Tokiems pyragams yra dvi uogų rūšys: su kieta odele, pavyzdžiui, vyšnia ar serbentais, ir minkštos, pavyzdžiui, gervuogėmis ar braškėmis. Norėdami pagaminti pyragą su šaldytomis uogomis, šeimininkės imasi bet kurio iš jų rūšių. Tačiau verta manyti, kad minkštos pridedamos vėliau nei kietos.

Greitas pyragas su šaldytomis uogomis

Produktai pagal receptą:

  • miltai - stiklinė;
  • atšildyta vyšnia - 450 g;
  • aliejus - pusė pakelio;
  • kefyras - 1 šaukštas .;
  • vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
  • cukrus - 100 g (ir porą šaukštų pabarstyti uogomis);
  • kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
  • vanilinis cukrus - 1 g.

Virkite paprastą pyragą su šaldytomis vyšniomis:

  1. Sumuškite saldžius kristalus su išlydytu sviestu, tada įpilkite kefyro ir kiaušinių. Kepimo miltelius suberkite į miltus, pasidarykite vienalytę tešlą.
  2. Aliejų patepkite keptuve ar forma ir užpildykite gatava mase.
  3. Uogų neatšildykite, tiesiog paskleiskite ant viršaus ir pabarstykite cukrumi.
  4. Orkaitėje, pašildytoje iki 200 ° C, įdėkite būsimą desertą pusvalandžiui. Prieš patiekdami atvėsinkite virtą pyragą.

Varškės ir uogų gydymas

 

Pagrindo komponentai:

  • priemokos miltai - 1,5 šaukšto .;
  • granuliuotas cukrus - 0,5 šaukšto .;
  • margarino –150 g;
  • didelis kiaušinis - 1 vnt .;
  • pašlakstyta soda - 4 g.

Įdaras turi būti paruoštas:

  • varškė - svaras;
  • grietinė - 100 g;
  • cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
  • dideli kiaušiniai - 2 vnt .;
  • šaldytos avietės ir braškės - 400 g;
  • krakmolas - 40 g.

Pyrago kepimas su braškėmis ir avietėmis:

  1. Margariną supjaustykite gabalėliais ir palikite, kol suminkštės. Įmuškite cukrų ir kiaušinius.
  2. Įpilkite margarino, maišykite iki vientisos masės. Įpilkite soda.
  3. Suberkite miltus, toliau minkykite šaukštu. Rezultatas - minkšta tešla, kuri nelips prie jūsų rankų. Tačiau delnus vis tiek reikia sutrinti su miltais.
  4. Nusiųskite masę į šaldytuvą 30 minučių.
  5. Varškę sutrinkite per sietelį, muškite į kiaušinius, sudėkite grietinę ir 2/3 cukraus.Maišykite iki vientisos masės.
  6. Tepaluokite formą, išklokite tešlą, ištempdami ją rankomis, kad ji tolygiai pasiskirstytų po indų dugną ir sienas.
  7. Į tešlą supilkite varškės mišinį. Pyragą pyragą 20 minučių krosnyje kepkite 180 ° C temperatūroje, neatidarykite durelių.
  8. Šiuo metu šiek tiek atšaldykite uogas, įpilkite krakmolo ir cukraus likučių. Įmaišykite uogų mišinį.
  9. Padėkite jį ant būsimo deserto paviršiaus. Stambūs vaisiai gražiai pasiskirsto, maži - tolygiai. Dėkite desertą į orkaitę dar 20 - 25 minutėms.
  10. Per tą laiką tešla paruduos, uogos išleis sultis. Krakmolas sutirštėja ir jis neplinta.
  11. Atvėsinkite gatavą kepimą ir padėkite į šaldytuvą 4 - 8 valandoms.

 

Patarimas. Atitirpinant uogas, verta nusausinti visas išskiriamas sultis. Priešingu atveju jis pateks į varškės komponentą, o desertas nebus kepamas.

Trumpi tešlos gaminiai

Ko reikia:

  • margarinas - 200 g;
  • miltai - 380 g;
  • cukrus - 230 g;
  • kiaušiniai - 4 vnt .;
  • vanilino ir kepimo miltelių - už paketėlį;
  • krakmolas - 1,5 šaukštelio;
  • šaldytos gervuogės - 300 g.

