Kvapūs pyragaičiai niekada nebūna nereikalingi. Kas nemėgsta sėdėti prie arbatos puodelio su skaniu pyrago gabalėliu? Deja, daugelis buvo nusivylę muffinu. Vienintelė išeitis - pasigaminti patiems. Puikus namų kepimo variantas yra pyragas su varške iš trumpų pyragų tešlos.

Trumpasis varškės pyragas - klasikinis receptas.

Pagaminti pyragą pagal klasikinį receptą užima mažai laiko, tačiau mainais jūs gaunate maksimalų malonumą.

Ko reikia iš produktų?

  • 200 g varškės sūrio pagal riebalų kiekį 5%;
  • 150 g išsijotų miltų;
  • Aliejaus arba paskleiskite 100g;
  • Cukraus 50 g vienai tešlai + 1 didelis šaukštas varškės įdarui;
  • 1 kiaušinis
  • Maišelis kepimo miltelių.

Mes pradedame virti.

  1. Išsijokite miltus, kad užpildytumėte deguonimi ir atsikratytumėte priemaišų.
  2. Į jį supilkite cukrų ir maišą kepimo miltelių. Druska.
  3. Atskirame inde aliejų susmulkinkite peiliu į gabalus. Leiskite pastovėti pusvalandį. Tai galima padaryti iš anksto, kad nelauktumėte.
  4. Į lėkštę su sausais produktais sudėkite išlydytą sviestą.
  5. Viską minkykite į trupinius, uždenkite folija ir valandą nusiųskite į šaldytuvą.
  6. Tada šiek tiek reikia minkyti tešlą ir susukti į rutulį.
  7. Dabar leiskime į įdarą. Talpykloje sumaišykite varškę, kiaušinį ir cukrų. Galite pridėti vanilino.
  8. Forma, kurioje planuojama kepti, sutepti ar apibarstyti miltais.
  9. Padalinkite tešlą į dvi dalis: vieną daugiau, kitą mažiau. Kas mažesnis, pusvalandžiui atidėkite į šaltą.
  10. Išvyniokite didelę dalį formos ir išdėstykite kaip pagrindą, pakeldami šonus išilgai kraštų.
  11. Paskleiskite įdarą. Išimkite sukietėjusią tešlą iš šalčio ir sutarkuokite įdarą taip, kad jis visiškai uždengtų varškę.
  12. Mes siunčiame į orkaitę 25-30 minučių, nustatydami temperatūrą iki 180 C.

Kaip pasidaryti sumuštinį pyragą?

Patogus pasirinkimas - jums nereikia iškočioti tešlos ir formuoti formos. Be to, šis pyragas yra orus.

Ingredientai

  • 2 šaukštai. miltai;
  • Aliejaus arba paskleiskite 150 g;
  • Varškė 300 g (riebalai nėra svarbūs);
  • Kiaušiniai - 2 vnt .;
  • Cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
  • Vanilinas.

Virimo procesas:

  1. Aliejų galima susmulkinti peiliu arba tarkuoti, iš anksto užšaldyti.
  2. Į miltus suberkite miltus ir pusę porcijos cukraus, sumalkite, kol susidarys trupiniai.
  3. Kitame inde muškite kiaušinius. Įpilkite į juos varškės, pusę stiklinės cukraus ir vanilino. Viską išmaišome.
  4. Forma gali būti padengta pergamentu arba šiek tiek sutepta. Skaičiavimas bus atliekamas trimis sluoksniais. Pabarstykite pusę trupinių, tada supilkite įdarą ir vėl užmigkite trupinius.
  5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. Įdėkite pyragą pusvalandžiui.

Pyragas su varške ir uogomis.

Mažas patarimas: neturėtumėte naudoti braškių ar aviečių, nes orkaitėje jie gali virsti bulvių koše. Geriau pasirūpinti šiuo desertu serbentai, mėlynės, mėlynės arba kažkas, kas „nesusitraukia“.

Produktai:

  • Miltų 200 g;
  • Aliejai 150 g;
  • 200 g granuliuoto cukraus;
  • 3 kiaušiniai
  • Arbatos kepimo milteliai. melas .;
  • Svaro varškės;
  • Grietinės 100 g;
  • Uogos 300 g.

Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio:

  1. Pradėkime nuo bandymo. Išsijokite miltus ir suberkite kepimo miltelius. Iš anksto atvėsintą sviestą supjaustykite ir sumaišykite su miltais, susmulkinkite į trupinius. Į šį mišinį įmaišykite kiaušinį ir minkykite tešlą. Mes paverčiame jį rutuliu, apvyniokite jį į plėvelę ir palikite pusvalandį šaltai.
  2. Dabar paruoškite įdarą. Į vieną indą sudėkite varškę, 2 kiaušinius, grietinę ir cukrų. Plakite mikseriu iki vientisos masės.
  3. Į riebalais išteptą formą ištieskite tešlą taip, kad susidarytų šonai iki 5 cm.
  4. Į jį supilkite įdarą, ant viršaus supilkite uogas.
  5. Įkaitintoje orkaitėje iki 180 ° C palaikykite 35 minutes.
  6. Ataušę išeiname iš pelėsio ir mėgaujamės skoniu.

Su vyšnia

Šis pyragas yra visiškai panašus į varškės pyragą po visiško aušinimo.

Produktai bandymui:

  • Trynys 3 vnt .;
  • Cukrus 2 dideli šaukštai;
  • 200 g minkšto aliejaus;
  • Miltai išsijoti 1,5–2 puodelius.

Produktai užpildymui:

  • Vyšnios be sėklų 800 g;
  • Svaro varškės;
  • 3 voverės;
  • Pusė stiklinės granuliuoto cukraus;
  • Aliejus 100 g.

Virimas

  1. Pirmiausia išplakite trynius ir cukrų. Tada su mikseriu sutrinkite suminkštintą sviestą su miltais, supilkite kiaušinių-cukraus mišinį ir suformuokite rutulį. Tai pasirodys riebi ir sunki. Apvyniokite plėvele ir atvėsinkite pusvalandį.
  2. Vyšnias iš anksto nuplaukite ir nusausinkite.
  3. Paruoškite įdarą. Įmuškite varškę, sviestą, cukrų. Atskirai muškite baltymus ir palaipsniui įmeskite juos į įdarą. Viską išmaišome.
  4. Išimame tešlą iš šaldytuvo ir dedame į formą, sudarydami šonus.
  5. Ant viršaus užpilkite įdaro ir sudėkite uogą.
  6. Dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 C, kepame 40-50 minučių.

Lėtai viryklėje

Kiekvienas „multicooker“ savininkas tiesiog privalo pagaminti šį pyragą.

Ko mums reikia?

  • Šiek tiek daugiau nei viena stiklinė cukraus;
  • 1,5 puodelio miltų;
  • Soda 0,5 šaukštelio;
  • Sviestas arba margarinas 100 g;
  • Varškė 250 g;
  • Kiaušinis yra vienas;
  • Grietine.

Virimas:

  1. Pirmiausia pradėkime testą. Susmulkinkite sviestą šakute ar peiliu.
  2. Sumaišykite visus sausus maisto produktus: miltus, soda ir cukrų (pusę recepte nurodyto kiekio).
  3. Į mišinį supilkite aliejų ir viską minkykite rankomis iki vientisos masės.
  4. Dabar prie įdaro. Įmuškite kiaušinį, cukrų, varškę į vientisą masę.
  5. Supilkite pusę tešlos į multikookerio dubenį. Supilkite visą įdarą iš viršaus ir pabarstykite likusia puse tešlos.
  6. Vieną valandą nustatykite „Kepimo“ režimą.
  7. Atvėsinkite, gaukite ir mėgaukitės pyragu.

Atidarykite pyragą su sutrinta varške

Atvirą pyragą su varškės sūriu, pagamintu iš bandelių, galima papildyti uogomis. Toliau aprašomas receptas, nepridedant uogų.

Testas:

  • Miltai 130 g;
  • Minkštintas aliejus 50 g;
  • Cukrus 50 g;
  • Didelis kiaušinis.

Įdarui:

  • Varškė 250 g;
  • Cukrus 2 dideli melai .;
  • Grietinės 2 šaukštai;
  • Kiaušinis;
  • 1 šaukšto didelio krakmolo.

Taigi, mes tęsiame:

  1. Pradėkime nuo orkaitės įkaitinimo iki 200 C.
  2. Ištirpinkite sviestą ir plakite su cukrumi.
  3. Įpilkite kiaušinį ir plakite.
  4. Į mišinį sudedame miltus.
  5. Minkykite tešlą, uždenkite folija, nusiųskite į šaldytuvą.
  6. Varškę išplakite su trintuvu. Įmaišome įdaro ingredientus ir viską gerai išmaišome.
  7. Kepimo indą patepkite aliejumi ir tešlos šonus suformuokite pagal formą.
  8. Supilkite įdarą ir tolygiai paskirstykite.
  9. Kepkite 35–40 minučių.

Su braškėmis

Braškės šiame recepte naudojamos kaip puošmena viršuje. Skonis yra orinis varškės pyragas.

Produktai:

  • Miltai 400 g;
  • Cukrus 200 g (tešla - 80 g, įdaras - 120 g);
  • Aliejus 200 g;
  • Varškė 400 g;
  • 4 kiaušiniai
  • Grietinės 1 valgomasis šaukštas. l .;
  • Braškių uogienė 200 g

Virkite etapais:

  1. Įkaitiname orkaitę iki 200 C.
  2. Į dubenį supilkite miltus ir supjaustykite gabalėliais supjaustytą sviestą. Įpilkite cukraus ir viską sumaišykite rankomis. Paaiškės, kūdikis.
  3. Įdaro kepimas. Plakite kiaušinius su cukrumi iki purumo. Įmaišome varškę, grietinę.
  4. Sutepkite pelėsiais arba uždenkite pergamentu. Supilkite didžiąją dalį tešlos į formą. Supilkite įdarą ir užpildykite likusia dalimi. Į įdarą galite pridėti braškių uogienės.
  5. Dėkite į orkaitę 35–40 minučių. Atvėsinkite ir supjaustykite porcijomis.

Su varške ir obuoliais

Šio pyrago variantas tinka rudens sezonui, kai obuolių pasirinkimas ypač didelis.

Komponentų sudėtis:

  • Miltų 2 šaukštai .;
  • Cukraus pusė puodelio;
  • Sviestas arba margarinas 180 g;
  • Kepimo miltelių 1 šaukštelis;
  • Kiaušinis.

Įdarui:

  • Varškės sūris 200 g;
  • Obuolių 2 vnt. saldus
  • Cukraus 1,5–2 puodeliai (kaip jums labiau patinka).

Procedūra

  1. Pirmiausia formuojame tešlą. Sumaišykite visus sausus tešlos ingredientus ir supilkite į gabalus supjaustytą margariną. Paspauskite rankas. Kūdikis išeis. Įmušame kiaušinį ir minkome tešlą.
  2. Padalinkite masę į frakcijas 1/3 ir 2/3. Sudėkite į plėvelę ir padėkite į šaltą pusvalandžiui.
  3. Tuo tarpu susitvarkysime. Nulupkite obuolius ir tris ant trintuvės. Įpilkite cukraus, varškės. Sumaišykite.
  4. Dabar iškočiojame 2/3 tešlos pagal formos skersmenį ir ištiesiname, formuodami šonus. Kišti šakute.
  5. Ant viršaus paskleiskite įdarą ir uždarykite su likusia iškočiota tešla.
  6. Dedame į 180 C orkaitę ir kepame apie 30-35 minutes.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: