Pyragas su sausmedžiu yra ne tik labai skanus aromatinis desertas, bet ir sveikas. Uogos, kurios tampa jo įdaru, sugeba normalizuoti kraujospūdį, kovoti su vitaminų trūkumu ir, be to, paprastai pagerina žmogaus būklę, suteikdamos jam gyvybingumo ir aktyvumo. Todėl tokio recepto turi būti kiekviena šeimininkė.
Medžiagos turinys:
Klasikinis sausmedžio pyrago receptas
Klasikinis tokio patiekalo receptas yra tarkuotos varškės kaip įdaro pagrindas (200 g). Dėl to gatavas pyragas taip pat labai patenkina. Tai puikus pusryčių ar užkandžių pasirinkimas. Be varškės, jums reikia paimti: 450 g uogų, 200 g cukraus, 1 maišas vanilinio cukraus, 120 g vidutinio riebumo grietinės, 3 kiaušiniai, 230 g miltų, 5 g kepimo miltelių, 170 g sviesto. Kaip pasigaminti pyragą su sausmedžiu ir varške, išsamiai aprašyta žemiau.
- Miltai, cukrus ir kepimo milteliai gerai išmaišomi.
- Į gautą masę įmaišomas 1 kiaušinis ir suminkštintas sviestas. Sumaišykite mišinį pirštais į trupinius, tada įpilkite antrojo kiaušinio ir minkykite elastingą minkštą tešlą. Tada jis įvyniojamas į plėvelę ir maždaug pusvalandžiui siunčiamas į šaldytuvą.
- Tešla švelniai minkoma ir išdėstoma formoje, ištepama aliejumi ir apibarstoma miltais. Iš jo reikia formuoti aukštas puses.
- Tarkuota varškė sumaišoma su vaniliniu cukrumi, sausmedžiu ir kiaušiniu. Gautas įdaras išklojamas ant tešlos. Jei jis pasirodė rūgštus, tada į varškę su uogomis galite pridėti granuliuoto cukraus.
- Tortas bus kepamas 45 minutes. 180 laipsnių kampu.
Paruoštus pyragus galima apibarstyti tarkuotu šokoladu ar kakava.
Trumpųjų patiekalų receptas
Sultingas sausmedis gerai dera su traškiais tešlos pyragais.
Švelnus saldus vanilinis kremas paslepia lengvą uogų kartumą.Norėdami pagaminti pyragą su sausmedžiu iš trumpų pyragų, turėsite naudoti šiuos ingredientus: 350 g miltų, 170 g sviesto, 3 kiaušiniai, 170 g cukraus, 300 g grietinės, 1 šaukštelis. kepimo miltelių, druskos ant peilio galiuko, 350 g uogų, 50 g bulvių krakmolo, žiupsnelis vanilino.
- Miltai sijojami su kepimo milteliais, tada sumaišomi su cukrumi (80 g), druska ir sviestu. Tešlą sutarkuokite į trupinius.
- Į gautą masę įpilama grietinė (50 g) ir 1 kiaušinis. Iš šių ingredientų gaminama stipri, elastinga tešla. Jis susukamas į sandarų rutulį ir 15-20 minučių išlieka šaldiklyje.
- Kai tešla atvėsta, ją reikia plonai iškočioti (apie 0,5 cm), sudėti į apvalią formą, suformuoti šonus, keliose vietose supjaustyti šakute ir 10–12 minučių siųsti į įkaitintą orkaitę.
- Ant šiek tiek iškepto pyrago pagrindo išdėliojamos uogos, o iš likusios plaktos grietinės su 2 kiaušiniais, 90 g cukraus, vanilės ir krakmolo pilamas kremas.
- Tortas iškeptas 25 minutes prieš apetitą iš šonų. Vanilinis kremas per tą laiką turėtų visiškai sutirštėti.
Pjaustymas pyragas yra ypač atšaldytas. Beje, būtent tokia forma ji pasirodo skaniausia.
Mielių sausmedžio pyragas
Jei šeimininkė turi laiko paragauti mielinės tešlos, tuomet tikrai turėtumėte pabandyti iškepti su juo aptariamą uogų pyragą. Pagrindinis jo pranašumas yra ryškus ir neįprastas saldžiarūgštis skonis. Norėdami paruošti desertą, turite paimti: 400 g miltų ir sausmedžio, 10 g žalių mielių, 250 g cukraus, 300 ml. pieno, 100 ml. augalinis aliejus.
Taip pat skaitykite: sausmedžio uogienė - penkių minučių receptas
- Norėdami paruošti tešlą, miltai yra sijojami per sietą, po kurio į jį pridedama 50 g cukraus ir druskos.
- Į 150 ml. šiek tiek šilto pieno išsiskyrusių mielių su 1 šaukšteliu. cukraus. Po 5 minučių mišinys su jame atsirandančiomis putomis supilamas į miltus. Augalinis aliejus siunčiamas į tą patį indą.
- Lieka įpilti likusio pieno į būsimą tešlą, minkyti iki vientisos masės, uždengti servetėle ir palikti pusvalandžiui kambario temperatūroje.
- Artėjanti masė yra padalinta į dvi dalis. Vienas turėtų pasirodyti šiek tiek daugiau nei kitas.
- Dauguma jų perkeliami į pelėsio dugną, sutepti augaliniu aliejumi. Sausmedis trupėja ant viršaus, kuris turi būti tankiai padengtas cukrumi. Uogos padengiamos antrąja tešlos puse.
- Būsimojo deserto kraštai turėtų būti atsargiai suspausti ir išsiųsti į pašildytą orkaitę 45-50 minučių.
Galite patiekti gatavą pyragą su sausmedžiu iš mielių tešlos su kondensuotu pienu ar grietine. Bet net ir be jokių priedų, tai bus puikus arbatos ar kavos priedas.
Puff pyrago gaminimo galimybė
Lengviausias būdas naudoti šį receptą yra paruošti tešlos pyragaičiai (300 g). Įdarui sausmedis (450 g) gali būti derinamas su kitomis rūgščiomis uogomis. Pavyzdžiui, su juodaisiais serbentais ir (arba) mėlynėmis. Be šių ingredientų, jūs taip pat turite vartoti: 4 kiaušinius, 170 g sviesto, 130 g cukraus, 250 g migdolų miltų, 50 g kvietinių miltų.
- Po išankstinio atšildymo tešla išklojama riebalais ir kepama 7 minutes aukštoje temperatūroje.
- Kremui šiek tiek suminkštintas sviestas išplakamas su cukrumi, naudojant mikserį. Palaipsniui visi kiaušiniai įdedami į masę po vieną (nesustodami plakti). Į gautą mišinį paeiliui dedami dviejų rūšių miltai, po to plakami dar 1 minutę.
- Ant šiek tiek iškepto pagrindo išklokite pusę grietinėlės ir pusę uogų. Tada vėl grietinėlę ir uogas.
- Tortas kepamas apie 50 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Papuošimui galite pabarstyti milteliniu cukrumi. Svarbiausia nepamiršti prieš tai atvėsinti deserto.
Virimo receptas
Pagal šį receptą lėtoje viryklėje galite greitai ir lengvai pasigaminti pyragą su bet kokiomis uogomis. Bet labiausiai skanu su sausmedžiu (300 g). Be uogų, jums reikės naudoti šiuos produktus: 150 g grietinėlės margarino, 250 g kvietinių miltų, 3 kiaušinius, 170 g cukraus, 20 g.kepimo miltelių, žiupsnelį vanilino.
- „Multicooker“ dubenyje (režime „Kepimas“) sviestas yra lydomas.
- Atskirame dubenyje plakite kiaušinius su cukrumi iki purių sniego baltumo putų. Į šiuos ingredientus pilamas aliejus ir pridedamas vanilinas.
- Į gautą masę pamažu įpilami išsijoti miltai su kepimo milteliais. Tešla minkoma.
- „Multicooker“ dubenėlio nebereikia tepti aliejumi, nes jame esantis produktas anksčiau buvo ištirpęs. Tešla supilama į indą ir apibarstomos uogos.
- Desertas ruošiamas 60 minučių „kepimo“ režimu.
Gauto sausmedžio pyrago viršus multicooker'yje yra tankiai apibarstytas cukrumi arba milteliniu cukrumi.
Priešingu atveju uogos gali būti labai rūgščios.
Sausmedžio kempinės pyragas
Biskvitas pagal šį receptą yra stebėtinai lengvas ir švelnus. Po pirmo kvepiančio skanaus gabalo, neabejotinai noriu paimti kitą. Tokį patiekalą paruošti greitai ir nesudėtinga. Kempinėlės pyragui su sausmedžiu jums reikės: 200 g cukraus, miltų ir sviesto, 450 g uogų, 4 kiaušinių, 5 g kepimo miltelių, žiupsnelio vanilino ir druskos.
- Suminkštėjęs sviestas išplakamas su cukrumi iki kreminės konsistencijos. Nenustojus proceso, kiaušiniai į masę dedami po vieną, o po to - kepimo milteliai, miltai ir druska.
- Gauta tešla išklojama pergamentu padengtoje formoje. Uogos išsilieja.
- 180 laipsnių temperatūroje desertas kepa maždaug 35 minutes. Jo pasirengimas lengvai tikrinamas mediniu iešmeliu.
Norėdami papuošti tokį patiekalą, geriausia naudoti migdolų žiedlapius ir didelį kiekį miltelių cukraus.