Kaip pasigaminti „shortcake“ uogų pyragą:

  1. Miltai per sietelį. Dubenyje margariną sutarkuokite su miltais. Rankiniu būdu sumaišykite kompoziciją.
  2. Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinius, įpilkite vanilino su cukrumi ir išmaišykite. Į miltų mišinį įpilkite kepimo miltelių, supilkite į kiaušinių sudėtį.
  3. Minkykite tešlą, kad ji būtų elastinga ir elastinga. Jis neturėtų prilipti prie delnų.
  4. Padalinkite jį į dvi dalis. Vieną įdėkite į šaldiklį, antrą - į šaldytuvą ir palikite 45 minutėms. Šiuo metu uogas reikia atitirpinti.
  5. Iš šaldytuvo iškočiokite tešlos gabalėlį ant kepimo skardos, suteptos tirpintu margarinu. Uogas nukoškite iš skysčio.
  6. Sumaišykite juos su krakmolu ir cukrumi, padėkite ant tešlos. Ant jų ant rupios trintuvės dalies įtrinkite užšaldytos tešlos gabalą.
  7. Kepkite orkaitėje 45 minutes 180 ° C temperatūroje.

Gavėnios uogų pyragas

 

Komponentai:

vanduo ir augalinis aliejus - pusė stiklinės;

  • miltai - 2 šaukštai .;
  • druska - žiupsnelis;
  • uogos - 400 g;
  • krakmolas - 20 g;
  • cukrus - 200 g.

Kaip pasigaminti liesos tešlos iš tešlos:

  1. Prijunkite skystus komponentus. Suberkite miltus ir druską, minkykite tešlą. Uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir palikite ant stalo 30 minučių.
  2. Išvyniokite masę, sutepkite augaliniu aliejumi ir užlenkite voką. Vėl iškočiokite, patepkite aliejumi ir užlenkite. Iš viso reikia nuo 3 iki 4 metodų.
  3. Tešla yra nesaldinta, todėl į įdarą galite įdėti daugiau cukraus. Atšildykite uogas, nusausinkite nereikalingą sulčių dalį. Sumaišykite juos su krakmolu ir cukrumi.
  4. Tešlą perpjaukite per pusę. Vieną dalį iškočiokite ant kepimo skardos, kad kraštai šiek tiek išsikištų. Į ranką sudėkite krakmolo ir uogų mišinį.
  5. Išvyniokite antrąjį sluoksnį ir padarykite įpjovas visoje bandymo vietoje. Jie gaminami išilgai ilgosios pusės, kad tilptų nuo 4 iki 5 pjūvių.
  6. Šiuo sluoksniu uždenkite pyragą ir užspauskite kraštus. Tokiu atveju pjūviai turėtų atsiskirti - jie sudarys skylutes.
  7. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C ir siųskite joje pyragus 20 - 25 minutes.

Patarimas. Jei nenaudojate tešlos pyrago iš pašto, pyrago viršų galite sutepti plaktu kiaušiniu. Tai pasirodys rudos ir auksinės spalvos.

Šaldytų serbentų deserto receptas

Produktai biriems:

  • miltai - 450 g;
  • vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
  • cukrus - 0,5 šaukšto .;
  • margarinas - 100 g;
  • kepimo milteliai - 5 g.

Įdaras išeis:

  • vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
  • grietinė - 1 šaukštas .;
  • miltai - 2 šaukštai. l .;
  • cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
  • uogos - 300 g.

Grietinės ir serbentų pyragas:

  1. Ištirpinkite margariną ir atvėsinkite. Cukrų su kiaušiniais plakite plakikliu. Įveskite margarino.
  2. Kelis kartus įberkite truputį miltų ir kepimo miltelių. Tešlą minkykite taip tvirtai ir elastingai, kaip minkštą plastiliną.
  3. Nusiųskite jį į šaldytuvą 40 minučių, apvyniotą lipnia plėvele. Gaukite serbentus ir padėkite į kiaurasamtį, kad visos sultys nutekėtų. Kiaušinius, grietinę ir cukrų išplakite plakikliu.
  4. Norėdami išeiti, iškočiokite tešlą ir padėkite į aliejumi išteptą formą. Padarykite aukštus kraštus, kad neliktų grietinės.
  5. Įdėkite uogas ant tešlos, supilkite grietinę ir nusiųskite į orkaitę. Kepkite 180 ° C temperatūroje 30 minučių.
  6. Atvėsinkite gatavą desertą ir prieš patiekdami supjaustykite.

Orkaitėje lengva paruošti bet kokį uogų pyrago receptą. Pagrindinės sudedamosios dalys paprastai yra namuose kiekvienam. Uogų įdaras žiemą į pilką kasdienybę įneš šiek tiek vasaros nuotaikos.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: