Vištienos ir sūrio pyragas yra laimi patiekalas, kurio ingredientų yra kiekvienuose namuose. Priklausomai nuo tešlos rūšies, keičiasi papildomi komponentai, skonis ir patiekimo būdas.

Pyragas su fetos sūriu

Jis priklauso pikantiškiems pyragams ir nėra prastesnio skonio nei pyragai, saldūs pyragaičiai ir bandelės. Jei nėra fetos sūrio, galite naudoti fetos sūrį.

Ingredientai

  • puff mielių tešla - 1 paketas (450 g);
  • vištienos mėsa (filė, krūtinė) - 200 g;
  • kietasis sūris (rusiškas, marmuras, grietinė) - 150 g;
  • fetos sūris - 150 g;
  • vidutinio dydžio kiaušiniai - 2 vnt .;
  • sezamo sėklos - 1 šaukštas. l .;
  • švieži krapai, žali svogūnai, petražolės - pagal skonį.

Žingsnis virimo

  1. Iš anksto iš šaldiklio, be folijos, gaukite tešlos pyragus ir sluoksnius atskirkite vienas nuo kito. Kelias valandas atšildykite kambario temperatūroje.
  2. Vištienos filė nuplaukite vandeniu, nusausinkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepkite nedideliame kiekyje aliejaus.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
  4. Norėdami užpildyti pyragą supjaustytais paruoštais žalumynais, sutarkuokite pasirinktą sūrį ant rupios trintuvės.
  5. Dubenyje minkykite fetos sūrį šakute, sumaišykite su kiaušiniu, pjaustytomis žolelėmis, vištiena ir sūriu.
  6. Atšildytą tešlą supjaustykite juostelėmis, kiekvienos 7-10 cm pločio, šiek tiek iškočiokite, kad padidėtų 0,5–1 cm.
  7. Į tešlos vidurį šaukštu dėkite įdarą, švelniai suimkite jį už kraštų. Ruošinys primins dešreles.
  8. Kepimo indą sutepkite aliejumi arba padėkite pergamento popierių. Apskritimu suformuokite pyragą spiralės ar sraigės pavidalu, sujungdami dešreles. Labai svarbu, kad nupjauti kraštai būtų apačioje.
  9. Įmuškite kiaušinį į dubenį ir sutepkite juo ruošinį. Ant viršaus pabarstykite sezamo sėklomis.
  10. Virimo laikas - 35–40 minučių, pasirengimas patikrinti ant auksinės plutos ir švarių, sausų degtukų ar dantų krapštuko.

Norėdami pakeisti, į įdarą galite įdėti pjaustytų paprikų ir pomidorų.

Su vištiena ir bulvėmis

Pyragas su vištienos krūtinėlė ir sūriu tinka tais atvejais, kai virtos bulvės paliekamos šaldytuve. Formą virimui geriau paimti nuimamą ar bet kurią su patogiomis pusėmis.

Naudojant sūdytą fetos sūrį, įdaro negalima dėti. Jei sūryje nėra druskos, būtinai pagardinkite.

Ingredientai

  • aukščiausios kokybės miltai - 170 g;
  • sviestas - 150 g;
  • vidutinio dydžio kiaušinis - 7 vnt .;
  • fetos sūris - 110 g;
  • virtos bulvės - 300 g;
  • minkštas sūris (pavyzdžiui, ožkos sūris) - 300 g;
  • pienas 2,5% arba 3,2% riebalų - trečdalis stiklinės;
  • virta vištienos filė - 150 g;
  • pagardai (zira, juodieji pipirai) ir druska - pagal skonį.

Virimas

  1. Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad jis taptų minkštas ir elastingas. Jei tam nėra laiko, jį galima susmulkinti arba supjaustyti gabalėliais kitam veiksmui.
  2. Sumalkite peiliu arba tarkuotu fetos sūriu, suberkite miltus, kmynus ir druską, 120 g paruošto sviesto. Į mišinį įmuškite 1 kiaušinį ir minkykite tešlą, kurią 40 minučių padėkite į šaldytuvą.
  3. Virtas bulves sutarkuokite ant rupios tarkos. Sudėkite į keptuvę, supilkite pieną ir likusį sviestą. Retkarčiais maišykite, kol sutrins.
  4. Plakite 4 kiaušinius, supjaustykite vištieną, sutarkuokite sūrį. Įpilkite juos į bulvių įdarą, druską ir pipirus.
  5. Sutepkite formą daržovėmis ar sviestu. Formos dugną išklokite tešla, suformuokite 2,5–3 cm aukščio gumulėlius
  6. Į tešlos dugną dėkite išvirtą šiltą įdarą ir supilkite su plaktais likusiais kiaušiniais.
  7. Nesaldinto pyrago kepimo laikas yra 50–55 minutės. Prieš patiekdami atvėsinkite ir šiek tiek susmulkinkite.

Paruoštus pyragus ant viršaus galima apibarstyti smulkiai supjaustytomis šviežiomis žolelėmis.

Paprastas lavašo virimas

Lavašo pyragas su vištiena ir sūriu - laimėjęs patiekalas 25–30 minučių aktyviam virimui. Įdarui galite pasiimti ir kumpio.

Ingredientai

  • plona pita duona - 5 lakštai;
  • vištienos krūtinėlė (galite paimti bet kurias dalis) - 450 g;
  • svogūnai - 2 vnt .;
  • lydytas sūris - 2 vnt .;
  • maži vištienos kiaušiniai - 4 vnt .;
  • pomidorų padažas arba kečupas - 1 valgomasis šaukštas. l .;
  • majonezas - 3 šaukštai. l .;
  • saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai.

Virimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Sutepkite formą aliejumi.
  2. Visi pita duonos lakštai supjaustyti per pusę. Du iš jų tiesia formos dugną taip, kad virš jo kabėtų laisvi kraštai.
  3. Likę lakštai vėl supjaustomi per pusę. Į gautus ketvirčius dėkite įdarą, susukite į ritinį ir vėl sudėkite į formą.
  4. Įdarui nulupkite svogūną, supjaustykite pusžiedžiais arba kubeliais, pakepkite iki auksinės spalvos. Virtą vištienos mėsą padalinkite į pluoštus arba supjaustykite juostelėmis.
  5. Sutarkuokite grietinėlės sūrį, įpilkite į įdarą.
  6. Paruoškite įdarą iš dviejų kiaušinių ir 2 šaukštų. l majonezo ir supilkite jį ant pyrago.
  7. Viršutiniam užkandžių sluoksniui prijunkite pakabinamus pito kraštus. Sutepkite jį sumaišytu kečupu ir majonezu, paimtu tokiu pat kiekiu.
  8. Virimo laikas yra 25-30 minučių.

Atvėsinkite gatavą pyragą, supjaustykite į dalis į segmentus ir patiekite.

Brokolių kepimo receptas

Išvaizda užkandis primena uždarą picą. Tai lengva virti, o vištieną galima vartoti ruošiant sriubos sultinį.

Ingredientai

  • aukščiausios kokybės kvietiniai miltai - 1 puodelis;
  • 10–15% grietinėlės - 200 ml (pusė tešlai, kita - pilama);
  • sviestas - 75 g;
  • kepimo milteliai - pusė šaukštelio be kalnelio;
  • brokoliai - 220 g;
  • virtos vištienos krūtinėlė ar filė - 300 g;
  • svogūnai - 1 maža galva;
  • saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l .;
  • maži vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
  • kietas sūris, iš anksto tarkuotas - 100 g;
  • druska ir mėgstami pagardai pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio virimas

  1. Įdėkite orkaitę į šiltą iki 170 laipsnių, teptuku patepkite formą aliejumi.
  2. Ištirpinkite sviestą, į jį sukratykite sausus ingredientus ir susmulkinkite jų trupinius.
  3. Minkykite tešlą įpildami 100 ml grietinėlės ir padėkite į šaldytuvą 50 minučių.
  4. Į įdaro sudėtį įeina kapoti svogūnai ir vištiena.Norėdami tai padaryti, pasyvuokite svogūną, tada ant mažos ugnies 5-8 minutes pakepinkite su juo krūtinės gabaliukus ar pluoštus.
  5. Išardykite ant brokolių žiedynų. Sūrus vanduo puode, kuriame 5 minutes virkite kopūstus. Tada įpilkite į įdarą.
  6. Norėdami užpildyti dubenį, įpilkite kiaušinių, grietinėlės, prieskonių, druskos ir pipirų. Plakite mišinį, suberkite nuskustą sūrį ir išmaišykite.
  7. Išimkite tešlą iš šaldytuvo, išklokite formos dugną, formuodami šonus. Įdėkite įdarą į centrą, paskirstykite per visą paviršių ir supilkite ant jo su įdaru.
  8. Kepkite orkaitėje 35–40 minučių.

Želė pyragas su vištiena ir sūriu

Greitai sutrintą pyragą galima virti orkaitėje arba lėtos viryklės dubenyje. Jo įdarui papildomai galite naudoti susmulkintus kopūstus, kumpį, daržoves (paprikas, brokolius, žiedinius kopūstus) ir kitus komponentus.

 

Ingredientai

  • iš anksto virta vištienos mėsa - 300 g;
  • kietasis sūris - 200 g;
  • švieži žalumynai - maža krūva;
  • pomidoras - 1 vnt .;
  • aukščiausios kokybės miltai - 2/3 stiklinės;
  • kepimo milteliai - 4 g;
  • vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
  • grietinė su dideliu riebalų kiekiu - 230 ml;
  • druska, pagardai - pagal skonį.

Virimas

  1. Į dubenį sudėkite grietinę, druską ir kiaušinius, mažu greičiu plakite mikseriu. Į jį suberkite miltus, suberkite kepimo miltelius, gerai išmaišykite.
  2. Įdarui jums reikia kapotų žalumynų ir pomidorų, supjaustytos vištienos, tarkuoto sūrio. Maišykite iki vientisos masės.
  3. Sutepkite formą aliejumi. Vizualiai padalykite tešlą į dvi dalis, supilkite pirmąją, tada išklokite įdarą. Ant viršaus užpilkite likusią tešlą ir išlyginkite.
  4. Kepkite pyragą orkaitėje 25 minutes (temperatūra 170 laipsnių).

Rožinį pyragą galima patiekti prie stalo, anksčiau supjaustytą porcijomis.

Yra daugybė pyragų su vištiena ir sūriu. Kiekviena šeimininkė gali sugalvoti savo receptą ir padaryti jį išskirtiniu šeimai. Norėdami tai padaryti, jums tiesiog reikia derinti produktus, pridėti naujų ingredientų, virti ir išbandyti dažniau. Taip pat galite naudoti skirtingas vištienos, sūrio veislių dalis - sūrias, šviežias, turinčias daug ir mažai riebalų.

Visas apetitas!

Susiję:Daugiau iš autoriaus: