais.
Įdaras pyragams su kopūstais
Ingredientai
- 500 g kopūstų
- 100 g svogūno
- 100 morkų
- pusė šaukšto ciberžolės
- 5 g druskos
- 3 g pipirų
- 50 g augalinio aliejaus
- 100 g vandens.
Kopūstai, svogūnai ir morkos nuplaunami, nulupami, smulkiai pjaustomi. Svogūnai kepti 25 g sviesto. Kai svogūnas pasidaro skaidrus, į jį dedama morka ir kepama apie 4 minutes. Kopūstą sutrinkite ir suberkite į pakepintas morkas su svogūnais. Įpilkite druskos, pipirų ir likusio aliejaus. Po 5 minučių supilkite į kopūstą vandenį ir troškinkite masę apie 20 minučių, šiek tiek pamaišydami. Po to į įdarą dedama ciberžolė. Įdaras troškinamas maždaug dvi minutes ir nuimamas nuo ugnies. Galite pradėti virti pyragus su kopūstais.
Braškiniai pyragai
Jums reikia paimti 250 g šviežių braškių, 1 šaukštą bulvių krakmolo ir 3 šaukštus cukraus. Braškės švelniai nuplaunamos, džiovinamos ant popierinių servetėlių, nulupamos ir supjaustomos į 4–8 dalis. Į įdarą dedama krakmolo ir cukraus, o tada gerai, bet atsargiai išmaišoma. turite leisti įdarui pastovėti porą minučių ir galite pradėti gaminti pyragus su braškėmis.
Pyragaičiai su vyšnia
Šis įdaras ruošiamas tuo pačiu principu kaip ir braškių. Jums reikės 250 g šviežių vyšnių, krakmolo ir cukraus. Vyšnias reikia nuplauti, išvalyti nuo šakelių ir sėklų, sumaišyti su cukrumi ir krakmolu, taip pat galite kepti vyšnias.
Tešlos tešlos parinktys
Yra tik du bandymo variantai, kuriuos galima paruošti atsižvelgiant į puff tipą. Tai tešla be mielių ir be mielių.
Jei norite, kad pyragai būtų traškūs, bet tuo pat metu lengvi, naudokite tešlą be mielių, o jei norite gaivaus, švelnaus ir minkšto kepimo, pasigaminkite mieles.
Puff mielių tešla
Nei vienas pyrago iš raugintų mielių tešlos receptas nėra išsamus, kruopščiai neparuošus pačios tešlos.
Šiai parinkčiai reikalingi produktai:
- 3 puodeliai miltų
- 7 g sausų mielių
- 250 g pieno
- 80 g cukraus
- 250 g margarino
- Druska
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Margarinas turi būti gerai suminkštėjęs
- Pienas kaitinamas ir į jį pilamos mielės. Masė maišoma, kol mielės visiškai ištirps.
- Anksčiau išsijoti miltai sumaišomi su cukrumi.
- Į pieno-mielių masę įpilama 50 g margarino, o po to masė gerai išmaišoma.
- Toliau ten pamažu pilami miltai. proceso metu jums reikia visą laiką maišyti masę su šaukštu.
- Rezultatas yra minkšta lengva masė. Ją reikia kurį laiką palikti, kad ji atsistotų ir atsistotų. Po kurio laiko tešlą reikia gerai sutraukti ir įdėti į šaldytuvą.
- 200 g likusio margarino išdėstomi ant pergamento lapo plonu stačiakampiu ir atiduodami į šaldytuvą.
- Po kurio laiko tešla išeina iš šaldytuvo, gerai išmaišoma ir susukama į stačiakampį su ritininiu kaiščiu.
- Ant tešlos lakšto viršaus reikia iškloti atvėsintą margariną ir suvynioti į tešlą, tiksliau, jos kraštą, ir vėl tas kraštas išvynioti. Taigi reikia pakartoti keletą kartų, kol visas tešlos sluoksnis virsta savotiška lovos skalbinių krūva.
- Tešlos ir margarino nugara atšaldoma ir procesas pakartojamas dar 2 kartus.
Mielinė tešla be pūkelių
Tokio bandymo paruošimo procesas beveik nesiskiria nuo mielių variacijos, tačiau yra keletas skirtumų.
- Tokio tipo bandymams neturėtų būti pridedama mielių.
- Minkykite šią tešlą ilgą laiką prieš formuodami tankią, net beveik kietą masę.
- Tešlos susukimo, suvyniojimo su margarinu procesą reikia kartoti ne 3, o 5 kartus, tada palikite tešlą pailsėti šaldytuve mažiausiai 8 valandas.
Virimo niuansai
Visi mėgsta pyrago pyragus, tačiau jie būna ne tik su skirtingais įdarais, bet ir kepti ar kepti skirtingais būdais.
Kepimas orkaitėje
Kepimas orkaitėje yra lengviausias pasirinkimas. Pyragai turi būti išdėstyti ant kepimo skardos, padengtos kepimo pergamentu, ir kepti 180 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių.
Keptuvė
Pyragai iš keksiukų pyrago keptuvėje, pasak daugelio, yra pats skaniausias pasirinkimas. Bet čia yra keletas niuansų. Pyragus galite kepti svieste, augaliniame aliejuje ar net taukuose. Kiekvienas žmogus turi savo skonį, tačiau kepimo principas yra vienas. Aliejus kaitinamas keptuvėje iki truputį paruduos, po to pyragai dedami ir kepti ant vidutinės ugnies iki aukso rudos spalvos. Šiuo metu neverta tolti nuo viryklės, nes dėl kelių papildomų sekundžių pyragai gali išdegti.
Daugiavalgiai
Čia viskas labai paprasta. Bet kokioje multicookerio instrukcijoje yra parašyta, kokiu metu ir kokiu režimu joje turėtų būti ruošiama kepimas. Padėkite pyragus viduje, nustatykite norimą režimą ir laiką ir palaukite.
Mėgaukitės maistu ir būkite sveiki!
